Рецепты Домашний сыр

Сыр плавленый.

1. Творог (я брала домашний) пропустить через сито, мясорубку (я пропускала 2 раза) или взбить блендером до однородности.

2. Поместить в кастрюлю с толстым дном. Добавить яйца (мелкие!), соду, хорошо перемешать.

3. Ввести размягченное сливочное масло.

4. Поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, плавить в течение примерно 15 минут. Также ...

Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata)….» И хоть, классически, готовят его из молока коровьего, поверьте, что и из козьего он получается восхитительным. А уж из молока ...

В молоко выложить творог, довести до кипения. 2. Отбросить на дуршлаг, сцедить сыворотку. 3.В аллюминевую кастрюлю поместить сцеженный творог+сода+соль+яйца+масло, плавить на маленьком огне, всё время помешивая 5-7мин. (в начеле, желательно мешать толкучкой для пюре) потом можно ложкой, до получения однородной массы. 4.Затем, массу выложить в форму или на пи...

Укроп измельчить.

Как только молоко начнет закипать, добавить соль, масло и уксус. Еще раз все закипятить и добавить укроп. За это время творог отделится от сыворотки. Снять с огня....

1.Сыр сулугуни, домашний овечий, или в магазинах "Адыгейский"

+ добый пучек свекольной ботвы

Натрите сыр, нарежте ботву перемешайте и с этой начинкой сделайте пироги. (Осетинкие пироги)

2.СЫР+картошка...

Пласты сёмги смазать мягким сыром, в основание пласта положить хлебную палочку, свернуть в виде рулета, верхние концы расправить, как у цветка, повторить с остальными пластами. Высокий бокал оформить зелёным салатом, вставить в него "цветки", украсить зеленью....

С патиссонов срезать крышечки, чайной ложечкой с острыми краями вырезать серединку. Немного посолить внутренность. Установить патиссоны в форму или противень, предварительно смазав противень маслом.

Сыр натереть на мелкой терке.

Подготовить фарш. Мелким кубиком порезать лук, отправить в фарш.

Зубчики чеснока раздавить и тоже отправить в фарш.

Все посолить и хоро...

Кольраби вымыть и вычистить из нутри, оставив стенки толщиной 0,5 см.

Отложить 2 чайные ложки домашнего сыра и смешать их с натертым твердым сыром.

Перец чили мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой терке.

Смешать оставшийся домашний сыр, морепродукты, соевый соус, чили и имбирь, если надо посолить.

Начинить полученной массой кольраби....

Берем кастрюлю, кладем сито, на нее марлю в два слоя и выкладываем зернистый творог.

Завязываем марлю узлом и подвешиваем, чтобы стекала жидкость-сыворотка, на сутки, не меньше....

В молоко добавить соль, поставить на огонь для закипания.

Тем временем смешать яйца и сметану.

В закипевшее молоко вливаем яйца со сметаной.

Постоянно помешивая доводим до кипения, варим 5 минут....

Халуми — скороспелый полутвердый рассольный сыр, сделанный из смеси козьего и коровьего молока либо — только из козьего, с добавлением мяты, которая, считается, усиливает вкус и, кроме того, имеет естественное антибактериальное действие, что увеличивает срок хранения сыра....

В молоко закладываем творог, солим, перчим и добавляем соду, ставим на плиту и доводим до кипения при постоянном помешивании. Не кипятить! Как только отслоится сыворотка, откинуть на дуршлаг, застеленный марлей в 3 слоя. Через 30 минут (когда влага стекла) поставить под гнет минут на 30.

Сладкий перец и зелень нарезать мелко и смешать с заготовкой для сыра....

Домашний крем сыр можно использовать в разных блюдах вместо магазинного, из этого количества продуктов выходит 600 г сыра это в три,четыре раза дешевле магазинного....

Карп запеченный в духовке с овощами просто и очень вкусно! Украсит любой новогодний стол!

!!! Маленькие секреты приготовления смотрите в видео!!

1. Чистим карп (удаляем жабры, внутренности и чешую, обрезаем все плавники)

2. Солим и перчим по вкусу

3. Смазываем майонезом...

1. Итак, берете 3 литра пастеризованного цельного молока. Из 1 литра накануне делаете закваску: подогреваете молоко до 37 С выключаете плиту и вносите в него либо йогурт (3-4 ложки), либо сметану (тоже настоящую рыночную), либо закваску из аптеки (она разная бывает, в виде порошка продается) и пусть стоит кастрюля на плите до следующего вечера, пока вы не пр...

Добавить в кипящее молоко творог и варить на слабом огне минут 40-50, постоянно помешивая.

Переложить в дуршлаг,чтобы сыворотка стекла.

Выложить массу в форму....

1. Поместите все ингредиенты в миксерную чашу и взбейте их в режиме «Блендер», скорость – 6 в течение 1 минуты.

2. Зачистите стенки миксерной чаши и повторите процесс взбивания....

Ингредиенты для теста смешать и поставить в холодильник на 1 час. В это время готовим начинку: обжарить на оливковом масле лук и чеснок порезанные мелким кубиком, до золотистого цвета. Добавить фарш и жарить до готовности, посолить поперчить и как остынет добавить зелень....

Выливаем кефир в кастрюлю и ставим на небольшой огонь.

Через 5-7 минут наверх поднимется шапочка творога

Выключаем огонь и процеживаем - творог нам не нужен,можно съесть,а вот сыворотку поставим в теплое место на 2 суток

Через 2 суток ставим молоко на огонь,доводим до кипения,уменьшаем огонь и вливаем тонкой струйкой сыворотку (не ждите неприятного кислого запа...

Рвем на кусочки листья салата руками

Сыр крошим на неправильной формы небольшие кусочки

Режем пополам вдоль огурец, затем дольками-полукругами

Далее помидор неправильной формы кусочками...