Рецепты Еврейская кухня
(1 - 20 из 277 рецептов)
Яблочная вертута
Категория: Десерты > ТортМаргарин растопить, добавить муку, сметану, ванильный сахар. Вымесить тесто и убрать в холодильник на 2–3 часа.
Яблоки мелко нарезать, добавить 2,5 столовые ложки сахара, корицу (можно добавить мед), перемешать и оставить на 20 минут.
Тесто разделить на небольшие шарики. Раскатать в блинчики, выложить начинку и свернуть рулетом....
теги: блины выпечка и десерты еврейская кухня кексы печенье пироги торты
Салат из баклажанов с укропом и чесноком
Категория: Закуски > Салаты > Овощные салатыПорежьте баклажаны на небольшие кубики и перемешайте с солью. Выложите в дуршлаг и оставьте на 1 час.
Тем временем, разогрейте гриль и выложите перцы. Жарьте примерно 25 минут, переворачивая каждые 5 минут, пока перцы не станут мягкими и кожа не станет подгорать. Переложите в миску, накройте пленкой и оставьте на 15 минут. Снимите кожицу и очистите от семян. ...
теги: горячие закуски дип еврейская кухня закуски паштеты постная еда фриттата
Лосось фаршированный
Категория: Основные блюдаПриготовить фарш. Пропустить через мясорубку филе рыбы, размоченные в молоке или сливках 2 ломтика хлеба, лук. Посолить, поперчить, добавить взбитое яйцо, все перемешать.
Заполнить полученным фаршем рыбью кожу и зашить со стороны головы. На противень налить немного воды, положить нафаршированную рыбу и поставить в духовку на 20–25 минут при температуре 200 гр...
теги: еврейская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Салат «Табуле» с петрушкой
Категория: Закуски > СалатыКускус залить кипятком и оставить минут на 20.
Нарезать помидоры. Порубить зеленый лук и петрушку (без стеблей)....
теги: еврейская кухня овощные салаты салаты салаты с курицей слоеные салаты теплые салаты фруктовые салаты
Домашний форшмак
Категория: Закуски > ФоршмакЯйцо отварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать на крупные кубики положить в глубокую ёмкость.
Обрезать корочку со слайсов тостерного хлеба. Замочить в молоке.
Яблоко очистить, удалить сердцевину, порезать на кубики и добавить к яйцу.
Луковицу очистить, порезать на кубики и добавить к остальным ингредиентам. Туда же добавить сельдь, очищенную от костей.
Все...
теги: горячие закуски дип еврейская кухня закуски паштеты фриттата хумус
Маджадра с булгуром
Чечевицу промыть, залить водой так, чтобы она только покрыла зерна, довести до кипения и варить 20 мин. на среднем огне. Слить, сохранив 0,5 стакана отвара.
Промыть булгур, откинуть на дуршлаг, дать всей воде стечь. Лук очистить и мелко нарезать....
теги: второе блюдо еврейская кухня маджадра с булгуром
Запеканка с брокколи
Категория: Основные блюда > ЗапеканкиБрокколи разделить на соцветия, помыть и отварить в кипящей подсоленной воде 5–10 минут.
Яйца взбить венчиком, посолить. Чем сильнее взбить яйца, тем нежнее и воздушнее получится блюдо....
теги: горячие закуски дип еврейская кухня закуски паштеты фриттата хумус
Иерусалимская смесь
Категория: Основные блюдаКуриные потроха помыть, почистить, обсушить, нарезать размером с половину сердечек (печень отложить). Лук очистить, нарезать сегментами. Перчик и чеснок мелко мелко порубить.
На сильном огне обжарить в масле желудки, влить воду (1 ст.), потушить на малом огне до мягкости и выпаривания воды (2 часа)....
теги: еврейская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Теплая заправка с чесноком и розмарином
Категория: Другое > СоусРазогрейте духовку до 200 градусов.
Срежьте у головок чеснока макушки, заверните в фольгу и отправьте в духовку до мягкости примерно на 1 час. Охладите и выдавите мякоть из зубчиков в сотейник....
теги: грибной соус еврейская кухня майонез соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соус
Шоколадно-сырный торт с лесными орехами
Категория: Десерты > ТортРаскатать тесто по размеру формы. Уложить в форму, смазанную маслом, и временно убрать в холодильник.
Миксером взбить яйца, «Филадельфию», сливки и ванильный сахар.
На водяной бане растопить шоколад, добавив в него сгущенное молоко. Шоколад не нужно слишком сильно нагревать, главное, чтобы он растаял и смешался.
Смешать шоколад и сырную массу и взбить миксером ...
теги: блины выпечка и десерты еврейская кухня кексы печенье пироги торты
Форшмак
Категория: Закуски > ФоршмакОтрезать от батона — можно обычного нарезного — три не слишком больших ломтика, срезать корочку (хотя можно и оставить). Положить в миску и залить питьевой водой так, чтобы она полностью покрывала хлеб.
Очистить и крупно нарезать лук и целое яблоко. Количество лука зависит от вкуса едоков, но помните: чем дольше хранится форшмак, тем сильнее луковый дух....
теги: горячие закуски дип еврейская кухня закуски паштеты пошаговые рецепты фриттата
Фалафель с кунжутом
Категория: ЗакускиНут замочить на ночь. Утром откинуть на дуршлаг, дать воде стечь — на это нужно не менее получаса.
Нарезать лук, три зубчика чеснока и петрушку с кинзой.
Пробить все в блендере, добавив две столовые ложки лимонного сока.
Добавить рисовую муку, смешанную с содой, кумином, острым перцем и кориандром, влить две столовые ложки воды. Перемешать. Если есть время, по...
теги: вегетарианская еда горячие закуски дип еврейская кухня закуски паштеты пошаговые рецепты
Зеленая шакшука
Категория: Основные блюда > Запеканки > Запеканка творожнаяЩавель нарезать крупно, остальную зелень помельче. Вместо щавеля можно взять шпинат, а можно взять щавель пополам со шпинатом, также можно использовать петрушку, тархун, свекольную ботву, мангольд (это тоже листья свеклы), зеленый лук — в общем, любую зелень по вкусу и доступности. Перец чили (для гармонии нужен, конечно, зеленый) нарезать тонкими кружочками...
теги: еврейская кухня завтраки каши омлет пошаговые рецепты сырники творожные запеканки
Бисквиты с анисом, миндалем и фундуком
Категория: Десерты > БисквитРазогреть духовку до 190 градусов. Смазать противень маслом и присыпать мукой.
В отдельной таре смешать муку, пекарский порошок, бланшированные жареные орехи. В другой — взбить яйца и сахар с анисовым ликером, измельченным анисом и экстрактом ванили. Соединить обе смеси и замесить тесто. Оно должно быть мягким....
теги: вегетарианская еда выпечка и десерты еврейская кухня кексы печенье пироги торты
Кускус с зеленым горошком и мятой
Категория: ЗакускиВ кастрюле доведите до кипения куриный бульон и 1 стакан воды.
Добавьте кускус и горошек, сделайте средний огонь и готовьте, помешивая, до мягкости кускуса и горошка примерно 5-10 минут....
теги: горячие закуски дип еврейская кухня закуски паштеты фриттата хумус
Курица с имбирным уксусом
Категория: ЗакускиВ большом контейнере с крышкой смешать литр воды, сахар (100 грамм) и соль. Разрезать курицу на четыре части, уложить в маринад и поставить в холодильник на два часа. Слить маринад и переложить курицу в пароварку. Готовить тридцать минут, затем отправить в холодильник минимум на два часа, а лучше — на ночь.
Вынуть курицу из холодильника за тридцать минут до ж...
теги: еврейская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Форшмак с зелеными яблоками
Категория: Закуски > ФоршмакОтрезать от батона — можно обычного нарезного — три не слишком больших ломтика (корки срезать не надо). Положить в миску и залить питьевой водой так, чтобы она полностью покрывала хлеб.
Очистить и крупно нарезать лук и целое яблоко. Количество лука зависит от вкуса едоков, но помните: чем дольше хранится форшмак, тем сильнее луковый дух. Оставшаяся половин...
теги: горячие закуски дип еврейская кухня закуски низкокалорийная еда паштеты фриттата
Маринованные лимоны
Категория: ЗакускиЛимоны хорошо вымойте в горячей воде, нарежьте кружками толщиной 5 мм. Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Сложите в банку слоями кружки лимонов, соль, жгучую паприку, ломтики чеснока, сахар. Повторяйте слои, пока банка не заполнится до конца....
теги: лимон заготовки еврейская кухня
Маленькие тефтельки с миндалем
Лук и чеснок очистите, лук измельчите в кухонном комбайне. Петрушку и чеснок очень мелко нарежьте. Миндаль очистите и поместите на 5-7 мин. в духовку, разогретую до 160 °С.
Смешайте в миске фарш, лук, петрушку, чеснок, оливковое масло, перец и соль. Хорошо вымешайте, накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 40 мин.
Приготовьте соус. Натрите ...
теги: индейка тефтели еврейская кухня обед тефтели из индейки
Медовое печенье
Категория: Десерты > ПеченьеВзбить яйца с сахаром и небольшим количеством соли. Продолжая взбивать, влить мед и всыпать миндаль (лучше даже чуть меньше стакана).
Добавить просеянную муку, корицу, мускатный орех, имбирь и цедру. Замесить тесто, скатать его в шар и положить на полчаса в холодильник....
теги: блины выпечка и десерты еврейская кухня кексы печенье пироги торты