Рецепты Жарка

лук репчатый мелкий – по вкусу

мука просеянная – 3-4 стакана

фарш мясной (говядина + свинина) – 250 г

кефир – 0,5 л

масло растительное

перец черный молотый – по вкусу

соль – по вкусу

лук-порей – по вкусу

яйцо куриное – 1 шт.

масло растительное – 1 ст. л.

щепотка молотого чили

толченый чеснок – 3 зубчика

крахмал – 2 ст. л.

кунжут (семена) – 2 ст. л.

соус соевый – 1,5 ст. л.

соль – 2 ч. л.

небольшие огурцы – 700 г

тертый мускатный орех

гвоздика целая

мука – 2 ст. л.

масло сливочное – 30 г

несколько столовых ложек горчицы (дижонской, французской с немолотыми зернами, английской)

лист лавровый – по вкусу

перец свежемолотый – по вкусу

лук репчатый мелкий

молоко

соль – по вкусу

1 ст. л. рыбного или соевого соуса

1 острый красный перец чили

1 маленький пучок зеленого лука

5–6 зубчиков чеснока

350 г листов теста для китайских пельменей

растительное масло для фритюра

4 ст. л. рыбного или соевого соуса

450 г свиного фарша

3 ст. л. воды

1 ч. л. сока лайма

5 веточек кинзы

1 ст. л. сахара

4 ст. л. сока лайма

соль, свежемолотый черный перец

1 ч. л. сахара

250 г сырых креветок без головы

1 большое яйцо

700 г молодой капусты

4-5 ст. л. замороженных зерен кукурузы

10-12 шампиньонов

4 ст. л. рафинированного растительного масла

соевый соус

соль, черный молотый перец

разноцветные сладкие перцы – 2 шт.

растительное масло – 6 ст. л.

яйца – 2 шт.

сыр камамбер – 250 г

кукурузная мука – 2 ст. л.

бальзамический уксус – 2 ст. л.

щепотка орегано

растительное масло – 4 ст. л.

огурцы – 2 шт.

маслины без косточек – 50 г

красная луковица – 1 шт.

молоко – 2 ст. л.

помидоры – 3 шт.

пшеничная мука – 2 ст. л.

лук средний – 2-3 шт.

лист лавровый – 1 шт.

соль – по вкусу

вино красное сухое – 150 мл

мидии замороженные – 700 г

масло растительное – 2 ст. л.

сахар – 1/2 ч. л.

сок пол-лимона

полбанки филе анчоусов

4 куска филе рыбы (пикша, треска, хек или тунец)

соль

масло оливковое

петрушка измельченная

4 веточки мяты

Для соуса:

пригоршня листьев базилика

2–3 дольки чеснока

7 ст. л. оливкового масла

4 ст. л. каперсов

1 ст. л. дижонской горчицы

масло сливочное – 1 ст. л.

1 кг молодого картофеля

2 острых зеленых перца чили

соль и черный перец по вкусу

3 зубчика чеснока (измельчить)

оливковое мало (для заправки)

2 яйца

1 небольшая картофелина

пучок кинзы или другой зелени

растительное масло (для обжаривания)

2 больших или 3 средних баклажана

1 большой или 2 маленьких помидора

сахар – щепотка

петрушка

сок 1 лимона

перец черный молотый

400 г свежего филе тунца

половина ананаса

масло сливочное – 50 г

щепотка крупной морской соли

1 крупная сочная морковка

2 спелых помидора

соль

1 ст. л. молотой сладкой паприки

2 больших красных сладких перца

3 зубчика чеснока

0,5 стакана оливкового масла

1,5–1,8 кг свиной шейки

2 см свежего корня имбиря

чеснок – 1 зубчик

семена кориандра – 1 ч.л. семян

куриные грудки без кожи и костей – 2 шт

корица – щепотка

морковь – 2 больших

кардамон – 2-3 коробочки

йогурт натуральный – 250 мл

масло сливочное – 25 г

молотый кайенский перец – 0,5 ч.л.

кумин – 1 ч.л.

цедра и сок лимона

соль

кинза – небольшой пучок

3–4 веточки укропа, кинзы или петрушки

2 стакана вареного риса

1 ч. л. соевого соуса

100 г мелко нарезанной ветчины

2 больших яйца

2 ст. л. растительного масла

0,5 ч. л. соли

200 г буженины

20 г сливочного масла

1 манго

груша

1 веточка розмарина

1 веточка тимьяна

сахар – 1 ч.л.

яблоко

по 1 веточке базилика и тимьяна

200 мл оливкового масла «экстра вирджин»

1 ч. л. белого винного уксуса

1 ч. л. острой молотой паприки

1 маленькая белая луковица

50 мл сухого хереса или сухого белого вина

400 г рубленых помидоров в собственном соку

1 желток

2 зубчика чеснока

3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

соль, свежемолотый черный перец

масло для фритюра

1 лавровый лист

10–12 средних молодых картофелин

соль

куриный бульон – 1 стакан

сухой тимьян – 1 ч. л.

мука – 1 ст. л.

красный портвейн – 1 стакан

дижонская горчица – 3 ст. л.

соевый соус – 0,3 стакана

перец черный молотый – 1 ч. л.

масло сливочное – 2 ст. л.

чеснок – 3 зубчика

утка весом примерно 2 кг

соль – 1 ч. л.

60 г кукурузного крахмала

700 г больших огурцов

40 г соевого соуса

2 ст. л. растительного масла

20 мл соевого соуса

20 г сахара

225 г жирного свиного фарша

1 яйцо

зелень кинзы

40 г сухого хереса

10 мл сухого хереса или рисового вина

300 мл куриного бульона

0,5 ч. л. соли

1 см корня свежего имбиря мелко порубленного

1 ст. л. мелко порубленного зеленого лука

4 ст. л. кукурузного крахмала

1 большой лимон

1 ст. л. соевого соуса

маленький пучок зеленого лука

1 ст. л. коричневого сахара

700 г мякоти говядины со спины

1 зубчик чеснока

соль, свежемолотый черный перец

150 мл мясного или овощного бульона

4 ст. л. топленого масла

2 ст. л. бальзамического уксуса

красный лук – 1 луковица

соль

4 охотничьи колбаски

2 небольших кабачка

масло оливковое – 100 мл

соевый соус

разноцветные сладкие перцы – 3 шт.

говяжья вырезка – 400-500 г

свежемолотый черный перец

чеснок – 2-3 зубчика

масло растительное