Рецепты Заготовки

Предлагаю вам вкусное, рассыпчатое печенье к Новогоднему столу. Печенье с безе и с джемом «Махеевъ» . Очень вкусно, а готовить очень просто!

1. Приготовим тесто. Растопить сливочное масло, добавить сахар, ванильный сахар, перемешать. Затем добавить по 1 ст. ложке просеянную муку и вымешать тесто.

2. Тесто получиться рыхлое. Отделить желтки от белков. Желтки вз...

Плоды вишен перебрать, помыть холодной водой. После удалить у плодов косточки и плотно уложить в хорошо промытые стеклянные банки. В процессе закладки вишен банки немного стряхивать, но не утрамбовывать! Не накладывайте вишни впритык к краям банки, лучше оставить 1-2 см свободного пространства.

Далее нужно залить вишни отваром из косточек. Мы будем делать сир...

1. Грузди тщательно перебираем и промываем в холодной воде.

2. Замачиваем в холодной воде на несколько часов. Крупные разрезаем пополам....

Первым делом мы аккуратно отделяем ягодки от веточек, это можно сделать руками или же при помощи вилки. Когда все ягоды окажутся в тарелке, перебираем их и выкидываем испорченные (иначе банки взорвутся), затем промываем виноград.

Лимон кладем в дуршлаг и на пару секунд опускаем в кипяток, это позволит избавиться от воска и других ненужных добавок. После этого...

Достаньте из холодильника сливочное масло. Оно должно немного постоять при комнатной температуре и стать мягким. Поместите его в миску, всыпьте туда же творог, вбейте яйцо, добавьте сахар. Тщательно перемешайте ингредиенты до полной однородности.

Несколько раз просейте чрез сито муку, чтобы она хорошенько насытилась кислородом. Соедините ее с разрхлителем. Вс...

1. Огурцы вымойте. Лук очистите.

2. Огурцы и лук нарежьте кольцами, заложите в кастрюлю. Добавьте остальные ингредиенты....

Берем полтора килограмма калины, очищаем ее от плодоножек, мусора и кладем в дуршлаг, пять минут держим ее над паром. Горячие ягоды перетираем через сито в кастрюлю или в эмалированную посуду.

Тыкву нарезаем кубиками, кладем в другую кастрюлю, добавляем немного воды и варим 5 минут, чтоб тыква стала мягкой и так же как калину перетираем через сито.

Получаются ...

1. Овощи измельчаем в комбайне или в мясорубке. Тушим на маленьком огне два часа, постоянно помешивая.

2. Дальше добавим соус и специи, хорошенько перемешаем. Тушим еще час....

Этот рецепт больше подойдет тем, кто сам выращивает помидоры. Я, обычно на сок пускаю помидоры,которые нельзя замариновать.

Итак. Отбираем спелые помидоры и режем их на несколько частей,но не очень мелко. Ставим их на огонь ,доводим до кипения и кипятим минут 15. Оставляем в закрытой кастрюле до остывания.(я их варю с вечера и оставляю на ночь) Затем массу пр...

Для начала лимоны, конечно же, необходимо тщательно промыть и подготовить остальные ингредиенты.

Теперь срезаем с лимонов кожуру, большая ее часть нам не понадобиться, мы берем только кожуру от двух лимонов и нарезаем ее тонкими брусками, сами лимоны режем на ломтики и удаляем из них косточки.

Выкладываем кожуру в кастрюльку и заливаем ее водой. Ставим на огон...

Рецепт рассчитан на одну трехлитровую банку. Я заготовила сразу несколько таких баночек. Ягоды промываем и выкладываем в банки. Заливаем ягоду кипятком. Нужен именно крутой кипяток, чтобы компот получился. Накрываем банки крышками и оставляем на 7 минут.

После чего сливаем жидкость и досыпаем к ней сахарного песка. Доводим смесь до кипения. Готовым сиропом за...

Все овощи и зелень тщательно вымыть и подготовить к консервации. Также приготовьте стерильные банки и крышки.

У огурцов нужно обрезать хвостики. Перец порезать кружочками. Чеснок — на части....

Свеклу очистите от кожуры и вымойте. Нарежьте ее на небольшие куски произвольной формы. Лучше выбирать маленькие плоды свеклы, они всегда слаще.

Сладкий болгарский перец вымойте и обсушите. Разрежьте его на половинки, удалите серединку, семена и перепонки. Нарежьте перец на кусочки.

Чеснок очистите от шелухи и разделите на дольки. Вымойте их под водой....

вот такая моя любимая ягодка, уже промытая

а вот и ее подружка - ароматная грушка. Грушки такие растут у меня в саду, они не большие. Выбираем спелые, но твердые.

Вливаем в бруснику воду и засыпаем сахаром, перемешиваем и ставим на огонь. Периодически помешиваем. Пусть кипит 30 мин.

Ну вот 30 мин прошло, варенье немного уварилось, добавляем грушки. Вы подумаете...

Размягченное сливочное масло взбила с сахарной пудрой.Добавила 3 желтка,продолжая взбивать,добавила соль,кардамон,растертые в порошок.В масляную смесь в несколько приемов ввела муку.Тесто получилось мягкое,плотное,хорошо собралось в шар.Остудила в течение часа.

Раскатала в лепешку толщиной 05см.Рюмкой вырезала лепешки.Плунжером выпрессовала печеньки в колличе...

Для начала кабачки нужно почистить. Снимите шкурку.

Удалите семена и волокнистую мякоть.

Мелко порежьте кабачок....

1. Ягоды промываем и очищаем от мелкого мусора.

2. Срезаем хвостики и делаем на каждой ягоде поперечный надрез.

3. Пинцетом, ложечкой или ножницами аккуратно достаем из каждой ягодки семечки....

Нашинкуйте капусту максимально тонко: так она сохранит свою сочность и останется хрустящей.

На трёхлитровую банку возьмите литр воды (используйте холодную). Добавьте соль и сахар. Затем, немного утрамбовывая, выкладывайте нашинкованную капусту. Утрамбовывать можно руками, только не мните слишком сильно овощ, так как в процессе она сама "осядет"....

Сначала при помощи соковыжималки выдавим из двух лимонов сок. Если нужно процедите от косточек и мякоти.

Затем в чашу блендера или в кухонного комбайна нарезаем кружочками килограмм бананов и заливаем лимонным соком, чтоб бананы не почернели.

Затем яблоки очистим от кожуры, нарежем мелкими кубиками и добавим к бананам....

Подготовим овощи: тщательно их промоем.

Режем помидоры на кусочки, измельчаем их. Можно перекрутить в мясорубке или пропустить через соковыжималку.

Томатное пюре ставим на огонь и варим 10 минут.

Перец болгарский очищаем от семян, срезаем хвостики.

Режем крупными кусочками.

Очищенный лук также нарезаем кусочками довольно крупно. Мелкий лук можно просто разрезать ...