Рецепты Заготовки

Первым делом необходимо прокипятить банки, в которых впоследствии мы будем мариновать сливы. Прокипятим - и оставляем обсыхать.

Мариновать можно любые сливы, однако лучше всего подходят сорта желто-зеленой, плотной сливы. Обрабатываем сливы - промываем, удаляем хвостики.

Берем маленькую кастрюльку, кладем в нее нарезанный небольшими ломтикам имбирь.

Туда же кла...

Промоем малину.

Промоем клубнику.

Отрываем хвостики клубники.

В блендере или кухонном комбайне отдельно измельчаем клубнику.

То же самое делаем с малиной.

Смешиваем измельченную малину и клубнику.

Добавляем в ягодную смесь пакетик пектина и немножко лимонного сока....

Помидоры моем, вырезаем жесткую плодоножку.

Затем каждый помидор разрезаем на 4 части.

Выкладываем четвертинки помидоров на противень, слегка смазанный оливковым маслом.

Сверху щедро сбрызгиваем помидоры оливковым маслом.

Посыпаем солью, черным и красным перцем.

Выкладываем на помидоры зубчики чеснока....

Ингредиенты.

Подготовить все ингредиенты лучше заранее - лечо готовится быстро, поэтому в процессе приготовления нарезать остальные ингредиенты вы можете не успеть. Итак, перец очистим от семян и мембран, нарежем крупным кубиком.

С помидорами поступаем следующим образом: разрезаем их пополам, одну часть нарезаем кубиками, из другой части отжимаем томатный сок....

Ингредиенты.

Помидоры хорошенько промываем под проточной холодной водой, удаляем хвостики. Если вдруг попадется подпорченный помидор - безжалостно изымаем его из коллектива, поскольку всего один нездоровый помидор может испортить всю банку.

Хорошо промываем так называемый веник для засолки - всевозможную зелень (листья хрена, укроп с семенами, фенхель и многое...

Берем сливы, промываем, проверяем на предмет наличия листиков и прочих ненужных вещей.

Разрезаем сливы пополам (если сливы у вас крупные - можно на 4 части), достаем косточки.

Кладем сливы в большую миску.

Засыпаем сливы сахаром и оставляем примерно на 1 час, чтобы сливы пустили сок.

Спустя час перекладываем все в большую кастрюльку, ставим на умеренный огонь, д...

Все просто до безумия. Вот - ингредиенты, из которых будем готовить салат.

Помидоры черри помыть и разрезать пополам.

Крупные грибы необходимо порезать, мелкие можно оставить как есть....

Итак, как нам сообщает капитан очевидность, для приготовления вяленой вишни нам необходима, в первую очередь, вишня. Спелая и красивая.

Вишню моем, очищаем от плодоножек и косточек.

В кастрюле готовим сироп - кладем сахар в воду и доводим до кипения. Когда сироп закипит - кладем в него наши вишни и варим 7-8 минут.

Слегка сварившуюся вишню достаем из сиропа, от...

Итак, начинаем с того, что моем и очищаем от семян и мембран наш перец. Я для визуальной красоты всегда использую разноцветный перец. Да и вкус так получается богаче.

По сути, нарезать перец для лечо можно как угодно, однако в Венгрии его обычно нарезают так, как на фото - тонкими и продолговатыми брусочками.

Теперь беремся за соус. Ставим на огонь кастрюлю с ...

Начинаем с того, что очищаем тыкву от семечек и кожуры, а затем нарезаем на некрупные кусочки.

Варим сахарный сироп: смешиваем сахар с 700 мл воды, доводим до кипения и варим еще несколько минут до загустения. Заливаем горячим сахарным сиропом кусочки тыквы, доводим до кипения и варим еще 5 минут на маленьком огне.

Охлаждаем кусочки тыквы до комнатной температ...

Свеклу моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим до полной готовности. Готовность зависит от величины корнеплодов. Готовность проверяем дедовским методом - протыкаем ножом, если сползает с ножа - готова.

Воду со свеклы сливаем, даем ей остыть хотя бы до комнатной температуры.

Теперь готовим маринад. Смешиваем уксус с литром воды, добавляем туда все указа...

1. Промойте кабачки и болгарский перец, удалите семена. Если кабачки немолодые, то кожицу лучше снять. Порежьте болгарский перец полосками.

2. Лук репчатый очистите от кожуры. Нарежьте его кубиками. Положите в чашу мультиварки.

3. Кабачки порежьте кубиками и добавьте к луку....

Перцы очистить от внутренностей, хорошенько промыть и опустить перчики в кипящую воду и немного поварить (минуты 3-4).

Готовим начинку. Для этого лук нарежем тонкими полукольцами, морковь натрем на корейской терке, чеснок и зелень мелко нарубим, а капусту нашинкуем тонкой соломкой. Все овощи хорошенько перемешаем....

Овощи хорошенько помоем, лук очистим. Для салата лучше всего подходят помидоры сорта - сливка. Если вы используете помидоры других сортов, то лучше очистите их от кожуры. Для данного салата подходят болгарские перцы красного цвета!

Лук мелко нарежем и обжарим в растительном масле до прозрачности. Помидоры почистим от кожуры (если нужно) и разрежем на маленьк...

Это - наши ингредиенты. Из них получается острющая аджика :)

В ступке перетираем чеснок, перец чили (предварительно вымытый, очищенный от семян и тонко нарезанный) с солью и специями. До выделения сока из овощей....

Лепестки роз промыть под проточной водой в дуршлаге, дать стечь и переложить в глубокую миску.

Розы засыпать сахаром....

Киви режем на мелкие кусочки.

Туда же добавляем мелко нарезанные бананы.

Немножко разминаем фрукты, но не блендером, а какой-нибудь лопаткой.

Добавляем к фруктам сахар....

1. Лимоны тщательно вымойте, нарежьте вместе с кожурой на тонкие четвертинки и залейте холодной кипяченой водой. Обязательно удалите косточки! Отставьте на сутки, чтобы убрать из лимонов горечь.

2. Через сутки сливаем воду, лимоны перекладываем в кастрюлю и заливаем свежей водой. На медленном огне варим лимоны до размягчения кожуры, чтобы можно было раздавить...

Лимоны хорошо помыть, нарезать мелкими дольками вместе в кожурой и удалить косточки.

Лимоны пропустить через мясорубку и добавить сахар....

Мандарины помыть, очистить от кожуры, удалить белые прожилки. Разделить на дольки и нарезать маленькими кусочками.

В кастрюлю сложить натертую цедру и нарезанную мякоть мандаринов. Залить водой около 1-2 стаканов, плотно закрыть крышкой и варить на среднем огне около 40 минут, пока цедра не станет мягкой....