Рецепты Закуска с рыбой

Из филе удалить пинцетом маленькие продольные косточки. Ребра тоже срезать очень острым ножом. Затем сбрызнуть филе немного коньяком. Это не только придаст особый вкус, блеск рыбе, но и убьет микробы. Посыпать хорошо солью, добавить чуть-чуть сахара (я не делаю пропорцию 3 к 1.Соль не экономьте, рыбка больше, чем ей надо соли не возьмет.

Выложить рыбу на бело...

Из филе удалить пинцетом маленькие продольные косточки. Ребра тоже срезать очень острым ножом. Затем сбрызнуть филе немного водкой. Это не только придаст рыбе блеск, но и убьет микробы. Посыпать хорошо солью, добавить чуть-чуть сахара (я не делаю пропорцию 3 к 1, так как потом чувствую сахар в рыбе).Выложить рыбу на белое бумажное полотенце, сложенное в нес...

На слабом огне в сковороде разогреть молоко с лавровыми листами и горошинами перца. Положить куски трески и припустить до готовности (8 мин). Выложить, разобрать на кусочки, удаляя кожу и кости. Молоко больше не понадобится. Положить в кастрюльку с водой сливочное масло. Довести до кипения и снять с огня. Всыпать муку и растереть. Снова поставить на огонь ...

рыбу нарезаем соломкой,солим,перчим,сбрызгиваем соком лимона,добавляем уксусн.эссенции,

нарезаем полукольцами лук,разминаем руками,смешиваем с рыбой,добавляем укроп(у меня был сухой)...

1. Сыр натереть на терке, сложить в пакет. Опустить пакет в кипящую воду на 5- 7 мин, чтобы сыр превратился в однородную массу.

2. На столе раскатываем сыр в пакете толщиной 0.5 см. Снять пакет, помазать сыр майонезом, посыпать зеленью, положить на сыр рыбу слабосоленую, оливы для украшения и завернуть рулет....

1. Очистить дайкон и нарезать так, чтобы можно было вырезать куб из каждой заготовки.

2. Я сначала нарезала, а потом очистила - дайкон был очень сочный.

3. Вырезаем из заготовок кубы - у меня получилось 5 крупных.

4. Вырезаем углубление в каждом кубе - размер определите сами - в углубление будем класть майонез с карри.

5. В кипящую воду опускаем кубы на 2-3 мину...

Филе красной соленой рыбы нарезаем полосками.

Сливочное масло комнатной температуры размешиваем до однородности и перекладываем в кулинарный мешок с насадкой маленькая звездочка.

В уже готовую песочную тарталетку кладем небольшой кусочек листика салата.

Полоску красной рыбы сворачиваем розочкой… и кладем в тарталетку, напротив листа салата....

По мнению "аборигенов" шпекачки маринованные названы уопленниками так из-за их бледного внешнего вида...

Итак, это маринованные сардельки - и они требуют правильного употребления.

Прежде всего -

1. это ЗАКУСКА к пиву! И употреблять её надо после пары-тройки бокалов пива, а ни в коем разе не заказывать вместе с пивом!

Зовёте "пана верхнего" и просите "утопенцев"....

На природу или работу удобно брать с собой фаршированный батон. Готовится такая закуска просто и без особых усилий. Смотрится оригинально на праздничном столе: сытно, вкусно и просто! Начинку можно отрегулировать под свой вкус.

Приготовление:

Батон освобождаем от мякиша, оставляя только корочку.

К измельченному мякишу добавляем мелко нарезанный укроп.

Затем раст...

Рыбу разобрать на кусочки.

"Крабовые пачки" мелко нарезать.

Нашинковать зелень.

Сыр натереть на крупной турке

В чашке смешать все ингредиенты,приправить солью и перцем...

Скумбрия или сельдь приготовленная по этому рецепту получается нежной, очень вкусной и в меру солёной! А главное - готовится очень просто и быстро!

В кастрюлю или ковш влить воду, добавить соль, лавровый лист и перец горошком. Закипятить. Остудить до комнатной температуры.

Рыбу (скумбрию или сельдь) порезать на кусочки, положить в глубокую миску и залить остыв...