Рецепты Заправка

(1 - 20 из 68 рецептов)
Салат из картофеля с сельдью и телятиной

Салат из картофеля с сельдью и телятиной

Категория: Закуски > Салаты
10 ингридиентов

Заверните тщательно вымытые щеткой картофелины в фольгу, положите в разогретую до 200 °С духовку и запекайте до мягкости, примерно 40 мин.

Отрежьте стебли петрушки. Залейте кусок телятины кипящей подсоленной водой, добавьте стебли петрушки, сварите мясо до мягкости, примерно 30 мин., и полностью остудите в бульоне. Затем обсушите и нарежьте мелкими кубиками (...

теги: картофель телятина анчоусы сметана сельдь укроп соленые огурцы заправка
Заправка с вустерским соусом (Worcestershire sauce)

Заправка с вустерским соусом (Worcestershire sauce)

6 ингридиентов

Очистите и измельчите чеснок и лук, жарьте в 2 ст. л. масла до золотистого цвета на маленьком огне, помешивая, 20 мин. Снимите с огня и добавьте измельченный тимьян, сахар и вустерский соус. Переложите в блендер, взбейте до состояния однородной массы, постепенно вливая оставшееся масло....

теги: лук чеснок соус тимьян растительное масло вустерский соус заправка
Салат с цитрусовыми и орехами

Салат с цитрусовыми и орехами

Категория: Закуски > Салаты
10 ингридиентов

Один апельсин тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Снимите мелкой теркой цедру.

Срежьте со всех апельсинов и с грейпфрута острым ножом кожуру так, чтобы была видна мякоть.

Вырежьте филе апельсинов и грейпфрута по долькам между пленками. Сохраняйте вытекающий при этом сок. И когда все филе вырезаны, выжмите сок из остатков апельсинов и грейпфрута...

теги: мед орехи апельсин миндаль грейпфрут кешью салатные листья заправка вегетарианские рецепты
Малиновый уксус № 2

Малиновый уксус № 2

Категория: Другое > Соус
4 ингридиента

Перебрать малину, при необходимости вымыть и тщательно обсушить (я не мыла, т.к. малина была только собрана, тем более, малину мыть не рекомендуют перед заготовкой), засыпать её в банку или бутылку, добавить горошины перца и базилик. Залить уксусом.

Настаивать минимум 2 недели в темном месте. У меня стоял почти 3 недели.

Потом настоявшийся уксус я процедила ск...

теги: маринад заправка уксус
Сладкая йогуртовая заправка

Сладкая йогуртовая заправка

3 ингридиента

Из кардамона выньте семена, раскрыв оболочку ножом. Растолките семена в ступке как можно мельче. Взбейте йогурт с медом, добавьте размолотый кардамон, поставьте в холодильник на 1 ч....

теги: мед йогурт кардамон соус заправка рецепты для детей
Классическая салатная заправка

Классическая салатная заправка

4 ингридиента

В небольшой миске с помощью вилки или венчика взбейте лимонный сок с солью и перцем. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. К полученной смеси можно добавить по вкусу немного горчицы....

теги: оливковое масло лимоны лимонный сок соус заправка
Ароматизированное оливковое масло

Ароматизированное оливковое масло

Категория: Закуски > Салаты > Салатная заправка
4 ингридиента

Ароматизировать оливковое масло можно различными

пряными травами, специями, чесноком и др.

Всё, что вам подскажет ваша фантазия!

Я в этот раз решила сделать с чесноком, свежим острым перцем и сухим базиликом.

Чеснок и перец вымыть, хорошо высушить.

Удалить у перца семена. Все нарезать пластинками.

В сухую стеклянную емкость с герметичной крышкой влить оливковое ма...

теги: заправка
Домашний майонез

Домашний майонез

6 ингридиентов

Смешайте венчиком желтки с солью, горчицей, перцем и лимонным соком. Взбивайте 3–4 мин. (это позволит майонезу стать гладким, когда вы будете добавлять в него растительное масло). Продолжая взбивать, добавляйте по капле масло. Когда останется 1/3 масла, влейте его уже тонкой струйкой, не прекращая взбивать. У вас должна получиться эмульсия.

Если она слишком г...

теги: майонез горчица соус желтки заправка
Рыбный соус и сырный соус

Рыбный соус и сырный соус

Категория: Другое > Соус
7 ингридиентов

Готовим основу для соусов -- так называемый "майонез" на молоке. Вливаем в небольшую емкость 2 ст. л. молока, следом 3 ст. л. растительного масла.

Взбиваем блендером. Получается однородная, с густинкой масса.

Первый вариант наполнителя. Очищаем копченую мойву от косточек и шкурки, филе добавляем в соус и проходим по массе блендером до однородной массы....

теги: закуска соус заправка
Французская грибная паста "Дюксель"

Французская грибная паста "Дюксель"

Категория: Закуски
4 ингридиента

Шампиньоны промыть и мелко порубить широким ножом в грибную крошку, нам важно получить нужную консистенцию пасты и сохранить ценный сок и аромат грибов, поэтому ни блендер, ни мясорубку НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ.

Очистить лук-шалот и мелко нарезать. Можно готовить со смесью лук-шалот и репчатый лук, но полностью заменять на репчатый лук не рекомендуется.

От обычного лук...

теги: закуска заправка
Заправка для борщей и холодников

Заправка для борщей и холодников

Категория: Другое > Соус
7 ингридиентов 10 минут

Соленую петрушку, укроп, лук (или свежие) в равных долях смешать с тертым хреном и чесноком. Размять в ступке до однородной массы. Добавить молотых чипсов (или крупной сухарной панировки). Под чипсами я подразумеваю, конечно, чипсы домашнего приготовления. Но вполне возможно использовать и покупные (не проверял).

Ввести сметану и тщательно вымешать. Дать наст...

теги: соус обед заправка
Заправка для салата

Заправка для салата

Категория: Закуски > Салаты > Салатная заправка
8 ингридиентов 5 минут

Смешать все ингредиенты до однородной массы. Если йогурт слишком густой, добавить немного концентрированного молока для кофе и чая.

Свежий салат лучше всего заправлять уже в тарелке, а не в общей чашке....

теги: соус салат заправка
Французская салатная заправка "Пятиминутка"

Французская салатная заправка "Пятиминутка"

Категория: Закуски > Салаты > Салатная заправка
5 ингридиентов 15 минут

Удобно готовить салатную заправку в баночке с крышкой, которую можно хранить в холодильнике.

К оливковому маслу добавить винный уксус.

Добавить мёд и раздавленный зубчик чеснока....

теги: соус заправка
Майонез

Майонез

Категория: Другое > Соус > Майонез
9 ингридиентов 20 минут

Начнем с отделения желтков от белков. Для этого открвваем яйцо и выливаем его на десертную тарелку. Пластиковую бутылку слегка сжимаем и подносим к желтку.

Отпускаем нажим, и наш желток начнет втягиваться в бутылку.

Желток отделен

Я стерилизую желтки в морозилке. Разливаю по 50г в маленькие пакетики и достаю столько, сколько мне нужно. Вот размороженные три пак...

теги: обед заправка
Перец в томатном соусе с овощами

Перец в томатном соусе с овощами

Категория: Закуски > Салаты > Овощные салаты
10 ингридиентов

Подготовить овощи, вымыть их и почистить. Сельдерей, если нет корневого, можно взять и черешковый, но с корневым получается ароматнее и вкуснее.

Морковь нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной терке, сельдерей нарезать тонкими ломтиками (если корневой поступить также, как с морковью). Чеснок очистить. Зелень мелко нарезать.

Перец нарезать широкой л...

теги: заготовка салат заправка
Низкокалорийная заправка для салата

Низкокалорийная заправка для салата

Категория: Закуски > Салаты > Салатная заправка
11 ингридиентов 5 минут

Нехитрый набор продуктов для сегодняшнего салата. Как уже сказано выше, упор был все-таки на соус. Но салат получился тоже очень вкусным:) На фото отсутствует горчица, соль и перец (как-то я совсем про них забыла).

Для соуса смешиваем йогурт, сметану, горчицу, чеснок (на мелкой терке, у меня было 2 зуб.), маринованный огурчик (на мелкой терке, у меня было 4 о...

теги: соус заправка
Заправка для борща или свекольная закуска

Заправка для борща или свекольная закуска

Категория: Закуски > Салаты > Овощные салаты
10 ингридиентов 150 минут

Сразу оговорюсь- по рецепту используется крупная терка для свеклы, моркови, для остальных овощей нож.

Я использую найчер-дайзер с разными насадками для всех овощей включая чеснок.

В связи с этим процесс приготовления сократился примерно минут на 40. Подготавливаем все наши овощи. Очищаем от кожуры свеклу.

Скоблим морковь. Я чищу с ботвой.

За неё удобнее держать ...

теги: заготовка консервация закуска обед первое горячее пост заправка
Лимонный уксус

Лимонный уксус

Категория: Другое > Соус
3 ингридиента 10 минут

С двух лимонов снимаем цедру при помощи тёрки или специального приспособления.

(Я тёркой снимаю). Стараемся снимать только желтую часть, без белой, белая может добавить ненужную горечь.

И выжимаем из лимонов сок. Сока нужно 200 мл, т.е. если от двух лимонов не хватает, берем лимоны еще. Зависит от сочности, размера, сорта и возраста плода.

Мне понадобилось 2,5 ...

теги: маринад заправка уксус
Холодный зеленый соус

Холодный зеленый соус

Категория: Закуски > Салаты > Салатная заправка
9 ингридиентов 15 минут

В оригинальном рецепте используют маринованные плоды дикого кустарника, которые называются алькапарас (каперсы), но у меня их не было и я успешно заменила огурчиками, маринованными в уксусе. Анчоус - это килька сухого посола, очищенная от костей и залитая маслом.

Все продукты мелко порезать, полить соком лимона, хорошо перемешать и добавить оливковое масло....

теги: соус заправка
Французский салат от Владимира Познера

Французский салат от Владимира Познера

Категория: Закуски > Салаты > Овощные салаты
6 ингридиентов 10 минут

Когда я увидела этот рецепт, то сразу загорелась и купила себе деревянную салатницу. Потому что вкусу Владимира Владимировича я безоговорочно доверяю. Салат готовится очень просто, но есть одно условие, без которого удачи не видать - деревянная салатница никогда не моется, а всего лишь протирается бумажными полотенцами. Поэтому в ней концентрируется прекрасн...

теги: салат заправка