Рецепты Засолить

(1 - 20 из 44 рецептов)
Лещ вяленый

Лещ вяленый

Категория: Закуски > Суши
2 ингридиента

Приготовить посуду - в идеале бочку, но у меня ее нет, поэтому я прекрасно обхожусь обычными тазами (пластмассовые, аллюминиевые, какие не жалко) - помыть, осушить, засыпать дно солью слоем в 1 см.

Рыбу помыть, рассортировать по размеру на группы, для каждой группы - свой таз и способ посолки.

1 группа (до 500 гр.): уложить слой рыбы, густо посыпать солью так,...

теги: безе суши домашняя рыба засолить
Сало быстрого посола(возможно вариант)

Сало быстрого посола(возможно вариант)

Категория: Закуски
4 ингридиента

Свежее сало надрезаем(до шкурки) на небольшие куски ,чеснок пропускаем через мясорубку,у меня получилось пропущеного чеснока,примерно 1,5 стакана.Обмазываем сало чесночком ,солью и перцем.Плотно заворачиваем в пищевую плёнку,кладём в емкость и ставим на 1 сутки на батарею.Через 24 часа убираем в морозильную камеру.Сало готово когда полность заморозится....

теги: соление засолить украинская сало перец
Масляное печенье «Маргарита»

Масляное печенье «Маргарита»

Категория: Десерты > Печенье
12 ингридиентов

Желток для теста и масло должны быть комнатной температуры (достать из холодильника минимум за 30 мин. до приготовления).

Масло взбить на средних оборотах миксера в течение 2 минут, добавить просеянную сахарную пудру и снова взбить. Далее подмешать желток, цедры лимона и лайма, соль, влить ром. Взбить в течение 1 минуты, после чего сменить насадки миксера на ...

теги: печенье домашняя засолить тесто выпечка
" С А Л О "

" С А Л О "

Категория: Закуски
11 ингридиентов

Берём свежие хорошие куски сала с прослойкой со спины или брюшину!

Для лучшей просолки режем сало на полоски,примерно 15см. шириной!

Ставим на плиту 500мл. воды,добавляем лавровый лист,чёрный перец,горчицу,кориандр,ягоды можжевельника,гвоздику и перец!

Доводим до кипения и снимаем с огня,даём полностью остыть!

Смешиваем с остальной водой и добавляем соль с сахар...

теги: соление засолить домашняя сало семена
Сало - и на душе теплее стало

Сало - и на душе теплее стало

Категория: Закуски
8 ингридиентов

Куски сырого сала промыть и тщательно высушить бумажными полотенцами. Разрезать куски поперек пополам.

Положить куски сала на разделочную доску кожей вниз. Острым ножом сделать по мякоти насечки глубиной примерно 2 мм.

Чеснок нарезать пластинками.

Положить на сало чеснок и с силой вдавить в поверхность....

теги: соление засолить домашняя черный лес сало
Скумбрия горячего копчения в домашних условиях

Скумбрия горячего копчения в домашних условиях

Категория: Основные блюда > Рыба
3 ингридиента

Перед копчением скумбрию необходимо правильно засолить. Рыбу чистим, моем и солим в эмалированной таре, добавив 2 столовые ложки соли и 1 ст. ложку сахара из расчёта на 3 скумбрии. Оставляем рыбу в холодильнике на 1 день, после чего промываем от соли, вытираем насухо и приступаем к копчению. А вот как правильно закоптить рыбку мы покажем на видео ниже....

теги: домашняя засолить сахар видео скумбрия
Сало солёное, но пересОленное (не пересолЁное). Не первый и не последний вариант

Сало солёное, но пересОленное (не пересолЁное). Не первый и не последний вариант

13 ингридиентов

Сало солёное у меня было, уже таким купил в рынке, но рецепты фрау блюм и tatianowna породили идею его усовершенствовать. Решил пересолИть понравившимся способом с понравившимися специями. Словом, как написала фрау блюм, она не открывала Америку, я решил её не закрывать.

Луковую шелуху просто собрал и взвесил в супере, как будто в пакете был лук. Кассир не ус...

теги: соление засолить домашняя сало перец
Как правильно солить сало

Как правильно солить сало

3 ингридиента

Берем пару зубчиков чеснока, чистим. Можно тонко нарезать на пластинки, можно просто пропустить через пресс.

Черный перец горошком заворачиваем в чистое полотенце, хорошо прокатываем скалкой - разворачиваем и получаем крупномолотый, душистый, ароматный перец.

Если есть настроение, берем семена тмина. Или сухую петрушку. А можно кориандр. Или что-то другое, что...

теги: соление засолить домашняя сало семена
Сало нежное(улучшенный вариант)

Сало нежное(улучшенный вариант)

Категория: Закуски
3 ингридиента

Сало режим на куски 5-8 см, для более лучшей просолки, выкладываем в тару шкуркой к верху

Готовим тузлук: Добавляем в воду соли столько, что бы очищенная картошка всплывала.

Кипятим этот маринад(без картошки естественно) и сразу кипятком заливаем сало, даем остыть, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 4 дня....

теги: соление засолить домашняя сало маринад
Сало нежное. "мокрый" вариант соления

Сало нежное. "мокрый" вариант соления

4 ингридиента

Сало разрезаем на такие куски, что бы в плашку для соления поместились.

Маринад следующий: На 1 литр воды - 200гр соли.

Маринад должен покрывать сало полность....

теги: соление засолить домашняя сало маринад
Финики запеченные с творогом.

Финики запеченные с творогом.

Категория: Десерты
5 ингридиентов

1. Духовку включить на 180С. Финики залить теплой водой, оставить на 10 минут. Затем воду слить, сбоку каждого плода сделать надрез и вынуть косточку.

2. Творог смешать со сметаной.

3. Заполить финики творогом, выложить в форму. Сверху присыпать лимонной цедрой....

теги: домашняя засолить крем творог финики
Эх, рыбка! (вариант посола)

Эх, рыбка! (вариант посола)

Категория: Закуски
10 ингридиентов

Форель у меня была уже выпотрошенная и почищенная. От нее нужно отрезать голову и хвост. Затем тушку рыбы режем поперёк на кусочки толщиной ок. 2 см. и укладываем в контейнер в котором буде хранится рыбка.

Готовим рассол, соединив все компоненты, затем залить кипятком, размешать, остудить и залить этим рассолом рыбку. Оставить в холоде (холодильник). Через су...

теги: домашняя засолить перец сахар закуски
Как засолить красную рыбу/лосось/семга

Как засолить красную рыбу/лосось/семга

Категория: Закуски
3 ингридиента

Для приготовления нам понадобится соль и сахар.

Из расчета на 3 столовые ложки соли 1 столовую ложку сахара.

Высыпаем соль и сахар в миску и хорошенько перешиваем.

Затем обваливаем со всех сторон рыбу в смеси соли и сахара....

теги: домашняя рыба засолить сахар семга
Лучшая малосольная горбуша с маринаде с горчицей «МахеевЪ».

Лучшая малосольная горбуша с маринаде с горчицей «МахеевЪ».

Категория: Закуски
11 ингридиентов

Можно залить горчичным соусом уже готовую соленую горбушу или другую рыбу. Но вкуснее засолить рыбу самостоятельно. Для этого горбушу вымыть, вычистить и разделать на филе с кожей. Нарезать крупными кусками – я резала на четыре части. Смешать соль - крупную! – и сахар. Обмакнуть куски рыбы в посолочную смесь с двух сторон и уложить в лоток попарно мякотью в...

теги: домашняя рыба засолить семена перец
Соло сала.

Соло сала.

Категория: Закуски
12 ингридиентов

Традиционный украинский продукт сало имеет анекдотический привкус. Потому что разве воздержишься от улыбки, когда слышишь, например, признание из сцены поющего ректора Михаила Поплавского: «Сало йим, на сале сплю, потому что я так его люблю, вот если бы еще и салом укрывался, то б как в масле вареник купался». Однако сало - хоть это и жирно, но вкусно, и да...

теги: украинская домашняя засолить сало закуска
Простой и быстрый способ засолить красную РЫБУ дома

Простой и быстрый способ засолить красную РЫБУ дома

Категория: Другое > Маринад
3 ингридиента

Самый простой способ засолить красную рыбу.Какую рыбу взять. Для засолки подходит практически любая красная рыба.Есть особые тонкости в засолке красной рыбы, хотя её пересолить невозможно, она впитывает соли столько, сколько ей необходимо

Рыбу берем режим на небольшие куски(чем меньше кусок тем быстрей про солиться)....

теги: домашняя рыба засолить простой сахар
ВОСКРЕСНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ 2: дип с редькой

ВОСКРЕСНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ 2: дип с редькой

Категория: Другое > Маринад
8 ингридиентов

Редьку натереть на крупной терке. Посолить. Оставить на 15 минут для выделения сока.

Каперсы мелко порубить ножом.

Редьку отжать (руками).

Чеснок растолочь....

теги: безе соус домашняя засолить каперсы
САЛО соленое

САЛО соленое

Категория: Закуски
5 ингридиентов

Сало шпигуется чесноком, обваливается в приправе со всех сторон , укладывается кусочками в 3-х литровую банку

и на кипятке (водяной бане) 1,2 - 1,5 часа парится (в банку вода не попадает)...

теги: соление засолить домашняя украинская сало
Анчоусы! Солим? лучше так: Анчоусы? Солим!!!

Анчоусы! Солим? лучше так: Анчоусы? Солим!!!

Категория: Закуски
13 ингридиентов

Смешать соль с сахаром в пропорции 1ложку сахара на 3 ложки соли.

Хорошо посыпать этой смесью рыбку. Во время соления из нее выделится много жидкости - это нормально.

Через 3-4 часа переложить рыбку в дуршлаг и промыть соль под проточной водой. Это вариант малосолки....

теги: хлеб канапе бутерброды домашняя засолить
Салат капустный случайный. Рецепт из серии «попутных»

Салат капустный случайный. Рецепт из серии «попутных»

Категория: Закуски > Салаты
4 ингридиента

Решил засолить капусту по впечатлившему рецепту dlarisa. Не торопился, резал тоооненько, часть особенно аппетитных кусочков-полосок-долек дал схомякать Доченьке. Оставалось почистить кочерыжку, которая тоже ей предназначалась. Отрезаемые теперь куски не годились в засолку, а выкидывать не просто не хотелось – жаба контролировала мои действия, готовая в любой...

теги: соус вьетнамская салат засолить сахар