Рецепты Зелень

1. Рукколу промойте и просушите. Выложите в большую миску.

2. Помидорчики промойте, разрежьте напополам и добавьте в салатницу. Можно использовать и большие помидоры, а также помидоры разных сортов и величины. Просто нарежьте их....

В миске смешиваем размягченное сливочное масло, лимонную цедру и листики розмарина.

Слегка солим, перчим и перемешиваем.

Курицу хорошенько промываем, обтираем бумажными полотенцами, выкладываем на фольгу.

Равномерно распределяем сливочную массу по курице, хорошенько обмазываем ее снаружи и внутри....

Мелко нарезаем зелень чеснока.

Мелко нарезаем свежие листья базилика.

Листья тимьяна срываем с веточек.

Измельчаем зелень петрушки.

В чашу блендера или кухонного комбайна кладем кусочки сливочного масла комнатной температуры.

Туда же загружаем измельченную зелень....

Миндальную стружку слегка поджариваем на сухой сковороде.

Хорошенько промываем листья рукколы, даем им обсохнуть.

Кладем рукколу в салатницу, слегка сбрызгиваем оливковым маслом.

Выжимаем в рукколу немного лимонного сока (я выжимаю не более 2-3 ст.л., потому что не люблю слишком терпкий вкус лимонной заправки, люблю лишь легкий привкус лимончика на свежей рукко...

Зелень хорошенько промываем, отжимаем от воды, мелко нарезаем.

Берем кастрюльку, смешиваем в ней йогурт, воду, муку и яйца. Перемешиваем до однородности - это очень важно. Ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем в нее рис. Доводим до кипения и кипятим еще около 7 минут.

Затем добавляем зелень, а огонь уменьшаем до слабого. Кипятим на медленном огне еще 7-1...

Девиз блюда: минимум ингредиентов - максимальный результат!

Баранью ногу промываем, острым ножом делаем в ней надрезы глубиной в пару сантиметров.

В сделанные надрезы вставляем очищенные зубчики чеснока.

Старайтесь шпиговать ногу чесноком равномерно, чтобы она равномерно пропиталась вкусом и ароматом чеснока.

Выжимаем сок из одного лимона....

Натираем сыр сулугуни на крупной терке.

Рубим вымытую кинзу (не слишком мелко, на кусочки размером примерно 1х1 см).

Смешиваем кинзу с сыром, при желании можно посолить или поперчить (не рекомендую, блюдо и без сыра и перца очень вкусное).

Помидор моем и нарезаем кольцами толщиной примерно 0,5 см.

Лаваш разрезаем на куски размером примерно 20х20 см.

На край лаваш...

Смешиваем листочки тимьяна (веточки можно выбросить, а можно положить в форму для запекания с курицей - для запаха), измельченный чеснок, оливковое масло и соль.

Добавляем сок половины лимона, хорошенько перемешиваем.

Курицу целиком необходимо хорошо промыть, обсушить и положить в полиэтиленовый пакет.

Маринад наливаем в пакет с курицей. Пакет плотно закрываем ...

Рецепт простейший, поэтому фотографий немного. Итак, цыпленка вымоем, обильно натрем тимьяном, солью и перцем внутри и снаружи. Внутрь кладем немного раздавленных плоской стороной ножа зубчиков чеснока, ножки связываем - чтобы чеснок не вывалился.

В сковороде растапливаем сливочное масло.

Кладем цыпленка на противень, смазанный оливковым маслом, и поливаем све...

Вот, что у нас сегодня на закуску :)

Вот в таком виде улитки продают на греческих рынках. Улитки живые, поэтому держать их нужно в хорошо закрытой сетке или марле - иначе расползутся.

Первым делом кладем наших улиток в кастрюлю с водой.

Вода разбудит наших улиток. Живые улитки вылезут из панцирей, мертвые - нет. Мертвых сразу же выбрасываем - они к приготовлени...

Растворите дрожжи в тёплой воде. Оставьте настаиваться несколько минут, затем добавьте 3 ст.л. оливкового масла и перемешайте.

Пересыпьте муку в большую миску и добавьте 2 чайные ложки соли, перемешайте.

Добавьте дрожжи

Хорошенько перемешайте.

Замесите рука до получения мягкого теста...

Равномерно распределите ломтики ветчины по пицце.

Сверху уложите рукколу....

Яйца разбиваем в мисочку, солим и вилкой слегка взбиваем, чтобы желток и белок смешались.

Сливочное масло растапливаем и добавляем к взбитым яйцам.

Выливаем получившуюся массу на разогретую сковороду.

Готовим омлет на медленном огне. Делать ничего не надо - только следите, чтобы не пригорел :)...

Технология непростая, поэтому вчитывайтесь в текст :) Берем сотейник, растапливаем в нем сливочное масло. Затем кладем в масло муку и быстро перемешиваем венчиком. Затем тонкой струйкой вливаем молоко и, помешивая, варим на медленном огне до загустения.

Как загустеет - снимаем с огня. Добавляем желтки и мелко тертый пармезан, перемешиваем.

Затем добавляем в см...

Рыбу очищаем от внутренностей и жабр, немного счищаем чешую. Это занимает определенное время, но только так можно избавиться от неприятного запаха озерной рыбы.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Обжариваем лук в оливковом масле до золотистости.

Половину листьев тимьяна добавляем к луку, обжариваем еще 1 минуту и снимаем с огня.

Приправляем нашу рыбу солью и пе...

Готовить мы будем вот такой вот красивый кусочек рыбы.

Зелень необходимо хорошенько промыть и обсушить. Можно использовать любую зелень, которая нравится или есть под рукой - базилик, кинза, петрушка, укроп, руккола, зеленый лук и т.д.

Выкладываем в пароварку зелень, на зелень кладем хорошенько посоленный и поперченный кусочек рыбы....

По традиции, знакомимся с ингредиентами. От куста крапивы нам нужны только листья - они, собственно, безобидные и не кусаются :)

Листья крапивы сперва нужно обдать кипятком, подержать их в кипятке около минуты, после чего воду слить.

Складываем в блендер листья крапивы, а также орехи, чеснок, оливковое масло и соль....

Это наши ингредиенты - знакомьтесь. Желательно, чтобы ингредиенты были как можно более качественные - тогда блюдо получится изумительным.

Разогреваем в сковороде 4 столовых ложки оливкового масла, добавляем мелко рубленный чеснок и обжариваем на быстром огне около 2 минут.

Затем добавляем в сковороду вымытые и осушенные (это важно - а то забрызгаете всю кухню)...

Пожарьте бифштекс на гриле.

На тарелке разложите в изобилии салат рукколы.

Порежте мясо на порционные куски...

Слоенное тесто раскатать и поделить на квадратики. Лук и чеснок порубить и отправить на сковородку. Далее в сковородку добавить нарезанную зелень.

Содержимое сковородки немного потушить, затем добавить натертый твердый и мягкий сыр. Совсем недолго потушить и снять с огня.

На первый тонкий лист теста выкладывается сливочное масло, затем накрывается еще одним ли...