Рецепты Итальянская кухня

(1 - 20 из 4421 рецептов)
Дип со шпинатом и травами

Дип со шпинатом и травами

Категория: Другое > Соус
11 ингридиентов 1 час 10 минут

Шпинат разморозить и отжать, болгарский перец, чеснок и лук мелко нарезать....

теги: грибной соус итальянская кухня майонез соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соус
Лапша «А‑ля рус»

Лапша «А‑ля рус»

Категория: Основные блюда > Лапша
9 ингридиентов 50 минут

Предварительно разогрейте духовку до 350 градусов.

Обжаривайте говяжий фарш с луком и чесночным порошком в неглубокой сковороде; слейте жир, приправьте мясо солью и перцем.

Для приготовления соуса смешайте в отдельной посуде растопленное сливочное масло, сметану и сыр пармезан....

теги: болоньезе итальянская кухня паста и пицца паста карбонара равиоли тесто для пиццы
Крем-суп с маслинами, шампиньонами, картофелем и мускатным орехом

Крем-суп с маслинами, шампиньонами, картофелем и мускатным орехом

Категория: Первые блюда > Суп > Крем-суп
10 ингридиентов 1 час 20 минут

Почистите картофель и морковь, крупно нарежьте и варите около 20 минут.

Добавьте в кастрюлю брокколи.

Туда же добавьте предварительно хорошо обжаренный, нарезанный кольцами лук.

Посолите суп.

Оставьте вариться еще на 15 минут.

Тем временем, хорошо обжарьте целые консервированные шампиньоны с мускатным орехом и минимальным количеством масла....

теги: борщ итальянская кухня крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Баклажаны запеченные с ветчиной

Баклажаны запеченные с ветчиной

Категория: Основные блюда
10 ингридиентов 45 минут

Ветчину нарезать на ломтики, сыр натереть на крупной терке

Баклажаны нарезать вдоль на полоски. Положить в подсоленную воду и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь. Промыть от соли и промокнуть лишнюю влагу.

В форму для запекания поочередно уложить баклажаны, ветчину и помидоры нарезанные кружками....

теги: запеканка итальянская кухня котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Креветки с кинзой и лаймом

Креветки с кинзой и лаймом

Категория: Основные блюда
10 ингридиентов 20 минут

Соедините 4 первых ингредиента в большой миске и хорошенько перемешайте.

В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне....

теги: запеканка итальянская кухня котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Вишневый шербет с белым вином

Вишневый шербет с белым вином

Категория: Десерты > Торт
4 ингридиента

В небольшой миске смешайте вино, мед и лимонный сок.

В комбайне измельчите вишню (без косточек) до мелкого состояния. Переложите в миску с винным сиропом и хорошо перемешайте....

теги: блины выпечка и десерты итальянская кухня кексы печенье пироги торты
Феттучини с моллюсками в красном соусе

Феттучини с моллюсками в красном соусе

Категория: Выпечка > Пицца
10 ингридиентов

Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и пассеруйте до золотистого цвета 1 минуту.

Добавьте томатную пасту и готовьте еще 1 минуту. Затем влейте ракушечный сок, 0,5 стакана сока из-под консервированных моллюсков и петрушку. Готовьте, пока соус немного не загустеет, помешивая, примерно 15 минут.

Добавьте мелко нарез...

теги: болоньезе итальянская кухня паста и пицца паста карбонара равиоли тесто для пиццы
Тирольский хлеб с изюмом

Тирольский хлеб с изюмом

Категория: Выпечка > Хлеб
9 ингридиентов 2 часа

Замочить изюм в воде.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

Просеянную муку растереть с дрожжами, добавить сливочно-сахарную массу, цедру лимона, яйца, молоко и изюм. Тщательно вымесить тесто и скатать в шар. Накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте....

теги: блины выпечка и десерты итальянская кухня кексы печенье пироги торты
Полента с грибным соусом

Полента с грибным соусом

Категория: Основные блюда > Яичница
5 ингридиентов 1 час

Вскипятить в кастрюле 1,5 литра воды и добавить 30 грамм соли, всыпать и при помощи венчика размешать в подсоленной воде кукурузную муку. Варить на среднем огне 20–25 минут, постоянно помешивая, чтобы каша не сбилась в комочки и не пригорела.

Смочить водой противень, выложить в него готовую кашу, лопаткой равномерно распределить по поверхности и дать остыть. ...

теги: завтраки итальянская кухня каши омлет сырники творожные запеканки яичница
Печеные сливы с кремом из маскарпоне

Печеные сливы с кремом из маскарпоне

Категория: Десерты > Торт
5 ингридиентов

Разогрейте гриль в духовке. Разрежьте сливы пополам и извлеките косточки. Выложите сливы в форму, разрезанной стороной вниз, сбрызните бренди и посыпьте 4 столовыми ложками сахара. Отправьте под гриль до мягкости и карамелизации на 8–10 минут.

Тем временем, в миске миксером взбейте маскарпоне, сливки и оставшиеся 2 столовые ложки сахара....

теги: блины выпечка и десерты итальянская кухня кексы печенье пироги торты
Булочки с розмарином и сырной начинкой

Булочки с розмарином и сырной начинкой

Категория: Выпечка > Булочки
9 ингридиентов 1 час

В сотейник влить молоко и положить сливочное масло, и держать на медленном огне, пока масло не растает. Снять и оставить остывать. Когда жидкость станет чуть теплой, засыпать в нее дрожжи и оставить минут на 10, пока не запенится.

В миску насыпать муку и посолить. Сделать посередине углубление и вылить туда содержимое сотейника. Хорошенько вымесить руками тес...

теги: блины выпечка и десерты итальянская кухня кексы печенье пироги торты
Паста пенне с соусом песто

Паста пенне с соусом песто

Категория: Выпечка > Пицца
6 ингридиентов 20 минут

В подсоленной воде сварить пасту аль денте.

Нарезать кубиками и обжарить куриное филе на оливковом масле 3–4 мин.

Пока варятся макароны, разрезать помидоры пополам, очистить спаржу.

Готовое филе отложить в емкость под крышку....

теги: болоньезе итальянская кухня паста и пицца паста карбонара равиоли тесто для пиццы
Касатьелло

Касатьелло

Категория: Выпечка
13 ингридиентов

Разотрите дрожжи с теплым молоком, всыпьте половину муки. Оставьте в тепле на 45 мин. Добавьте к опаре остальную муку, соль, масло и замесите мягкое, эластичное тесто. Хорошо вымесите и оставьте подходить, 1 ч.

Колбасу, ветчину, вареные яйца и сыр нарежьте кубиками. Смажьте маслом разъемную форму с отверстием посередине диаметром 26 см. Иголкой проткните скор...

теги: сыр яйца ветчина колбаса выпечка итальянская кухня сырокопченая колбаса пироги
Бисквитный рулет с клубничным вареньем и взбитыми сливками

Бисквитный рулет с клубничным вареньем и взбитыми сливками

Категория: Выпечка > Рулет > Сладкий рулет
6 ингридиентов 1 час

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Теперь разделите яйца на желтки и белки.

Переложите желтки в миску и добавьте к ним стакан (115 грамм) сахарной пудры.

Взбейте смесь миксером, пока она не станет пышной и не приобретет светло-желтый цвет.

Добавьте просеянную муку и перемешайте еще раз, пока смесь не станет однородной.

Затем в отдельной миске взбейте с щепоткой ...

теги: блины выпечка и десерты итальянская кухня кексы печенье пироги торты
Домашнее тесто для пасты

Домашнее тесто для пасты

Категория: Выпечка > Пицца
5 ингридиентов

Высыпать муку и соль в кухонный комбайн с металлическим лезвием. Взбить в отдельной емкости яйца и желтки, треть смеси вылить в комбайн и взбить.

Пока работает комбайн, добавить масло и оставшиеся яйца через воронку в крышке комбайна. Яиц нужно столько, чтобы тесто крошилось. Не добавлять слишком много....

теги: болоньезе итальянская кухня паста и пицца паста карбонара равиоли тесто для пиццы
Летний салат с ветчиной и виноградом

Летний салат с ветчиной и виноградом

Категория: Закуски > Салаты
6 ингридиентов 10 минут

Китайскую капусту (половина) сполоснуть и покрошить.

Ветчину нарезать соломкой.

Добавить виноград. Если виноград кишмиш, то целой виноградиной, если крупный, то порезать пополам....

теги: итальянская кухня овощные салаты салаты салаты с курицей слоеные салаты теплые салаты фруктовые салаты
Тост с семгой и яйцом пашот

Тост с семгой и яйцом пашот

Категория: Закуски
3 ингридиента 15 минут

Чиабатту разрезать пополам, потом одну из половин разрезать вдоль на две равные части.

Две четвертинки чиабатты слегка подсушить в духовке до хрустящей корочки.

Семгу слабосоленую нарезать на тонкие полоски.

Для приготовления яйца пашот необходимо:

налить в кастрюлю воду, добавить соль по вкусу, добавить пару капель уксуса....

теги: брускетта гамбургер итальянская кухня клубный сэндвич сэндвичи тосты хот-дог
Корзиночки с белым шоколадом и клубникой

Корзиночки с белым шоколадом и клубникой

Категория: Десерты > Торт
8 ингридиентов 50 минут

Делаем корзиночки. Яйца взбиваем вилкой, добавляем сахар и перемешиваем. Просеиваем муку, вводим сахарно-яичную смесь и размягченное сливочное масло. Перемешиваем все до однородной консистенции. Если вдруг вам покажется жидковато, можете добавить еще немного муки. Готовое тесто собираем в шар, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 15–20 мину...

теги: блины выпечка и десерты итальянская кухня кексы печенье пироги торты
Спагетти с песто из черемши

Спагетти с песто из черемши

Категория: Выпечка > Пицца
7 ингридиентов 25 минут

Орехи обжарить на сухой сковороде до румяности, черемшу вымыть, обсушить и нарезать. Растереть до однородной массы, постепенно добавляя оливковое масло, пока масса не превратится в крем. Добавить тертый сыр, посолить и поперчить....

теги: болоньезе итальянская кухня паста и пицца паста карбонара равиоли тесто для пиццы
Мармелатто из красного лука

Мармелатто из красного лука

Категория: Десерты > Торт
9 ингридиентов 2 часа

Лук и яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками.

Добавить к луку и яблокам сахар, цедру апельсина, залить яблочным соком. Добавить уксус, тимьян и майоран.

Довести до кипения и варить 15 минут, постоянно снимая пенку....

теги: блины выпечка и десерты итальянская кухня кексы печенье пироги торты