Рецепты Кавказская

(1 - 20 из 688 рецептов)
Мгновенный хачапури на сковороде

Мгновенный хачапури на сковороде

Категория: Выпечка > Хачапури
8 ингридиентов 30 мин

Смешиваем все сухие ингредиенты.

Добавляем йогурт, быстро замешиваем тесто.

Сыр натираем на крупной терке и смешиваем с творогом.

Из сырной смеси скатываем небольшие шарики.

Из теста скатываем колбаску....

теги: молочные продукты сыр выпечка хачапури грузинская кавказская
Лобиани

Лобиани

Категория: Закуски
11 ингридиентов 8 ч. 0 мин

Фасоль необходимо замочить в воде на ночь.

В теплом кефире растворяем дрожжи, туда же добавляем соль, сахар и яйцо. Хорошенько перемешиваем. Параллельно этому, ставим вариться фасоль (воду, в которой фасоль замачивалась, сливаем - варить надо в новой, чистой) - она будет вариться примерно 1,5-2 часа (готовность проверяйте, пробуя на вкус).

В кефирную смесь пон...

теги: на обед на полдник овощи бобовые фасоль кинза выпечка закуски грузинская кавказская
Баклажаны сациви с грецкими орехами

Баклажаны сациви с грецкими орехами

Категория: Другое > Соус > Сациви
8 ингридиентов 1 ч. 10 мин

Баклажаны лучше брать молодые, некрупные. Итак, сперва баклажаны необходимо вымыть.

На каждом баклажане делаем продольный глубокий надрез. Чуть выше или чуть ниже него - еще один. При помощи чайной ложки аккуратно достаем небольшое количество мякоти из баклажана, как бы формируя кармашек в каждом баклажане. В эти кармашки мы чуть позже будем класть начинку, а...

теги: на праздничный стол овощи баклажан орехи грецкие орехи соусы сациви грузинская кавказская
Запеканка Тбилисури в горшочках

Запеканка Тбилисури в горшочках

11 ингридиентов 55 мин

Вот они - наши ингредиенты, из которых мы приготовим вкусненькую запеканочку.

Для приготовления нам понадобятся глиняные горшочки с крышкой - подобно таким, как на фото.

Абсолютно все ингредиенты нарезаем мелкими кубиками.

На самое дно горшочков укладываем мясо. Солим.

Далее в горшочки отправляется картофель.

Затем - лук. Еще немножко солим....

теги: на обед на ужин горячие блюда грузинская кавказская
Чанахи

Чанахи

Категория: Основные блюда > Чанахи
12 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Начинается все с вот этих ингредиентов.

Курдюк нарезаем на небольшие кусочки.

Берем глубокий казан, на дно кладем курдюк.

Сверху укладываем довольно крупными кусками нарезанную баранину.

Сверху на мясо кладем нарезанные довольно крупными кубиками баклажаны.

Солим, перчим и выкладываем наверх слой крупно нарезанных помидоров....

теги: на обед на ужин мясо овощи баранина горячие блюда чанахи грузинская кавказская
Лаванги

Лаванги

6 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Сперва занимаемся ингредиентами. Грецкий орех должен быть измельчен, лук мелко нарезан и обжарен.

Затем берем нашу пластинку лавашаня (это кислые сливы, высушенные в пластинку; сразу скажу, без них блюдо не получится), ножом или ножницами измельчаем и замачиваем в кипятке минут на 5-10 до размокания.

Когда размокнет - перетираем до консистенции каши и перемеши...

теги: на обед на ужин птица курица горячие блюда азербайджанская кавказская
Хачапури по-тбилисски

Хачапури по-тбилисски

Категория: Выпечка > Хачапури
6 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Берем большую миску, наливаем туда наш кефир, просеиваем муку и соду, добавляем яйца.

Смешиваем.

Месим из получившейся смеси тесто. Тесто должно получиться весьма мягким, оно должно не прилипать к рукам.

Делаем начинку: натираем на крупной терке сулугуни и смешиваем его с одним яйцом. Солим.

Получившееся тесто делим на 4 части, каждую из которых делим пополам. Д...

теги: молочные продукты кефир мука и тесто мука выпечка хачапури грузинская кавказская
Салат из сулугуни и винограда

Салат из сулугуни и винограда

Категория: Закуски > Салаты
9 ингридиентов 20 мин

Начинаем с приготовления заправки. Смешиваем половину оливкового масла, лимонный сок и сахарную пудру.

Добавляем соль, перец и тимьян. Пусть постоит.

Берем большое сервировочное блюдо, смешиваем там половинки виноградинок и салатные листья....

теги: на ужин на полдник фрукты виноград молочные продукты сыр сулугуни салаты грузинская кавказская
Гранатовый соус

Гранатовый соус

6 ингридиентов 48 мин

Гранат разрезаем на четыре части и очищаем от кожуры. Из 3/4 граната выжимаем гранатовый сок. Половину гранатового сока смешиваем с красным вином, добавляем тимьян и соль. Перемешиваем.

Кладем получившийся соус в кастрюлю или сковороду и увариваем на среднем огне приблизительно 10 минут....

теги: фрукты гранат соусы к мясу к птице азербайджанская кавказская еврейская
Аджапсандали

Аджапсандали

12 ингридиентов 45 мин

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. Баклажаны промываем и нарезаем кубиками, затем опускаем в хорошо подсоленную воду и оставляем на 10-20 минут, чтобы пропала горечь. Затем воду нужно слить, а баклажаны промыть под проточной водой.

3. Почистите картошку, нарежьте ее кубиками и отправьте в масло на сковородку с острым перцем. Обжаривайте ...

теги: на обед на ужин горячие блюда грузинская кавказская
Хычин

Хычин

9 ингридиентов 50 мин

В кефир добавьте соду и соль. Просейте муку, влейте к ней кефир и замесите тесто. Накройте его. После замеса следует дать тесту полежать 30 минут и отдохнуть, тогда при формовке тесто для ваших хычин не будет рваться.

Подготовьте начинку. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Обжарьте на разогретом растительном масле до прозрачности. Сыр натрите на ...

теги: на обед на полдник мука и тесто кавказская
Лобио из фасоли

Лобио из фасоли

Категория: Основные блюда > Лобио
14 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Сухую фасоль необходимо промыть, залить водой и оставить так на ночь.

На следующий день сливаем воду, в которой стояла фасоль, заливаем новую воду, бросаем три лавровых листа и ставим на медленный огонь. Варим около 90 минут на медленном огне.

Морковь нарезаем соломкой, перец и лук - крупными кубиками.

Грецкие орехи очищаем от скорлупы и при помощи блендера или...

теги: на обед на ужин на праздничный стол овощи бобовые фасоль горячие блюда закуски лобио грузинская кавказская постные блюда вегетарианское питание
Ачма классическая

Ачма классическая

Категория: Выпечка > Лаваш
7 ингридиентов 40 мин

1. В глубокой тарелочке взбиваем три яйца, добавляем кефир и пропущенный через пресс чеснок.

2. Оба вида сыра натрём на тёрке.

3. Выливаем яичную смесь в сыр (чуть-чуть твёрдого сыра оставим для посыпки).

4. Добавляем нарезанную зелень....

теги: на обед на полдник молочные продукты сыр лаваш выпечка ачма грузинская кавказская
Домашняя халва

Домашняя халва

Категория: Десерты
6 ингридиентов 40 мин

1. Чищеные семечки нужно будет промыть и слить воду. На разогретую сковороду без масла выложить семечки и слегка поджарить. Перемолоть семечки через мясорубку, блендер или кофемолку.

2. Опять разогреть сковороду. Теперь будем поджаривать муку. На сухую сковороду высыпать муку и поджарить до золотистого цвета. Не забывайте постоянно мешать муку. Муку перемеш...

теги: для детей на десерт мука и тесто мука семечки десерты кавказская
Постная запеканка без масла

Постная запеканка без масла

Категория: Выпечка
6 ингридиентов 35 мин

Для начала подготовим продукты.

Картофель чистим и режем пластинками, выкладываем в смазанную растительным маслом форму, солим и перчим. Заливаем сеточкой майонеза.

Грибы также нарезаем пластинками и выкладываем следующим слоем на картошку, немного солим, перчим и поливаем майонезом....

теги: на обед на ужин овощи выпечка запеканка армянская кавказская постные блюда выпечка без
Королевский торт

Королевский торт

Категория: Десерты
8 ингридиентов 6 ч. 0 мин

Для первого коржа миксером взбиваем 1 яйцо с 185 граммами сахара. 0,5 чайной ложки соды гасим в 1 стакане сметаны и добавляем во взбитые яйца, туда же просеиваем 165 грамм муки и все перемешиваем. В этот корж добавляем 1 стакан измельченных грецких орехов и снова перемешиваем. Тесто выливаем в круглую формочку для выпекания и ставим в разогретую до 180 граду...

теги: на праздничный стол 23 февраля свадьба мука и тесто выпечка торты десерты армянская кавказская
Айран

Айран

Категория: Другое > Йогурт
6 ингридиентов 7 мин

1. В блендере или большом кувшине смешайте йогурт с водой.

2. Добавьте соль и лед.

3. Очистите и добавьте к другим ингредиентам зубчики чеснока....

теги: на завтрак на обед на полдник молочные продукты йогурт напитки молочные айран азербайджанская кавказская вегетарианское питание
Хачапури с тунцом

Хачапури с тунцом

Категория: Выпечка > Тесто > Дрожжевое тесто
12 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и 2 ст.л. муки. Хорошо все перемешайте и уберите в теплое место на 30 минут.

Затем добавьте соль и растительное масло. Перемешайте.

Порциями введите муку.

Замесите мягкое и эластичное тесто.

Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить в теплом месте примерно на час. Оно должно увел...

теги: на обед на ужин рыба и морепродукты тунец мука и тесто дрожжевое тесто выпечка хачапури грузинская кавказская
Лобио по-деревенски

Лобио по-деревенски

Категория: Закуски
10 ингридиентов 30 мин

Подготовьте необходимые продукты. Фасоль промойте, удалите жесткие части по краям. Зелень вымойте, чеснок очистите.

Фасоль залейте водой, доведите до кипения. На медленном огне отварите спаржевую фасоль до мягкости в течение 10 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь.

Лук, чеснок измельчите. Обжарьте на разогретом масле до мягкости. Добавьте уцхо-сунели, соль ...

теги: на обед на ужин на скорую руку летние овощи бобовые фасоль закуски соленое грузинская кавказская постные блюда вегетарианское питание
Пряный картофельный суп с орехами

Пряный картофельный суп с орехами

11 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Сварите бульон, залив говядину 2 литрами воды. Процедите бульон, мясо нарежьте кусочками.

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Опустите в бульон и варите до полуготовности.

Одновременно пассеруйте на масле тонко нашинкованный лук и черешок сельдерея. Чуть позже добавьте к овощам сладкий перец и еще позже – острый по вкусу.

Орехи крупно порубите. Можно брат...

теги: на обед мясо овощи говядина орехи супы острое кавказская