Рецепты Карпаччо

(1 - 20 из 25 рецептов)
«Карпаччо» из топинамбура

«Карпаччо» из топинамбура

Категория: Закуски
9 ингридиентов

Тщательно вымойте топинамбур щеткой и, не снимая кожуры, нарежьте очень тонкими, почти прозрачными ломтиками.

Вскипятите в кастрюле воду с солью и лимонным соком. Опустите туда ломтики топинамбура на 2 мин. Затем откиньте топинамбур на дуршлаг и обсушите. Выложите ломтики на тарелку внахлест.

Взбейте масло с бальзамическим уксусом и равномерно сбрызните получе...

теги: помидор фундук топинамбур карпаччо здоровое питание закуска
Карпаччо из баклажан и помидоров

Карпаччо из баклажан и помидоров

Категория: Закуски
10 ингридиентов

ТЕСТ-ДРАЙВ " ПРОСТО ВКУСНАЯ ЕДА "!

1. Баклажаны вымойте,наколите зубочисткой со всех сторон,запеките в духовке при температуре 200 градусов,минут 20-25.

2. Дайте баклажанам полностью остыть.

3. Брынзу смешайте со сливками и рубленным укропом(удобно смешать в чаше блендера),уберите в холодильник.

4. Остывшие баклажаны почистите от кожицы,порежьте мелким кубиком,п...

теги: карпаччо баклажаны домашняя салат помидоры
Карпаччо из свеклы

Карпаччо из свеклы

Категория: Закуски
5 ингридиентов

Свеклу вымыть, отрезать кончики, залить холодной водой и варить без соли до полуготовности, 30 мин. Откинуть на дуршлаг, дать остыть. Остывшую свеклу очистить от кожицы. Нарезать очень тонкими пластинками.

Соевый соус влить в сотейник, добавить сахар, перемешать. Поставить на средний огонь и готовить, пока в сотейнике не останется всего треть первоначального ...

теги: яблоки свекла карпаччо
Аля Карпаччо из копченого палтуса

Аля Карпаччо из копченого палтуса

Категория: Закуски
7 ингридиентов

Рыбу освободить от упаковки и разрезать на равные кусочки. Разложить по всей поверхности тарелки. Для соуса соединить оливковое масло, уксус, соль, перец. С помощью кисточки нанести соус на рыбу. Украсить рыбу нарезанными четвертинками помидоров черри и кресс-салатом....

теги: палтус помидоры черри карпаччо
Карпаччо баклажановое с кремом из брынзы. Обед от Кучеры

Карпаччо баклажановое с кремом из брынзы. Обед от Кучеры

Категория: Закуски
8 ингридиентов

Вкусная и пикантная закуска послужит отличным началом воскресного обеда.

1. Баклажан наколоть зубочисткой со всех сторон и запечь в духовке до мягкости при 180 градусах. Вынуть и остудить, затем разрезать пополам и с помощью ложки отделить мякоть. Нарезать мякоть кусочками и уложить на тарелку. Посолить.

2. Помидоры очистить от шкурки. Нарезать тонкими кружочк...

теги: карпаччо домашняя помидоры закуска брынза
Карпаччо из ананаса

Карпаччо из ананаса

8 ингридиентов

Очистите ананас и нарежьте тончайшими ломтиками – вооружитесь для этого очень острым ножом.

Из остальных продуктов приготовьте в блендере соус, несколько ягод клубники оставьте для украшения....

теги: ананас карпаччо десерты карпачо быстро и вкусно фруктовые десерты
Карпаччо из лосося с рукколой и горчичным соусом

Карпаччо из лосося с рукколой и горчичным соусом

Категория: Закуски > Салаты > Рыбный салат
12 ингридиентов 45 минут

Лосось и руккола

1. Филе лосося промыть и обсушить.

2. В ступке раздробить горошины перца. Добавить соль и сахар.

3. Влить водку и размешать.

4. Намазать получившейся смесью лосось. Положить его на тарелку, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на полтора часа. Затем перевернуть рыбу, опять накрыть плёнкой и убрать в холодильник еще на полтора часа.

5. В...

теги: закуска карпаччо
Салат из курицы, картофеля и горошка

Салат из курицы, картофеля и горошка

Категория: Закуски > Салаты
11 ингридиентов

Картофель вымойте щеткой, заверните каждую картофелину по отдельности в фольгу, запекайте в духовке при 180°С до мягкости, примерно 40 мин. Затем удалите фольгу, обдайте картофель холодной водой, остудите и очистите.

Для майонеза у укропа отрежьте нижние концы стеблей. Подготовьте миску с холодной водой, добавьте туда кусочки льда. Вскипятите в сотейнике немн...

теги: курица картофель салат майонез огурцы кунжут зеленый горошек малосольные огурцы карпаччо
Карпаччо из топинамбура

Карпаччо из топинамбура

Категория: Закуски > Салаты
9 ингридиентов

Тщательно вымойте топинамбур щеткой.

Не снимая кожуры, нарежьте очень топинамбур тонкими, почти прозрачными ломтиками.

Вскипятите в кастрюле воду с солью и лимонным соком. Опустите туда ломтики топинамбура на 2 мин. Затем откиньте топинамбур на дуршлаг и обсушите. Выложите ломтики на тарелку «внахлест».

Взбейте масло с бальзамическим уксусом и равномерно сбрызн...

теги: помидоры салат фундук базилик топинамбур карпаччо
Карпаччо

Карпаччо

Категория: Закуски
6 ингридиентов

Очистить вырезку от жира, пленок и прожилок.

Придать ей форму правильного цилиндра, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру на 1,5 ч. Затем очень острым ножом нарезать мясо тонкими ломтиками.

Разложить ломтики мяса на разделочных досках или тарелках, слегка присыпать солью и вернуть в морозильную камеру еще на 20 мин....

теги: говядина вырезка табаско итальянская кухня вустерский соус закуски карпаччо
Карпаччо из печного баклажана с помидорами и кремом из брынзы

Карпаччо из печного баклажана с помидорами и кремом из брынзы

Категория: Закуски
9 ингридиентов

1. Баклажан промыть, обсушить, обрезать плодоножку, наколоть деревянной зубочисткой со всех сторон и запечь до мягкости при температуре 180 гр, около 30-35 минут.

2. Готовый баклажан вынуть из духовки, разрезать пополам и выскрести всю мякоть, она очень легко отделяется. 3. Порезать мякоть кусочками и выложить на блюдо.Посолить по вкусу.

4. Помидор сполоснуть ...

теги: карпаччо баклажаны домашняя помидоры закуска
Карпаччо из клубники с крем-бальзамиком

Карпаччо из клубники с крем-бальзамиком

Категория: Десерты
2 ингридиента

Ягоды лучше брать по возможности ровные и крупные,но главное-СЛАДКИЕ!

Охлажденную клубнику вымыть,удалить плодоножку,дать обсохнуть и нарезать тонкими пластинами....

теги: итальянская крем ягоды клубника карпаччо
Карпаччо-салат из свежего тунца

Карпаччо-салат из свежего тунца

Категория: Закуски > Салаты > Рыбный салат
10 ингридиентов 15 минут

Достаём из морозилки филе тунца (желательно спинку), омываем водой из-под крана и оставляем на блюде минут на 8-10 чтобы оттаяло и легче было нарезать на ломтики.

Нарезаем тунец ломтиками толщиной около 4 мм

Готовим остальные ингредиенты и выжимаем лимон, желательно с помощью соковыжималки механической для цитрусов, иначе выжимая лимон руками, в сок попадает с...

теги: салат закуска тунец карпаччо легкая
Салат с сельдереем в горчично-медовой заправке

Салат с сельдереем в горчично-медовой заправке

Категория: Закуски > Салаты
7 ингридиентов

Мясо и сыр режем тонкими крупными ломтиками. Лучше всего, если мясо было нарезано еще в магазине на специальном аппарате.

Сельдерей и яблоко нарезаем тонкой соломкой....

теги: курица мед мясо сельдерей салат пармезан карпаччо
Карпаччо из утиной грудки с апельсиново-томатным дрессингом

Карпаччо из утиной грудки с апельсиново-томатным дрессингом

9 ингридиентов

1. С утиной грудки срезать кожу так, чтобы на филе остался тонкий слой подкожного жира.

2. Свернуть грудку рулетиком, упаковать в пищевую плёнку и отправить в морозилку, чтобы мясо подморозилось и его было легче нарезать тонкими ломтиками.

Приготовим дрессинг:

1. Выжимаем из половины апельсина сок в сотейник, добавляем томатный кетчуп и свежемолотый розовый пер...

теги: карпаччо дрессинг соус мясо итальянская
Карпаччо из дыни.

Карпаччо из дыни.

Категория: Закуски
6 ингридиентов

Дыню обмыть, разрезать, убрать семена, срезать кожуру, а мякоть порезать очень тоoooooненько, выложить на тарелку дыню, полить соком лимона, оливковым маслом, посыпать эстрагоном, чёрным перцем и солью...

теги: итальянская семена перец закуски карпаччо
КАРПАЧИО ИЗ ЛОСОСЯ

КАРПАЧИО ИЗ ЛОСОСЯ

Категория: Закуски
10 ингридиентов

Лосось разрезаем на средние кусочки или полоски

Грибы очистим кухонной солфеткой и порежем на шайбы

Смешаем маринад-он получаетя крепким, я добавила 1 ст.л. воды....

теги: итальянская маринад закуски грибы карпаччо
Карпаччо от Андрея Голомоза. Видео

Карпаччо от Андрея Голомоза. Видео

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
9 ингридиентов

Мальчишки и девчонки а так же их родители, в первые в жизни попробовал кусок сырого мяса, и был приятно удивлен. Оказывается очень вкусно получилось.Сразу отвечу на самый частозадаваемый вопрос, вкус отменный появился за счет комбинации винного уксуса и свежайшего оливкового масла. Ну и разумеется на второй вопрос по кол-ву задаваемых, плохо не было, было оч...

теги: карпаччо видео-рецепт винный маринад мясо итальянская
Карпаччо из свеклы

Карпаччо из свеклы

Категория: Закуски
11 ингридиентов

Нужно отварить свеклу.

Нарезать на мелкие кубики слабо соленую семгу (в пост можно есть рыбу в определенные дни)....

теги: свекла карпаччо постные рецепты
Карпаччо из черной трески

Карпаччо из черной трески

Категория: Другое > Заготовки
6 ингридиентов

Филе черной трески нарезать тонкими ломтиками наискосок.

Приготовить маринад, смешав натертый имбирь, кунжутное масло, рисовый уксус и щепотку соли. Взбить в легкую эмульсию....

теги: редис треска имбирь закуски карпаччо треска черная