Рецепты Консервация

Лук нарезать колечками.

Петрушку и укроп помыть и обсушить на бумажном полотенце.

На дно стерилизованной банки положить лавровый лист.

Затем положить редис чередуя с зеленым луком.

В конце добавить петрушку, укроп, чеснок разрезанный пополам, перец душистый и налить масло....

Для начала нужно подготовить баклажаны.

Я очищаю их от шкурки, нарезаю на полоски и вымачиваю в подсоленной воде ( на 1 л холодной воды 1 ст. л. соли).

Ставим под гнет на 1 час.

Затем хорошо отжимаем от жидкости и выкладываем на противень, который хорошо смазан растительным маслом.

Баклажаны сверху также смазываем растительным маслом.

Запекаем в разогретой духовк...

Огурчики вымойте и обсушите. Отрежьте кончики у каждого плода с обеих сторон. При помощи острого ножа или овощечистки снимите с огурцов кожицу. Нарежьте их кружочками.

Лук очистите от шелухи, вымойте и нарежьте полукольцами. Можно использовать любой сорт лука, хорошо подойдет белый салатный. Красный лук придаст вашим заготовкам яркости.

Красный болгарский пере...

1. Подготовим ингредиенты (количество можно варьировать). На фото видно, какого размера овощи, поэтому вы смело можете ориентироваться на него. Все, кроме помидоров, трем на мелкой терке. Лук измельчаем произвольно.

2. Помидоры перетираем блендером в пюре. Желательно пюре протцедить через марлю, чтобы получилась однородная масса.

3. Измельченные овощи обжарим ...

1. Сперва нам нужно подготовить все ингредиенты. В дубовой кадке соления получаются необыкновенно ароматными (благодаря дубильным веществам древесины). Кроме этого, в дубовой кадке содержимое "дышит", поэтому соления могут храниться в темном месте долгие месяцы. Но в нашем случае это будет классическая стеклянная банка.

2. Нарежьте зелень, очистите чеснок и п...

Рыбу помойте, почистите, удалите у неё все кости, нарежьте филе небольшими кусочками. Посолите, поперчите, добавьте специи и оставьте на полтора часа.

Подготовьте банки для консервирования, уложите на дно каждой пару лавровых листов.

Плотно уложите рыбу в банки, каждую накройте фольгой, сделав крышку.

Поставьте банки в духовку при 150 градусах. Как только они з...

Моем, чистим, варим свеклу. Очищаем лук от кожицы.

Теперь надо натереть овощи на терке.

Теперь отвариваем салат. Заливаем в кастрюлю стакан кипяченной воды с растительным маслом. Когда жидкость закипит, кидаем туда свеклу и лук. По вкусу добавляем соль и сахар. Варим около 10 минут, постоянно помешивая. В последнюю минуту варки добавляем уксус и снова помешива...

Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать крупным кубиком.

Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, нарезать крупным кубиком.

У сладкого перца удалить семена, вымыть, нарезать крупным кубиком.

Чеснок очистить, очень мелко нарезать.

Горький перец вымыть, удалить плодоножки и очень мелко нарезать. Можно горький перец пропустить вместе с чесноком через пресс.

Зелен...

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ополосните овощи чистой водой и обсушите. Очистите лук и кабачки.

Перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки, нарежьте соломкой. Лук порежьте крупными кубиками.

Кабачки нарежьте мелкими кусочками....

Огурцы и зелень тщательно промойте.

Нарезаем огурцы тонкими кружками.

Складываем огурчики в эмалированную посуду.

Сверху укладываем лук, порезанный колечками.

Укроп и зеленый лук измельчаем. Засыпаем в кастрюлю....

Тщательно промойте помидоры и зелень.

Из указанных ингредиентов сварите маринад. Доведите до кипения, а затем полностью остудите. Параллельно в блендере измельчаем всю зелень + несколько зубчиков чеснока и один перец.

Полученную смесь раскладываем по стерилизованным банкам. Наполняем банки помидорами....

Чистим от косточек, чеснок от кожуры и от перца отрезаем только хвостик....

Все овощи помыть. Баклажаны режем кубиками, откинуть на дуршлаг.

Перец болгарский очистить от семян, порезать соломкой.

Лук режим полукольцами. У меня была очень большая луковица, я разрезала ее еще пополам.

Морковь натереть на терке для моркови по корейский, у меня такой небыло, я порезала вручную....

Помидоры и перец болгарский вымыть. Очистить чеснок. Вымыть листочки.

В стерильные банки на дно кладем специи.

Укладываем помидоры....

1. Для приготовления жареных баклажанов на зиму в домашних условиях подготовьте заранее все продукты. Закуска получается очень вкусной, а остроту вы регулируете сами.

2. Нарежьте баклажаны кольцами. Толщина каждого должна быть около 0,7 мм. Кожуру снимать не нужно. После этого посолите каждое колечко и оставьте на полчаса, чтобы вышла горечь.

3. Пока баклажаны...

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Указанного количества продуктов хватит на 2 баночки объемом 500 мл.

Баклажаны хорошенько промойте под проточной водой, порежьте кружочками толщиной около 3-5 мм. Шкурку не снимайте.

На сковороде разогрейте растительное масло, лучше подсолнечное. Обжарьте кружочки баклажанов в масле до румянца.

Все остальные овощи – сладк...

Подготовьте необходимые продукты, стерильные баночки и стерильные крышки. Капусту разберите на соцветия, кочерыжка нам не понадобится.

Цветную капусту отварите в кипящей воде (3-4 минуты). Откиньте на сито, пусть вода стечет.

Болгарский перец порежьте кубиками. Морковь нарезаем максимально тонкими кружочками....

Баклажаны очистите, разрежьте каждый на 8-12 частей.

Сладкий перец очистите от семян.

Чеснок почистите, из перца чили удалите плодоножку и семечки.

Прокрутите через мясорубку оба вида перца и чеснок.

Переложите в кастрюлю баклажаны с прокрученными овощами. Добавьте к ним соль, сахар, масло и воду....

Мясо нарезать кубиками 3/3 см. Примерно так можно и большего размера.

У меня мясо -тазобедренный отруб.

Добавить лук. Крупно нарезанный.

Соль, перец. Потом пробуйте, может вам чего не хватает по вкусу добавьте.

Лавровый лист.

Все хорошо перемешать.

Залить 1 литром воды....

Для приготовления этой аджики нам необходимо взять томаты, болгарский перец, хрен, соль, специи, уксус, чеснок и немного сахара. Все овощи и корни вымоем. Затем очистим болгарский перец от семян.

Перекрутите все овощи на мясорубке или используйте погружной блендер. Он тоже отлично справится с измельчением. Добавьте сразу сахар, соль, травы, специи. Поставьте ...