Для начала отмерим 60 г. муки. Просеем. Затем, дрожжи разведем в тёплом молоке.
Вливаем в муку растворенные в молоке дрожжи. Перемешиваем, накрываем салфеткой, надо оставить примерно на полчаса.
У нас пока есть время, так что какао насыпаем в сотейник. Добавим соду, соль, сахар и воду. Перемешаем, поставить на огонь и доведём до кипения. Необходимо дать остыть...
теги: выпечка шоколад пасха кулич апельсин клюква пряностии так приступаем:
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
если берёте сухие дрожжи то растаивайте их менше чем сказано в рецепте.
150г живых дрожжей -50г сухих.
из этой порции выходит очень много кулечей,так что делем тесто на 2,3,4 части.
это после 4 ч...
теги: пирожки домашняя тесто кулич выпечкаНа сайте ужн достаточно много рецептов куличей, да и праздник прошел, но чувствую своим долгом поделиться с Вами своим рецептом кулича, поскольку получился он просто отменным! Я делала из половины указанных продуктов и ОЧЕНЬ ЗРЯ, поскольку оно того стоит.
Опара:
В 1/3 стакана теплой сладкой водички развести дрожжи, дождаться когда они вспенятся и размешать в ...
теги: безе домашняя тесто кулич выпечкаВзбиваем яйца с сахаром. Добавляем муку. И выкладываем в такие вот формы до половины. На дне у меня была промасленная пергаментная бумага. Бока тоже лучше ею покрыть.
Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10. Пока поднимется и начнёт румянится. Далее печём при температуре 180 градусов ещё 40 минут....
теги: пасха куличДобрый день!
Сегодня у меня была репетиция-
пекла кулич в новом исполнении:
с шоколадом,цедрой апельсина
и рикоттовым кремом с шоколадными каплями....
с удовольствием делюсь,
потому,что вкусно и красиво,на мой взгляд...
В тёплом молоке с 1 ст.ложкой сахара распускаем дрожжи.
В ёмкости смешиваем муку с сахаром,солью и какао.
Соединяем молоко с дрожжами с мучной смес...
теги: коми домашняя тесто кулич выпечкаВ 100мл теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать., поставить опару в теплое место. Когда объем увелич. вдвое, добавить соль, яичные желтки, стертые с сахаром, масло, все это перемешать, добавить взбитые в пену белки и ост. муку. тесто должно быть хорошо вымешенным и свободно отставать от стенок посуды.
Тесто накрыть и постави...
теги: домашняя тесто кулич выпечка яйцаДля опары: подогреть молоко, всыпать в тёплое молоко стакан муки и замесить тесто (консистенция жидкая сметана). Убрать опару в тёплое место.
Сливочное масло растопить. Остудить до комнатной температуры.
Желтки взбить с сахаром.
Пряности перетереть в ступке.
В подошедшую опару всыпать остаток муки, пряности и желтки с сахаром. Вымесить тесто постепенно добавляя ...
теги: русская чидва тесто кулич выпечкаХорошо взбить до однородной массы масло,сахар,яйца.
Добавьте теплое молоко и муку просеянную с разрыхлителем.Снова всё хорошенько перемешать и добавить изюм и ванильный сахар.
Формы смазать маслом и обсыпать манкой.Выложить тесто в формочки наполнив до половины....
теги: безе домашняя тесто кулич выпечкаВ теплом молоке растворить дрожжи.
Добавить 1\\\\\\\\\\\\\\\\2 муки, просеянной, перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
Взбить желтки с сахаром.
Когда опара увеличится вдвое...
...добавить соль, растертые с сахаром желтки, ванилин и слегка растопленное масло, и оставшуюся муку и опять поставить на время в теплое место....
теги: пасха куличИз всех компонентов замесить с вечера достаточно крутое тесто.Накрыть посуду полотенцем и оставить подниматься до утра.Изюм и клюкву надо предварительно замочить в кипячёной воде или алкоголе(если кулич есть будут только взрослые)а потом обсушить и смешать с мукой для лучшего распределения в тесте.
Утром тесто выложить на стол и хорошо вымесить.Тесто не липко...
теги: суши домашняя тесто кулич выпечкаСложите изюм, цукаты в миску, залейте вином и дайте настояться полтора часа.Слейте вино, цукаты и изюм обваляйте в муке.
Приготовьте опару:в миске смешайте молоко теплое с обычным сахаром, добавьте дрожжи и 5 ст.л. муки. Вымесите тесто, накройте пленкой и оставьте на 20 минут.
Снимите цедру с апельсина, стручок ванили разрежьте пополам, из одной половинки выск...
теги: домашняя итальянская тесто семена куличГотовим тесто опарным способом: дрожжи, молоко теплое и 100 гр муки - замешиваем болтушку, накрываем и в тепло на 2.5-3 часа
Во время брожения на поверхности опары появляются лопающиеся пузырьки с углекислым газом
Яйца (комнатной температуры) смешиваем с сахаром и маслом (размягченное), вилочкой слегка взбить.
Добавляем в опару.
Постепенно всыпать остальную муку...
теги: десерт выпечка куличЗа сутки делаю заготовки:
Топлю масло.
Желтки перемешиваю, солю и ставлю в холодильник.
Изюм запариваю, и замачиваю на 3-4часа в роме. Потом откинуть на дуршлаг.
В оставшийся ром положить цукаты, тоже на 3-4часа. Тоже откинуть на дуршлаг.
Орехи слегка прожарить в духовке, измельчить не слишком мелко.
Утром начинаю колдовать над пасхами. Все продукты должны быть те...
теги: украинская тесто заготовки кулич выпечкаПодогреть молоко, размешать в нeм дрожжи, 1 ч. л. сахара и 1/3 стакана муки. Оставить до образования хорошей пены (минут на двадцать).
Сливочное масло растопить.
Желтки растереть с сахаром, солью, ванильным сахаром и растопленным сливочным маслом.
Влить в яичную смесь подготовленные дрожжи, размешать...
... и постепенно добавить просеянную муку.
Всe хорошенько вы...
теги: пасха куличВ теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи, перемешать и отставить в сторону до появления шапочки пены.
Желтки отделить от белков. Сливочное масло растопить, растворить в нем оставшийся сахар и оставить остывать.
Изюм замочить в кипятке на 10-15 мин, после изюм отжать, слегка обсушить на бумажном полотенце. Переложить изюм в миску, добавить туда же анана...
теги: пасха куличДрожжи разводим в теплом молоке.Отделяем белок от желтка.Желток растираем с сахаром добела вводим в разведеные дрожжи.Добавляем ван. сахар,растопленное,теплое масло,взбитые до кр.пены белки, муку, изюмТесто должно быть как на оладьи..Ставим в теплое место для брожения на 1 час.Раскладываем в формы на 1/3. расстаиваем Выпекаем. при 180-190 гр 15-20 мин(все з...
теги: оладьи домашняя кулич выпечка глазурьПодогрейте молоко до 30 °С. Просейте муку. Свежие дрожжи разотрите с несколькими ложками подсоленного теплого молока в пасту. (Если вы используете сухие быстродействующие дрожжи, сразу смешайте их с мукой, затем следуйте рецепту.) Налейте остальное молоко в большую миску или в кастрюлю, добавьте дрожжи и 500 г муки, хорошо размешайте, чтобы не было комков. Н...
теги: кулич безе дрожжи цукаты пасхальный куличМолоко подогреть до 36 градусов, затем ввести дрожжи "САФ-МОМЕНТ", добавить 170 грамм муки и 1ст. л. сахара и хорошенько размешать. Затем накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место на 30 минут.
Отделить желтки от белков и взбить с сахаром до побеления.
Белки смешать с солью и взбить до густой белой пены.
Затем в подошедшую опару добавить желтки и перем...
теги: праздник кулич воздушный дрожжевой