Рецепты Кулич

Гвоздика

Сода - 1/2 ч. л.

Яйцо куриное - 1 шт

Клюква - 85 г

Масло сливочное - 20 г

Шоколад молочный - 40 г

Дрожжи - 5 г

Мука пшеничная - 260 г

Корица

Цедра апельсина - 1 ст. л.

Вода - 60 мл

Соль

Сахар - 60 г

Орех мускатный

Молоко - 100 мл

Какао-порошок - 30 г

украшаем по желанию

2-3 пакетика ванильного сахара

3 белка

опара:

1кг сахара

200г запареного изюма(кто любит больше.можете и 400г)

глазурь:

500г сливочного масла

10 яиц

3 желтка

1л топленого молока

2-2,5 кг муки(мука у всех разная смотрим по тесту)

тесто:

немного лимонного сока

150г живых дрожжей(у меня 50 г сухих)

500г сахарной пудры

1 ч.л соли

мука 9 стаканов,

10 яиц,

маслосливочное 200гр,

жрожжи 75гр, свежих или 1 пакет (11г) сухих,

соль 1,5 ч.л без верха

ванильный сахар 1 пакетик,

сахар 0,5 кг,

молоко 0,5 л,

Яйцо куриное - 6 шт

Сметана - 3 ст. л.

Сахар - 2 стак.

Мука пшеничная - 2 стак.

Посыпка кондитерская - 20 г

Шоколад молочный - 100 г

Мука 450 гр

Сахар 4 ст.л

Изюм 70 гр

Яйца (крупные) 4 шт,если мелкие 5 шт

Соль 0,5 ч.л

Масло сливочное 100 гр (мягкое)

Дрожжи 2 ч.л

Свежевыжатый лимонный сок 50 мл

Ванильный сахар 1 ч.л

сахар 70 гр.,

дрожжи свежие 20 гр.(сухие-7 гр.),

манная крупа 1 ст.л.,

………………………………………..

мука 1 ст.л.,

соль по вкусу,

ваниль,

желток,

молоко 1-2 ст.л.

какао 30 гр.,

начинка:

сахар по вкусу,

масло сливочное 100 гр.,

шоко-капли 50 гр.

тесто:

........................................................

яйцо 1 шт.,

цедра апельсина 2 ст.л.

мука пшеничная 300-350 гр.,

молоко тёплое 150 мл.,

рикотта 250 гр.,

соль

3 яйца

150мл молока

150 г масла

1 ст. сахара

пакетик дрожжей

500г муки

100г изюма

600 мл молока

1/2 ст цукатов (или 1 ст изюма)

кондитерская посыпка.

1/2 ст изюма

1/2 ч л молотой корицы

1/2 ч л тёртой цедры лимона

1 кг пшеничной муки

30 мл коньяка

1/ ч л молотых зёрен кардамона

250 г сливочного масла

350 г сахара

10 желтков

15 г сухих дрожжей

1/2 ч л соли

глазурь

1/2 ч л мускатного ореха

6 шт гвоздики

молоко-0,5стакана

разрыхлитель-10 гр.

сахар-1 стакан

масло(мягкое)-200 гр.

мука-500 гр.

яйца-4 шт.

ванильный сахар(по вкусу)

изюм-100-150 гр.

Соль - 1 ч. л.

Изюм - 150 г

Ванилин

Молоко - 380 г

Дрожжи - 2 пакет.

Сахар - 270 г

Мука пшеничная - 1 кг

Масло сливочное - 200 г

Яйцо куриное - 6 шт

Мука пшеничная-1 кг.

Молоко-400мл.

Сушёная клюква+изюм-400гр.

Белок-2шт.

Дрожжи сухие-12гр.

Кардамон-щепотка

Сахарная пудра-300гр.

Глазурь

Яйца-2шт.

Корица-щепотка

Масло сливочное-150гр.

Сахар-200гр.

Лимонный сок-1ст.л.

6 желтков,

1 ч.л. соли, мука для присыпки,

горсть темного изюма,

цедра одного апельсина,

3 ст.л. коричневого сахара,

1 ст очищенных миндальных орехов,

1 ч.л. сахара,

0,5 ст молока,

120 гр размягченного сливочного масла,

11 гр сухих дрожжей,

сливочное масло для смазывания.

0,5 ст белого полусладкого вина,

горсть мелко нарезанных апельсиновых цукатов,

0,5 стручка ванили,

3 стакана муки,

Изюм

Молоко

Коньяк - 2 ст. л.

Мука пшеничная - 2 стак.

Какао-порошок

Сахар - 9 ст. л.

Дрожжи - 5 г

Масло сливочное - 5 ст. л.

Сок яблочный - 3 ст. л.

Яйцо куриное - 2 шт

цедра 1 лимона

соль - 1ч ложка

По желанию можно добавить:

цукаты -400г, замоченные в роме или коньяке + ромовая эссенция

грецкие орехи - 0,5л банка

изюм - 500г

ваниль - по вкусу

желтки - 24-30шт.

молоко - 1,5л или молоко -1л + сметана 0,5л

сахар - 1,2кг

мука - 3кг

дрожжи - 180-200г или сухие (см. дозировку на упаковке, для сдобы)

масло сливочное топленое - 750г (0,5л банка полная)

Соль - 0.5 ч. л.

Желток яичный - 4 шт

Молоко - 2/3 стак.

Дрожжи - 11 г

Орехи кедровые - 2 горст.

Сахар - 0,5 стак.

Мука пшеничная - 2,5 стак.

Масло сливочное - 4 ст. л.

Ванильный сахар - 2 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Сливки - 100 г

Яйцо куриное - 2 шт

Мука пшеничная - 720 г

Масло сливочное - 2 ст. л.

Желток яичный - 3 шт

Дрожжи - 10 г

Ванилин - 1 пач.

Цедра лимона - 2 ч. л.

Сметана - 100 г

Шоколад молочный - 200 г

Изюм - 100 г

Сахар - 2 ст. л.

Ликер - 1 ст. л.

Сахарная пудра

Какао-порошок - 4 ст. л.

Молоко - 240 мл

Ананас - 100 г

лимонная кис-та на кончике ножа

4 ст.ложки воды

1,3 стакана сахара

3 яйца

1 стакан сахара

100г грецких орехов

50г дрожжей (живых)

250г маргарин

соль щепотка

3,5 стакана муки

100г тёмного изюма

0,75 стакана молока

100г светлого изюма

помадка:

0,25 чай. ложки ванильного сахара

60г сливочного масла

Мука 1 кг.молоко 1.5 стакана,яйцо 6 шт. масло сл. 300 гр. сахар 2 ст.дрожжи 50 гр. соль 3/4 ч.ложки изюм 150гр улучшитель муки Парфе..Для глазури потребуется яичный белок 2 шт. сахар 1 ст.Для украшения куличей посыпка и гелевые карандаши Парфе,

250 г апельсиновых цукатов

150 г сахарной пудры

1 ст. л. жирных сливок

10 больших желтков

50 г свежих дрожжей или 10 г сухих быстродействующих дрожжей

1 кг муки

250 г сливочного масла

1 белок

1 ст. л. лимонного сока

500 мл молока

200 г ядер миндаля

1/4 ч. л. соли

готовые безе для украшения

260 г сахара

Соль

Яйцо куриное - 2 шт

Мука пшеничная - 430 г

Дрожжи - 2 ч. л.

Масло сливочное - 60 г

Сок - 1 ч. л.

Белок яичный - 1 шт

Ром

Изюм - 30 г

Сахар - 130 г

Сахарная пудра - 1/2 стак.

Сок лимонный - 1 ч. л.

Масло подсолнечное

Молоко - 170 мл

Цукаты - 30 г