Рецепты Куриный рулет

Творожный сыр - 200 г

Киви - 4 шт.

Кефир - 500мл

Сахар - 50 г

Ванильный сахар

Сметана - 150 г

Орехи грецкие - 150 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Молоко - 500мл

Мука - 1,5 - 2 стакана муки

Сода - 1 ч.л.

Яйцо куриное - 3 шт.

Растительное масло - 2ст.л.

для теста: 1,4 ст муки, 80мл. воды, 1 яйцо, 1/3ч.л. соли, 0,5ч.л. уксуса (3%). Для прослойки теста 100г слив. масла.

для рулета: куриная грудка (филе) - 2 шт., сыр - 50 г, шпинат замороженый - 1 крутон, масло растит. для жарки, соль, перец.

400 г говяжьего фарша; 300 г куриного фарша; 4 яйца; 300 г лука; 2 столовые ложки молока, соль, чёрный перец, майонез 2 столовые ложки, пучек петрушки.

солёный огурец

майонез

куринное мясо

Лаваш

сладк перец

зелёный салат

кетчуп

помидор

7. яйца куриные -6 шт.

Для теста: а) дрожжи живые - 25 гр

9. Специи для рыбы - 10 гр

ж) Мука пшеничная обычная -300 гр +-50 гр

з) Мука пшеничная грубого помола - 800 гр. +- 50гр

10. Соль по вкусу

8. яйцо куриное для обмазки -1 шт.

1. Дрожжевое тесто - 1 кг.

Начинка:

в) соль -5 гр.(шепотка)

3. Лук -3 шт.

е) Маргарин - 200 гр.

6. масло подсолнечное без запаха для работы с тестом - 20 гр.

б) сахар -25 гр.

5. Морковь - 2 шт. крупные

2. Скумбрия - 3 шт.

г) яйца куриные -4 шт.

4. Картофель - 6 шт. средних

д) Кефир - 600 гр.

1 яйцо

перепелиные яйца 4 шт.

сыр 100г

бекон 150г

соль, перец

лимонный сок 1ст. ложка

перепелиное яйцо 4шт

лимонный сок 2ст. ложки

листья салата, укроп, петрушка, оливки

1ст. ложка муки

помидор 2шт средних

мандарин 1шт

Для рулетов:

соль, сахар

масло для жарки

горчица в зернах 0,5ст. ложки

Майонез:

сыр 50г

Для салата:

масло оливковое 150г

куриная грудка 1шт

бульон куриный/мясной-100мл

винный уксус белый-50мл

капуста краснокачанная-600гр

брусника с/морож.-150гр

корица-1/2ч.л.

соль-1/2ч.л.

мука-250гр

яблоко зеленое(типа Гренни)-1шт

масло сливочное

масло растительное-30гр

вода-примерно 100мл

паниров.сухари

сахар коричневый-2ст.л.

лук красный-1головка

яйцо-1шт

НАЧИНКА:

смесь 5 перцев

ТЕСТО:

1 зубок чеснока

1 куриное филе

0,5 ч л чёрного молотого перца

2 головки репчатого лука

майонез

4 яйца

1 банка консервированной кукурузы

растительное масло для жарки

Для блинчиков:

1 ст л крахмала

Зелень.

Лаваш тонкий 2-3 листа.

Сыр (у меня Российский и пара «блинчиков» Сулугуни)

Мало сливочное для жарки.

Яйцо куриное по кол-ву едоков.

Солёная вода.

1 болгарский перец

соль

имбирь

легкий майонез либо сметана - 2 ст. л.

корица

зелень: петрушка, укроп, кинза

2-3 зубчика чеснока

смесь перцев

мускатный орех

1 крупная курица

Свинина шейка б/кости 4 тонких ломтика.

Томаты в с/соку для декора.

Зубочисти (дерево) 8 шт.

Оливковое масло.

Кайенский перец 1 щепотка.

Смесь перцев, соль.

Огурцы маринованные (корнишоны) 4 шт.

Карри 1 ч/ложка.

Сыр "Грюйер" 4 ломтика.

Куриная грудка б/кожи и кости 1 шт.

Яйцо куриное - 2 шт

Мука пшеничная - 100 г

Молоко - 2 ст. л.

Джем - по вкусу

Масло сливочное (размягченное) - 100 г

Пюре из молодого картофеля - 100 г

Сахар -100 г

Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.

Малина мороженая 400гр.

Для бисквита на форму диаметром 26-28см.:

Сахарный песок 5ст.ложки.

Масло сливочное 200гр.

Ванильный сахар.

Крахмал 1ст.ложка с горкой.

Для крема:

Крахмал 1ст.ложка.

Мастика.

Сливочный сыр 400гр.

Мука 4ст.ложки.

Варёная сгущёнка 3ст.ложки.

Для малинового желе:

Сливки для взбивания 200+300мл.

Яйцо куриное 4шт.

Крахмал 2ст.ложки.

Для бисквита на рулет в форме 35 на 38см. (стандартный противень):

Грецкие орехи 2горсти.

Яйцо куриное 5шт.

Сахарный песок 100гр.

Желатин 10гр.

Сахарная пудра по вкусу.

Малина свежая.

Мука и сахарный песок по 2/3стакана.

Соль, перец — по вкусу.

Желатин быстрорастворимый — 25 г (1 пакетик)

Сушеные травы — 1 ч. ложка

Куриное филе — 700 г

Чеснок — 3-4 зубчика

Паприка молотая — 1 ст. ложка

Куриная грудка-4 половины по 150 грамм

Куриный бульон-200 мл

Кукурузная крупа-100 грамм

Соль

Оливковое масло-3 стол.ложки

Лук порей (выбрать с листьями пошире)-2 крупных стебля

Греческий Йогурт (или сливочный йогурт,или сметана 10%-ной жирности)-100 грамм

Свежемолотый чёрный перец

Лимонный сок - 1 ч.л.;

Масло сливочное ( растопленное;в тесто-30 г г-для смазывания -40 г) - 70 г;

Соль - 0,5 ч.л.;

Дрожжи (быстродействующие; 7 г) - 1 пакет.;

Мак (немного,для украшения) ;

Яичный желток (для смазывания) - 1 шт;

Сахар - 2 ч.л.;

Молоко (+ 2ст.л. для смазывания) - 250 мл;

Мука пшеничная (= на подпыл) - 600 г;

Масло растительное (или оливковое;+ для смазывания) - 1,5 ч.л.;

Мед - 1 ст.л.;

Яйцо куриное - 2 шт;

Кунжут - 1 ст.л.;

- перец

- оливки без косточек - 1 банка (300мл)

- мясо курицы без костей (с кожей)-1200гр.

Соль, перец, специи

Зелень

Куринное филе

Морковь

Сыр

Зелень, специи, соль, перец по вкусу

Рис – 2-3 ст.ложки

Молоко -примерно 1 стакан

Мука пшеничная – 1 ст.л

Для соуса:

Фарш мясной- 800-900гр

Листья цветной капусты от одного кочана

Морковь- 1 шт.

Кетчуп томатный - 3 ст. ложки

для гарнира:

2 зубка чеснока.пропустить через пресс

1 морковь(нарезать кружочками)

2 зелёных кислых яблока почистить и мелко нарезать кубиками

800 гр.мякоти свиной шеи

1 луковица- натереть на тёрке

2 ст.л. горного тёмного мёда

2-3 пластины бекона для куриного рулета.

для соуса:

2 зубка чеснока(раздавить)

2 куска белого чёрствого хлеба(перемолоть в блендере)

2 ст.л. укропа

2 ст.л. ол.масла

400 гр.куриного филе

2 ст.л.ол.масла

небольшой корень фенхеля - по желанию очень мелко нарезать

соль.чёрный перец.ваши любимые приправы для мяса( у меня фаскомило-греческий шалфей и розмарин растёртые в порошок)

2 ст.л.виски(коньяк)по желанию

2 свежих помидора очистить от кожицы и натереть на тёрке

2 стакана зелёного горошка

100 гр.бекона очень мелко нарезать

1 крупная луковица- очень мелко нарезать

4 ст.л.соевого соуса