Рецепты Латышская

(1 - 20 из 58 рецептов)
Слойка из ржаного хлеба с клюквой

Слойка из ржаного хлеба с клюквой

Категория: Десерты
5 ингридиентов

Натертый черствый хлеб пропитать сиропом....

теги: хлеб латышская десерт шоколад клюква
Рижский хлеб для хлебопечки

Рижский хлеб для хлебопечки

Категория: Выпечка > Хлеб
8 ингридиентов 4 ч. 0 мин

Тмин потолките слегка в ступке.

Затем в чашу хлебопечки поместите все ингредиенты, которые я указала выше: два вида муки, соль, сахар, растительное масло и воду. Дрожжи добавляем в диспенсер....

теги: мука и тесто выпечка хлеб латышская европейская
Мясные рулетики с спагетти

Мясные рулетики с спагетти

Категория: Основные блюда
7 ингридиентов

Свиное филе очищают от пленок. Нарезают поперек на кусочки ок 2см, рукой расплющивают, но не отбивают, перчат, солят.

Спагетти разламывают пополам. В каждый кусок свинины заварачивают по 15-20 половинок спагетти.

Заварачивать нужно не сильно,тк макароны при варке разбухают, а мясо сжимается. Если завернуто будет слишом туго, то макароны внутри мяса останутся ж...

теги: рулет соус мясной рулет мясо латышская
Витые булочки

Витые булочки

Категория: Выпечка > Булочки
14 ингридиентов

Я тесто замешивала в ХП, и там же оставила для расстойки. Но

если вы готовите сами, то надо дрожжи активируют в воде с чайной ложкой сахара в течение часа (хотя сейчас дрожжи как правило очень хорошего качество и думаю 10 минут в вполне достаточно). Насыпаем на стол горкой муку, делаем по серединки углубления, добавляем туда яйцо, соль, сахар, размягченное ма...

теги: пирожки латышская тесто выпечка сахар
Латышский суп с фрикадельками

Латышский суп с фрикадельками

Категория: Первые блюда > Суп
11 ингридиентов

В мясной фарш добавить яйцо,1луковицу(на терке)соль,перец. молот,перемешать,сформировать маленькие фрикадельки

В кипящую воду бросить фрикадельки,снять пенку,бросить несколько штук перца.горош,лавров лист-2шт

Варим на среднем огне

Лук мелко порезать+морковь(на терке)-обжарить на сковороде

Зажарку добавить к фрикаделькам...

теги: латышская мясной суп фрикадельки домашняя суп с фрикадельками
НЮРНБЕРГСКИЕ ПРЯНИКИ

НЮРНБЕРГСКИЕ ПРЯНИКИ

Категория: Выпечка
9 ингридиентов

Миндаль бланшировать в кипятке, снять кожицу, обсушить ( в оригинальном рецепте наоборот - просто подсохшая кожица плохо снимается ) Половину миндаля размолоть в муку, другую половину порубить ножом ( я все зафигачил в блендере ) Яйца взбть, по 1й ч.л. добавляя сахар, каждый раз взбивая до полного растворения.Взбивать до состояния крема ( плотного крема - пр...

теги: безе пряники латышская домашняя тесто
Буберт

Буберт

Категория: Основные блюда
6 ингридиентов

Яйца тщательно вымыть, отделить желтки от белков.

Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до светлой пены.

Белки взбить до твердых пиков....

теги: соус немецкая эстонская латышская крупы
Бубертс – латышский десерт

Бубертс – латышский десерт

Категория: Основные блюда > Запеканки
8 ингридиентов

1. Молоко довести до кипения и всыпать семолину, постоянно помешивая варить 2 минуты. Снять с огня.

2. Желтки растереть с сахаром.

3. Добавить в остывшую до 70 гр кашу желтки и измельченный миндаль. Перемешать.

4. Белки взбить в пышную устойчивую массу вместе со щепоткой соли и ванильным сахаром.

5. Добавить небольшими порциями взбитый белок в кашу и аккуратно п...

теги: десерт латышская миндаль молоко десерт с ягодами
Картофельные оладьи

Картофельные оладьи

Категория: Выпечка > Блины > Блинчики
8 ингридиентов

Картофель почистить. Потереть на мелкой терке .

Добавить яйцо, муку, черный молотый перец, соль и мускатный орех.

Перемешать.

Разогреть сковороду, налить оливковое масло, дать хорошо нагреться и уменьшить огонь до среднего....

теги: блины оладьи картофель латышская выпечка
пирог с ревенем(рабарбаром) латвийский

пирог с ревенем(рабарбаром) латвийский

Категория: Выпечка
1 ингридиент

замесить тесто,помыть,очистить ревень,порезать кубиком посыпать сахаром и дать постоять чтобы появился сок,от теста оторвать 3 часть для полосок,остальное раскатать, протвень застелить бумагой, бумагу смазать маслом выложить раскатанное тесто, сделать бортики, печенье покрошить и положить на тесто с ревеня слить сок,ревень и смородину выложить на тесто, из ...

теги: печенье латышская тесто пирог выпечка
Aukstā zupa (холодный суп) или окрошка по-латышски (как делаю я)

Aukstā zupa (холодный суп) или окрошка по-латышски (как делаю я)

Категория: Первые блюда > Суп > Холодный суп
12 ингридиентов

В кастрюдю налить кефир и воду, добавить свеклу, вместе с маринадом, перемешать.

Покрошить произвольно овощи, нарезать зелень и добавить в кефир, приправить и перемешать....

теги: хлеб латышская окрошка суп овощи
В яблоках тушеная Рождественская утиная ножка с медовым картфелем и апельсиновым соусом

В яблоках тушеная Рождественская утиная ножка с медовым картфелем и апельсиновым соусом

Категория: Основные блюда
12 ингридиентов

Приготовление утки. Берем 8 утиных ножек и предворительно обжариваем на сковороде. Затем берем кастрюлю большего деаметра и утиные ножки укладываем не более чем в три слоя. Заливаем яблочным соком и добовляем соль с перцем. Тушим на средней температуре примерно 1,5 часа (до состояния красивого медового цвета и чтобы ножки не разваливались).

Приготовление апел...

теги: картофель утка с яблоками соус латышская домашняя
Латвийский молочный суп с рыбой

Латвийский молочный суп с рыбой

10 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Рыбку очищаем, отделив филе. Опускаем его в кипящую воду и варим бульон. Через 5 минут добавляем соль и перец.

Картофель очищаем и натираем на крупной терке.

Добавляем картофель в бульон. Также кладем лавровый лист....

теги: на обед рыба и морепродукты овощи картофель хек молочные продукты молоко супы литовская латышская
Салат "Юрмала"

Салат "Юрмала"

Категория: Закуски > Салаты
5 ингридиентов 40 мин

Курицу отварить.

Огурцы порезать.

Сельдерей порезать.

Лук порезать....

теги: на обед на ужин овощи птица курица сельдерей салаты латышская
Нежные,куриные котлетки с сыром

Нежные,куриные котлетки с сыром

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
7 ингридиентов

Грудинку порезать кубиками(что бы было легче резать, можно положить её на 20 мин в морозилку)Сыр кубиками , добавить яйцо и всё остальное ,перемешать и можно сразу жарить на раскалённом масле на большом огне!

если оставить на каких 30 минут , будет ещё вкуснее, курочка замаринуется!...

теги: безе блинчики латышская йогурт сыр
Завтрак латышских крестьян из бобов

Завтрак латышских крестьян из бобов

8 ингридиентов

На днях меня угостили бобами с нового урожая...И впридачу рассказали рецепт незатейливого блюда,которое можно готовить и в пост и просто как сытный завтрак или ужин! А я ещё сомневалась,что будет вкусно))) В следующий раз попробую сделать томатные бобы...,если снова угостят)))

Сначала надрежем слегка ножом каждый боб и очистим от кожицы.

Разогреваем сковороду ...

теги: латышская домашняя перец завтрак полезный завтрак
Мусс из кабачков

Мусс из кабачков

Категория: Основные блюда > Гарнир
7 ингридиентов

Кабачки разрезать на небольшие кусочки, залить 2-3 ст. ложками воды и под крышкой тушить 15 минут.

Тушеные кабачки положить в блендер и взбить. К пюре добавить взбитые яйца, соль (при желании любые пряности).

4 небольшие формочки для запекания помазать сливочным маслом. Заполнить мусом.

В глубокий протвень налить воды, в него уложить формочки.

Запекать в духовке...

теги: безе латышская бекон кабачки перец
Курица жаренная в собственном соку

Курица жаренная в собственном соку

Категория: Основные блюда
7 ингридиентов

Курицу разрезать на небольшие кусочки.

Мелко нарезать лук и чеснок.

В сотейник, с плотно прилегающей крышкой, сложить курицу, лук, чеснок, специи, сахар и уксус, все перемешать. Ни воду, ни масло добавлять не нужно!...

теги: курица в духовке латышская курица перец сахар
Хлебный латвийский десерт

Хлебный латвийский десерт

Категория: Десерты
4 ингридиента

Старинный народный рецепт,который позволяли себе даже крестьяне иногда,ответ итальянскому тирамису)))

Как такого рецепта с точными ингредиентами не существует...

Но его Вы увидите в любом Рижском кафе,ресторане...и даже в супермаркете))) Он там продаётся в порционных коробочках,очень удобно: принёс домой,снял крышечку и ковыряй с кофейком,чайком.

Дома тоже приг...

теги: безе хлеб тирамису латышская десерт
Пирожные "Вецрига" (почти)

Пирожные "Вецрига" (почти)

Категория: Десерты > Пирожное
8 ингридиентов

Доводим до кипения воду с маслом, высыпаем сразу всю муку и лопаткой энергично перемешиваем по кругу. За пару минут перемешиваний тесто соберется в шар и отстанет от стенок.

Затем снимаем кастрюльку с тестом с огня, даем чуть остыть и вмешиваем по одному все яйца (добавляем следующее только когда предыдущее уже вмешано).

Получаем тесто гладкой консистенции....

теги: латышская тесто пирожные выпечка яйца