Рецепты Лечо

Помидоры, перец, чеснок почистить и подготовить к измельчению. Перец чили чистить в перчатках!

Измельчить продукты на мясорубке.

В пюре из овощей добавить сахар, соль, уксус, масло и специи. Хорошо перемешать.

Довести до кипения и варить периодически помешивая в течении 1 часа....

Мясо и лук режем небольшими кубиками.

Разогреваем в горшочке растительное масло, обжариваем до золотистости лук, добавляем мясо, перемешиваем. Добавляем лечо, закрываем крышкой и тушим минут 20-30....

1. Подготовим ингредиенты.

2. Все овощи, кроме чеснока, моем, очистим от семечек и шкурок и пропустим через мясорубку или блендер.

3. Перемешаем до однородной массы. Добавим соль и прочие приправы....

Готовим ингредиенты... Перец болгарский (цвет на Ваше усмотрение, я делаю с зеленым и желтым) моем, чистим от семени, режем на прямоугольники средних размеров. На фото помыто-почищенный, но не порезанный...

Острый перец моем, чистим, режем как умеем мелко...

В казанок наливаем 3 литра томатного пюре,... Как его делать я описал в рецепте "Томатный соус". И реко...

1,5кг.помидор порезать соломкой.

Перец порезать соломкой.

Чеснок порезать мелко ножом....

Перцы нарезать полукольцами, помидоры – дольками, грибы – ломтиками, колбасу – кружками, сало – маленькими кубиками. Лук и чеснок измельчить.

Сало растопить, обжарить в нем лук и зеленый перец, 8 мин. Приправить солью, перцем и паприкой. Влить 100 мл воды и тушить, пока вода не выпарится. Добавить грибы, зеленый горошек, чеснок, помидоры и колбасу. Готовить 1...

В(очень)большую миску нарезать дольками(квадратиками) перец,засыпать сахаром,солью, залить уксусом, томатной пастой,растительным маслом.Перемешать хорошенько и ставим на огонь.

Варить 20 минут.

Выкладываем перец по банкам и стерилизуем 30 минут....

Лук режим полукольцами, слегка обжариваем на растительном масле.

Нарезаем перец, добавляем к луку. Тушим дальше, перемешивая

Нарезаем помидоры, добавляем к овощам. Продолжаем тушить....

Перец почистить, порезать на 4 части (если перец маленький, то на 2 части).

Помыть, положить все в большую кастрюлю, туда же добавить томат (я беру 0,5 банку томатной пасты и разбавляю с кипяченой водой), постное масло, уксус, сахар, соль.

Варить на небольшом огне около часа почаще помешивая....

Итак, начинаем с того, что моем и очищаем от семян и мембран наш перец. Я для визуальной красоты всегда использую разноцветный перец. Да и вкус так получается богаче.

По сути, нарезать перец для лечо можно как угодно, однако в Венгрии его обычно нарезают так, как на фото - тонкими и продолговатыми брусочками.

Теперь беремся за соус. Ставим на огонь кастрюлю с ...

Перец порезать на небольшие куски.

Лук порезать полукольцами.

Петрушку мелко порезать....

Мелко нарезаем болгарский перец, в процессе удаляем семена. Огурцы нарезаем кружочками вместе с чесноком и острым перцем.

В отдельной миске смешиваем томатный сок, соль, сахар и растительное масло.

Сладкий перец, огурцы, чеснок, острый перец кидаем в одну миску, перемешиваем и кладем в мультиварку. Оставляем в режиме "Тушение" на 40 минут.

Через полчаса после н...

Нарезаем перец на брусочки среднего размера.

Туда же добавляем томатный сок (или перетертые помидоры) и нарезанный полукольцами лук.

Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Все хорошенько перемешиваем.

Перекладываем овощи в кастрюльку, ставим на средний огонь и доводим до кипения....

Отварить в подсоленной воде рис (на 200 гр. риса 400 гр. воды)

Болгарский перец и помидоры нарезать кусочками. Чеснок и зелень мелко порубить.

Приготовить грибы и овощи в сотейнике с оливковым маслом, томатной пастой и специями (в течение 6-7 мин). Добавить в конце чеснок, маслины и зелень....

Помидоры пропускаем через мясорубку,морковь натираем на крупной тёрке,перец шинкуем мелкой соломкой,баклажаны и лук нарезаем небольшими кубиками.

Помидоры и морковь смешиваем и тушим на небольшом огне 20 мин.после закипания.

Затем добавляем перец и лук,доводим массу до кипения,добавляем баклажаны,сахар,соль и тушим всё вместе 15 минут.

За 5 мин.до конца тушения...

У перца удалите плодоножки и семена, нарежьте небольшими кусочками. Помидоры пропустите через мясорубку. Потолките горошины перца в ступке.

Смешайте помидоры с перцем, сахаром, солью, горчицей и уксусом. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 30 мин. Добавьте черный перец и варите еще 10 мин....

1. Масло нарезать овощечисткой на тонкие ломтики. Смешать с 250 граммами муки, солью и разрыхлителем. Растереть руками в крошку. Добавить натертый на крупной терке сыр и хорошо все перемешать.

2. Перец из лечо нарезать мелкими кубиками, маслины и оливки кружочками. Добавить все к мучной массе. Перемешать. Затем в получившейся массе сделать углубление, разбить...

Подготовьте необходимые ингредиенты: помойте овощи.

Помидоры прокрутите через мясорубку. Я пользуюсь специальной насадкой для томатов, поэтому у меня получается чистый сок без кожицы. Доведите томатный сок до кипения.

Добавьте соль и сахар, размешайте....

1. Помидоры и лук перемалываем в блендере: чем мельче, тем лучше. Пюре перекладываем в кастрюлю и ставим на маленький огонь. Варим час.

2. Перец нарезаем произвольно, но лучше не мельчить. Морковку же трем на терке и обжариваем до золотистости в растительном масле. Добавим морковь, перец. Дальше - соль и сахар, масло и уксус. Варим еще 15 минут на маленьком ...

Перец порезать соломкой, морковь на бурачную терку, лук порезать полукольцами, добавить соль, сахар, подсолнечное масло, томатный соус.

Дать постоять 2 часа.

Варить 1 час....