Рецепты Марокканская кухня

(1 - 20 из 111 рецептов)
Фаршированная курица по‑мароккански

Фаршированная курица по‑мароккански

Категория: Закуски
12 ингридиентов 45 минут

В миске смешайте сухофрукты и грецкие орехи. Добавьте 2 стакана яблочного сока и 4 горсти сухарей. Хорошо перемешайте, добавьте яйцо и сливки. Снова перемешайте и добавьте нарезанные петрушку, шалот и чеснок.

Заполните избавленных от костей куриц начинкой, отверстия закрепите зубочисткой....

теги: запеканка котлеты лапша марокканская кухня основные блюда пюре шашлык
Овощное рагу со сладким бататом

Овощное рагу со сладким бататом

Категория: Закуски > Салаты > Овощное рагу
14 ингридиентов 1 час

Разогреть вок с оливковым маслом.

Нарезать кубиками и обжарить батат.

Нарезать крупно морковь и добавить в вок.

Нарезать крупно лук и добавить в вок....

теги: запеканка котлеты лапша марокканская кухня основные блюда пюре шашлык
Курица по‑мароккански в цитрусовом маринаде

Курица по‑мароккански в цитрусовом маринаде

Категория: Основные блюда
9 ингридиентов 1 час

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

Чеснок почистить и мелко нарубить.

Цедру двух апельсинов натереть на мелкой терке, из трех апельсинов отжать сок. Приготовить маринад из джина, цедры и сока, апельсинов, нарубленного чеснока, соли, перца и растительного масла.

Тушку курицы нарезать крупными кусками, положить в полиэтиленовый пакет и влить туда м...

теги: запеканка котлеты лапша марокканская кухня основные блюда пюре шашлык
Салат из жареного сладкого перца по‑мароккански

Салат из жареного сладкого перца по‑мароккански

Категория: Закуски > Салаты
7 ингридиентов 25 минут

Сладкий перец очистить от семян, нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле. Посолить.

Для заправки взбить оливковое масло с лимонным соком. Добавить аджику и перемешать....

теги: марокканская кухня овощные салаты салаты салаты с курицей слоеные салаты теплые салаты фруктовые салаты
Салат из фенхеля с апельсинами

Салат из фенхеля с апельсинами

Категория: Закуски > Салаты
6 ингридиентов 20 минут

Срежьте у фенхеля корешки. Разрежьте каждый на 4 части вдоль, вырежьте сердцевину и тонко нашинкуйте.

В большой миске смешайте оливковое масло и уксус. Посолите и поперчите....

теги: марокканская кухня низкокалорийная еда овощные салаты салаты салаты с курицей теплые салаты фруктовые салаты
Миндальные бисквиты с анисом и кунжутом

Миндальные бисквиты с анисом и кунжутом

Категория: Десерты > Бисквит
13 ингридиентов 2 часа 30 минут

Смешать муку, пекарский порошок и соль.

В большой миске взбить сахар и масло. Добавить 3 яйца, дробленый миндаль, померанцевую воду, анис, кунжут, экстракты ванили и миндаля и тщательно перемешать.

В приготовленную смесь всыпать муку и размешать миксером на медленной скорости. Накрыть емкость с тестом крышкой и поставить на холод на 1 час.

Разогреть духовку до ...

теги: блины выпечка и десерты кексы марокканская кухня печенье пироги торты
Рагу из тыквы по‑мароккански

Рагу из тыквы по‑мароккански

Категория: Закуски > Салаты > Овощное рагу
16 ингридиентов 50 минут

Очистить все овощи, морковь нарезать тонкими ломтиками. Тыкву, помидоры и лук порезать крупными кубиками. Чеснок, курагу и чернослив крупно порубить.

Разогреть масло в сотейнике. Добавить морковь и специи, готовить на среднем огне, помешивая, пока она не подрумянится.

Затем добавить лук. Помешивая, тушить до прозрачности лука....

теги: запеканка котлеты лапша марокканская кухня основные блюда постная еда пюре
Мятный чай из Марокко

Мятный чай из Марокко

Категория: Напитки
3 ингридиента 25 минут

Листья мяты и куски сахара положить в один чайник, а зеленый чай — в другой.

Вскипятить 3/4 литра воды.

Веточки мяты вымыть, листочки отделить от стебля....

теги: коктейли коктейли алкогольные компоты лимонад марокканская кухня напитки смузи
Тажин из курицы с зеленой фасолью

Тажин из курицы с зеленой фасолью

10 ингридиентов

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте в тажине или глубокой толстостенной сковороде смесь масел и обжарьте лук до прозрачности, 5 мин.

Добавьте имбирный порошок и куркуму, положите курицу и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Добавьте чеснок, влейте столько воды, чтобы она хорошо закрывала дно, закройте крышкой и тушите на слабом ог...

теги: курица фасоль зеленая марокканская кухня тажин
Лимоны по-мароккански

Лимоны по-мароккански

Категория: Другое > Заготовки
5 ингридиентов

10 лимонов очень тщательно вымойте жесткой щеткой, обсушите. Надрежьте каждый вдоль на четвертинки, но не до конца, чтобы лимон не развалился.

Образовавшиеся надрезы нафаршируйте солью. Приминая, сложите лимоны в банку, плотно закройте и оставьте при комнатной температуре на 2 суток, регулярно переворачивая банку вверх дном и обратно....

теги: лимоны морская соль заготовка закуски марокканская кухня
Марокканский чай

Марокканский чай

Категория: Напитки
4 ингридиента

Снимите листочки мяты со стеблей. Стебли разомните руками, положите в кастрюлю, залейте 1,2 л холодной питьевой воды и на небольшом огне доведите до кипения.

В большой заварочный чайник положите чайные листья и немного кедровых орехов, если используете. Заварите их мятным кипятком, не используя стебли, дайте настояться 2–3 мин....

теги: чай напитки мята кедровые орехи напиток марокканская кухня
Тажин из курицы с лимоном, имбирем и корицей

Тажин из курицы с лимоном, имбирем и корицей

Категория: Закуски
14 ингридиентов 1 час

Слегка поджарить (1 минуту) на умеренном огне в маленькой тяжелой сковороде (без масла) шафран и высыпать в чашку.

Раздавить в ступке чеснок и смешать с солью (1/2 чайной ложки).

Разделать тушку курицы на 4 части.

В неглубокую кастрюлю (диаметр примерно 25 см) или сковороду с тяжелым дном налить масло. Бросить в нее курицу, лук, чеснок, имбирь, корицу, куркуму,...

теги: запеканка котлеты лапша марокканская кухня основные блюда пюре шашлык
Марокканский салат «Мешвия»

Марокканский салат «Мешвия»

Категория: Закуски > Салаты
7 ингридиентов 25 минут

Нарежьте крупными кусками помидоры и обжарьте на растительном масле со стручковым перцем и чесноком. Посолите....

теги: вегетарианская еда марокканская кухня овощные салаты салаты салаты с курицей теплые салаты фруктовые салаты
Мсеммен (Марокканские лепешки)

Мсеммен (Марокканские лепешки)

Категория: Выпечка > Лепешки
8 ингридиентов 40 минут

Смешать все ингридиенты (кроме воды, масла и манки) рукой.

Воду добавлять понемногу, размешивая тесто, чтобы оно не получилось слишком жидким. Из теста должно быть легко скатать шарик, и оно не должно быть липким. Если воды оказалось слишком много, просто добавьте немного муки.

Хорошо размять тесто на столе в течение пяти минут.

Смазать руки и тесто растительны...

теги: блины выпечка и десерты кексы марокканская кухня печенье пироги торты
Тушеная баранина с луком и картофелем

Тушеная баранина с луком и картофелем

Категория: Основные блюда
11 ингридиентов 1 час 20 минут

Куски баранины нарезать на крупные куски.

2 большие луковицы натереть на крупной терке.

3 очищенных средних картофеля разрезать на крупные продольные куски....

теги: запеканка котлеты лапша марокканская кухня основные блюда пюре шашлык
Марокканский кускус

Марокканский кускус

8 ингридиентов

У фиников удалите косточки, мякоть нарежьте небольшими кусочками. Миндаль крупно порубите. Залейте финики, изюм и орехи большим количеством кипятка, оставьте на 20 мин., откиньте на дуршлаг, обсушите.

Палочку корицы прогрейте над огнем, держа щипцами, и разломайте на несколько частей. Примерно 1/4 растолките в ступке как можно мельче....

теги: корица сухофрукты кускус апелисин гарнир марокканская кухня минадаль
Марокканские маринованные оливки в специях

Марокканские маринованные оливки в специях

Категория: Закуски
8 ингридиентов 10 минут

Выложите оливки в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Слейте и хорошо просушите.

Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, выложите нарезанный тонкими кусочками чеснок и подрумяньте около 2 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, 1 минуту....

теги: горячие закуски дип закуски марокканская кухня паштеты фриттата хумус
Марокканский суп из нута

Марокканский суп из нута

Категория: Первые блюда > Суп
11 ингридиентов 25 минут

Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук и сельдерей в течение 10 минут до мягкости, часто помешивая. Добавьте тмин и готовьте еще минуту.

Прибавьте огонь, затем добавьте бульон, помидоры и нут, черный перец....

теги: борщ вегетарианская еда крем-суп марокканская кухня суп-пюре супы томатный суп
Кускус с тунцом

Кускус с тунцом

Категория: Закуски > Салаты
8 ингридиентов 30 минут

Для начала приготовим кускус. Заливаем кипятком в полтора раза больше, чем кускуса, и накрываем крышкой.

Рукколу рвем, если листья крупные, черри режем на 4 части и добавляем в готовый кускус. Заправляем зеленым дрессингом.

Стейки тунца обваливаем в кунжуте и кладем на горячую сковородку с кунжутным маслом....

теги: марокканская кухня овощные салаты салаты салаты с курицей слоеные салаты теплые салаты фруктовые салаты
Шарлотка без яиц

Шарлотка без яиц

Категория: Выпечка > Шарлотка
9 ингридиентов 1 час

Промойте яблоки, удалите сердцевины, нарежьте на небольшие кусочки.

Для приготовления теста смешайте кефир, масло, муку, манку. Добавьте сахар, ванильный сахар и соль, хорошо перемешайте венчиком. Погасите соду лимонным соком, добавьте в тесто, еще раз перемешайте.

Добавьте в тесто яблоки, хорошо перемешайте. Включите духовку, установите температуру на 180 гра...

теги: блины выпечка и десерты кексы марокканская кухня печенье пироги торты