Рецепты Маффины

Соль 3

Дрожжи прессованные 5

Тесто:

Сахарная пудра

Сахар 150 (у меня было 100 г. коричневого и 50 обычного)

Коньяк 30+30

Яйцо С1 1 шт

Масло сливочное 200 + 50 (полить сверху)

Опара (в граммах):

Дрожжи прессованные 30

Мука пшеничная в.с. 250

Мука пшеничная в.с. 500

Сухофрукты 400 (у меня изюм, сушеные ананасы, курага, вяленая клубника)

Вода 50

Пряности 1 ч.л. (кардамон, имбирь, мускатный орех)

Молоко 150

Ванилин

Масло сливочное - 100 Грамм

Ванильный сахар - 2 Чайных ложки

Мука - 200-250 Грамм

Разрыхлитель - 2 Чайных ложки

Ряженка - 200 Миллилитров

Сахар - 150 Грамм

Цукаты - 100-150 Грамм

щепотка соли

...............

1 шт. - куриный белок

Лимонная кислота - по вкусу, если у вас вода

0,5 стакана - изюма

1,5 стакана - пшеничной муки

Для крема

1 ч. л. - разрыхлитель теста

120 гр. - сливочного масла

1 ст. л. - воды, или сок ягоды

1 пак - ванильный сахар

0,5 ч. л. - цедры апельсина

Для кексов

1 стакан - сахара тростникового ТМ "Мистраль"

4 ст. л. - сахара тростникового ТМ "Мистраль"

2 шт. - куриные яйца

1 стакан - кефира 3,2%

Сахарная пудра с корицей- для посыпки

Размягчённое сливочное масло-60 гр.

Сметана 15 %- 3 ст. л.

Яйца- 2 шт.

Мука пшеничная-100 гр.

Мука рисовая-50 гр.

Разрыхлитель для теста-1/2 ч.л.

Какао порошок-2 ч.л.

Сахар ТМ "Мистраль" Демерара fine-80 гр.

Молоко-1 ст.ложка

Сливочное масло -180г

Черная смородина- горсть

Мука-180г

Белый шоколад -200г

Горький тертый шоколад для посыпки

Яйца-3 шт.

1 пакетик разрыхлителя

Сахар-180г

Яйца 2 шт

Банан 2 шт

Ванилин по вкусу

Простокваша (кислое молоко) 2 ст

Для украшения:

Мука пшеничная 2 ст

**********

Манная крупа 2 ст

Маргарин или сливочное масло 100 гр

Апельсин (средний) 1 шт

Молоко сгущенное,орехи

Сахар песок 1,5 ст

Разрыхлитель для теста 3 ч.л

Смородина черная - 50 г

Ванильный сахар - 1 пакет.

Соль - 0,5 ч. л.

Сахар - 200 г

Яйцо куриное - 1 шт

Мука пшеничная - 250 г

Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

Масло растительное - 100 г

Молоко - 180 г

5 полных ст. ложек густой сметаны

1 пакетик ванильного сахара

1.5 стакана муки

100 граммов сливочного масла

сок одного апельсина

щепотка соли

3 шт. яйца

цедра одного апельсина

100 граммов сахара

1 полная чайная ложка разрыхлителя

50 гр. шоколада

210гр муки

240 мл.кефира

1 п. ванильного сахара

1 ст.ложка натертой лимонной цедры

150гр.сахара

50гр желтой кукурузной муки

Для лимонной глазури:см.рецепт

3 ч.ложки разрыхлителя

Для кекса:

3 ч.л. лимон.сока

110 гр.сливочного масла, размягчённого

Смородиновый соус:см.рецепт

2 крупных яйца

1 / 2 ч.ложки соли

Мед (жидкий или сгущенка) — 1 ст. л.

Разрыхлитель теста — 10 г

Мука — 200 г

Маргарин — 200 г

Орехи грецкие (дробленных ) — 0,5 стак.

Яйцо куриное (крупное - 65г.) — 3 шт

Стружка кокосовая (у меня покупная сухая ) — 4 ст. л.

Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 250 г

Чернослив (можно заменить на курагу) — 0,5 стак.

350 г мелкого сахара

2 ст.л. крахмала

2 ч.л. разрыхлителя

200 г сливочного масла

12 яичных белков

щепотка соли

320 г муки

1 дес. л. разрыхлителя

50 гр грецких орехов

1 ст. крепкого кофе (у меня "Эспрессо")

2 ст. л. меда

100 гр чернослива

250гр муки

раст. масло для смазывания формы

1/2-2/3 ст. сахара (лучше коричневый)

форма 20 см (круглая) или 10*20 см

стакан 250 мл

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Яйцо – 1 шт.

Цедра половины апельсина

Мандарины – 2 шт.

Сахар – 90 г + сахар на дно формочек – по 1 кофейной ложке

Мука – 120 г

Масло сливочное – 110 г

Йогурт натуральный – 4 ч. л.

1 ст л сахарного песка

70 г маслин ITLV

70 г оливок ITLV

150 г пшеничной муки

20 г кукурузной муки

2 яйца

3 веточки петрушки

2 ст л оливкового масла ITLV

2,5 ч л разрыхлителя

50 г сыра типа пармезан

1/2 ч л соли

320 мл молока

3 больших + 1 маленький банан(пюрировать)

1/2 ч.л. молотого мускатного ореха

4 ст. цельной муки

8-10 фиников

по жмене грецких орехов и арахиса( поджареных на сухой сковороде)

1/2 ст. мёда

2 ч.л. корицы

2 стакана обезжиреного молока

6 ч.л. разрыхлителя

3/4 ст. натурального яблочного пюре

2 яйца

1/4 ст. любого растительного масла

лук 2 шт.,

белый перец.

редис.

для сырной начинки:

печень индейки 250 гр.,

мука 600 гр.,

мягкое слив.масло 100 гр.

топлёное масло 200 гр.,

соль,

листики петрушки,

яйцо вар. 1 шт.,

для печёночной начинки:

помидорки черри,

соль,перец,майоран,

для украшения:

сливки 150 гр.,

листики базилика,

раст.масло 3 ст.л.,

молоко 200 мл.

чеснок 1-2 зубчика,

для теста:

брынза 200 гр.,

Молоко коровье - 75 мл

Орешки (любые по желанию)

Оливковое масло - 5 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Сахар-песок - 50 г

Мука пшеничная (у меня была мука грубого помола) - 100 г

Разрыхлитель теста - 5 г

Кокосовая стружка - 3 ст. л.

Кунжут

Яблоки - 1 шт.

Яйцо - 1 шт

Гречневые хлопья - 1 ст

Сода - 1 ч.л

Ржаная мука - 1 ст

Раст. масло - 3 ст.л

Сыворотка - 2 ст

Сахар - 1 ст

2 ст л соуса песто (готового или можно сделать самим,например по рецепту тайрин-http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27368)

1 большой пучок щавеля

2 ст л муки

2 ст л тертого сыра

соль- перец

сок половинки лимона

2 яйца

250 гр обезжиренного творога

Масло подсолнечное - 75 Миллилитров

Мука - 275 Грамм

Джем черничный "Махеевъ" - 12 Чайных ложек (по 1-ой чайной ложке в маффин)

Сметана - 175 Грамм (у меня была 15% жирности, может, стоит взять пожирнее)

Разрыхлитель - 1 Чайная ложка

Ванильный сахар - 1 Чайная ложка (или ванилин)

Яйца куриные - 2 Штуки

Сахар - 100 Грамм