Рецепты Мексиканская кухня

(1 - 20 из 544 рецептов)
Рождественское Бурито

Рождественское Бурито

Категория: Основные блюда > Бурито
19 ингридиентов 1 час 30 минут

Приправьте говядину солью и перцем. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 2 ст.л. растительного масла. Обжаривайте говядину 12-14 минут, переворачивая, до золотистого цвета. Влейте говяжий бульон, добавьте 1/4 часть мелко нарезанного чеснока, 1/3 нарезанного лука, хорошо перемешайте и немного убавьте огонь. Накройте крышкой и томите на медленном огне...

теги: горячие закуски дип закуски мексиканская кухня паштеты пошаговые рецепты фриттата
Утка с яблоками и изюмом

Утка с яблоками и изюмом

Категория: Основные блюда
6 ингридиентов 1 час 15 минут

В чистую утятницу положите кожу, жиром вниз, выстелив ею дно в один слой.

На коже выложите мелко или средне порезанное мясо птицы. Посыпьте чесноком и солью. Посыпьте изюмом. Выложите порезанные дольками яблоки. Накройте крышкой....

теги: запеканка котлеты лапша мексиканская кухня основные блюда пюре шашлык
Лепёшки-врапы

Лепёшки-врапы

Категория: Выпечка > Лепешки
4 ингридиента 1 час

Муку смешать с солью, просеять, добавить маргарин, влить воду и замесить крутое тесто.

Из теста скатать шарики величиной с яйцо, дать им постоять 15-20 минут, затем из каждого шарика раскатать тонкий кружок размером с блюдце или чуть больше....

теги: блины выпечка и десерты кексы мексиканская кухня печенье пироги торты
Острый суп с чили и фасолью

Острый суп с чили и фасолью

Категория: Первые блюда > Суп
17 ингридиентов 45 минут

Смешиваем молотые приправы (по ложке перца чили, кумина, кориандра, соли по вкусу, черный перец необязателен, но с ним вкуснее —- кладите по вкусу). Берем сковородку, на нее наливаем оливковое масло, обжариваем фарш. Сильно обжаривать не нужно. Как только чуть-чуть фарш обжарится, засыпаем приправы, перемешиваем и обжариваем до той степени, чтобы не было вид...

теги: борщ крем-суп мексиканская кухня суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Салат с фасолью и кукурузой

Салат с фасолью и кукурузой

Категория: Закуски > Салаты
13 ингридиентов 40 минут

Сварить макароны в большом количестве подсоленной воды так, чтобы внутри они оставались твердыми. Слить воду. Охладить.

Нарезать яблоко ломтиками, чилийский и сладкий перец — соломкой, лук — мелкими колечками. Перемешать. Добавить кукурузу, фасоль, макароны....

теги: мексиканская кухня низкокалорийная еда овощные салаты салаты салаты с курицей теплые салаты фруктовые салаты
Жареная тыква с чесноком

Жареная тыква с чесноком

Категория: Основные блюда
3 ингридиента 25 минут

Очистить тыкву, нарезать прямоугольными брусочками (примерно 2 см/4см).

Чеснок мелко нарезать: не через чеснокодавку, а именно нарезать....

теги: вегетарианская еда запеканка котлеты лапша мексиканская кухня основные блюда пюре
Бурритос с курицей

Бурритос с курицей

Категория: Основные блюда > Бурито
14 ингридиентов 40 минут

Отварите рис.

Отварите куриную грудку.

Обжаривайте лук 5 минут, добавьте кусочки филе, рис, фасоль и кукурузу и готовьте 3 минуты, в конце добавьте сыр....

теги: горячие закуски дип закуски мексиканская кухня паштеты фриттата хумус
Месиканская тортилья

Месиканская тортилья

Категория: Закуски > Бутерброды
4 ингридиента 45 минут

Высыпьте муку на стол, добавьте соль, масло. Перемешайте и разотрите руками в крошку.

Вливайте горячую воду и перемешивайте (не кипяток)

Замесим тесто и оставим его полежать под пленкой минут 15....

теги: брускетта гамбургер клубный сэндвич мексиканская кухня сэндвичи тосты хот-дог
Гуакамоле с семенами кориандра

Гуакамоле с семенами кориандра

Категория: Другое > Соус
8 ингридиентов 45 минут

Мелко порежьте лук, зеленый перец и помидор. Семена кориандра раздробите в ступке или прямо на разделочной доске плоской стороной ножа.

Разделите авокадо на две части, извлеките косточку, но не выбрасывайте ее. Ложкой выберете мякоть из кожуры и сложите в миску. Вилкой раскрошите мякоть. Добавьте лук, перец, чили, помидор и кориандр, посолите и вмешайте лимо...

теги: горячие закуски дип закуски мексиканская кухня паштеты фриттата хумус
Тартар из тунца

Тартар из тунца

Категория: Закуски
7 ингридиентов 15 минут

Тунец филе нарезать острым ножом на мелкий кубик, заправить оливковым маслом и добавить лук сибулет рубленный

Пюре гуакамоле выклажить на тарелку кругом, в центр тартар и украсить корн салатом, чили слайсами, гренкой из бородинского хлеба, заправить оливковым маслом...

теги: горячие закуски дип закуски мексиканская кухня паштеты фриттата хумус
Густой томатный суп с копчеными колбасками

Густой томатный суп с копчеными колбасками

Категория: Первые блюда > Суп > Томатный суп
14 ингридиентов 40 минут

В сотейнике растопить сливочное масло и пассеровать на нем тертую на крупной тёрке морковь и нарезанный лук.

Добавить картофель, порезанный мелкими кубиками, залить водой и дать потушиться, пока картофель не будет готов. Картофель размять прямо в сотейнике.

Добавить лук и морковь.

Консервированные томаты размять в блендере, влить в суп.

Приправить по вкусу солью...

теги: борщ крем-суп мексиканская кухня суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Карри с курицей и баклажаном

Карри с курицей и баклажаном

Категория: Закуски
11 ингридиентов

В сотейнике разогреть масло, добавить нарезанный кубиком лук, обжарить до золотистого цвета.

Добавить нарезанную кусочками куриную грудку, обжарить все вместе 3 минуты. Добавить пасту карри, перемешать, добавить нарезанный кубиком баклажан и рубленый чеснок, палочку лимонной травы. Все тушить в течение 5 минут....

теги: запеканка котлеты лапша мексиканская кухня основные блюда пюре шашлык
Фахита

Фахита

Категория: Закуски
16 ингридиентов 1 час 30 минут

Смешать сок одного лайма, чайную ложку зиры, молотого чили, красный сладкий перец, черный перец, соль и 80 мл растительного масла. Обмазать этой смесью мясо и оставить его мариноваться в течение 8 часов.

Замаринованное мясо обжарить на гриле до румяной корочки. Затем нарезать его крупной соломкой.

Нарезать лук и перцы крупной соломкой, обжарить их на раститель...

теги: горячие закуски дип закуски мексиканская кухня паштеты пошаговые рецепты фриттата
Такос с нутом и авокадо

Такос с нутом и авокадо

Категория: Закуски
12 ингридиентов 15 минут

Разрежьте авокадо вдоль, выньте косточку и извлеките мякоть ложкой, нарубите произвольно (если авокадо окажется жестким, почистите его и нарежьте произвольно), помидор нарежьте дольками, снимите кожицу и нарежьте мелким кубиком, нарежьте лук полукольцами, халапеньо — мелко, стебли кинзы мелко порубите.

Обжарьте лук на сильном огне, на оливковом масле в течени...

теги: горячие закуски дип закуски мексиканская кухня паштеты фриттата хумус
Фаршированные перцы чили

Фаршированные перцы чили

Категория: Основные блюда > Перец фаршированный
5 ингридиентов 25 минут

Крупные перцы чили положить на решетку и печь в духовке при температуре 220 градусов, пока они не почернеют. Тогда их нужно вынуть, сложить в полиэтиленовый пакет и оставить на 5-10 минут. Затем вынуть, снять шкурку и удалить сердцевину с семечками. Наполнить перцы тертым сыром и обвалять каждый в муке....

теги: горячие закуски дип закуски мексиканская кухня паштеты фриттата хумус
Гратен с яблоками, тыквой и пореем

Гратен с яблоками, тыквой и пореем

Категория: Основные блюда > Гратен
9 ингридиентов 1 час 5 минут

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Порей порежьте тонкими кольцами (только белую часть). Очистите тыкву и порежьте тонкими ломтиками. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины и порежьте небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте 2 ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный порей и 2 столовые ложки воды. Посолите и поперчите. Готовьте, помешив...

теги: горячие закуски дип закуски мексиканская кухня паштеты фриттата хумус
Гуакамоле с оливками

Гуакамоле с оливками

Категория: Закуски
9 ингридиентов 20 минут

Авокадо нарезать на половинки, вынуть косточку, мякоть очистить от шкурки, помять вилкой до состояния пюре.

Помидор помыть и порезать на кубики, но не очень мелкие. Оливки нарезать пластинками, лук порубить очень мелко. Чеснок и зелень тоже максимально мелко порубить ножом....

теги: грибной соус майонез мексиканская кухня соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соус
Печеные яблоки с мексиканским шоколадом

Печеные яблоки с мексиканским шоколадом

Категория: Десерты > Торт
5 ингридиентов 30 минут

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Разрежьте яблоки вдоль пополам. Ложкой для дыни аккуратно выковыряйте сердцевину.

4 маршмеллоу разрежьте пополам вдоль, а один — на 4 части. Шоколад поломайте небольшими кусочками.

В каждое углубление в яблоках положите по четвертинки маршмеллоу и разложите шоколад. Половину масла порежьте небольшими кусочками и выложите на ш...

теги: выпечка и десерты детское меню кексы мексиканская кухня печенье пироги торты
Сэндвичи с гуакамоле, каперсами и копченым мясом

Сэндвичи с гуакамоле, каперсами и копченым мясом

Категория: Закуски
12 ингридиентов 30 минут

Для гуакамоле очистить авокадо, избавиться от косточки, нарезать крупными кусками. Один помидор крестообразно надрезать на верхушке, обдать кипятком, потом снять с него кожицу и нарезать мелкими кубиками. Сладкий перец запекать в духовке при температуре 220 градусов двадцать минут, очистить от кожицы и семян и тоже нарезать кубиками. В миску выложить авокадо...

теги: горячие закуски дип закуски мексиканская кухня паштеты фриттата хумус
Острая кесадилья с курицей

Острая кесадилья с курицей

Категория: Основные блюда
15 ингридиентов 20 минут

Ставим сковороду на огонь, наливаем масло и закидываем лук (кубиком) и чеснок. В это время режем грудку на кубики и халапеньо, и так же закидываем грудку и халапеньо в сковороду и обжариваем. Дальше кладем томатную пасту, кумин, паприку и соль с перцем по вкусу. Доводим до готовности и убираем с плиты.

Делаем соус сальса (как правило гуакамоле продается в маг...

теги: брускетта гамбургер клубный сэндвич мексиканская кухня сэндвичи тосты хот-дог