Рецепты Окорок

(1 - 20 из 247 рецептов)
Домашний галантин

Домашний галантин

Категория: Закуски
8 ингридиентов

Говядину промыть, нарезать небольшими кусками, положить в чашу блендера. Добавить ветчину, бекон, половину буженины и измельчить до образования однородного фарша. Остальную буженину нарезать мелкими кубиками.

Фисташки очистить от скорлупы. В сотейнике вскипятить воду, положить орехи, убавить огонь до минимума. Через минуту орехи обсушить и протереть руками ме...

теги: говядина бекон окорок галантин блюда из фарша
Окорок запеченый

Окорок запеченый

Категория: Закуски
3 ингридиента

Натираем кусок мяса солью,в два раза больше,чем обычно,этот кусок был чуть больше кг-я взяла 2 столовых ложки соли.

Потом перцем,кориандром и др.любимыми специями.

Я положила мясо в стеклянную форму для микроволновки-как раз влез.

Наливаем 200 мл минералки(у меня не было,я 2 чайные ложки винного уксуса размешала в стакане воды),обкладываем лавровым листом со вс...

теги: домашняя мясо окорок перец закуски
Зразы из свинины с начинкой из зелени

Зразы из свинины с начинкой из зелени

11 ингридиентов

Обрежьте корку с хлеба и залейте мякиш сливками. Нарежьте мясо на куски, проверните через мясорубку вместе хлебом, луком и чесноком. Посолите, поперчите, хорошо вымесите и отбейте фарш. Положите в миску, накройте и уберите в холодильник на 30 мин.

Сварите 2 яйца вкрутую, остудите и порубите. Нарежьте петрушку. Натрите сливочное масло на терке и смешайте с пет...

теги: свинина окорок зелень котлеты яйца петрушка второе блюдо зразы
Голубцы со сметанно-томатным соусом

Голубцы со сметанно-томатным соусом

14 ингридиентов

Вскипятите воду в кастрюле и отварите рис до полуготовности, 10 мин. Откиньте рис на сито и слегка остудите. Мясо нарежьте средними кусками и пропустите через мясорубку со средней решеткой. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. При желании лук можно обжарить на оливковом масле. Добавьте лук в фарш вместе с рисом, солью и перцем и хорошо перемешайте.

Полож...

теги: помидоры говядина свинина капуста окорок лопатка второе блюдо голубцы
Золотой окорок

Золотой окорок

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
4 ингридиента

Берем курицу, смазывем специями и оливковым маслом!Полить белым вином и ставим на 3 часа в духовку . Время от времени курицу поливать соком который выделяется из под курицы....

теги: курица в духовке окорок курица основные блюда
Сырное фондю по-деревенски

Сырное фондю по-деревенски

12 ингридиентов

Картофель вымыть и отварить «в мундире». Окорок нарезать мелкими кубиками, брокколи бланшировать, чеснок почистить и измельчить, сыр натереть на терке. Сладкий перец очистить от семечек, нарезать полосками и слегка обжарить. Смазать стенки и дно кастрюли маслом. Поставить кастрюлю на плиту. Обжарить в ней мелко нарезанный окорок. Всыпать тертый сыр, влить ...

теги: сыр брокколи водка окорок крахмал
Фаршированные яйца с тремя начинками

Фаршированные яйца с тремя начинками

Категория: Закуски
12 ингридиентов

В 1 большую кастрюлю уложите яйца в один слой. Залейте холодной водой, всыпьте ложку соли и доведите до кипения. Варите 8 мин.

Поставьте кастрюлю под холодную воду на 5 мин. Очистите яйца от скорлупы, разрежьте пополам и выньте желтки в миску. Разомните их с майонезом. Разделите массу на 3 части.

Для начинки №1 влейте в сотейник 2/3 стакана кипящей воды, полож...

теги: лосось окорок яйца майонез икра сливочный сыр сыр эмменталь фаршированные яйца
Свинина с гречкой (очень простой вариант)

Свинина с гречкой (очень простой вариант)

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
7 ингридиентов

Мясо отбиваем несколькими сильными ударами так, чтобы кусок оставался толстым. Обмакиваем в яйцо,

щедро обваливаем в муке и кидаем на сковороду с кипящим маслом. Обжариваем до корочки с двух сторон,

закрываем крышкой и убавляем огонь так, чтобы масло чуть кипело.

Гречку промываем, заливаем стаканом

воды, добавляем чайную ложку масла и подсаливаем. Ставим на плит...

теги: мороженое домашняя мясо окорок простой
ПРАЗДНИЧНАЯ  ВЕТЧИНА

ПРАЗДНИЧНАЯ ВЕТЧИНА

Категория: Закуски
6 ингридиентов

В небольшой миске смешать 4 столовые ложки сока ананасов, горчицу, сахар, гвоздику и перец,попробуйте на вкус. Если у вас горчица сладкая, то можно положить ее побольше.

Выложить ветчину и смазать ее половиной глазури.

Включить духовку на 180-200 гр, застелить противень фольгой (мой совет: кладите фольгу блестящей стороной на противень, а на матовую сторону ва...

теги: соус домашняя окорок перец сахар
Свинина в собственном соку

Свинина в собственном соку

Категория: Закуски
1 ингридиент

Если свинина с кожей, то ножом прорезать на коже решетку. Натереть свинину солью, обсыпать специями и очень плотно завернуть в пищевую пленку. Уложить в целофановй пакет, выпустить из него воздух, крепко завязать, положить в большую кастрюлю, залить водой и варить из расчета 1-1,5 часа на 1,5 кг мяса. Готовое мясо извлечь из "пеленок", равномерно распределит...

теги: безе желе домашняя мясо окорок
Свинина по-иберийски в духовке

Свинина по-иберийски в духовке

14 ингридиентов

Приготовить гарнир из зелени. Всю зелень вымыть, обсушить. Базилик измельчить блендером в пюре. Продолжая взбивать, влить оливковое масло. Дать постоять 10 мин., затем добавить бальзамический уксус, перемешать.

Зеленый лук, петрушку и тархун тонко нарезать, перемешать с руколой и базиликовым пюре. Приправить солью и перцем. Отставить.

Приготовить соус. Капусту...

теги: свинина окорок цветная капуста миндаль тархун второе блюдо испанская кухня
Паштет с окороком и вином

Паштет с окороком и вином

Категория: Закуски
7 ингридиентов

Поджарить в небольшом кол-ве масла окорок, вынуть его а в прижарке обжарить лук, морковь,специи. Добавить печень и на сильном огне жарить минут 7мь. Не пересушить! Посолить, добавить вино, протушить пару мин. Остудить. Взбить блендером добавляя размягченное!масло. Залить 50 гр растопленного масла. Остудить паштет пару часов!...

теги: печенье домашняя окорок паштет на пару
"Домашнее Жаркое"  Ура, я выжила!!!)))))))))

"Домашнее Жаркое" Ура, я выжила!!!)))))))))

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
8 ингридиентов

Картошечку почистить, порезать на не мелкие дольки, положить в противень, сверху выложить ложку топленого масла, и присыпать приправами.

Отправить в духовку на самый верхний уровень на функцию гриль.

А пока режим свинину на ! не мелкие)))) кусочки!

На топленом масле обжариваем свинину до золотистой корочки.

А пока режим лук на полукольца и морковь трем на терке....

теги: картофель домашняя домашнее жаркое окорок
Буженина, нашпигованная чесноком, маринованная с мятой и квасом

Буженина, нашпигованная чесноком, маринованная с мятой и квасом

7 ингридиентов

У окорока обрезать лишний жир – чтобы слой оставшегося жира не превышал 0,5 см. Чеснок очистить, порезать каждый зубчик вдоль на 2–3 части. Нашпиговать окорок по всей поверхности чесноком, затем уложить в подходящую по размеру эмалированную, стеклянную или керамическую посуду, полить квасом, обложить мятой. Добавить лавровый лист, накрыть. Поставить в холоди...

теги: чеснок окорок мята квас маринование
Запеченный окорок

Запеченный окорок

10 ингридиентов

Картофель очистить. Отварить до мягкости, размять и дать остыть до комнатной температуры. Протереть через сито и смешать с половиной муки. Накрыть и поставить в теплое место настояться. Потом всыпать остаток муки, ввести масло и специи. Месить сильно и скоро, когда тесто начнет тянуться и отставать от рук, тогда накрыть его полотенцем и дать еще постоять. Че...

теги: картофель окорок масло яйца запекание
Эльзасский шукрут

Эльзасский шукрут

11 ингридиентов

Все мясо замочить на 12 ч в холодной воде, обсушить. Капусту промыть холодной водой, дать обсохнуть. Лук и чеснок очистить, измельчить. Жир растопить в большом сотейнике, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить половину капусты с ягодами можжевельника, прогреть, помешивая, на несильном огне. Влить половину вина, поперчить. Добавить все мясо, прикрыть...

теги: свинина капуста окорок сосиски
Ужин в летнюю ночь (овощной, ненапряжно)

Ужин в летнюю ночь (овощной, ненапряжно)

Категория: Основные блюда
7 ингридиентов

Очень быстро, очень просто! Просто был тяжелый день, просто мы устали… Знаете, это тот самый момент, когда ищешь спасения в лотке для запекания и каждый раз находишь! :)

Нужно в принципе всего ничего: почистить овощи и уложить слоями, полив потом соусом.

Так и делаем: чистим кабачок и освобождаем от сердцевины, картошечку, маркошечку и чесночек тоже чистим.

Каб...

теги: соус домашняя окорок овощи кабачок
Окорок с ананасами и бурбоном

Окорок с ананасами и бурбоном

6 ингридиентов

С окорока срезать кожу и лишний жир, оставив слой не больше 0,5 см. Поверхность окорока неглубоко надрезать острым ножом крест-накрест по диагонали, чтобы она была расчерчена этими надрезами на ромбы. Равномерно посыпать окорок сахаром, слегка втереть его в мясо. В углы каждого из образовавшихся ромбов воткнуть по одной гвоздике. Духовку разогреть до 180 г...

теги: ананас окорок бурбон джем
Куриный рулет с курагой

Куриный рулет с курагой

Категория: Закуски > Суши
5 ингридиентов

удалить аккуратно кости из окорочка,оставив его одним целым "полотном".

можно и грудки брать,но это будет суше,чем окорочка.

отбить немного.обмазать яицом и маионезом,специями.

выложить курагу вдоль в 1 ряд и закрутить рулетом.

завязать никтой....

теги: рулет суши куриный рулет домашняя окорок
Ветчина свиная с чесноком

Ветчина свиная с чесноком

Категория: Другое > Колбаса
8 ингридиентов

1. Мясо зачистить, нарезать небольшими кусочками.

2. Чеснок очистить, мелко порубить ножом.

3. Острый перец достать из маринада, мелко нарезать.

4. Добавить к мясу чеснок, острый перец, молотый перец, орегано, соль, желатин и влить ледяную воду. Хорошо перемешать.

5. Установить в ветчинницу дно, выстелить её полиэтиленовым пакетом.

6. Заполнить пакет мясом, плотн...

теги: домашняя ветчина маринованный чеснок домашняя мясо окорок