Рецепты Острый перец

(1 - 20 из 24 рецептов)
Соус цахтон

Соус цахтон

5 ингридиентов

Для перечного соуса разрезать перцы пополам, удалить плодоножки, семена и белые перегородки, положить в кастрюлю со слабо кипящей водой вместе с листьями перца и варить 3–4 мин.

Откинуть перцы и листья на сито, тщательно отжать, после чего измельчить ножом. Смешать со сметаной, поставить в холодильник минимум на 1 ч....

теги: чеснок сметана соус острый перец аджика кавказская кухня
Индейка по-грузински с гранатовым соком

Индейка по-грузински с гранатовым соком

10 ингридиентов

Тушку индейки промыть, обсушить, порубить на порционные куски. Положить в широкую кастрюлю с толстым дном. Добавить топленое масло и тушить 5–6 мин.

Лук очистить, мелко нарезать и добавить в кастрюлю с индейкой. Готовить все вместе до мягкости мяса, периодически добавляя немного горячей воды....

теги: лук индейка гранатовый сок кинза шафран острый перец
Сборный салат с помидорами

Сборный салат с помидорами

Категория: Закуски > Салаты
11 ингридиентов

Шляпки шампиньонов обжарить в 1 ст. л. разогретого масла до образования золотистой корочки....

теги: помидоры брынза шампиньоны огурцы каперсы острый перец винный уксус черешки сельдерея
Чатни из айвы

Чатни из айвы

7 ингридиентов

Айву очистить от кожуры, удалить сердцевину; мякоть крупно порезать, положить в сотейник и залить 1 стаканом воды. Поставить на средний огонь и готовить до полного испарения воды. Все приправы положить на сухую сковороду и обжарить на минимальном огне до появления аромата, 2–3 мин. Поместить все приправы в блендер, добавить айву, сахар, щепотку соли и измель...

теги: айва острый перец
Рис к печени с апельсином и авокадо

Рис к печени с апельсином и авокадо

12 ингридиентов

Куриную печень нарезать на среднего размера кусочки и оставить на полчаса в соевом соусе с карри и крахмалом.

Очистить апельсины и авокадо.

Стручковую фасоль (замороженную) положить в кипящую воду, варить в течение 3 минут, а затем ополоснуть холодной водой для сохранения приятного яркого зеленого цвета.

Печень обжарить на растительном масле, затем добавить нар...

теги: авокадо рис апельсин кокосовое молоко карри соевый соус стручковая фасоль куриная печень острый перец
Хрустящие острые овощи

Хрустящие острые овощи

Категория: Закуски
14 ингридиентов

Тщательно промойте все овощи и обсушите. Дайкон и морковь очистите от кожицы при помощи ножа для чистки овощей. Мякоть нарежьте длинной, не слишком толстой, но и не тонкой соломкой.­

Огурцы по желанию очистите (если­ кожура толстая и очень жесткая), но красивее смесь будет выглядеть, если огурцы не чистить. Нарежьте огурец наискосок брусочками.

У сладких перце...

теги: сладкий перец дайкон острый перец перец чили закуска
Осетр запеченный с тимьяном и апельсинами

Осетр запеченный с тимьяном и апельсинами

5 ингридиентов

Осетра очистить, в живот положить свежие веточки тимьяна, дольки одного апельсина, посолить. Второй апельсин нарезать на дольки и наколоть на рыбу. Посолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке при температуре 200°C. При подаче оформить острым перцем и веточкой тимьяна....

теги: апельсины тимьян осетр острый перец запекание
Пряный рис

Пряный рис

11 ингридиентов

Рис тщательно промыть, отбросить на дуршлаг и несколько раз интенсивно встряхнуть. Разогреть в воке кунжутное масло и, помешивая, обжарить рис до коричневого цвета.

Добавить корицу и кардамон, готовить 30 сек. Влить 0,5 стакана воды, перемешать. Когда рис впитает всю жидкость, влить еще 0,5 стакана. Продолжать постепенно вливать воду по мере ее впитывания....

теги: рис имбирь острый перец второе блюдо восточная кухня басмати
Гуакамоле

Гуакамоле

Категория: Закуски > Салаты
10 ингридиентов

Авокадо отчистить и размять вилкой или толкушкой для пюре (можно нарезать мелкими кубиками). Выжать сок из лимона и сразу же полить им авокадо, чтобы он не потемнел. Перец очистить от семян и прожилок и очень мелко порезать. Лук тоже очень мелко порезать, чеснок пропустить через пресс, помидоры нарезать мелкими кубиками, кинзу порубить. Смешать все ингр...

теги: помидоры авокадо чеснок салат лимон острый перец закуски гуакамоле
Салат летний из помидоров и огурцов

Салат летний из помидоров и огурцов

Категория: Закуски > Салаты
10 ингридиентов

Нарежьте помидоры ломтиками, огурцы очистите от кожуры и нарежьте кружками, а лук – тонкими полукольцами. Все аккуратно перемешайте в миске.

Растолките в ступке чеснок с солью, мелко нарежьте кинзу, добавьте в ступку, растолките до состояния кащицы, затем добавьте молотые орехи и уксус, перемешайте....

теги: помидоры чеснок салат огурцы грецкие орехи репчатый лук острый перец
Аджика абхазская острая

Аджика абхазская острая

Категория: Закуски
6 ингридиентов

Семена кинзы, укропа, базилика растереть в ступке, смешать с чесноком и все вместе тщательно растереть (не стоит пользоваться миксером или мясорубкой, во время растирания в ступке из семян выделяется эфирное масло, что дает сильный аромат). Перец помыть, очистить от семян и плодоножек, мелко порезать. Далее можно растереть перец в ступе до получения кашеоб...

теги: чеснок специи острый перец
Жаркое из печенки в мультиварке

Жаркое из печенки в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Печенку вымыть, разрезать каждую пополам. Лук очистить и измельчить. Перцы вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать полукольцами. С апельсина снять теркой цедру. Из мякоти выжать сок. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать по диагонали длинными кусочками.

Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, раз...

теги: куриная печенка апельсин сладкий перец острый перец зеленый лук мультиварка
Адобо из свиных ребрышек

Адобо из свиных ребрышек

9 ингридиентов

Ребрышки разрежьте на кусочки по 1–2 ребра. Хорошенько приправьте солью. Уложите в большой контейнер в один слой.

Чеснок раздавите, очистите и мелко нарежьте. Перец чили тоже мелко нарежьте, при желании вынув все семена.

3. Положите чеснок в ступку вместе с горошинами черного перца и растолките вместе, по возможности, в пасту....

теги: чеснок острый перец филиппинская кухня
Очень острая красная грузинская аджика

Очень острая красная грузинская аджика

7 ингридиентов

Стручковый острый перец очистить от плодоножек, выложить на солнце на 3–4 ч., чтобы он слегка подвялился. Крупно нарубить, растереть в ступке, постепенно добавляя семена кориандра, смесь хмели-сунели и корицу.

Пропустить через мясорубку грецкие орехи, чеснок и добавить к массе вместе с солью; перемешать до однородности....

теги: чеснок грецкие орехи острый перец аджика
Остро-пряная капуста

Остро-пряная капуста

Категория: Закуски
10 ингридиентов

Листья капусты вымыть, обсушить и нарезать полосками длиной 5 см и шириной 1 см. Корень имбиря и чеснок очистить и измельчить. В кастрюле вскипятить воду и порциями опускать в нее капусту на 30 сек. Шумовкой перекладывать в большую керамическую или стеклянную миску.

Разогреть сковороду, положить горошины сычуаньского перца и готовить, помешивая, пока не появи...

теги: чеснок имбирь острый перец белокочанная капуста второе блюдо китайская кухня закуски сычуаньский перец
Салат Помидоры, маринованные со свеклой

Салат Помидоры, маринованные со свеклой

Категория: Другое > Заготовки
10 ингридиентов

Помидоры вымыть, на каждом плоде у плодоножки сделать вилкой или деревянной шпажкой 2 прокола. Сложить помидоры в миску, залить кипятком и дать постоять примерно 10 мин., после чего воду слить....

теги: помидоры чеснок свекла зелень морковь сахар острый перец уксусная эссенция маринование
Томатная аджика

Томатная аджика

7 ингридиентов

Очистить от кожицы и семян помидоры и сладкий перец. Разрезать вдоль стручки острого перца, удалить семена. Очистить чеснок, разрезать каждый вдоль и удалить сердцевину.

Все овощи пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить соль, ложку сахара и уксус....

теги: помидоры сладкий перец острый перец аджика
Аджика с баклажанами по-краснодарски

Аджика с баклажанами по-краснодарски

10 ингридиентов

Очистить от кожицы и семян помидоры и сладкий перец. Очистить баклажаны, крупно нарезать, слегка припечь на раскаленной сухой сковороде. Разрезать вдоль острый перец, удалить семена. Очистить чеснок, разрезать каждый зубчик вдоль и удалить сердцевину....

теги: помидоры чеснок сладкий перец острый перец аджика
Маринад к мясу с пряной зеленью

Маринад к мясу с пряной зеленью

5 ингридиентов

Травы и лук порубить ножом. Перец разрезать пополам, удалить семечки и тоже измельчить. Смешать в миске все ингредиенты, смолоть ручным блендером в пюре и натереть этой смесью мясо. Оставить на...

теги: лук петрушка кинза острый перец маринование
Китайский салат

Китайский салат

Категория: Закуски > Салаты
13 ингридиентов

Острый перец очистить от семян, промыть и измельчить. Мясо вымыть, нарезать тонкими длинными полосками и обжарить в разогретом растительном масле, 6–7 мин. Добавить острый перец и кунжутные семена, готовить 2 мин., остудить....

теги: мясо имбирь острый перец свинина салат латук