Рецепты Перепелка

(1 - 20 из 23 рецептов)
Перепелки, запеченные в масле

Перепелки, запеченные в масле

7 ингридиентов 3 ч. 0 мин

1. Для начала залейте перепелок соевым соусом, поставьте мариноваться на 2 часа, периодически переворачивая.

2. На дно формы для запекания выложите нарезанное кусочками сливочное масло, мелко нарезанный базилик и нарезанный чеснок. Положите замаринованные перепелиные тушки, посолите и поперчите их по вкусу. У меня керамическая форма с крышкой....

теги: на обед на ужин на праздничный стол птица молочные продукты перепелка горячие блюда блюда целиком
Сыр со спаржей и яйцами перепела

Сыр со спаржей и яйцами перепела

Категория: Закуски > Бутерброды
6 ингридиентов 25 мин

В большой кастрюле, влейте оливковое масло и добавьте нарезанный соломкой лук. Как только лук смягчился, добавьте головки спаржи, порежьте надвое продольно. Готовьте в течение приблизительно 2 - 3 минут и добавьте соль и перец. Дайте остыть.

Порежьте Montasio на круглые ломтики. Поместите первый диск сыра в центре сковороды. Добавьте овощи и затем накройте их...

теги: на завтрак на обед на ужин на полдник на праздничный стол птица молочные продукты сыр перепелка бутерброды итальянская европейская
Жареные перепела

Жареные перепела

7 ингридиентов 1 ч. 30 мин

1. Первым делом вымойте перепелок и нарежьте каждую на кусочки. Выложите их в глубокую мисочку.

2. Что касается специй, то тут вы можете выбрать то, что вам по душе. Рекомендую обязательно использовать немного соли и перца, а для любителей остренького - чили.

3. Натрите перепелок смесью специй и полейте немного соевым соусом. Также можно добавить пару ложек бе...

теги: на обед на ужин на праздничный стол птица перепелка горячие блюда русская кухня
Фаршированные перепела в духовке

Фаршированные перепела в духовке

6 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Перепелов помойте и опалите газовой горелкой.

Чеснок почистите и пропустите через чеснокодавку (через пресс).

К чесноку добавьте масло, соль и перец. Всё перемешайте.

Натрите тушки перепелов маринадом внутри и снаружи. Оставьте их на полчаса для пропитки....

теги: на обед на ужин на праздничный стол птица фрукты яблоки перепелка горячие блюда блюда целиком фаршированные
Цыплята-корнишоны в пряном масле

Цыплята-корнишоны в пряном масле

8 ингридиентов 3 ч. 0 мин

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Перепелов замочите в холодной воде, смешанной с солью и сахаром (из расчета на 1 л воды 1 ст. ложка соли и 1 ч. ложка сахара). Оставьте в прохладном месте на 2-3 часа.

Размягченное сливочное масло смешайте со всеми пряностями и медом. Хорошенько перемешайте.

Переложите ароматное масло в небольшой пакетик или на пищевую п...

теги: на обед на ужин на праздничный стол птица молочные продукты масло перепелка горячие блюда
Шурпа из перепелов

Шурпа из перепелов

Категория: Первые блюда > Шурпа
9 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Подготовленные тушки перепелов заливаем холодной водой и доводим до кипения. Затем воду сливаем, промываем птицу и кладем в казан, снова заливаем водой и варим до готовности, снимая пену.

Через 15 минут кладем измельченный лук и морковь, порезанную колечками. Даем им прокипеть 7-8 минут....

теги: на обед овощи птица лук морковь перепелка супы шурпа татарская восточная
Запеченные перепелки с грибами

Запеченные перепелки с грибами

8 ингридиентов

Смешать примерно 4 ст. л. муки с солью и перцем. Перепелок обсушить снаружи и изнутри, обвалять в мучной смеси.

Грибы почистить, нарезать небольшими дольками. В сотейнике с толстым дном растопить половину масла. Затем положить грибы и обжаривать на среднем огне, помешивая, 3 мин. Вынуть грибы шумовкой, отставить.

Добавить в сотейник оставшееся масло, обжарить ...

теги: грибы перепелка запекание сухой херес
Перепелиные яйца, фаршированные икрой

Перепелиные яйца, фаршированные икрой

Категория: Закуски
6 ингридиентов 20 мин

Перепелиные яйца отвариваем до готовности, очищаем, белки аккуратно отделяем от желтков, сохраняя красивые половинки белков. Их будем фаршировать.

Желтки хорошенько разминаем вилкой, смешиваем с тертым пармезаном, мелко рубленной кинзой и майонезом.

Хорошенько перемешиваем....

теги: на праздничный стол новый год рыба и морепродукты птица морепродукты икра яйца перепелиные яйца перепелка закуски фаршированные
Суп из перепелов

Суп из перепелов

7 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Перепелов вымыть, обсушить, нарезать крупными кусками. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Варить 30 минут.

Грибы хорошо промыть, почистить, нарезать кубиками.

Зелень помыть, мелко нарезать....

теги: на обед птица перепелка супы
Перепелка в духовке

Перепелка в духовке

8 ингридиентов 50 мин

1. Вот такие основные ингредиенты вам потребуются, чтобы повторить этот простой рецепт перепелки в духовке на вашей кухне.

2. Зелень (в данном случае это лук, но вы можете взять любую, которая вам по душе) вымойте и измельчите.

3. Чеснок очистите и измельчите.

4. Соедините все в глубокой мисочке.

5. Добавьте мед и сливочное масло....

теги: на обед на ужин на праздничный стол новый год рождество птица перепелка горячие блюда блюда целиком фаршированные
Перепелки в духовке

Перепелки в духовке

9 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Для начала нужно подготовить все ингредиенты, которые вы будете использовать в этот простой рецепт перепелок в духовке. Птичек, лимон, зелень вымойте как следует и обсушите. Очистите чеснок.

2. Сливочное масло соедините с зеленью, специями и чесноком. Перемешайте все как следует. Нарежьте лимон на 8 частей. Каждую птичку смажьте со всех сторон, в том числе...

теги: на обед на ужин на праздничный стол птица перепелка горячие блюда
Диетический суп с овсянкой (на бульоне из птицы)

Диетический суп с овсянкой (на бульоне из птицы)

6 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Поскольку мясо перепелки считается диетическим, то на ней и приготовим наш супчик. Итак, варим мясо до готовности на слабом огне, добавив соль и специи.

2. Нарезаем картофель и отправляем его к супу. Дожидаемся, пока бульон закипит, и приступаем к овощам.

3. Оправляем в бульон нашинкованные лук и морковь. Поджаривать овощи не будем, поскольку суп готовим ди...

теги: на обед овощи птица крупы овсянка перепелка супы диетическое питание
Перепелки на гриле

Перепелки на гриле

13 ингридиентов

: Заранее приготовить маринад, смешав измельченный чеснок, шалот и тимьян с маслом и перцем. Натереть перепелок маринадом, положить в пакет и оставить в холодильнике на 10 ч. Для приготовления соуса мелко нарезанный бекон обжарить на среднем огне до хрустящей корочки.

Бекон вынуть, а образовавшееся масло взбить в блендере с горчицей, кленовым сиропом, бальза...

теги: перепелка гриль праздничный стол
Жареные перепелки

Жареные перепелки

5 ингридиентов 1 ч. 30 мин

Перепелок промойте, удалите перья, если где остались. Тушки разрежьте вдоль грудки и выпотрошите, удалите внутренности.

Поместите тушки в пакет и слегка постучите молоточком по костям, тем самым расплющив птицу: жарить перепелок удобнее всего а-ля цыпленок табака, поэтому тушка должна быть плоской.

Ягоды можжевельника разрежьте или раздавите ножом пополам.

Натр...

теги: на обед на ужин на праздничный стол новый год птица перепелка горячие блюда блюда целиком
Пернатая дичь, запеченная в сметане

Пернатая дичь, запеченная в сметане

13 ингридиентов 1 ч. 30 мин

1. Тщательно вымыть под холодной водой перепелок и обсушить. Мелко натереть чеснок, смешать в миске с солью и кардамоном. Полученной смесью натереть дичь внутри и снаружи. Поставить в холодильник мариноваться на 2 часа. Можно оставить дичь на всю ночь в холодильнике.

2. Приготовить массу для кнелей. Мелко натереть сыр. В миске взбить желтки, добавить сыр и ма...

теги: на обед на ужин на праздничный стол рождество птица перепелка дичь горячие блюда русская кухня
Сочные перепелочки

Сочные перепелочки

8 ингридиентов 1 ч. 30 мин

1. Приготовьте маринад. Для этого смешайте все специи, майонез, мед, кетчуп и горчицу. К ним выдавите чеснок и хорошо перемешайте.

2. Обмажьте маринадом перепелок со всех сторон, дайте им полежать 10-15 минут. После этого выложите перепелок в застеленную фольгой форму и накройте сверху вторым листом фольги....

теги: на обед на ужин на праздничный стол птица мёд зелень перепелка горячие блюда блюда целиком
Теплый салат "Нисуаз" с перепелами

Теплый салат "Нисуаз" с перепелами

Категория: Закуски > Салаты
10 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Отварите яйца и очистите их от скорлупы. Вымойте картофель в кожуре и нарежьте его дольками. Вымойте остальные овощи, слейте воду с консервированных оливок. В большую миску выложите спаржу, зеленую фасоль и картофель, перемешайте.

2. Выложите содержимое миски на противень, добавьте поверх оливки, томаты, полейте салат оливковым маслом, посолите и поперчит...

теги: на обед на ужин на праздничный стол день рождения свадьба юбилей овощи птица картофель помидор яйца перепелка салаты
Борщ с кислой капустой на перепелах

Борщ с кислой капустой на перепелах

Категория: Первые блюда > Борщ
10 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Этот борщ я решила приготовить на перепелах. У меня была домашняя птица, поэтому я использовала только одну тушку: уж очень они жирные (хотя это не тот жир, он не застывает в холодильнике). Перепела считаются диетическим мясом, поэтому не переживайте, что бульон получится жирным. Итак, доводим бульон до кипения, снимаем всю пену. добавляем специи и лавров...

теги: на обед овощи птица капуста перепелка супы борщ
Перец, фаршированный булгуром, мясом и овощами

Перец, фаршированный булгуром, мясом и овощами

14 ингридиентов 2 ч. 0 мин

1. Очень люблю использовать булгур для приготовления фаршированного перца. Я готовила это блюдо с расчетом, что мой ребенок 2 лет будет кушать его со мной, поэтому не делала поджарку в начинку, а все добавляла сырое. Это и полезно и, как оказалось в результате, очень вкусно. Итак, отвариваем булгур в пропорции с водой 1 к 2.

2. Перекручиваем через мясорубку г...

теги: на обед на ужин мясо овощи птица курица говядина лук морковь перец крупы перепелка булгур горячие блюда фаршированные
Перепела в духовке

Перепела в духовке

8 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Перепелов тщательно очистим и помоем. Затем обсушим бумажными полотенцами. Посолим и внутри, и снаружи.

Сливочное масло нарезаем маленькими кубиками.

Добавим к маслу сушеный базилик или другие травы (со смесью прованских трав очень удачно получается). И сюда же добавим измельченный чеснок.

Нафаршируем перепелов получившимся ароматным маслом. Затем их ножки свяж...

теги: на обед на ужин на праздничный стол мясо овощи птица субпродукты бекон молочные продукты зелень перепелка горячие блюда