Рецепты Пикник

Нарезаем кубиками бекон. Выкладываем на сковороду и поджариваем до золотистой корочки.

Пока жариться бекон, режем кубиками сыр.

Смешиваем все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, орегано, паприку, куркуму).

Взбиваем венчиком яйца с сывороткой, маслом и соевым соусом.

Добавляем к смеси муку со специями, сыр, пожаренный бекон....

Смешиваем все ингридиенты и посыпаем сверху орешками.

В блендер поместите креветки, посыпьте специями, соль, перец чили, если любите остренькое. Иногда добавляют яйцо, но уже на килограмм креветок. Имбирь нужно потереть на мелкой тёрке и отжать сок из мякоти, сок добавить к креветкам, его получится около чайной ложки, мякоть не используем, выбрасываем.

Взбейте...

Тостовые ломтики, обрезав у них корочки, раскатайте немного скалкой, поджарьте тонко омлетик. Из одного яйца у меня получается два омлета. Обрежьте края по форме тоста.

Выкладывайте слоями на тосты всё, что нравится, только очень тонким слоем. У меня огурец и сыр и в центре натёртая на крупной тёрке морковка, смешанная с ложкой майонеза....

Итак, смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким. А нам нравятся более густые соусы) Майонез у меня «Махеев. С перепелиным яйцом».

Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. В оригинальном рецепте было 2 зубчика, но я, любитель...

Для приготовления салата нам понадобятся копчёная колбаса, ветчина и варёный говяжий язык. За неимением языка, я схитрила и взяла ветчину с языком.

Нарезаем мясные продукты тонкой соломкой.

Добавляем нарезанную соломкой варёную морковь.

Туда же кладём мелко нарезанный чеснок, половинки маслин и консервированную кукурузу.

Добавляем нарезанный тонкими полосками (и...

С куриных грудок снимем филе, нарежем его и замаринуем в смеси майонеза, горчицы, соли и перца.

Для приготовления лепёшек муку и мягкое сливочное масло разотрём до состояния крошки.

Добавим соль и очень тёплую воду. Замесим мягкое, не липкое тесто. Посуду с тестом накроем и оставим отдохнуть на 30 минут.

Отдохнувшее тесто разделим на 8 частей, каждую часть раск...

Тонким слоем нарезаем бараний жир (курдюк)

Выкладываем в Казан.

Сверху выкладываем мясо, нарезанное кусочками, солим.

Далее нарезанный кольцами лук.

Морковь нарезанная кружочками.

Средний картофель разрезаем по-полам, выкладываем в один ряд. Солим

По желанию добавляем кумин (зира)...

Дрожжевое тесто у меня было готовое, а вы можете его сами приготовить или так же купить в магазине.

Раскатать тесто в пласт толщиной в 0.5 см, намазать его майонезом и кетчупом "Махеевъ"

Колбасу и сардельку нарезать помельче и равномерно распределить по раскатанному тесту.

Оливки нарезать и так же разложить.

Зелень петрушки (можно и базилик, если есть) нарезать ...

Предварительно отвариваем вкрутую яйца.

Картофель чистим, крупно режем (чтобы сварился быстрее) и варим до готовности.

С готового картофеля сливаем воду, кладём нарезанные яйца, соль.

Толкушкой для картофеля разминаем картофель и яйца. Должна получиться масса с наличием кусочков.

Перец чили очищаем от семян, мелко режем.

Также мелко нарезаем чеснок, лук и петрушк...

Тёртый сыр перемешать с яйцами.

Выложить массу на пергамент и выпекать в течении 10-15 минут.

Снимите корж с бумаги и сверху разложите фарш со специями и солью. Положите слой оливок....

Берём булочки для хотдогов, я пекла сама.

Разрезаем острым ножом, лучше с пилкой вдоль, но не до конца.

Подсушиваем булочки со всех сторон на сковороде-гриль.

Для этой закуски подходят любые морепродукты или коктейль. Я использовала кальмары.

Кальмары чистим и опускаем в кипяток на 1 минуту.

Даём немного остыть и нарезаем тонкими полосками.

Добавляем к кальмару ме...

Для приготовления этого салата можно брать любое варёное или варено-копчёное мясо, а также колбасу или сосиски. Можно брать оставшуюся мясную нарезку от праздничного стола.

Я использовала варено-копчёный карбонад.

Мясо нарезаем кубиками, лук перьями или полукольцами.

Обжариваем на растительном масле до румяности мясо с луком.

Берём булочки для гамбургеров, я пек...

Делаем опару.

Я делала двумя способами:

1. в миске смешивала дрожжи+сахар+мука, затем молоко.

2. в миске смешивала молоко+сахар+дрожжи.

В первом случае тесто при замесе было отличное, хватало муки именно по рецепту, тесто не липло к рукам.

Во втором случае при замесе теста, оно липло, и пришлось ещё добавить муки, примерно 4 ст. ложки "сверх" указанного количеств...

Безумно вкусное мясное блюдо, которое можно готовить как дома, так и сделав заготовку, завершить приготовление на природе. Родом блюдо из Юго-Восточной Азии. Поэтому придется поискать местные продукты. Но сейчас наверное их уже можно найти в больших супермаркетах.

Когда был в Сингапуре, то наткнулся на местный общепит, который торговал странными кусками подсу...

В тёплом молоке с сахаром оживляем дрожжи до появления пенной шапочки. Сливочное масло растопим и даём ему остыть до тёплого.

В большой посуде смешиваем ожившие дрожжи, кефир, сливочное масло, яйцо и соль. Просеиваем сюда же муку и замешиваем мягкое, немного липкое тесто.

Посуду с тестом укрываем и оставляем в тёплом месте на час для подъёма теста. За это врем...

Смешать в мисочке дрожжи, сахар, воду и 2 ст. л. оливкового масла. Оставляем минут на 5-10.

Муку просеиваем с 1 ч. л. соли и добавляем семолину. Вымешиваем гладкое тесто. Убираем в тёплое место, ждём, пока оно не удвоится в размерах.

Время приготовления я указала без учёта подхода теста.

Для соуса слегка обжарим чеснок на оставшемся оливковом масле. Добавим кон...

Это то, что нам нужно для мяса.

Измельчить чеснок

Листики мяты нарубить

Лимонный сок, оливковое масло, перец, чеснок, мяту- смешать

Обмакнуть в получившемся маринаде (щедро) мясо.

Сложить в закрывающуюся посуду, и поставит мариноваться в холодильник на сутки, но можно и на больше, до 3-х дней.

Пожарить на гриле или в духовке, на 180°С, до румяности

Теперь соус:...

Количество ингредиентов можно менять по вкусу, кто- то любит острее, и тогда горького перца можно взять больше

Овощи подготовить к переработке. Орехи очистить от скорлупы, из перца удалить семена и плодоножку, чеснок очистить, зелень порубить, помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожуры.

Подготовленные продукты поместить в блендер и измельчить.

В готовую ма...

Режем крупными кусками поперек волокон и маринуем (лук, специи, пиво) перемешиваем и оставляем на 12 часов.

Выкладываем на решетку для гриля. размещаем над раскаленными углями минут на 10....

Мясо и шпик пропустить через мясорубку с решеткой 7-8мм;

В сухой посуде смешать сухие ингредиенты, высыпать в фарш;

Мешать долго и тщательно, до получения липкой и тугой консистенции фарша;

Убрать фарш в холодильник на сутки;

Повторно провернуть фарш через мясорубку с решеткой 5мм;

Кишки отмочить и промыть под проточной водой от излишек соли (у меня кишок не хват...