Рецепты Польская кухня

(1 - 20 из 54 рецептов)
Тушеная капуста со свининой по‑польски

Тушеная капуста со свининой по‑польски

Категория: Основные блюда
13 ингридиентов 3 часа 5 минут

Шинкуем свежую капусту и помельче режем квашеную. Режем свинину и колбасу помельче на кубики.

Берем кастрюлю с толстым дном или казанок и выкладываем лук, порезанный кольцами, и чеснок дольками и дожариваем 2 минуты на сильном огне....

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда польская кухня пюре шашлык
Пончики с заварным кремом

Пончики с заварным кремом

Категория: Выпечка > Пончики
8 ингридиентов 3 часа

Смешиваем 500 грамм муки и 3 столовые ложки сахара. В 170 миллилитрах тёплого молока разводим дрожжи и 2 столовые ложки сахара, оставляем на 5 минут. К мучной смеси добавляем 3 яйца, тщательно перемешиваем. Добавляем дрожжевую смесь, вымешиваем 3 минуты. Добавляем 70 грамм тёплого растопленного масла, вымешиваем до однородности. Накрываем тёплым мокрым полот...

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги польская кухня торты
Судак по-польски

Судак по-польски

10 ингридиентов

Сварите яйца вкрутую. Обдайте холодной водой и немного остудите. Очистите вареные яйца и мелко нарежьте.

Почистите рыбу и выпотрошите ее. Отрежьте хвост и голову, удалите жабры. Положите хвост и голову в кастрюлю и залейте 1 л воды, доведите до кипения.

Тонко нарежьте сельдерей, лук очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте овощи в бульон и влейте белое вино,...

теги: лук вино судак сельдерей яйца соус укроп польская кухня
Кофе по-польски

Кофе по-польски

Категория: Напитки
2 ингридиента

В ошпаренную кипятком чашку высыпьте свежемолотый кофе. Залейте его кипятком и перемешайте....

теги: кофе напиток польская кухня
Суп с клецками и куриными рулетиками

Суп с клецками и куриными рулетиками

Категория: Первые блюда > Суп
15 ингридиентов 1 час

Филе тонко отбить, посолить, поперчить с одной стороны. Лук мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле, добавить грибы и все обжарить.Чеснок и зелень порубить, смешать с грибами и луком. Выложить начинку на филе. Взбить яйцо, промазать им филе с начинкой и свернуть рулетиком (можно закрепить ниткой). Обжарить рулетик на сковороде и нарезать поперек тонк...

теги: борщ крем-суп польская кухня суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Варшавский яблочный пирог

Варшавский яблочный пирог

Категория: Выпечка > Пирог
8 ингридиентов 40 минут

Для приготовления начинки вымойте яблоки, почистите и натрите на крупной терке. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Посыпьте яблоки корицей, можете добавить еще и апельсиновую цедру.

Возьмите круглую форму для выпечки и выстелите ее пекарской бумагой. Если у вас нет бумаги, можете смазать форму маслом. Но учтите, что варшавский пирог рассып...

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги польская кухня торты
Шоколадный суп

Шоколадный суп

Категория: Десерты > Торт
6 ингридиентов 30 минут

Нагреть молоко и 40%-ные сливки почти до кипения. В миску положить мелко порезанный шоколад, залить горячей молочной смесью. Помешивать до получения однородной массы, дать остыть....

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги польская кухня торты
Картошка по‑пастушьи по старопольскому рецепту

Картошка по‑пастушьи по старопольскому рецепту

Категория: Основные блюда
7 ингридиентов 1 час

Развести костёр или поджечь уголь.

Порезать шпик и кинуть его на дно литрового обливного чугунка.

Выкладывать послойно картошку, нарезанную кольцами не толще 10 мм, лук кольцами толщиной 2–5 мм и грудинку ломтиками в 5–10 мм. Солить и перчить каждый слой. Заполнить котелок доверху. Последним слоем должен стать картофель....

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда польская кухня пюре шашлык
Пельмени с крапивой

Пельмени с крапивой

Категория: Основные блюда > Пельмени
10 ингридиентов 2 часа

Просеять муку через мелкое сито в миску. В отдельную миску влить стакан холодной воды, разбить два яйца, добавить соль и перемешать до однородной массы. Затем влить получившуюся смесь в муку и вымешивать тесто руками, по необходимости подсыпая небольшое количество муки. Когда тесто будет готово, накрыть его пищевой пленкой и оставить при комнатной температур...

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда польская кухня пюре шашлык
Бигос с телятиной

Бигос с телятиной

Категория: Основные блюда
9 ингридиентов 5 часов

Замаринуй мясо в кефире на 2 часа.

Лук порезать и спассеровать на оливковом масле в широкой кастрюле.

Добавить порезанную кусочками телятину, обжарить....

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда польская кухня пюре шашлык
Хрустящий карп на картофельном дранике

Хрустящий карп на картофельном дранике

Категория: Основные блюда
12 ингридиентов 25 минут

Карпа промыть, обсушить бумажным полотенцем и сделать тонкие надрезы на филе. Добавить соль, перец и цедру лимона, оставить мариноваться.

Картофель очистить, натереть на крупной терке, морковь и лук порезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле, до мягкости. Картофель натереть на крупной терке, добавить обжаренные овощи, куриное яйцо, соль, перец и ...

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда польская кухня пюре шашлык
Огуркова зупа

Огуркова зупа

Категория: Первые блюда > Рассольник
17 ингридиентов 2 часа

В кастрюлю налить воду, поместить туда курицу, довести до кипения, понизить огонь, снять пену, добавить лавровый лист, душистый перец, половину моркови, сельдерея и пастернака, нарезав их крупно. Варить час.

Процедить бульон. Курицу из бульона нарезать небольшими кубиками.

Нарезать лук мелкими кубиками, корнеплоды нарезать кубиками со стороной около сантиметра...

теги: борщ крем-суп польская кухня пошаговые рецепты суп-пюре супы томатный суп
Горальская квашница с белыми грибами и беконом

Горальская квашница с белыми грибами и беконом

Категория: Первые блюда > Щи > Щи из кислой капусты
12 ингридиентов 3 часа

Замочите сушёные белые грибы. Дайте им настояться, хорошо промойте от песка и грязи.

В ёмкость достаточного объёма положите говяжью лопатку (с костью) и предварительно разрезанные копчённые свиные ребра. Залейте водой выше уровня мяса, и варите на медленном огне (периодически снимая пену) на минимальном кипении 2 часа. В конце добавьте черный перец и лавровый...

теги: борщ крем-суп польская кухня суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Суп с клецками

Суп с клецками

Категория: Первые блюда > Суп
14 ингридиентов 50 минут

Говядину с костями промыть, положить в кастрюлю с 1,2 литрами воды и довести до кипения, снять пену, добавить перец горошком и варить 20 минут. Зелень вымыть и связать ниткой в букет, поместить в бульон, варить еще 10 минут.

Лук и морковь очистить, нарезать тонкими полукольцами, сельдерей вымыть, нарезать небольшими кубиками, добавить в бульон и варить 15 мин...

теги: борщ крем-суп польская кухня суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Гамбургеры со свининой

Гамбургеры со свининой

Категория: Закуски > Бургер > Гамбургер
14 ингридиентов 40 минут

Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Нарежьте 2 луковицы кольцами. Обжарьте на сливочном масле, приправив солью и перцем. Готовьте, пока не закарамелизуются, около 25 минут.

В это время в миску выложите ломтики батона и залейте молоком. Дайте батону впитать молоко и разломайте на мелкие кусочки. Добавьте 1 мелко нарезанную головку лу...

теги: брускетта гамбургер клубный сэндвич польская кухня сэндвичи тосты хот-дог
Куриные грудки с польским соусом

Куриные грудки с польским соусом

6 ингридиентов

Нарежьте пленку (лучше для микроволновки) на 8 кусков 30х30 см. Центр каждого куска щедро смажьте маслом. Натрите куриные грудки солью и перцем, разложите по кускам пленки на масло, очень плотно заверните. Уложите на противень и запекайте в разогретой до 160°С духовке 14–16 мин., в зависимости от размера филе.

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Мелко ...

теги: курица яйца каперсы грудки второе блюдо польская кухня
Тушеная капуста с картофелем

Тушеная капуста с картофелем

Категория: Закуски
14 ингридиентов 20 минут

Картошку порезать кубиками. Бросить на сковороду с небольшим количеством разогретого подсолнечного масла, чуть-чуть присолить и поперчить черным перцем, обжарить до румяности (но не до готовности). Вынуть картошку на тарелку.

В эту же сковороду (если надо, добавить подсолнечного масла) положить порезанный лук, как станет прозрачным, добавить сахара, через 2 м...

теги: горячие закуски дип закуски паштеты польская кухня фриттата хумус
Творожные клецки с начинкой

Творожные клецки с начинкой

Категория: Основные блюда > Клецки
7 ингридиентов 40 минут

В творог добавить сахар, ванилин, соль, яйцо. Хорошо перемешать.

Затем, вымешивая смесь, постепенно добавить муку и тщательно вымешать полученное тесто. Тесто полностью должно впитать в себя всю муку.

Раскатайте тесто на деревянной поверхности, придав ему форму колбаски, диаметром 3 см. Затем нарежьте тесто примерно на 20-25 порционных кусочков толщиной 1, 5 с...

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги польская кухня торты
Варшавский яблочный пирог с творогом

Варшавский яблочный пирог с творогом

Категория: Выпечка > Пирог > Яблочный пирог
11 ингридиентов 50 минут

Духовку разогреть до 180 градусов.

Отмерить 2 столовые ложки сахара для творожной начинки, оставшийся сахар смешать с остальными сухими ингредиентами.

Снять с лимона цедру и выжать из него сок.

Натереть яблоки на крупной терке, смешать с соком лимона, половиной цедры и корицей.

Творог смешать с 2 столовыми ложками сахара, сметаной, ванилином и оставшейся цедрой...

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги польская кухня торты
Солянка по‑польски

Солянка по‑польски

Категория: Первые блюда > Солянка > Солянка сборная
21 ингридиент

Говяжьи кости и куриное мясо промойте, положите в кастрюлю, залейте водой, посолите, добавьте перец горошком и лавровый лист. Варите на слабом огне до готовности мяса. Затем извлеките кости и курицу из бульона, отделить говядину от костей и вместе с курицей мелко нарежьте. Бульон процедите и залейте обратно в кастрюлю.

Свинину промойте, просушите, нарежьте не...

теги: борщ крем-суп польская кухня суп-пюре супы томатный суп холодные супы