Рецепты Пошаговые рецепты
(1 - 20 из 924 рецептов)
Шпецле с тушеным мясом и картофелем
Категория: ЗакускиКости и мясо залить 2 л кипятка и довести до кипения. Снять пену с бульона.
Тем временем приготовить шпецле: в миске смешать муку и соль, добавить яйца и как следует вымешать. Постепенно добавить 100 мл воды. Вымесить мягкое, легкое и эластичное тесто. Оставить на десять минут.
Довести до кипения 2 л подсоленной воды. Тесто продавить через дуршлаг (или через к...
теги: европейская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пошаговые рецепты пюре
Зеленое ризотто
Категория: Основные блюдаВ сотейнике обжарить целый зубчик чеснока и тимьян на оливковом масле. Добавить нарезанный мелкими кубиками лук, обжарить его до прозрачности.
Добавить рис и обжарить его до белого цвета. Влить вино и выпарить его полностью, затем влить немного куриного бульона, периодически перемешивать, пока жидкость не выпарится, затем снова добавить бульон и продолжать в ...
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пошаговые рецепты пюре шашлык
Азу по‑татарски
Категория: Основные блюда > АзуМясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
Добавить томатную пасту, мелко нарезанные или тертые на крупной терке огурцы. Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса....
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пошаговые рецепты пюре татарская кухня
Сабза-плов
Категория: Основные блюда > ПловРис промыть, пока вода не станет прозрачной, и замочить в теплой воде на час. Откинуть на дуршлаг. Подготовить шафран: заварить как чай — 1 грамм на 60 мл кипяченой воды, — дать настояться около часа, после чего процедить.
Переместить рис в горячую соленую воду, которой должно быть 1,5–2 литра, чтобы она рис покрывала. Отварить до полуготовности, снова откину...
теги: азербайджанская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пошаговые рецепты пюре
Салат с жареным тофу и кунжутом
Категория: Закуски > СалатыСладкий перец отправить в разогретую до 180 градусов духовку, с функцией гриля, на 20 минут.
Лук нарезать соломкой, огурцы очистить и нарезать полукольцами. Базилик нарезать крупно. Перец достать из духовки, снять с него кожицу и нарезать соломкой.
Для заправки смешать соевый соус, соки лимона и апельсина, кунжутное масло, хлопья чили и смесь перцев.
На сковоро...
теги: европейская кухня овощные салаты постная еда пошаговые рецепты салаты салаты с курицей теплые салаты
Сливочный кекс со взбитыми сливками
Категория: Десерты > ТортВзбить масло комнатной температуры в миксере, затем добавить яйца, сыр и сахар, продолжить взбивать до однородной массы.
Смешать муку разрыхлитель и ванильный сахар. Сухую смесь добавить к массе из масла с сыром и продолжить смешивать, но не слишком долго, чтобы не перебить тесто....
теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги пошаговые рецепты торты
Паштет из куриной печени с карамелизованным луком
Категория: Закуски > ПаштетЗачистить куриную печень.
Нарезать лук полукольцами и высыпать на сковороду с разогретым растительным маслом. Посолить, поперчить и томить на среднем огне, помешивая, пока лук не пустит сок.
Добавить сахар, немного хереса, часть апельсинового сока и цедры и продолжать томить лук, иногда помешивая и дожидаясь пока жидкость испарится, а лук приобретет карамельны...
теги: горячие закуски дип европейская кухня закуски паштеты пошаговые рецепты фриттата
Говядина «Веллингтон»
Категория: ЗакускиМелко нарезанный лук обжарить на смеси сливочного и растительного масел до мягкости. Добавить мелко нарезанные грибы, поварить 5 минут, затем добавить измельченный чеснок, спустя пару минут добавить измельченную петрушку и снять с огня. Дать остыть.
Вырезку зачистить от пленок и обжарить на сильном огне со всех сторон.
Смешать паштет с грибной смесью, посолить...
теги: британская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пошаговые рецепты пюре
Суфле из грюйера
Категория: Десерты > СуфлеРастопить в сотейнике 25 грамм сливочного масла, бросить туда мелко нарезанный лук, добавить белого перца. Обжарить не спеша, так чтобы лук не поменял цвет, минуту-другую. Добавить к луку 25 грамм муки и пассеровать, пока он не станет светло-золотистым. Влить молоко, готовить, помешивая венчиком, две-три минуты. В загустевшую смесь всыпать мелко натертый грю...
теги: выпечка и десерты европейская кухня кексы печенье пироги пошаговые рецепты торты
Тарелка паштетов
Категория: Закуски > ПаштетОстов утки с остатками мяса на ней положить в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне 2 часа, снимая пену. Бульон может пригодиться для другого блюда.
На сливочном масле обжарить куриную печень до готовности, снять с огня и дать остыть.
Произвольно нарезать морковь и лук, обжарить их на сливочном масле. Добавить 60 мл портвейна, выпарить его, в...
теги: горячие закуски дип европейская кухня закуски паштеты пошаговые рецепты фриттата
Запеченная курица с овощами
Категория: Основные блюдаКурицу избавить от жира в брюшной области и в области грудки. Чтобы извлечь жир с грудки, нужно сделать разрез на коже спины и вывернуть кожу, как будто вы снимаете с курицы свитер. Потом кожу надо натянуть обратно, а разрез запахнуть, как будто ничего не было.
Красный лук с чесноком мелко нарубить и обжарить на сливочном масле до мягкости. Пережаривать до...
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пошаговые рецепты пюре французская кухня
Спагетти-сквош с вялеными помидорами
Категория: Основные блюдаКак любой овощ, спагетти-сквош можно запекать целиком — и тогда держать его в духовке придется вдвое дольше. Быстрее будет, если разрезать его пополам. Только нужен острый и длинный нож и хороший упор — в сыром виде мякоть сквоша очень упруга. Выскоблить сердцевину с косточками — и пока отложить в сторону.
Половинки сквоша надо полить и посыпать всем ароматич...
теги: горячие закуски дип закуски итальянская кухня основные блюда паштеты пошаговые рецепты
Салат из апельсина с зеленым горошком
Категория: Закуски > СалатыГорошек припустить на огне с 15 мл воды, щепоткой сахара, около минуты.
Апельсин ножом очистить от кожи и вырезать филе, избегая пленок и белых частей. Из остатков выжать немного сока в горошек....
теги: овощные салаты пошаговые рецепты русская кухня салаты салаты с курицей теплые салаты фруктовые салаты
Рыбацкий хлеб
Категория: Выпечка > ХлебМелко нарезать два средних помидора, посолить, добавить чуть оливкового масла, измельченный базилик и дать постоять минут пятнадцать, чтобы помидоры дали сок. Сухарь из манной муки — чем он будет тверже и плотнее, тем лучше — натереть по бокам очищенным зубчиком чеснока.
Положить сухарь в глубокую тарелку и залить помидорным соком. Время от времени собирать с...
теги: европейская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пошаговые рецепты пюре
Греческий жареный сыр
Категория: ЗакускиВ сковороду с толстым дном налить оливковое масло. Разогреть его на среднем огне, не дав маслу задымиться. Обжарить сыр до тех пор, пока он не покроется красивой золотистой корочкой.
Выложить сыр на салфетку, чтобы ушел лишний жир....
теги: вегетарианская еда горячие закуски греческая кухня дип закуски паштеты пошаговые рецепты
Салат нисуаз с базиликом
Категория: Закуски > СалатыВзять два болгарских перца, красный и желтый, вырезать плодоножку, вычистить семена и на их место вложить по раздавленному зубчику чеснока и веточке тимьяна. Завернуть в фольгу и запекать сорок минут при 180 градусах, после чего сразу окунуть в ледяную воду, снять кожуру — и нарезать в произвольном формате.
Для домашнего майонеза смешать три желтка с дижонско...
теги: овощные салаты пошаговые рецепты салаты салаты с курицей теплые салаты французская кухня фруктовые салаты
Овощные закуски с творожным сыром
Категория: ЗакускиРепу, свеклу и картофель тщательно вымыть и завернуть каждый овощ отдельно в фольгу. В духовку, разогретую до 200 градусов, положить сначала репу и свеклу. Через 30 минут положить к ним картошку и оставить еще на час.
Готовые овощи располовинить и выложить на доску для подачи. У радиккьо оторвать пару красивых листьев и выложить их к овощам. Выложить на карто...
теги: горячие закуски дип европейская кухня закуски паштеты пошаговые рецепты фриттата
Киш лорен со сметаной
Категория: Выпечка > Пирог > КишСмешать муку, охлажденное масло, желток и холодную воду. Можно предварительно растереть муку с маслом между пальцев, до образования крошки, а можно сделать это в кухонном комбайне.
Вымесить тесто на подпыленной мукой поверхности и сформировать шарик. Завернуть в пленку и дать остыть в течение 10-15 минут. Раскатать тесто и выложить в форму для киша. Обрезать ...
теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги пошаговые рецепты торты
Террин из утки Ники Белоцерковской
Категория: ЗакускиС утиных грудок срезать жир. Две грудки нарезать мелкими кусочками, сложить в миску, добавить измельченный свежий (или сушеный) розмарин, соль, молотый черный перец, коньяк и оставить мариноваться на тридцать-сорок минут.
Сало измельчить. Бекон нарезать тонкими полосками, головку репчатого лука некрупно порубить. Яблоко очистить от кожицы и семян и тоже нарез...
теги: горячие закуски дип закуски паштеты пошаговые рецепты французская кухня фриттата
Ткемали из красной смородины
Категория: Другое > Соус > ТкемалиВ ступке размять кардамон, тмин, листья кинзы и чеснок до однородной ароматной массы.
Смородину залить водой и покипятить минут пять....
теги: грибной соус грузинская кухня майонез пошаговые рецепты соус «песто» соусы и маринады томатный соус