Рецепты Праздник

Половину гуся я разрезала на 3 больших куска, натерла их солью и смесью перцев.

Кладу в сухую мультиварку на 40 минут в режим "Выпечка".

Тем временем делаем соус.

Мандарины, яблоки и укроп измельчаю в блендере, добавляю туда сахар....

В молоке растворить дрожжи с сахаром.

Затем добавить яйца, сметану, соду, соль и муку. Замесить тесто.

Оставить его на 30 минут для подъема.

Подготовить начинку. Яблоки и айву нарезать кубиками.

Приготовить коричневый сахар. Сливочное масло растопить.

Тесто разделить на три равные части.

Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт, смазать растопленным сливочным ...

Можно использовать любой бисквит. Я испекла шифоновый бисквит в форме d 16 см (2 яйца, 80 г тростникового сахара, 90 г муки, 30 г растительного масла, 40 г горячей воды, 5 г разрыхлителя (как его приготовить см. в моем рецепте "Бисквитный тортик с безе" http://www.povarenok .ru/recipes/show/848 88/ )).

Готовим карамельный соус. Насыпаем коричневый сахар в ка...

Духовку сразу включаем на разгорев t 200 градусов. В одной посуде смешаем соль, муку, какао-порошок и соду.

В другой посуде взбиваем коричневый сахар и размягчённое сливочное масло.

Не переставая взбивать, добавим по очереди яйца, ванилин и кефир. Затем соединим жидкие и сухие ингредиенты и замесим тесто, которое будет гуще, чем бисквитное.

Выложим по одной сто...

Подготовка к приготовлению этого десерта у меня всегда начинается с того, что я варю две банки ГОСТовского сгущенного молока в течении 3 часов и затем даю остыть в этой же воде. Почему варю сама?-потому что опыт с покупной варёнкой мне не понравился. Сваренная в домашних условиях сгущёнка похожа на крем-карамель и очень нежная. Почему варю две банки?-потому ...

Вот все, что нам понадобится. Заранее наклейте трафареты на стол и закрепите сверху силиконизированную бумагу для выпечки. Можно файлик, или обычную бумагу для выпечки, слегка смазанную растительным маслом. в общем, то, к чему карамель не прилипает. Также нужен будет шприц медицинский (без иглы).

Всыпать сахар в ковшик (желательно с толстым дном), в воде раст...

Для начинки куриное бедро посыпать базиликом, залить соевым соусом и мариновать около получаса.

Затем запечь в духовке и нарезать мелкими кубиками.

Сыр натереть на крупной терке

Смешать сыр и курицу. Перед тем, как начинять профитроли, прогреть 1-2 минуты в микроволновке, чтобы сыр слегка расплавился

Для профитролей в кастрюльку налить воду и положить масло

Довес...

Молоко с какао доведём до кипения, помешивая. Получится густая блестящая шоколадная масса. Даём остыть.

Яйца разделим на желтки и белки. Желтки с сахаром и размягчённым маслом взобьём до пышности.

Продолжая взбивать, добавим остывшую шоколадную массу.

Муку просеем с разрыхлителем и добавим к общей массе, продолжая взбивать.

Отдельно взобъём белки со щепоткой сол...

Для печенья замесим тесто: смешаем сухие ингредиенты.

Добавим порезанное кубиками сливочное масло и яйцо. Замесим тесто.

Тесто завернём в пищевую плёнку и уберём на час в холодильник....

В блендере измельчим 50 грамм орехов. Смешаем муку, молотые орехи, сахар и пряности.

Добавим размягчённое сливочное масло и яйцо.

Замесим тесто. Завернём его в плёнку и уберём в холодильник на 30 минут.

Духовку включаем на разогрев t 180-190 градусов. Тесто раскатаем в пласт толщиной 3-5 мм и с помощью формочки вырежем круглые заготовки ( у меня 9 мм в диаметре...

Это продукты для теста. Вместо какао я использую кэроб.

Сначала включить духовку на разогрев до 200 градусов, потому что тесто готовится элементарно.

Смешать в миске сухие ингредиенты - просеянная мука, кэроб, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар. Добавить вяленую вишню. перемешать.

Отдельно растопить масло, добавить к нему молоко и яйцо, перемешать.

Соединить о...

Начнем приготовление нашего пирога, конечно же, с настроя и отличного настроения, т. к. тесто дрожжевое и не любит плохого настроения. Дрожжевое тесто делаю только руками, т. к. мне кажется, что оно при телесном контакте получается вкуснее, чем из хлебопечки. И так начнем с опары: берем 100 мл. кефира, подогреваем до температуры чуть выше комнатной.

Добавляем...

Нарезать картофель кубиками.

Помидор тонкими полукольцами.

Огурец и перец соломкой....

Сперва подготовим сухие духи. Без них вкус и аромат пряником скудноват.

Я использовала следующий состав:

7 г кориандра 2-3 ч. л

6 г корицы 1 ч. л.

2 г кардамона 0,5 ч. л.

2 г мускатного ореха 0,5 ч. л.

1 г гвоздики 1/3 ч. л.

Все смешать и измельчить в кофемолке. Хранить не больше месяца в стеклянной баночке.

Из этой смеси взяла 3 ч. л. и еще добавила 0,5 ч. л. и...

Мягкое сливочное масло, желток, сахар, молоко, соль растереть в однородную массу.

Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто.

Тесто убрать в холодильник на полчаса.

Лесные грибы (у меня белые) хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть немного растительного масла, переложить грибы и тушить под закрытой крышкой 30 минут до полног...

Приступим к приготовлению нашего салатика. Как говориться, все гениальное - просто. Вот такие "диковинные" для нашей кухни продукты нам понадобятся. В этот раз у меня запеченная куриная грудка, а чаще всего я делаю этот салат из отварной грудки. Также можно взять бедра, но самое главное: только курица!!! С другим мясом салат не такой вкусный.

Нарезаем все инг...

Приготовить коричневый сахар, мёд, изюм, лавровый лист и все остальные специи.

Количество мёда и сахара можно регулировать больше-меньше на свой вкус.

Также можно регулировать и специи. И, если какую-то из специй Вы не любите, то можете исключить. Но нельзя исключать лавровый лист, лавровый лист нужен в обязательном порядке.

В чашу мультиварки налить воду. Уста...

Мясо моем и промокаем салфетками. Режем свинину на куски. Отбивать свинину не нужно, поскольку мясо и так нежное, к тому же оно будет мариноваться несколько часов.

Маринад готовим в той же миске, в которой планируем мариновать свинину. Насыпаем сладкую паприку, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, соевый соус ТМ "Kikkoman", соль по вкусу, растительное м...

Грудки посолить, поперчить.

Обжарить грудки на растительном масле, не до готовности. Мясо снять со сковороды и охладить.

Обжарить очищенные и порезанные шампиньоны, если образуется жидкость, упарить.

Добавляем лук и петрушку, обжариваем. Солим перчим по вкусу.

Снимаем сковороду с огня, добавляем сыр и желток, перемешиваем....

Крылья хорошо помыть, обсушить полотенцем и разрезать по фалангам. Верхняя часть крыльев не понадобится.

Подготовить маринад - глазурь. Соевый соус, растительное масло, мед, соус Чили и крахмал

Хорошо перемешать в мисочке.

Крылья выложить на противень, посолить и поперчить по вкусу....