1. Разогреть духовку до 190 градусов и выстелить два противня пергаментной бумагой. В кастрюле с толстым дном довести воду, масло, сахар и соль до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы растопить сливочное масло полностью. Добавить муку и продолжать размешивать.
2. Снять с огня и выложить тесто в миску. С помощью миксера взбить тесто на средней скорости. ...
теги: для детей на десерт мука и тесто шоколад заварное тесто выпечка профитроли французскаяДобрый день!
Очень вкусная закуска,что и говорить?!
Доводим до кипения воду,вино,соль,сахар и сливочное масло.
Снимаем кастрюлю с огня и сразу добавляем всю муку,
хорошенько размешиваем и остужаем до 40°( около 20 минут),
затем вводим по одному яйца,
вымешивая до однородной массы.
Форму для кексов смазываем растительным маслом
и кладём по 2 ч.л.теста,
ставим в разогр...
теги: эклеры кексы профитроли домашняя закуска1. Для начала я делаю тесто для основы,я беру желтки,растираю с сахаром и сливочным маслом добавляю разрыхлитель и муку частями и вымешиваю эластичное тесто,ставим его на 15мин в морозилку.
2. Дальше я делаю заварное тесто,в кастрюльку налить воду,добавить соль,мед и сливочное масло и поставить на огонь,когда закипит,всыпать проссеяную муку и взбивайте сразу ...
теги: профитроли песочное тесто домашняя тесто кремНалейте в сотейник воду и растительное масло и доведите до кипения. Всыпьте муку и хорошо размешайте – должно получится крутое тесто. Продолжайте вымешивать, пока тесто не соберется в шар и не начнет легко отставать от стенок сотейника.
Снимите сотейник с огня. Посолите, перемешайте еще раз и слегка охладите....
теги: профитроли еврейская кухняДоведём воду до кипения, добавим масло и соль, подождём полного растворения масла,затем сразу высыпем 1 стакан муки, быстрыми движениями перемешиваем-чтобы не было комков. Это удобно делать широкой деревянной лопаточкой.Подержим 3 минуты на огне и снимаем.Даём тесту слегка остыть. Затем по одному вмешиваем в тесто 3-4 яйца(зависит от размера).Тесто надо тщат...
теги: заварной крем эклеры профитроли домашняя тестоВ кастрюле подогреть 1 стакан воды, добавить соль, сливочное масло, довести до кипения и всыпать смакан муки постоянно помешивая деревянной лопаткой.
Снятьт кастрюлю с огня и вымешиватьт до однородной массы.
Остудить тесто, добавлять помешивая по одному яйцу.
Полученное тесто кондитерским мешком выложить на противень застеленный пергаментной бумагой, оставляя м...
теги: шоколадный торт профитроли домашняя тесто крем1. В кастрюльке соедините сливочное масло и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
2. Всыпьте просеянную муку и щепотку соли. Заварите, тщательно перемешивая. Снимите с огня и немного остудите.
3. Введите яйца, еще раз перемешайте.
4. Сыр натрите на терке. Горсть отложите, остальную часть добавьте в тесто....
теги: на полдник на праздничный стол фуршет молочные продукты сыр мука и тесто заварное тесто выпечка профитролиДля тарталеток,смешать муку с масло и пудрой в фудпроцессоре ,до мелкой крошки
Добавить желтки и быстро замесить мягкое тесто
Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут
После раскатать толщиной около 0,5 см
Выложить в форму для корзиночек и петь слепым способом(я просто положила одну корзиночку в другую,за идею Наташе natapit ,делаю так уже очень д...
теги: безе эклеры суши профитроли песочное тестоСливки взбить в миске, добавив соль и перец по вкусу. Лосося мелко порубить, выложить в чашу блендера. Добавить мелко нарезанный укроп и лимонный сок. Пюрировать до однородного состояния. Хорошо перемешать со сливками. Профитроли срезать на 2/3 высоты. С помощью кондитерского мешка начинить полученной смесью, накрыть срезанной верхушкой. Выложить на тарелку ...
теги: лосось сливки профитролиЗаварное тесто, нежный, творожно-вишневый крем и хрустящие лепестки миндаля - это пирожное я назвала «Алёнушка». Думаю, Вы поняли почему.
1. В кастрюлю налить воду и сливки, положить масло, порезанное на кусочки, добавить щепотку мелкой соли и довести содержимое кастрюли до кипения.
2. Просеять муку.
3. Как только содержимое кастрюли закипело, снять кастрюлю с ...
теги: профитроли крем домашняя тесто пирожныеДля профитролей вскипятить воду с маслом, солью и специями, быстро всыпать просеянную муку и замесить ложкой однородное липкое тесто на небольшом огне в течение 1-2 минут. В слегка охлажденное тесто маленькими порциями ввести взбитые яйца. Тесто должно получиться гладким, без комочков. Из кулинарного конверта или ложкой "высадить" профитроли на тонко смаз...
теги: авокадо тесто мидии креветки профитроли творожный сыр второе блюдо закускиГотовим заварное тесто:молоко,воду ,слив.масло ,соль ставим на огонь,доводим до кипения , всыпаем всю муку сразу и интенсивно размешиваем,пока на дне не появится белый налёт и тесто не станет единой массой.Выкладываем на стол , накрываем плёнкой и оставляем до остывания.Теперь по одному вбиваем яйца(у меня ушло 8 штук) и ложкой выкладываем на противень шарик...
теги: заварной крем профитроли домашняя тесто кремСоединим в кастрюльке воду, масло, соль и доведём до кипения. Смесь должна кипеть достаточно сильно, чтобы масло хорошо распределилось в жидкости и не плавало сверху.
Добавим всю муку сразу. Мешаем до тех пор, пока не увидим шар из теста, который будет отходить от стенок кастрюли.Выложим тесто в миску остывать до 60 гр.
Затем добавляем по одному яйца и тщат...
теги: заварной крем профитроли грибной суп мясо по французски салат с языкомкрем-Желтки, сахар ванилин и муку перемешать. Влить молоко,
массу поставить на маленький огонь и варить помешивая до загустения.
Снять с огня, добавить белый шоколад, полностью растворить. Остудить.
Масло хорошо взбить, не переставая добавить по одной ложке остывший крем, хорошо взбить и убрать в холодильник.
Воду с маслом и солью доводить до кипения, добавить...
теги: заварной крем эклеры торт наполеон профитроли слоеноо тестоСначала испечем профитроли из заварного теста.
Для этого необходимо растопить сливочное масло на водяной бане с добавлением 1 стакана воды и щепотки соли. Как только масло закипит, всыпать муку, постоянно мешая.
Заваривать муку несколько минут. Тесто должно отстать от стенок и собраться в единый комок. Снять с водяной бани и продолжать мешать ещё минут пять. З...
теги: десерт безе торт профитроли зефирный карамельные нитиДавненько хотела спечь что нибудь из заварного теста.Опыт был еще в школьную пору,но не удачен.Но вот появился у меня кулинарный(долгожданный) шприц,и теперь я каждый день его куда нибудь применяю.Очередь дошла и до профитролей.
Начнем.В кастрюльку нальем 1 стакан воды и добавим 125 г маргарина,доведем до кипения.Как только закипело,делаем маленький огонь и в...
теги: безе профитроли печенье домашняя тестоВ сотейник вылить3/4 стакана воды, положить нарезанное кусочками масло, сахар, соль.
Довести до кипения. Сделать огонь минимальным. Высыпать сразу всю муку. Снять с огня, вымесить до однородности. Вернуть на огонь, вымешивать, чтобы масса отставала от стенок.
Переложить тесто в миску. Добавить яйца по одному, тщательно вымешивая после добавления каждого яйца.
Д...
теги: профитроли домашняя тесто семена выпечкаВскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения. В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты. Массу немного остудить. Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая примерно по 5 минут. Противень застелить бумагой для выпечки. Отсадить тесто в виде шариков диаметром около 4 см. Поставить в разогретую до 1...
теги: тесто форель семга укроп профитроли сыр сливочный икра красная закускиДля приготовления теста налить воду в кастрюлю. Нарезать масло маленькими кусочками и добавить в воду. Нагреть до растопления масла, затем довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и насыпать в нее муку, хорошо размешать до однородной массы. Оставить немного остыть. Затем постепенно ввести яйца до получения гладкой смеси.
Противень слегка смазать растительным...
теги: заварной крем профитроли домашняя пирожные выпечкаДЛЯ ПРОФИТРОЛЕЙ.
ставим масло с водой и солью на плиту, как только смесь закипит всыпаем смесь кукурузной крупы и муки, интенсивно мешаем до заваривания. Снимаем с огня, накрываем крышкой (чтобы не образовалась корочка) и даем остыть до комнатной температуры
В остывшее тесто по одному вбиваем яйца, постоянно вымешивая венчиком
С помощью ложки или кондитерского ...
теги: салат бутерброд закуски фасоль бутерброды профитроли овощей