Рецепты Рагу

тертый мускатный орех

чеснок-3 зубчика

Укроп

сметана 150мл

или стручковая-400 грамм

Шинка(мясо) 150грамм

соль

Лук-2 шт.

помидоры зрелые-3шт.

Шпарагивка, она же фасоль спаржевая

болгарский перец-2 шт.

Морковка -2 больших

Масло подсолнечное

Смесь специй «Коломбо» - 1 ст.л.,

Кумин – 1 ч.л.,

Говядина (мякоть) – 1 кг.,

Кинза

Шафран – 1 ч.л.

Зерна горчицы – 1 ч.л.,

Тмин- 1 ч.л.,

Лук репчатый (крупный) – 1 шт.,

Красный острый чили перец – 1 шт.,

Чеснок – 3 зуб.,

Гвоздика молотая – 0,25 ч.л.,

Перец черный – 1 ч.л.,

Масло оливковое – 50 мл.,

Соль – по вкусу,

Сок лайма – 0,5 шт.,

Кардамон молотый – 1 ч.л.,

Молотый кориандр – 0,5 ч.л.,

____________________________________________________

Состав смеси специй «Коломбо»:

Болгарский перец зелёный – 1 шт.,

Мускатный орех(натёртый) – 1 ч.л.,

Болгарский перец красный – 2 шт.,

Красный перец молотый – 1 ч.л.

Анис – 1 ч.л.,

Кориандр молотый – 1 ч.л.,

Имбирь молотый – 1 ч.л.,

свежемолотый белый перец - по вкусу

соль - по вкусу

0,5 стакана сухого белого вина

щепотка коричневого сахара

оливковое масло «экстра вирджин»

1 белая луковица среднего размера

8–10 длинных ломтиков нежирного бекона

2 зубка чеснока

1 чиабатта

сок половины лимона среднего размера

2 кочанчика фенхеля среднего размера

Соль - 2ч.л.

Для бульона:

Перец болгарский - 1шт

Телятина - 200г

Помидор - 1шт

Соус Наршараб - 1ч.л.

Сметана - 2ч.л.

Баклажан - 1шт

Горчица домашняя - 1ч.л.

Масло растительное ароматное (рецепт тут - http://www.koolinar.ru/recipe/view/119031) - 2ч.л.

Чеснок - 3зуб

Кабачок - 1шт

Вода - 200мл

Угорь - 1 Килограмм

Помидоры - 3 Штуки

Морковь - 2 Штуки

Соль - 1 Чайная ложка

Цуккини - 2 Штуки

Лук - 2 Штуки

Чеснок - 2-3 Зубчиков

Перец болгарский - 1 Штука

Зелень укропа, петрушки - 50 Грамм

Перец черный молотый - 2-3 Щепоток

Мука - 3-4 Ст. ложек

Растительное масло - 150 Миллилитров

перец красный сладкий - 3 шт.

уксус винный красный - 2 ст. л.

соль

чеснок - 4-6 зубчиков

паста томатная - 2 ст. л.

лук красный средний - 2 шт.

перец черный свежемолотый

фасоль лима - 500 г

колбаски для жарки, куриные или бараньи - 200 г

масло оливковое

петрушка - 1 пучок маленький

лук репчатый-1-2 шт

зелень-1 пучок

оливковое масло Идеал-5 ст.л

морковь-1-2 шт

помидор-2-3 шт

перец по вкусу

болгарский перец-1-2 шт

баклажан-2 шт

кабачок-2 шт

соль

Томатная паста - 2 Ст. ложки

Репчатый лук - 1 Штука

Зелень чеснока - По вкусу

Морковь - 1-2 Штук

Кабачок - 2 Штуки

Лавровый лист - 1 Штука

Красный молотый перец - По вкусу

Болгарский перец - 1-2 Штук

Чёрный молотый перец - По вкусу

Вода кипячёная - 150 Миллилитров

Растительное масло - 2-3 Ст. ложек

Сахар - По вкусу

Соль - По вкусу

Петрушка - По вкусу

помидоры черри – 200 г

тимьян – 1 щепотка

морковь – 1 шт.

масло растительное – 2 ст. л.

черный перец молотый – по вкусу

овощной бульон – 3 ст. л.

соль – по вкусу

перец красный сладкий – 1 шт.

перец желтый сладкий – 1 шт.

цукини – 1 шт.

лук репчатый – 1 луковица

Картофель — 2 шт

Кабачок — 1 шт

Свинина — 400 гр

Растительное масло — 1,5 ст л

Соль

Зелень (петрушка, кинза) — 20 гр

Лук репчатый — 1 головка

Помидоры — 2 шт

Чеснок — 1 зубок

свежемолотый чёрный перец

Сухие прованские травы

Морковь — 1 шт

Морковь - 1шт

Лук репчатый - 1шт

Молоко - 1стак

Яйцо - 2шт

Соль по вкусу

Помидор - 1шт

Рис - 1ст.л.

Кабачок - 300г

Лук зеленый - 2стрелы

Масло детское оливковое - 1ч.л.

Капуста брокколи - 150г

2 средние морковки

маленький пучок петрушки

4 средних помидора

1/2 ч. л. сушеного базилика

2 средних баклажана

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

соль, свежемолотый черный перец

оливковое масло

2 больших сладких перца

1/2 ч. л. сушеного майорана

1 ч. л. сладкой паприки

для маринада:

12. масло растительное-1 чайная ложка

8. минеральная вода-150 мл

7. сок лимонный-1 ст.ложка

9. сироп шиповника-1 чайная ложка

2. чечевица черная-1 стакан-200 мл

10. соль

3. орехи кешью или грецкие-3 ст.ложки

6. паприка обычная-4 ст.ложки

5. паприка копченая-2 ст.ложки

11. перец черный

1. филе грудки- 2 шт

4. масло сливочное топленое-2 ст.ложки

тыква - 500 Грамм

лук репчатый - 3 Штуки (средние)

масло подсолнечное - Миллилитр (для жарки)

сметана - Миллилитр (для еды)

соль, перец, специи - Миллилитр (по вкусу)

1 головка репчатого лука

2 средние репки

100 г сметаны

чёрный молотый перец

растительное масло

400 г филе куриных грудок

2 средние картофелины

1 средняя морковь

соль

3 лавровых листа

3 ст. л. муки

3 веточки тимьяна

6 куриных окорок

200 г бекона

750 мл красного вина

щепотка свежемолотого черного перца

250 г муки

соль, свежемолотый черный перец

200 г консервированных кусочками помидоров в собственном соку

1/2 ч. л. соли

2 ч. л. разрыхлителя

2 ст. л. измельченной зелени (петрушка, тимьян, зеленый лук)

1 стакан куриного бульона или воды

50-75 мл воды

2 средние морковки, нарезанные кубиками

оливковое масло

140 г холодного сливочного масла

2 средние луковицы

1 яйцо

соль,черный и кр острый перец

1 не маленький помидор

1 небольшая измельченная луковица

по 1/2 ч л молотых кориандра,розмарина,тимьяна,зиры

250 гр бараньего фарша

1 небольшая тертая или не крупно порезанная морковь

по 2 ст л растит и слив масла

~2 стакана картофельного пюре

1/2 ст бульона

3 ст л муки

3 ст л тертого твердого сыра

Лук - 2  Штуки

Пастернак - 3 Штуки

Имбирь - 1 Ломтик

Помидор - 200 Грамм

Морковь - 2  Штуки

Вода - 200 Миллилитров

Паста карри - 4 Ст. ложки

Кокосовое молоко - 250 Миллилитров

Чеснок - 3 Зубчика

Капуста цветная - 100-150 Грамм

Томатная паста - 3-4 Ст. ложек (или соус)

Соль и специи - По вкусу

Мука - 1 Ст. ложка

Луковица - 1 Штука

Сладкий перец - 1 Штука

Растительное масло - 3 Ст. ложки

Куриные желудки - 1 Килограмм (можно с сердечками)

соль

половинка лимона

1 крупный лук

500 гр грибов

4-5 помидор

масло для жарки

500 гр куриного филе