Рецепты Ризотто

(1 - 20 из 733 рецептов)
Гречневое ризотто с сыром

Гречневое ризотто с сыром

Категория: Основные блюда
8 ингридиентов

Нарежьте лук. Поставьте на огонь глубокую сковороду, растопите в ней сливоечное масло и добавьте немного оливкового масла. Добавьте измельченный лук, в процессе жарки добавьте чуть чуть соли и перца.

Во второй сковороде обжарьте гречку без добавления масла.

Добавьте обжаренную гречку к луку в смеси масел и залейте все бульоном. Тушите 15 минут постоянно помеши...

теги: ризотто домашняя мясо гречка куриный бульон
Ризотто с шампиньонами

Ризотто с шампиньонами

Категория: Основные блюда > Ризотто > Ризотто с грибами
12 ингридиентов

Очень давно хотела приготовить ризотто из риса, который именно предназначен для этого блюда, когда я видела эту кашу на экране, то не понимала, как люди восхищаются такой размазней, вот и представился случай попробовать.

Грибы нарезать, слегка обжарить в оливковом масле, с раздавленным зубчиком чеснока, посолить и поперчить.

Лук измельчить, я его пюрировала, ...

теги: ризотто соус шампиньоны итальянская рис
Картофельное "ризотто"

Картофельное "ризотто"

Категория: Основные блюда
9 ингридиентов

Картофель нарезать очень мелкими кубиками, лук измельчить.

Пассеровать лук на оливковом масле.

Добавить картофель, слегка его обжарить, влить вино, готовить до испарения вина....

теги: картофель ризотто домашняя гарнир из риса перец
Рис с овощами в сметанном соусе

Рис с овощами в сметанном соусе

Категория: Основные блюда
11 ингридиентов

Очень простое блюдо, для любителей ризотто :))

Рис залить водой, и варить минут 20 под крышкой.

Обжарила чеснок.

Cельдерей очистила и нарезала, перец сладкий порезала кубиками, помидоры дольками. Сельдерей и перец отложила немного на украшение....

теги: ризотто маринованный чеснок соус домашняя помидоры
Кремовое овощное ризотто

Кремовое овощное ризотто

Категория: Основные блюда > Ризотто
9 ингридиентов 30 минут

Нагрейте масло в большой неглубокой сковороде. Положите на сковороду лук, пастернак и морковь. Накройте крышкой и жарьте при низкой температуре в течение 8 минут, пока лук не станет очень мягким.

Добавьте рис и лавровый лист. Все хорошенько перемешайте. Жарьте еще 2-3- минуты, пока рис не станет прозрачным по краям. Добавьте 300 мл бульона и варите при медле...

теги: вегетарианская еда ризотто
Летнее ризотто с помидорами черри, цукини и кедровыми орешками

Летнее ризотто с помидорами черри, цукини и кедровыми орешками

Категория: Основные блюда > Ризотто
14 ингридиентов 20 минут

Нарежьте лук-шалот и чеснок мелким кубиком и обжарьте на оливковом масле 2–3 минуты до прозрачного состояния лука.

Добавьте рис и жарьте еще 1 минуту, залейте белое сухое вино и выпаривайте до исчезновения запаха алкоголя.

Залейте рис на 3/4 водой, тушите,непрерывно помешивая и добавляя горячую воду, в течение 15 минут.

Обжарьте кедровые орехи на раскаленной ск...

теги: итальянская кухня ризотто
Ризотто с красным вином

Ризотто с красным вином

Категория: Основные блюда
8 ингридиентов

Очистить и мелко нарезать лук.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук. Добавить рис и обжаривать вместе несколько минут.

Влить 150 мл красного вина, выпврить на среднем огне.

Влить половник горячего бульона и готовить интенсивно помешивая пока бульон не впитается в рис. Добавить ещё половник бульона. И т д.

Таким образом добавить весь бульон. Влить ...

теги: ризотто итальянская рис перец основные блюда
Кальмары с чечевичным ризотто и пудрой из лука-порея

Кальмары с чечевичным ризотто и пудрой из лука-порея

Категория: Основные блюда > Ризотто
12 ингридиентов 40 минут

Отделить белую часть лука-порея от зеленой. Белая часть тут не понадобится, а зеленую нужно положить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на час-два, пока лук совсем не почернеет. Остудить порей, размолоть в пыль.

Чечевицу сварить аль денте в подсоленной воде, добавив ­веточки тимьяна. Затем воду слить, а тимьян вынуть. В сотейнике вс...

теги: ризотто
Кофейное ризотто.

Кофейное ризотто.

Категория: Десерты
9 ингридиентов

Заварила крепчайший кофе, дала ему настояться, процедила через ситечко.

Кофе вылила в кастрюльку, добавила ваниль, у меня ванильный сахар нагрела до кипения, выложила промытый рис и дала постоять 5 минут.

Опять поставила на огонь и влила горячее молоко, я его вливала в три приёма, каждый раз после того как рис впитывал очередную порцию молока....

теги: ризотто печенье итальянская десерт крем
Пряные котлеты "3 мяса"

Пряные котлеты "3 мяса"

Категория: Основные блюда > Котлеты > Котлеты из говядины
11 ингридиентов

Мелко режем луковицу ( я тру на терке, получается ароматнее и сочнее)и добавляем в фарш

Давим в прессе чеснок добавляем к мясу

мелко рубим укроп

Добавляем предварительно размоченный в молоке или воде батон ( у меня был засушенный)

Солим, перчим

мелко рубим огурчик

Я не являюсь поклонником яйца в котлетах,не добавляю его практически никогда. Куриный фарш получается...

теги: котлеты безе ризотто маринованный чеснок домашняя
Ризотто с тартаром из говядины

Ризотто с тартаром из говядины

Категория: Основные блюда > Ризотто
12 ингридиентов 45 минут

Сначала приготовить тартар: мясо нарезать мелкими куби­ками, измельчить шалот, смешать лук с мясом, добавить ­столовую ложку масла, посолить, поперчить и оставить ­мариноваться.

Рис (арборио или карнароли) обжарить в сухом сотейнике вместе с тимьяном и чесноком в течение двух-трех минут, затем влить вино, немного куриного бульона и варить рис около восемнадца...

теги: авторская кухня ризотто
Ризотто с вешенками и вермутом

Ризотто с вешенками и вермутом

Категория: Основные блюда > Ризотто
13 ингридиентов 25 минут

В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, доба­вить к нему растительное и обжарить до мягкости мелко нарубленный репчатый лук. Добавить к нему мелко нарубленную белую часть порея, перемешать и жарить до мягкости, после чего добавить нарезанные тонкими полосками вешенки и жарить, помешивая, еще несколько минут.

Всыпать в сотейник рис и, не переставая меш...

теги: итальянская кухня ризотто
Запеченный лосось с шафрановым ризотто

Запеченный лосось с шафрановым ризотто

Категория: Основные блюда > Рыба
12 ингридиентов 60 минут

Куски лосося нужно разморозить (при необходимости). Укроп мелко порубить. Сделать "пасту": укроп смешать с солью и перцем. Лосося хорошенько натереть этой пастой, поместить в контейнер, плотно закрыть и поставить в холодильник на 20-30 минут. Духовку поставить разогреваться на 200 градусов.

Лук мелко-мелко порезать и обжарить на оливковом масле. Добавить рис,...

теги: второе ужин обед праздник ризотто лосось
Ризотто с грушей и сыром горгонзола

Ризотто с грушей и сыром горгонзола

Категория: Основные блюда > Ризотто
11 ингридиентов 25 минут

Лук-шалот нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить рис и жарить вместе с луком в течение 2 минут, пока рис не прогреется.

Влить белое сухое вино и упаривать,постоянно помешивая.Готовить рис в течение 15 минут, добавляя небольшими порциями бульон и помешивая. Грушу разрезать на две части. Одну половину очистить от кожур...

теги: итальянская кухня ризотто
Ризотто с тыквой, горгонзолой и тимьяном (дуэль)

Ризотто с тыквой, горгонзолой и тимьяном (дуэль)

Категория: Основные блюда > Ризотто > Ризотто с овощами
11 ингридиентов

Лук нарезаем очень мелким кубиком, чеснок еще мельче.

В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук с чесноком до мягкости и прозрачности (золотить не надо).

Добавляем в сковороду сливочное масло, всыпаем промытый и просушенный рис и прогреваем до «стеклянности»

Бульон доводим до кипения и держим его на очень медленном огне.

В сковороду к рис...

теги: ризотто итальянская рис перец на пару
Ризотто с кальмарами и фасолью Маш

Ризотто с кальмарами и фасолью Маш

12 ингридиентов

Фасоль Маш промыть, залить холодной водой в соотношении 1:5, довести до кипения. Варить на сильном огне в течение 10 минут, затем убавить огонь и варить до готовности около 1 часа. Рис Италика промыть и хорошо просушить.

Овощи, кроме лука и чеснока, порезать средними кубиками. Кальмары промыть, очистить от пленки, нарезать кольцами. На сковороде с оливковым ...

теги: фасоль вино морепродукты рис кальмары кабачки цукини вино белое второе блюдо ризотто
Сливочный рис с шампиньонами и орегано

Сливочный рис с шампиньонами и орегано

Категория: Основные блюда > Ризотто
7 ингридиентов 1 час

Нарезать лук полукольцами, шампиньоны крупно на 4 части

Разогреть сковороду, на растительном масле обжарить лук, добавить шампиньоны, через 3–5 минут добавить сливки. Тушить до готовности. Добавить орегано...

теги: вегетарианская еда ризотто
Riso Venere con gamberetti e zucchine.Ризотто из чёрного риса с креветками и цукини

Riso Venere con gamberetti e zucchine.Ризотто из чёрного риса с креветками и цукини

Категория: Основные блюда > Из морепродуктов
10 ингридиентов

В кипящую воду добавляем морскую соль,засыпаем рис и варим на медленном огне 18 мин.

В сотейнике разогреваем масло и обжариваем в нем лук шалот, порезанный на четвертинки.

Добавляем креветки.

Цукини режем кубиками,добавляем к креветкам и перемешиваем....

теги: креветки ризотто итальянская виноград черника
Ризотто с белым грибом

Ризотто с белым грибом

Категория: Основные блюда
14 ингридиентов

Измельчить лук шалот и чеснок. Обжарить на оливковом масле и всыпать рис. Перемешать и подержать на огне пока рис не пропитается маслом. Залить вином и убавить огонь до минимума.

Постепенно вливать понемногу бульон, иногда помешивая дать бульону выкипеть.

Грибы помыть и нарезать, обжарить отдельно на сливочном масле....

теги: ризотто домашняя рис перец зелень
Ризотто с форелью

Ризотто с форелью

Категория: Основные блюда > Ризотто
8 ингридиентов 1 час

Вымыть форель, обсушить салфетками.

Рыбу немного посолить, сбрызнуть оливковым маслом, уложить в форму для запекания и запечь в нагретой до 180 градусов духовке, в течение 20–25 минут.

Форель остудить и разобрать на хлопья.

Лук очистить и мелко нарезать.

Сковородку поставить на слабый огонь, положить сливочное масло (50 г) и растопить.

В растопленное масло положи...

теги: итальянская кухня ризотто