Рецепты Рулет

5 яиц взбить с 5-ю ст. л. тёплого молока. Взбиваем миксером в течении 1 минуты.

Добавляем 100 г коричневого сахара - от фирмы Мистраль, и вновь взбиваем в течении 6-7 минут.

Смешать и просеять муку, разрыхлитель и шоколадный пудинг.

Ввести в яичную массу и взбить до однородности. Взбивать не долго - только перемешать до однородности.

Выливаем массу на стандартны...

Огурец очищаем от кожицы и нарезаем длинными брусочками.

Колбаску фуэт так же нарезаем брусками, конечно же подойдёт и любая другая сыровяленная колбаса.

Лук нарезаем очень тонкими полукольцами....

Я готовила не всю порцию, количество продуктов указала именно для этого рулета, получился среднего размера.

1) Взбиваем белки.

2) Отдельно взбиваем мягкое масло с сахаром, добавляем желтки, муку, перестаем взбивать и взбитые белки аккуратно вмешиваем в тесто.

3) Повидло и немного воды растапливаем на огне до однородной консистенции.

Так как тесто печется букваль...

Вкусный нежный рулет из теста на основе тыквенного пюре с кремом из маскарпоне...

Для начала нужно застелить противень и смазать сливочным маслом.

На столе подготовить лист бумаги для выпечки, присыпать сахарной пудрой.

Включить духовку.

Смешать муку, пряности, разрыхлитель и соду.

Яйца взбить с сахаром.

Понадобится стакан или чуть меньше.

К яично-сахарной смеси вв...

Вот такой набор продуктов нам понадобится.

Приготовим тесто, для этого нужно взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку, разрыхлитель и тщательно перемешать. Готовое тесто разделить на две равные части. В одну добавить цедру апельсина и оранжевый краситель, а во вторую - цедру лимона и желтый. Аккуратно перемешать. Тесто не должно получиться слишком густ...

Ливерную колбасу размять, смешать с маслом и майонезом (у меня -майонез ТМ "Махеев" провансаль с лимонным соком). Мелко порезать лук, перец и огурец

В колбасную массу выдавить чеснок, добавить специи, нарезанные овощи, перемешать

С хлебных ломтиков срезать корки и раскатать скалкой...

Рыбное филе порезать мелко или пропустить через мясорубку. Добавить измельченный чеснок, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Специи можно добавлять в фарш любые, но чеснок обязательно. Перемешиваем.

Добавляем майонез. Перемешиваем.

Добавляем измельченный зеленый лук....

Салфетку или полотенце стелим на стол, на него пленку пищевую, больше размера рулета.

первый слой -свекла (тертая на мелкой терке, как и все остальные ингредиенты), выкладываем слоем не менее 1см. следующий слой -майонез, у меня это легкий с лимонным соком "Махеев"

Очередной слой - картофель (можно посолить)и опять майонез.

(для себя я бы исключила этот слой, н...

Нужно подготовить все ингредиенты.

Сначала заливаем кипятком отдельно изюм и курагу с черносливом на 15-20 минут.

Затем сливаем с кураги и чернослива воду в кружку, она нам понадобится. В чашу блендера помещаем курагу, чернослив, чайную ложку корицы и столовую ложку сахарной пудры.

Пробиваем все блендером, периодически доливая воды из кружки, что бы смесь легче...

Стакан сахара смешать с уксусом и поставить на медленный огонь

В это время яблоки нарезать небольшими ломтиками, морковь натереть на терке

Когда сироп закипит, положить я него подготовленные яблоки и морковь, продолжать варить, периодически помешивая...

Готовим тесто как написано тут: http://www.povarenok .ru/recipes/show/957 8/ (или, кому лень, берём покупное) и раскатать.

Рулет нарезать кусками и размять до крошки.

Добавить туда творожную массу.

Все перемешать, добавить немного варенья, корицy и ванильный сахар.

Перемешать.

Намазать на тесто....

Желатин залить водой и оставить. Отварить рыбное филе в подсоленной воде с лавровым листом и тремя горошками черного перца. Дать немного остыть и пропустить рыбное филе через мясорубку. Рыбный фарш посолить по вкусу.

Тыкву очистить, порезать на кубики, отварить также как и рыбу в подсоленной воде с лавровым листом и перцем.

Нагреть до теплого состояния рыбный ...

Отделить белки от желтков. Венчик и чашу, в которой взбиваю белки, предварительно помещаю в холодильник. Белки взбиваю до устойчивых пиков. Советую абсолютно беспроигрышный вариант: начиная взбивать белки, добавляю примерно 1/2ч. л. спирта.

Желтки растереть до бела, добавив при этом 3ст. л. Очень горячей воды. Это еще один секрет, при котором бисквит получает...

Сразу включаем духовку на разогрев t 190-200 градусов. И займёмся бисквитом. Яйца взбиваем с сахаром пока смесь не станет густой, светлой и пышной. В яичную смесь просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вымешиваем.

Отложим в отдельную посуду 3 столовые ложки белого бисквитного теста-оно нам понадобится для декора (горошка). В оставшееся тесто добавим кофе...

Сначала готовим пюре из тыквы. Я готовила вот по этому рецепту:

http://www.povarenok .ru/recipes/show/968 78/

Желтки отделяем от белков и взбиваем миксером на высокой скорости до лимонного цвета, около 2 минут.

Постепенно добавляем 1/2 стакана сахара и тыквенное пюре и продолжаем взбивать, пока масса не станет однородной.

Отдельно взбиваем белки до пиков и пост...

Куриное филе помыть, обсушить бумажными полотенцами, накрыть пищевой пленкой и отбить. Посолить, поперчить паприкой и щепоткой прованских трав.

Грецкие очищенные орехи слегка поджарить на сухой сковороде.

Листья петрушки вместе с орехами измельчить в блендере.

Приготовить начинку: смешать рикотту, брусничный соус и орехи с петрушкой, немного подсолить, добавить...

Тыкву натереть на крупной терке. Смешать муку с разрыхлителем, мятой, мускатным орехом, имбирём и щепоткой соли. Яйца взбить в пену и добавить в смесь вместе с тыквой, тщательно перемешать.

Разогреть духовку до 190 °С. Вылить тесто на застеленный силиконовым ковриком противень, разровнять лопаткой. Выпекать 15 мин. Застелить рабочую поверхность полотенцем. Вы...

Набор продуктов для салата;

Все овощи (кроме перца), яйцо и манго измельчить кубиками, добавить 1 ст. л. масла. соль, перец - размешать;

Утиное мясо и перец нарезать полосами;

Тортилью разложить на столе в нахлест, смазать маслом;

Выложить овощную начинку, перец по краям, утиное мясо сверху;...

Итак, хочу рассказать о двух вариантах: с безе и без него.

При первом варианте рулет необходимо выпекать чуть дольше, чтобы он хорошо пропекся, иначе начинка будет очень сочной и влажной.

Второй вариант (без безе) - выпекается быстрее и получается рулет с хрустящей корочкой и немного влажной начинкой (за счет наличия фруктов).

Для начала приготовим кофейно-ябло...

Берем свиную рульку (голяшку) и к ней - немного куриного мяса. Рульку можно брать как переднюю, так и заднюю. С передней меньше хлопот - легче срезать мясо, зато задняя, как утверждают мясники, - мягче и вкуснее. От курицы можно взять как грудку, так и окорочок. Окорочок даже предпочтительнее (не так сухо получается, как с грудкой).

С голяшки срезаем мясо так...