Рецепты Русская

(1 - 20 из 2403 рецептов)
Пирог с брусникой и яблоками

Пирог с брусникой и яблоками

Категория: Выпечка > Пирог
12 ингридиентов 150 минут

В тепленькой водичке разводим дрожжи и оставляем минут на 10, чтобы подошли

Из просеянной муки, молока, растопленного сливочного масла начинаем замешивать сдобное тесто. Добавляем яйцо, сахар, соль, подготовленные дрожжи

Хорошенько тесто вымешиваем - минут 10-15. Накрываем слегка влажным полотенцем и ставим в теплое место без скозняков примерно на 1 час.

Минут ...

теги: выпечка русская
Пряники медовые с лимоном

Пряники медовые с лимоном

Категория: Выпечка
8 ингридиентов 60 минут

Смешиваем воду и сахар, ставим на медленный огонь. Добавляем мед. Постоянно помешивая, полностью растворяем сахар и мед.

Периодически помешивая, доводим смесь до кипения на среднем огне.

Снимаем с огня. Просеиваем муку и добавляем 3/4 стакана муки в получившуюся смесь.

Перемешиваем быстро и аккуратно до образования густой массы.

Получившееся тесто охлаждаем. А п...

теги: кухня мед пряник русская
Солянка

Солянка

Категория: Другое > Заготовки
6 ингридиентов

Кабачки и морковь натереть на крупной терке.Капусту мелко нашинковать.Лук нарезать...

теги: солянка соус русская заготовки кабачки
Простая кулебяка с мясом : - )

Простая кулебяка с мясом : - )

Категория: Выпечка > Пицца
20 ингридиентов

1.Муку просеять вместе с солью.В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и половину муки. Перемешать,накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час.Добавить в опару растопленное сливочное масло,желтки и оставшуюся муку. Вымешивать на присыпанной мукой поверхности, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Накрыть и оставить на 1 час. тесто вымесить.

2. Готовим нач...

теги: безе блинчики кулебяка русская пицца
Хлебушко СИТНЫЙ - молочный

Хлебушко СИТНЫЙ - молочный

Категория: Выпечка
12 ингридиентов

ОПАРА

Завести тесто на опару как на ОЛАДЬИ - то бишь воды подливать по мере необходимости.

***Я свежие дрожжи растираю с мукой... так учит Ришар Бертине.

Очень люблю работать со свежими дрожжами, с сухими на дружу - поэтому описываю свой опыт, как я делала хлеб с прессованными дрожжами.

Оставить бродить на 3-4 часа при 30°... У меня чашка с тестом стояла на бата...

теги: хлеб оладьи русская тесто выпечка
Sopaipillas  Мексиканский десерт,( Хворост)

Sopaipillas Мексиканский десерт,( Хворост)

Категория: Десерты > Печенье
8 ингридиентов

Смешать хорошо- муку,соль,соду,сахар.

Добавить масло и хорошо перетереть с мукой.

Затем по чуть-чуть добавляя тёплой воды замесить тесто.

Мука разного сорта берёт разное количество воды и + количеством воды регулируйте структуру теста,тесто должно получится эластичным и должно легко раскатываться,оно не должно получится тугим.

Очень удобно раскатывать тесто на п...

теги: безе хворост русская печенье мексиканская
Орзотто с белыми грибами

Орзотто с белыми грибами

Категория: Основные блюда
8 ингридиентов

Перловку надо предварительно замочить в воде часов на 6.

Т.е. сначала ее надо промыть, а затем замочить, поэтому, если вы собрались приготовить это блюдо на ужин, то утром не забудьте замочить перловку.

Сушеные белые грибы залить 1 л горячей кипяченой воды и оставить их размокать минут на 20-30. Порезать грибы, воду не выливать, а процедить сквозь марлю или ме...

теги: ризотто домашняя русская шалот грибы
Квашеная капуста по-русски

Квашеная капуста по-русски

Категория: Десерты > Варенье
3 ингридиента

Этот рецепт пришёл из моего детства. В конце октября - ноябре мама с бабушкой квасили капусту. Почему-то этот день всегда приходился на субботу. Руководила процессом бабушка как представитель русской деревни (в Питер она перебралась в начале 20-ых годов прошлого века). Нас с отцом и братом на кухню не пускали, выдавали "паёк" и отправляли в комнату, а мы охо...

теги: квашенная капуста русская яблоки варенье капуста
Мозги в сухарях

Мозги в сухарях

Категория: Основные блюда
1 ингридиент

Мозги очищаем от пленок, заливаем холодной водой и добавляем чуть уксуса (9%) - 2-3 столовых ложки. Варим 30 минут при слабом кипении. Охлаждаем, не вытаскивая из отвара. Холодные мозги режем ломтиками, солим, макаем во взбитые яйца и панируем в сухарях. Жарми на сковороде до образования золотистой корочки....

теги: русская горох гарнир яйца основные блюда
Питерская ржаная ватрушка ( дуэль)

Питерская ржаная ватрушка ( дуэль)

Категория: Выпечка > Пирог
16 ингридиентов

Курагу залить вином и дать постоять 30-40 минут.

Миску с курагой поставить на маленький огнь, закрыть крышкой и проварить до размягчения кураги. Остудить.

Муку просеять.

Сливочное масло растопить. Остудить до тёплого состояния.

Соду погасить уксусом.

В растопленное масло добавить сметану, 3 ст л мёда, гашёную соду и щепотку соли. Тщательно перемешать.

В муку добав...

теги: безе песочное тесто лимонный пирог русская тесто
Драчёна

Драчёна

Категория: Выпечка
7 ингридиентов

Яйца разделить на желтки и белки.

Желтки растереть с сахаром добела. Белки взбить до устойчивой пены.

В желтки добавьте просеянную муку и молоко, хорошо взбейте. Деревянной лопаточкой вмешайте белки.

Духовку разогрейти до 180-200 градусов....

теги: сырники картофель русская тесто выпечка с картофелем
"Полосатый! " Кисель малина со сливками и карамелью!  (дуэль)

"Полосатый! " Кисель малина со сливками и карамелью! (дуэль)

Категория: Десерты
7 ингридиентов

Малиновый слой:

Ягоды перебрать, промыть, если замороженные- разморозить.

Протереть, сок слить.

Оставшуюся мезгу залить горячей водой, добавить сахар 1 ст. л., тщательно размешать, нагреть до кипения и процедить.

В готовый сироп влить разведенный крахмал и довести до кипения.

После заваривания крахмала в кисель сразу же влить Охлажденный ягодный сок и хорошо разм...

теги: картофель русская домашняя кисель ягоды
курник-это просто!

курник-это просто!

Категория: Выпечка
10 ингридиентов

Отвариваем бедрышки до готовности(бульон потом можно использовать для приготовления какого-нибудь вкусного супчика).

Выпекаем вкусные ноздреватые блинчики.

Смешиваем рис с порубленным яйцом и измельченной зеленью,заправляем маслом,солим и перчим по вкусу.

Шампиньонки тушим до испарения влаги и быстро обжариваем с нарезанной мелкими кубиками луковкой,тоже солим...

теги: блинчики куриные бедрышки слоеноо тесто шампиньоны русская
Хлеб

Хлеб

Категория: Выпечка
8 ингридиентов

1. Подогреть молоко.

2. В ёмкость всыпать дрожжи, сахар и чайную ложку муки, все перемешать. Потом добавить немного молока и хорошо перемешать. Затем вылеть остальное молоко и вновь перемешать. Дрожжевую разводку поставить в теплое место. Полученная дрожжевая разводка будет готова, когда на ней появится шапка пены. На это уйдет около 30 мин.

3. Далее в дрожжев...

теги: хлеб русская домашняя домашний тесто
Грибовница (суп грибной)

Грибовница (суп грибной)

Категория: Первые блюда > Суп > Овощной суп
3 ингридиента

Сушеные грибы замачиваем на 40-60 минут. Размоченные грибы прокручиваем через мясорубку.

Обжариваем лук до светлого золотистого цвета, добавляем грибы = обжариваем вместе.

В кипящую подсоленную воду бросаем нарезанный брусочками картофель, спустя 10 минут добавляем нашу обжарку....

теги: картофель грибной суп русская суп грибы
Царь рыба

Царь рыба

Категория: Основные блюда > Рыба
19 ингридиентов

Рыбу тщательно промываем,очищаем от чешуек и хрящиков.

Шампиньоны очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки

Лимоны нарезаем на тонкие дольки и режим пополам

Осетра протираем солью внутри и снаружи.Также чуть чуть протираем молотым имбирем, в вымытое и высушенной бумагой брюшко выкладываем дольки лимона

Далее выкладываем слой шампиньонов

Затем выкладываем слой сал...

теги: креветки шампиньоны русская рыба черри
Каннеллони  с фаршем, томатами и моцареллой «Италия по-русски» (вариант фарширования и подачи)

Каннеллони с фаршем, томатами и моцареллой «Италия по-русски» (вариант фарширования и подачи)

14 ингридиентов

Здравствуйте, дорогие друзья! Предлагаю украсить классическое блюдо «новой» подачей. Ингры берем те же, что и обычно…

Каннеллони отправляем в кипящую воду на 4 минуты. Не больше! Пусть слегка утратят свою стойкость и непримиримость.

Лук и чеснок мелко нарезаем и отправляем в сотейник, слегка обжариваем.

Помидоры в блендере пробиваем до однородного состояния.

Теп...

теги: русская итальянская помидоры перец для фарширования сыр
Варенье из барбариса

Варенье из барбариса

Категория: Десерты > Варенье
3 ингридиента

Сначала стоит перебрать хорошенько ягоды барбариса. Все плохие удалить нещадно. Затем то, что осталось после бдительной проверки, надо уложить в удобную посуду и залить холодной водой. Оставить так на семь часов.

Теперь воду с барбариса сливаем. Из указанной пропорции воды и сахара варим сахарный сироп. Сироп должен получиться где-то по густоте около среднего...

теги: русская домашняя варенье ягоды сироп
Куриный суп с домашней лапшой

Куриный суп с домашней лапшой

Категория: Первые блюда
1 ингридиент

Курицу промыть, залить водой (около 3 л), дать воде закипеть, после чего шумовкой снять образовавшуюся пену. Добавить целую луковицу, несколько горошин перца, корень петрушки и варить до готовности курицы. Затем курицу и овощи достать из бульона. Картофель и морковь нарезать кубиками, добавить в бульон сначала картофель, дать воде закипеть, после добавить мо...

теги: рулет картофель куриный рулет русская тесто
Кокосовый суп с Тунцом и морепродуктами

Кокосовый суп с Тунцом и морепродуктами

Категория: Первые блюда > Суп > Рыбный суп
30 ингридиентов

Ну, Андрюша, запал мне в душу твой супчик заморский, очень захотелось его испробовать, правда половины ингредиентов в нашей глубинке не найти, так что получился вьетнамский суп на русский манер :))))

Из головы семги сварила бульон.

Почистила кальмары, порезала кольцами, почистила креветки, порезала филе тунца, все высыпала в одну миску, добавила туда же морепр...

теги: паста креветки вьетнамская русская тайская