Рецепты Сало

Сало нашинковать небольшими брусочками. Лук мелко нарезать. Разогреть сковороду. Выложить на сковороду сало, накрыть крышкой. Подержать на сильном огне 1-3 мин. Добавить в сковороду лук, черный душистый перец и грибы. Тушить на слабом огне под крышкой 7-10 мин. Содержимое сковороды выложить остывать. Маслины (5 шт.) разрезать вдоль на 4 дольки. В миксере...

Посолить поперчить голени уложить в казан, разжечь костер, залить курицу водой и подвесить над огнем.

Порезать лук и морковь

на сковородке обжарить сало...

1. Подготавливаем все продукты, которые необходимы для приготовления блюда. Сало тщательно промываем, скоблим кожу, нарезаем сало крупными кусками. Воду переливаем в кастрюлю и доводим до кипения, после чего убираем с огня и остужаем.

2. Чеснок очищаем, пропускаем его через пресс....

1. Печень промыть , снять пленку и удалить все протоки. Нарезать крупными кусочками- размером примерно со спичечный коробок.

2. Свежее сало промыть и нарезать кусочками вполовину тоньше печени. Копченую грудинку или бекон нарезать кубиками.

3. Овощи очистить, промыть и нарезать произвольно крупными кусочками. Сельдерей потоньше .

4. В чашу мультиварки уложить ...

Кусочки печени, измельченный чеснок и лук обжарьте, помешивая, до полуготовности.

Затем охладите и пропустите через мясорубку вместе с грудинкой. Посолите, поперчите, влейте коньяк и хорошо перемешайте. Выложите паштет в форму, сверху разложите ломтики сала, закройте промасленной бумагой, форму поставте на противень с горячей водой и поместите в горячую духов...

Хлеб нарезать на маленькие кусочки, с салом сделать то же самое..

Обжарить сало до золотистой корочки...

Разбить яйца в хлеб и добавить сало, перемешать. Выложить на сковороду......

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Печенку вымыть и очистить от пленок и протоков. Сало заранее подморозить, нарезать небольшими кусочками и нашпиговать им печенку. Поместить печенку в морозильник на 20–30 мин.

Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть 1 ст. л. масла и обжарить лук, 5 мин...

1. В молоко добавить все приправы(имбирь натереть) и довести до кипения. Полностью остудить

2. Печень очистить от кожицы, если печень говяжья, а если свиная то просто хорошо помыть и обсушить. Нарезать на кусочки.

3.Положить печень в молоко и оставить на 30 минут.

4.Сало нарезать кусочками, у меня просоленное, но можно брать свежее....

Яйца отварить минут 4 после закипания. Полоски бекона сложить крест на крест, завернуть в них яйцо, скрепить зубочисткой и обжарить.Выкладываем на бумажное полотенце. Затем яйца разрезать вдоль на две части, желтки вынуть и измельчить.

Я использовала 2 начинки (всё как любит фермер, с витамином ЦЕ - яйЦЕ, сальЦЕ, мясЦЕ...):

а)желток + столовый хрен + сыр(на м...

Тут самое главное правильно порезать печень на "стейки", резать нужно вдоль тонкими пластами, предварительно удалив все прожилки и плёнки. У нас продаются уже готовые и хорошие печёночные "стейки" - поэтому у меня с этим дело упрощается.

Затем печень посолить, поперчить, можно даже по ней пройтись тендерайзером. Сало порезать брусочками по размеру печеночных ...

Смешав все ингредиенты, замесить блинное тесто в чаше миксером, выпекать блины на сковороде смазанной салом (смальцем) или маслом,дать им остыть.

Затем начинить их одной из начинок как показано на фотографиях

Начинка из фарша и грибов:...

1.Мясо свинины и филе бедра индейки порезать не большими кусочками.

2.Подготовленное мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком и зеленью.

3.Порезать очень мелкими кубиками сало,соленый огурец и сыр.

4.Тщательно перемешать фарш и мелко порезанные продукты....

Мясо порезать на средние кусочки, сало - пластинками;

Морковь, лук, перец, помидор, зелень - нашинковать;...

Большой казан(6-7литровый) 1/2 воды, посолить и дать закипеть. В кипящую воду высыпать струйкой всю ПРОСЕЯННУЮ кукурузную муку. Постоянно мешать качалкой (ложка деревянная налипает и может сломаться), варить до готовности.

Сразу выложить на деревянную доску (перевернув казан). Нарезать ниткой на квадраты. Нитку взять в две руки, заводить снизу каши (по доске)...

1. От куска сала отрезать 5 тонких ломтиков.

2. Красный лук, зелень мелко порезать. Добавить винный уксус, выдавить через пресс чеснок. Добавить немного острого перца. Перемешать, слегка размять руками.

3. На ломтики сала выложить начинку, свернуть "роллы". Каждый разрезать поперек на 2 части.

4. Из ломтиков хлеба выемкой сделать кружочки. Смазать хреном со све...

Маринуем мясо в томатном соке + приправа + лук + соль примерно 1 час, но чем больше тем лучше (но не больше суток)

Лист застилаем фольгой и укладываем на него сало...

для этого блюда лучше всего подойдет свиная отбивная с тонюсенькой сальной прослойкой.

все очень просто.

кусок отбивной должен быть такой же длины как и палка сырокопченой колбасы.

и так: по центру отбивной острым ножом аккуратно сделать сквозное отверстие по всей длине.

вставить в него палку сырокопченой или сыровяленной колбасы.

посыпать разделочную доску солью...

Выпотрошите гуся, соберите весь жир изнутри и с потрохов и выложите в миску с холодной водой, добавив немного соли. Отставьте миску. Поместите гуся в разогретую до 160°С духовку.

Когда гусь будет наполовину запечен (от 1 ч до 2 ч, в зависимости от размера), вычерпайте весь стекший жир, прежде чем он начнет поджариваться и темнеть. Продолжайте делать это, оста...

С белого хлеба срезать корочку, замочить в молоке, отжать. Мясо, сало, хлеб, чеснок пропустить через мясорубку, лук измельчить, все смешать, посолить, поперчить. Если фарш очень крутой - добавить немного молока или холодной воды.

Капустные кочаны вымыть. В большой воде вскипятить воду, немного подсолить и опустить поочереди кочаны на 3 мин каждый. Отбросить н...

Картофель помыть под проточной водой щеткой.

Нарезать на четыре части, просушить бумажным полотенцем.

Хорошо полить оливковым маслом, тщательно перемешать.

Посыпать кориандром, базиликом, перцем, солью....