Рецепты Слоеное тесто

Слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной ~3 мм.

Разрезаем тесто пополам на два больших прямоугольника.

Смазываем каждую половинку теста начинкой. У меня это соус песто, вы можете использовать любую другую начинку - например, варенье.

Начинаем сворачивать наше тесто с начинкой по длинному краю в рулет. Сворачиваем до середины теста и останавливаемся.

Аналогично...

Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками, кладем в кастрюлю, заливаем сливками и ставим вариться до готовности.

Делаем из отваренного картофеля пюре, излишки сливок сливаем.

Филе лосося нарезаем на небольшие кубики.

Смешиваем картофельное пюре, рыбу, мелко нарубленную зелень и соль. Хорошенько перемешиваем.

Раскатываем слоеное тесто до толщины примерно в ...

Раскатываем слоеное тесто, выкладываем на противень, застланный фольгой или пергаментной бумагой.

Тонкими ломтиками нарезаем сыр (у меня - Фетакса).

Выкладываем сыр поверх теста.

Баклажаны моем и нарезаем на тонкие ломтики....

Лист слоеного теста размораживаем и раскатываем до нужной толщины. У меня из стандартного листа теста получился прямоугольник размерами примерно 30 на 20 см.

Отрезаем края теста - из них мы сделаем бортики. Примерно 1,5 см шириной.

Вот так - у нас получается четырехугольное тесто и 4 обрезанных полоски.

В мисочке взбиваем яйцо.

Смазываем лист теста взбитым яйцом...

Занимаемся ингредиентами: моем и очищаем грибы, нарезаем лук и цукини, говядину, чеснок. Величина нарезки - на ваше усмотрение.

В сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем в нем кусочки мяса до румяной корочки со всех сторон. Затем добавляем все остальные нарезанные ингредиенты и готовим, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.

Вливаем вино и бульон.

Доб...

В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в него фарш и обжариваем до готовности. Солим, перчим и снимаем с огня.

В другой сковороде, тем временем, пару минут обжариваем мелко нарезанный лук - до мягкости.

Когда лук станет мягким - добавляем в сковороду некрупно нарезанные грибы (у меня коричневые шампиньоны). Обжариваем 5-7 минут до готовности гриб...

Раскатываем слоеное тесто, перекладываем на противень, застланный пергаментной бумагой.

Чеснок и маслины нарезаем тонкими ломтиками, обжариваем в оливковом масле 1-2 минуты, до характерного запаха чеснока.

Затем добавляем тонкими дольками нарезанные помидоры, обжариваем еще по секунд 30 с каждой стороны.

Сбрызгиваем тесто оливковым маслом, выкладываем начинку (...

С помощью острого ножа нарезать баранину как можно мельче.

Мелко нарезать лук и добавить к мясу.

Добавить соль, черный перец и хорошо перемешать руками. Положить начинку в холодильник.

В упаковку слоеного теста обычно входит 10 кусочков. Каждый кусок разрезать на 3 меньших частей....

Размораживаем слоеное тесто.

Разрезаем наше тесто на 6 длинных полосок, каждую из которых скатываем в жгут.

Берем специальный металлический конус, оборачиваем его нашим тестом. До края конуса советую не доходить - иначе будет трудно потом снять тесто с конуса.

Красим тесто оранжевым пищевым красителем (можно этого и не делать). Выпекаем тесто 15 минут при 180-2...

Сперва необходимо разморозить листы слоеного теста - пусть просто полежат при комнатной температуре.

У меня было два листа слоеного теста, следовательно, стояла задача - как склеить два листа в один. Делается это просто - нужно всего лишь смочить листы с одной стороны водой, и этими сторонами их соединить. Слегка прижимаем скалкой - и тесто скрепилось.

Раскаты...

Ананасы необходимо обсушить при помощи салфетки и посыпать сахарной пудрой. Пусть полежат так минут 10.

Тесто раскатываем в тонкий (около 5 мм) пласт и разрезаем на полоски шириной около 1 см....

Слоеное тесто раскатываем и специальным ножом для пиццы разрезаем на 30 полосок (как на фото).

Каждую полосочку накручиваем на специальный конус для приготовления таких трубочек.

Выкладываем наши трубочки на противень, слегка смазанный сливочным маслом.

Выпекаем 12 минут при 200 градусах.

Конусы достаем, оставляем только сами трубочки. Пусть остывают....

Для наглядности, посмотрите на все ингредиенты, используемые в данном рецепте. Вот, из чего мы будем готовить наше запеченное яблочко.

Яйцо взбиваем с одной столовой ложкой воды.

Обрабатываем яблоко - шляпку срезаем (но не выбрасываем), сердцевину аккуратно вырезаем.

Снимаем кожицу.

Корицу смешиваем с сахаром, и этой смесью хорошенько обсыпаем наше яблоко....

Все до безумия просто. Слоеное тесто нарезаем на длинные полосочки, слегка их раскатываем. Колбасу нарезаем кружочками и пополам. Выкладываем кусочки колбасы на тесто.

Довольно простым движением сворачиваем слоеное тесто с колбасой в рулетик....

Сперва кусочки рыбы нужно хорошенько промыть и обсушить на бумажном полотенце.

Слоеное тесто немножко раскатать (но не сильно, нам не нужно тонкое).

Разрезаем наше тесто на порционные кусочки, в центр каждого выкладываем рыбку. Солим, добавляем специи, можно немножко капнуть масла на рыбку....

По традиции, начинаем с проверки ингредиентов - ничего ли не забыли в спешке?:)

Тунец и оливки измельчаем в блендере с добавлением оливкового масла. Должна получиться паста, которую мы будем намазывать на семгу.

Раскатываем слоеное тесто, выкладываем его на противень. По центру кладем филейный кусок семги (естественно, без кожи).

На семгу намазываем приготовлен...

Размораживаем тесто при комнатной температуре.

Тыкву моем, очищаем, нарезаем на небольшие пластинки и запекаем на противне, смазанном растительным маслом (примерно 15 минут при 180 градусах).

Тесто равномерно раскатываем и разрезаем на равные квадратики. Смазываем их взбитым яйцом.

Выкладываем в центр каждого квадратика немного тыквенной начинки, посыпаем его к...

Готовое слоеное тесто раскатываем в тонкий пласт, из которого вырезаем кружочки диаметром примерно в 12 см. Делаем по кругу несколько надрезов длиной около 2 см - смотрите на фото для наглядности.

В центр каждого кружочка выкладываем начинку, состоящую из кубиками нарезанных всех ингредиентов данного рецепта (кроме оливкового масла и слоеного теста, естествен...

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Тесто размораживаем и готовим овощную начинку. Для этого в сковородке разогреем масло. В нем обжарим все специи - сначала семена горчицы (будут трещать и разлетаться, поэтому накрыть крышкой), далее добавляем имбирь, карри и куркуму. Затем засыпаем все овощи. Обжариваем их, помешивая, до полной готовности. Затем тесто н...

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Тесто размораживаем. Укладываем на смазанный маслом противень. Затем тесто обильно обмазываем сметаной. Помидоры нарезаем тонкими пластинами. При помощи блендера размалываем и смешиваем свежую зелень, адыгейский сыр, смесь перцев. На слой сметаны выкладываем начинки.

Помидоры также приправляем смесью перцев....