Рецепты Соление

(1 - 20 из 259 рецептов)
Засолка лосося

Засолка лосося

Категория: Другое > Заготовки
5 ингридиентов 19 ч. 0 мин

Первым делом подготовьте филе. Промойте его хорошенько под проточной холодной водой и оставьте подсыхать на полотенце. Выньте из филе все косточки.

Чтобы придать насыщенный аромат перцам, обжарьте смесь на раскаленной сковороде на протяжении тридцати секунд. Затем растолките перец в ступке или размельчите в мельнице. Рыбу обмажьте коньяком, а затем натрите см...

теги: рыба и морепродукты лосось заготовки закуски соление
Соленые грибочки

Соленые грибочки

Категория: Другое > Заготовки
8 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Очистите и промойте грибы.

Сложите их в кастрюлю и отварите в подсоленной воде в течение получаса после закипания....

теги: грибы заготовки соление
Засолка огурцов в пакете

Засолка огурцов в пакете

Категория: Другое > Заготовки
5 ингридиентов 4 ч. 0 мин

Огурцы тщательно вымойте под проточной водой. У каждого плода срежьте при помощи острого ножа кончики с обеих сторон.

Каждый срез огурца обмакните в соль. Лучше использовать крупную повареную соль, но подойдет и экстра.

Возьмите прочный полиэтиленовый пакет и выложите в него огурцы. Головку чеснока разберите на зубчики, очистите их и от шелухи и нарежьте пласт...

теги: на обед на ужин летние овощи огурец чеснок заготовки соление соленое
Засолка лука на зиму

Засолка лука на зиму

Категория: Другое > Заготовки
3 ингридиента 1 ч. 0 мин

1. Лук тщательно перебираем. Нам нужны только свежие и не подпорченные стебли. Моем их и просушиваем. Мелко нарезаем и складываем в кастрюлю.

2. Добавляем соль, тщательно перемешиваем. Если лук не очень сочный и соль не растворяется, немного потолчём его. Масса должна получится однородной, без кристалликов соли....

теги: овощи лук зеленый лук заготовки соление
Сало солёное, но пересОленное (не пересолЁное). Не первый и не последний вариант

Сало солёное, но пересОленное (не пересолЁное). Не первый и не последний вариант

13 ингридиентов

Сало солёное у меня было, уже таким купил в рынке, но рецепты фрау блюм и tatianowna породили идею его усовершенствовать. Решил пересолИть понравившимся способом с понравившимися специями. Словом, как написала фрау блюм, она не открывала Америку, я решил её не закрывать.

Луковую шелуху просто собрал и взвесил в супере, как будто в пакете был лук. Кассир не ус...

теги: соление засолить домашняя сало перец
Засолка цветной капусты

Засолка цветной капусты

Категория: Другое > Заготовки
10 ингридиентов 3 дн. 23 ч. 0 мин

1. Обрежьте с цветной капусты листья, тщательно промойте ее водой. Разделите на соцветия и положите в кипящую воду на 1 минуту, больше не нужно, иначе капуста станет мягкой во время соления. После этого остудите ее в холодной воде, дайте воде стечь.

2. Очистите и натрите на крупной терке морковь. Чеснок очистите и измельчите с помощью ножа или чеснокодавки.

3....

теги: овощи капуста цветная капуста заготовки соление
Слойки с черникой

Слойки с черникой

Категория: Выпечка
4 ингридиента

Слоение тесто разморозить и раскатать.

Разрезать на прямоугольники размером 6 на 8 см, у меня получилось 12 прямоугольников.

На 6 прямоугольниках сделать по 3 продольных разреза.

На целые прямоугольники выложить по 1-2 ч.л. черники, прсыпать 1 ч.л. коричневого сахара....

теги: домашняя соление тесто слоеное тесто выпечка
Кислые огурчики на зиму

Кислые огурчики на зиму

Категория: Другое > Заготовки
8 ингридиентов 2 дн. 9 ч. 0 мин

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурчики замочите на 1-2 часа вместе с зеленью в холодной воде, тогда они станут очень хрустящими.

Банку объемом 3 л хорошенько промойте и простерилизуйте. На дно сложите листья хрена и щирицы.

Кончики огурчиков обрежьте. Огурцы сложите в банку как можно плотнее. Нижний ряд огурцов обязательно ставьте стоя, а верхние ря...

теги: на обед на ужин на природу праздничный обед полезный обед романтический ужин легкий ужин овощи огурец заготовки соление беременным и кормящим
Соленые огурцы "Горчичные"

Соленые огурцы "Горчичные"

Категория: Другое > Заготовки
13 ингридиентов 3 дн. 4 ч. 0 мин

1. Огурцы хорошо помойте. У меня свежие огурцы, я их сорвала в этот же день, поэтому в холодной воде я их не замачиваю. «Попки» у огурцов тоже не срезаю, я срежу их при подаче на стол.

2. Травы помойте.

3. Чеснок почистите, чили нарежьте.

4. Банки помойте, ошпарьте кипятком. На дно положите по 2 горошины душистого перца, половине лаврового листа, по 2 зубчика ч...

теги: летние овощи огурец чеснок заготовки соление соленое русская кухня раздельное питание постные блюда вегетарианское питание
Соленые грузди

Соленые грузди

Категория: Другое > Заготовки
8 ингридиентов

Грибы переберите, срежьте ножки и очень загрязненные места, затем тщательно вымойте шляпки щеткой. Крупные грузди разрежьте вдоль пополам. Небольшие грибы оставьте целиком.

Уложите грибы в эмалированное ведро без сколов, посыпьте горстью крупной нейодированной соли и залейте холодной водой. Вымачивайте грибы 2-3 дня, меняя воду (уже без соли) 3 раза в день - ...

теги: грибы грузди заготовка соление заготовка на зиму
Быстрые малосольные огурцы в банке

Быстрые малосольные огурцы в банке

Категория: Другое > Заготовки
4 ингридиента 1 ч. 0 мин

Моем огурцы.

Хорошенько промываем и просушиваем укроп.

Закладываем (до заполнения) в банки укроп, нарезанный чеснок и огурцы....

теги: овощи огурец заготовки соление
Огурцы соленые (без уксуса)

Огурцы соленые (без уксуса)

Категория: Другое > Заготовки
12 ингридиентов 3 дн. 4 ч. 0 мин

1. Огурцы хорошо помойте. У меня свежие огурцы, я их сорвала в этот же день, поэтому в холодной воде я их не замачиваю. «Попки» у огурцов тоже не срезаю, я срежу их при подаче на стол.

2. Травы помойте.

3. Чеснок можно не чистить, а просто разрезать головку поперек, чили нарежьте.

4. В большую кастрюлю выложите огурцы, пересыпая душистым перцем, травами, чеснок...

теги: летние овощи огурец заготовки соление соленое русская кухня беременным и кормящим раздельное питание диетическое питание постные блюда вегетарианское питание
Малосольные помидоры по-армянски с чесноком

Малосольные помидоры по-армянски с чесноком

Категория: Другое > Заготовки
5 ингридиентов 1 дн. 14 ч. 0 мин

1. Первым делом доведите до кипения воду, растворите в ней полностью соль и оставьте рассол остывать. Помидорчики вымойте и обсушите.

2. Для начинки измельчите чеснок и зелень. В данном случае это петрушка. Соедините их в небольшой мисочке и перемешайте.

3. На помидорах можно сделать 2 надреза сверху или аккуратно срезать их "шляпку". Внутрь поместите начинку ...

теги: на обед на ужин овощи помидор чеснок заготовки закуски соление армянская кавказская
таранка

таранка

Категория: Закуски > Суши
2 ингридиента

Главное условие этого рецепта-наличие рыбака в доме, если у вас муж или сын или зять рыбак, то думаю рецепт может пригодится, а может и сами грешите этим делом.У меня рыбаки все(кроме меня), так что предлагаю вам следующий рецепт.Правда скажу по секрету,процессом связанным с поимкой рыбы и доведения ее до кондиции таранки у нас в семье занимаются исключите...

теги: суши украинская рыба соление
Засолка зеленых помидоров

Засолка зеленых помидоров

Категория: Другое > Заготовки
8 ингридиентов 3 дн. 23 ч. 0 мин

Тщательно промываем помидоры, зелень и перец.

В каждом помидоре делаем глубокий надрез (почти до основания). Натираем солью изнутри и оставляем, чтобы выделился сок.

Измельчаем всю зелень, перец и чеснок. Тщательно все перемешиваем....

теги: овощи помидор зеленые помидоры заготовки соление грузинская
Соленые помидоры

Соленые помидоры

Категория: Другое > Заготовки
5 ингридиентов 1 дн. 14 ч. 0 мин

1. Для начала нужно выбрать подходящие помидоры: плотные, без трещин и темных пятен. Вымойте их как следует и обсушите немного.

2. Что касается зелени, то тут вы можете фантазировать. Минимум — это традиционный укроп и хрен, а дальше для аромата можете добавить листья смородины, вишни или даже дубовые, например. Зелень тщательно промойте и нарежьте.

3. Чистые ...

теги: овощи помидор заготовки соление русская кухня
Засолка хамсы

Засолка хамсы

Категория: Другое > Заготовки
2 ингридиента 5 дн. 13 ч. 0 мин

1. Рыбу выложите в мойку и промойте несколько раз под проточной водой. Обсушите немного.

2. Далее самый трудоемкий и долгосрочный процесс, который предполагает этот простой рецепт засолки хамсы - чистка рыбы. Ее нужно аккуратно избавить от внутренностей.

3. Удалив голову и внутренности, выложите рыбку в глубокую мисочку и залейте водой. Через полчаса воду заме...

теги: на обед на ужин рыба и морепродукты заготовки соление соленое русская кухня
Индейка на день Благодарения с картофельным пюре и соусом Грэви !

Индейка на день Благодарения с картофельным пюре и соусом Грэви !

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
13 ингридиентов

Чтобы добится отличного качества и не забываемого вкуса мяса индейки,нужно начать процесс приготовления заранее!

В небольшую кастрюлю наливаем 1 литр воды и ставим кастрюлю на плиту!

Насыпаем в кастрюлю соль и сахар,добавляем лавровый лист,чёрный перец,кориандр,горчицу,гвоздику,мелко порезанный имбирь. Доводим до кипения и выключаем,даём 20 минут постоять!

За-т...

теги: безе маринованный чеснок соус американская соление
Засолка красной рыбы

Засолка красной рыбы

Категория: Другое > Заготовки
6 ингридиентов 1 дн. 14 ч. 0 мин

1. Разделываем рыбу, если это необходимо. Если у вас уже готовое филе, пропустите этот шаг.

2. У меня получилось два больших куска филе. Я смешиваю соль, сахар и перец между собой. Насыпаем на дно чистой миски часть этой смеси, потом - рыбу, потом еще часть специй, кружочки лимона, лавровый лист, потом опять рыбу. Верхний кусок тоже посыпаем специями....

теги: рыба и морепродукты красная рыба заготовки закуски соление соленое
Засол сельди в домашних условиях

Засол сельди в домашних условиях

Категория: Другое > Заготовки
7 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Вот такой небольшой набор ингредиентов нам потребуется.

2. Сельдь вымойте и обсушите. Удалите голову и внутренности.

3. Аккуратно достаньте косточки.

4. Филе нарежьте небольшими кусочками....

теги: на обед на ужин рыба и морепродукты сельдь заготовки соление соленое