Рецепты Соусы на молочных продуктах

(1 - 13 из 13 рецептов)
Сметанный соус с огурцами и хреном

Сметанный соус с огурцами и хреном

5 ингридиентов

Огурцы очистите от кожицы и измельчите. У зеленого лука мелко порубите белую часть, зеленую нарежьте кусочками длиной 1 см.

Смешайте сметану с хреном по вкусу до однородности, приправьте перцем....

теги: сметана соус соленые огурцы соусы сметанный соус соусы на молочных продуктах
Заправка с голубым сыром

Заправка с голубым сыром

7 ингридиентов

В миске смешать пахту, майонез, йогурт, лимонный сок и тимьян....

теги: сыр йогурт майонез соус голубой сыр голубой сыр с плесенью соусы соусы на молочных продуктах
Соус Палуаз к баранине

Соус Палуаз к баранине

7 ингридиентов

В небольшом сотейнике смешать вино и уксус и шалот. Проварить массу при слабом кипении, не закрывая крышкой, до уменьшения объема на две трети.

В отдельно посуде взбить до состояния пены желтки и 1,5 ч. л. холодной воды. Поставить емкость на водяную баню и продолжать взбивать яйца 2-4 мин, пока смесь не загустеет. Снять емкость с водяной бани и взбить смесь, ...

теги: мята соус соус к мясу масляный соус соусы на молочных продуктах
Цацики

Цацики

7 ингридиентов

Огурцы измельчить на терке и слегка отжать (если кожа у огурцов грубая, ее надо предварительно срезать).

Положить протертые огурцы в миску с йогуртом. Туда же добавить протертый чеснок, соль, перец, измельченную зелень мяты и оливковое масло. Тщательно перемешать....

теги: йогурт соус греческая кухня цацики соусы соусы на молочных продуктах намазка
Соус бешамель на основе йогурта и оливкового масла

Соус бешамель на основе йогурта и оливкового масла

6 ингридиентов

В сотейнике на среднем огне взбить 4 ст. л. оливкового масла и 4 ст. л. пшеничной муки. Жарить, взбивая, 1 мин., пока смесь не начнет пениться. Снять с огня и продолжать взбивать 1–2 мин....

теги: оливковое масло йогурт бешамель соус бешамель французская кухня французские соусы соусы на молочных продуктах
Соус к отварному картофелю со сметаной и чесноком

Соус к отварному картофелю со сметаной и чесноком

6 ингридиентов

200 г картофеля варить "в мундире" в соленой воде 25 мин. Воду слить, картофель остудить, размять вилкой. 3 зубчика чеснока растолочь с 1 ч. л. соли и вместе с 3 ст. л. уксуса и 200 мл сметаны добавить к картофелю. Приправить солью, перцем и сахаром. Влить 3 ст. л. оливкового масла, посыпать рубленым шнитт-луком и хорошо перемешать....

теги: сметана соус соусы сметанный соус соусы на молочных продуктах
Дип из печеного перца

Дип из печеного перца

Категория: Закуски
10 ингридиентов

Перец обжарить на гриле до черных подпалин, подержать в герметичном пакете, 10 минут, удалить кожицу и семена, мякоть нарезать крупными кусками. Чеснок очистить, измельчить вместе с зеленью и чили. Подготовленные продукты смешать с сыром, йогуртом, маслом и соком лайма в блендере до однородности. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать со свежим теплым...

теги: чеснок йогурт мята соус перец сладкий закуски дип соусы соусы на молочных продуктах
Сметанный соус с кресс-салатом

Сметанный соус с кресс-салатом

5 ингридиентов

Листья кресс-салата переберите, при необходимости удалите слишком жесткие стебли. Листочки тщательно промойте от песка и обсушите на полотенце или в специальной сушке для листовых салатов и зелени.

Мелко нарежьте листочки кресс-салата, положите в миску. Если вы используете пророщенные семена кресс-салата, то их просто нужно аккуратно срезать ножницами из коро...

теги: сметана кресс-салат хрен соус соусы соусы на молочных продуктах
Беарнский соус

Беарнский соус

7 ингридиентов

Проварить в сотейнике на среднем огне смесь из сухого белого вина, винного уксуса, 1 головки нарубленного лука-шалота и нескольких веточек эстрагона и кервеля без листьев. Смесь должна выпариться на две трети.

Веточки зелени вынуть, соус процедить. В отдельной посуде взбить желтки с 1,5 ч. л. холодной воды. Масса должна побелеть и стать пенистой.

Смешать с вы...

теги: соус французская кухня соусы французские соусы беарнский соус соусы на молочных продуктах
Яичный соус к овощам

Яичный соус к овощам

9 ингридиентов

Яйца очистите и мелко порубите. Очис­тите шалот и нарежьте как можно мельче. Чуть посолите шалот, полейте маслом и оставьте, пока готовится все остальное.

Мелко нарежьте корнишоны, порубите анчоусы и зелень, удалив стебли. Смешайте йогурт (сметану) и горчицу....

теги: яйца йогурт сметана соус соусы соусы на молочных продуктах
Соус к печеному картофелю

Соус к печеному картофелю

6 ингридиентов

Редиску промыть, обсушить, отрезать хвостики и мелко нарезать. Лук измельчить. Смешать с остальными ингредиентами. Если есть возможность, перед подачей к столу охладить....

теги: йогурт майонез соус соусы соус из йогурта соусы на молочных продуктах
Лимонно-йогуртовый соус к рыбе

Лимонно-йогуртовый соус к рыбе

4 ингридиента

Соус идеально подходит к паровой, припущенной или отварной рыбе с нежным вкусом, например к форели....

теги: йогурт лимон соус лимонно-йогуртовый соус соусы на молочных продуктах
Соус из свежих помидоров

Соус из свежих помидоров

4 ингридиента

Обдайте помидоры кипятком, затем холодной водой, снимите кожицу. Разрежьте помидоры на 4 части, по желанию удалите семена вместе с жидкостью (с ними соус получается более водянистым).

У всей зелени удалите стебли. Сложите в блендер помидоры, листочки зелени, крем-фреш, взбейте все до однородности....

теги: помидор базилик соус крем-фреш соусы соусы на молочных продуктах