Рецепты Средиземноморская кухня
(1 - 20 из 429 рецептов)
Запеканка с тунцом и лапшой
Категория: Основные блюда > ЗапеканкиЗалейте лапшу водой в большой кастрюле. Слегка приправьте солью.
Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь, накройте крышкой и варите почти до готовности, постоянно помешивая в соответствии с инструкциями на упаковке.
Слейте воду, оставив только 1 стакан воды. Готовьте на слабом огне, пока вода почти полностью не испарится.
Смешайте сметану, яйцо, крах...
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре средиземноморская кухня шашлык
Салат с тунцом и свежими овощами
Категория: Закуски > СалатыОвощи хорошенько промыть.
Огурец, помидоры нарезать кубиками, зелень мелко нарубить, оливки — кружочками. Все ингредиенты положить в миску. Смешать с оливковым маслом, солью и перцем. Выложить на тарелки горкой....
теги: овощные салаты салаты салаты с курицей слоеные салаты средиземноморская кухня теплые салаты фруктовые салаты
Салат из морепродуктов
Категория: Закуски > СалатыМясо осьминога нарезать небольшими кусочками и обжарить на двух столовых ложках масла на среднем огне минут 15.
Доведите до кипения воду, влейте вино и положите туда промытые мидии.
Варить до тех пор, пока створки раковин не откроются....
теги: овощные салаты салаты салаты с курицей слоеные салаты средиземноморская кухня теплые салаты фруктовые салаты
Треска с кремом из сельдерея
Категория: Основные блюдаРыбу разделить на порции, посолить и запечь при температуре 180 градусов в течение семи-восьми минут.
Для крема из сельдерея произвольно нарезать очищенные корень сельдерея и 50 грамм лука. Обжарить до золотистости на столовой ложке масла. Добавить овощной бульон и 100 мл сливок. Тушить до полного приготовления, уварив так, чтобы не осталось жидкости. Пробит...
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре средиземноморская кухня шашлык
Пирожное дзепполе
Категория: Десерты > ПирожноеДве столовые ложки сахара, молоко, сливочное масло, соль и ром довести до кипения в сотейнике. Добавить муку, перемешать, готовить две минуты. Переложить тесто в чашу стационарного миксера и взбить, добавив по одному яйца, до воздушности. Наполнить тестом кулинарный мешок и выдавить на лист вощеной бумаги пирожные диаметром 3 см. Смешать 200 грамм сахара и ...
теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги средиземноморская кухня торты
Куриные пальчики в пивном кляре
Категория: Основные блюдаКуриное филе разрезать на прямоугольные кусочки, примерно 2х4 см, натереть солью и перцем.
Можно заранее замариновать филе в пиве. Для этого залить мясо пивом, кинуть туда же поломанный лавровый лист и несколько горошин перца. Мариновать 2–3 часа.
Яйца для кляра нужно разделить на белки и желтки.
Смешать муку с порошком карри.
Добавить в муку холодное пиво, желт...
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре средиземноморская кухня шашлык
Средиземноморские вегетарианские бургеры
Категория: Основные блюдаГотовьте рожки в большой кастрюле кипящей воды 19 минут или до тех пор, пока они не станут очень мягкими. Слейте воду, отмерьте 1 1/2 стакана хорошо уплотненных макарон, отставьте их в сторону.
Доведите киноа и бульон до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 13 мин. или до того момента, когда бульон будет немного недоварен. Некоторые зерна уже...
теги: вегетарианская еда запеканка котлеты лапша основные блюда пюре средиземноморская кухня
Филе палтуса с соусом из масла и трав
Категория: Основные блюдаДля каждого филе рыбы сделайте по размеру маленькие тарелочки из фольги.
Смажьте каждую тарелочку оливковым маслом.
Положите рыбу на тарелочки из фольги некрасивой стороной вверх (если кожицу убрали, то стороной, где была кожица).
Тщательно смешайте масло со смесью трав.
Положите по 1 ст.л. масла с травами на каждую рыбину. Запекайте 4 минуты....
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре средиземноморская кухня шашлык
Рыбный суп по‑средиземноморски
Категория: Первые блюда > СупВозьмите по 1 чашке репчатого лука и порея, нарезанных тонкими кружочками, и обжарьте почти до мягкости на 0,25 чашки оливкового масла.
Подмешайте 2-4 крупных измельченных зубчика чеснока, 3 чашки очищенных от семян и крупно нарезанных томатов, 1 столовую ложку томатной пасты, 2 кусочка сушеной апельсиновой кожуры (если есть) и 0,5 чайной ложки сушеных семян ...
теги: борщ крем-суп средиземноморская кухня суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Карпаччо из осьминога
Категория: ЗакускиОтварить осьминога (опустить щупальца в кипящую воду, в конце подсолить).
Отваренные щупальца осьминога нарезать и выложить на тарелку.
Заправить оливковым маслом, соком лимона и бальзамическим уксусом.
Выложить рукколу, заправленную оливковым маслом, солью, перцем....
теги: горячие закуски дип закуски паштеты средиземноморская кухня фриттата хумус
Куриные голени с овощами в сметанном соусе
Категория: Основные блюдаКуриные голени слегка обжарить на растительном масле (до полуготовности), вытащить их и отставить в сторону.
В этой сковороде обжарить стручковую фасоль и репчатый лук около 10 минут, потом добавить нарезанный на кубики кабачок.
В глубокой миске сметану смешать с майонезом, добавить смесь перцев, чеснок, пропущенный через пресс....
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре средиземноморская кухня шашлык
Пасхальный пирог с ягненком
Категория: Выпечка > ПирогСмешать дрожжи с 20 мл теплой воды, оставить на десять минут. Муку смешать с дрожжами, маслом и щепоткой соли. Месить тесто восемь минут, переложить в смазанную оливковым маслом емкость и затянуть пленкой. Оставить на час.
Смешать измельченный чеснок с солью, добавить вместе с измельченной зеленью к мелко нарезанному мясу, поперчить....
теги: горячие закуски дип закуски паштеты средиземноморская кухня фриттата хумус
Тарталетки с виноградом
Категория: Выпечка > ТарталеткиРазогрейте духовку до 200 градусов.
На присыпанной мукой поверхности тонко раскатайте тесто и разрежьте на 4 квадрата по 12 см. Выложите на противень и аккуратно, острым ножом, сделайте надрезы по периметру на расстоянии 1 см от края, но не прорезая до конца. Отправьте в холодильник на 15 минут.
В небольшой миске взбейте желток со сливками....
теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги средиземноморская кухня торты
Ячмень с тунцом, спаржей и кукурузой
Категория: Основные блюдаВ большой сковороде в кипящей подсоленной воде сварите ячмень в соответствии с инструкциями на упаковке.
В последние 2 минуты готовки добавьте спаржу и кукурузу.
Промойте под холодной водой, чтобы остановить варку....
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре средиземноморская кухня шашлык
Карп, запеченый с орехами, зернами граната и пряностями
Категория: Основные блюдаРыбу очистите, выпотрошите, промойте в холодной проточной воде, натрите солью и оставьте на 30 минут.
Лук и орехи измельчите в кухонном комбайне.
Добавьте в смесь лука с орехами специи, зерна граната и перемешайте....
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре средиземноморская кухня шашлык
Тушеные артишоки
Категория: Основные блюда > Гарнир4 артишока хорошенько промываем. отделаем основную часть от стеблей. Удаляем шипи артишока.
Стебли разделяем на 4 части. Верхнюю часть головы артишока срезаем.
Затем стебли и головы разрезаем пополам и достаем "бороду" артишоков....
теги: на обед на ужин легкий ужин диетический ужин овощи артишок гарниры средиземноморская кухня вегетарианское питание рецепты для похудения
Закуска из персиков и белого лука на гриле к мясу и курице
Категория: Другое > СоусРазогрейте гриль.
Разрежьте персики на 4 части и извлеките косточку. Половину луковицы разрежьте пополам.
Переложите персики и лук в миску, сбрызните маслом и хорошо перемешайте....
теги: грибной соус майонез соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады средиземноморская кухня томатный соус
Фарро с фисташками, травами и изюмом
Категория: Основные блюдаРазогрейте духовку до 180˚C. Промойте фарро холодной водой. Отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости в течение 20—25 минут, изредка снимая пену.
Тем временем обжарьте фисташки в течение 8—10 минут на противне с бортиками, один раз перемешав, пока они не приобретут темно-золотистый оттенок. Дайте остыть, крупно порубите....
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре средиземноморская кухня шашлык
Кукуруза с фреголой и сыром «Халуми» на гриле
Категория: Основные блюдаРазогрейте духовку до 180˚C. Обжарьте грецкие орехи на противне с бортиками в течение 8-10 минут, один раз перемешав, пока они не приобретут темно-золотистый оттенок. Дайте остыть, крупно порубите.
Отварите фреголу в кипящей подсоленной воде в соответствии с рекомендациями на упаковке. Слейте воду (не промывайте); распределите фреголу по противню в один слой ...
теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре средиземноморская кухня шашлык
Пита с зеленью, жареным луком и беконом
Категория: Закуски > БутербродыНарезать дольками лук и помидоры, мелко изрубить чеснок.
Разогреть масло и обжарить лук и бекон до золотистой корочки.
Добавить чеснок, жарить еще около минуты....
теги: брускетта гамбургер клубный сэндвич средиземноморская кухня сэндвичи тосты хот-дог