Рецепты Телятина

(1 - 20 из 515 рецептов)
Отбивная по-итальянски

Отбивная по-итальянски

8 ингридиентов 30 мин

Хорошенько отбиваем эскалопы - так, чтобы они стали примерно вдвое тоньше.

Смешиваем яйцо, соль, перец и орегано.

Каждую отбивную обмакиваем в яичную смесь.

Затем обваливаем в панировочных сухарях.

Панированные отбивные обжариваем на сковороде до образования легкой корочки с обеих сторон....

теги: на обед на ужин на праздничный стол обед за 30 минут праздничный обед на скорую руку мясо говядина телятина молочные продукты сыр моцарелла горячие блюда итальянская
Рагу из телятины

Рагу из телятины

Категория: Основные блюда > Рагу
12 ингридиентов 1 ч. 30 мин

Телятину нарезаем крупными кубиками, кладем в большую кастрюлю.

Луковицу чистим, вставляем в нее гвоздички. Добавляем луковицу к телятине в кастрюлю.

Морковь разрезаем на несколько частей, головку чеснока разрезаем пополам. Добавляем в кастрюлю.

Связываем пряные травы в букетик. Кладем букетик в кастрюлю.

Заливаем содержимое кастрюли бульоном комнатной температу...

теги: на обед на ужин мясо телятина горячие блюда рагу французская
Телятина с черносливом

Телятина с черносливом

7 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Хорошенько промываем кусок телятины, даем ему обсохнуть.

Кусок телятины шпигуем крупно нарезанным чесноком и бараньим жиром, натираем солью и перцем.

Выкладываем нашпигованную телятину на лист фольги, сложенный вдвое. На мясо кладем свежую зелень, чернослив и кольцами нарезанный лук....

теги: на обед на ужин на праздничный стол праздничный обед мясо телятина горячие блюда
Телятина на гриле с травами

Телятина на гриле с травами

5 ингридиентов 1 ч. 30 мин

Травы крупно нарвем руками, смешаем с мелко нарубленным чесноком, оливковым маслом, солью и перцем.

Телячью вырезку нарезаем на стейки (каждый - примерно по 200 граммов) и хорошенько натираем маринадом.

Накрываем мясо пищевой пленкой и отправляем в холодильник на час - пусть маринуется....

теги: на обед на ужин на природу мясо телятина горячие блюда
Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте

Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте

Категория: Выпечка > Тесто > Слоеное тесто
12 ингридиентов 1 ч. 30 мин

В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в него фарш и обжариваем до готовности. Солим, перчим и снимаем с огня.

В другой сковороде, тем временем, пару минут обжариваем мелко нарезанный лук - до мягкости.

Когда лук станет мягким - добавляем в сковороду некрупно нарезанные грибы (у меня коричневые шампиньоны). Обжариваем 5-7 минут до готовности гриб...

теги: на обед на ужин на праздничный стол мясо телятина субпродукты бекон мука и тесто слоеное тесто закуски паштеты немецкая европейская
Телятина с шампиньонами

Телятина с шампиньонами

8 ингридиентов 30 мин

Телятину нарезаем кубиками стороной 2-3 см, присыпаем паприкой, хорошенько перемешиваем.

Разогреваем в кастрюле оливковое масло, бросаем туда мясо. Обжариваем 3-4 минуты на средне-быстром огне, постоянно помешивая. Мясо должно покрыться уверенной корочкой и поменять цвет.

Обжаренное до полуготовности мясо перекладываем в какую-нибудь другую емкость и накрываем...

теги: на обед на ужин мясо телятина горячие блюда немецкая
Телятина в чесночном соусе

Телятина в чесночном соусе

4 ингридиента 4 ч. 0 мин

Кусок мяса хорошенько промываем, даем ему полностью обсохнуть.

Кусок мяса натираем солью и перцем. Одну луковицу чистим, крупно нарезаем и кладем к мясу. Оставляем мясо мариноваться на 3-4 часа.

Замаринованное мясо отряхиваем от лука. Лук, кстати, получается очень вкусный - я его обычно съедаю в процессе дальнейшего приготовления :)

Обвязываем кусок мяса пищево...

теги: на обед на ужин праздничный обед мясо телятина горячие блюда
Рулет из телятины

Рулет из телятины

7 ингридиентов 3 ч. 0 мин

Кусок мяса предварительно необходимо замариновать - просто натереть солью, перцем, и поставить в холодильник на ночь. Замаринованный кусок мяса разрезаем как книгу - надрезаем, однако не до конца. Разворачиваем нашу книгу. На один надрезанный край выкладываем нарезанные зубчики чеснока, разрезанные на четвертины огурцы и ломтики сала (или бекона). Присыпаем ...

теги: на обед на ужин на праздничный стол день рождения новый год рождество праздничный обед мясо телятина горячие блюда русская кухня
Отбивная по-милански

Отбивная по-милански

7 ингридиентов 25 мин

Ингредиенты.

Телятину нарезаем на крупные тонкие пластины, хорошенько отбиваем. Солим, перчим по вкусу.

Получившиеся эскалопы сперва хорошенько обваливаем в муке.

Затем обмакиваем их во взбитое яйцо.

Наконец, обваливаем эскалопы в панировочных сухарях....

теги: на обед на ужин обед на скорую руку обед за 30 минут быстрый ужин мясо телятина горячие блюда итальянская
Суп из телячьего хвоста

Суп из телячьего хвоста

13 ингридиентов 5 ч. 0 мин

Следующим образом выглядит телячий хвост.

А вот так выглядят остальные наши ингредиенты.

Разделяем хвост на несколько частей, кладем в четырехлитровую кастрюлю. Туда же кладем 1 морковь, луковицей и половиной корня сельдерея. Заливаем холодной водой, доводим до кипения, сбавляем огонь до минимума и варим без крышки еще 4-5 часов. Примерно за полчаса до конца в...

теги: на обед мясо телятина субпродукты фарш супы русская кухня
Телячья грудинка с айвой

Телячья грудинка с айвой

7 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Сперва займемся ингредиентами. В телячьей грудинке необходимо сделать глубокий надрез (карман) между ребрами и мякотью. Айву почистить и нарезать небольшими кубиками, то же самое сделать с курагой и салом. Хорошенько натираем мясо солью и перцем.

Смешиваем все содержимое нашей начинки - фарш, айву, курагу, сало и замоченный в молоке черствый батон. Получившей...

теги: на обед на ужин мясо телятина фрукты айва горячие блюда
Телятина с айвой

Телятина с айвой

8 ингридиентов 35 мин

Молодой картофель очищаем щеточкой, разрезаем на половинки и отвариваем до готовности.

Айву нарезаем на дольки, лук - на тонкие полукольца. Обжариваем 3-4 минуты, после чего добавляем мед и уксус, перемешиваем и тушим еще 3-4 минуты.

Соус должен загустеть. Когда загустеет - снимаем с огня....

теги: на обед на ужин на скорую руку мясо телятина фрукты айва горячие блюда
Гуляш из телятины с квашеной капустой

Гуляш из телятины с квашеной капустой

8 ингридиентов 2 ч. 0 мин

1. Для этого блюда нам понадобится телятина. Итак, нарезаем мякоть средним куском и отправляем на сковороду. Немного обжарив, добавьте лук и специи. Теперь ваша задача обжарить до румяного цвета мясо.

2. Нарежьте помидоры и отправьте к мясу, добавьте воды столько, чтобы она покрыла содержимое. Я готовлю все сразу в сотейнике или жаровне (второе лучше, посколь...

теги: на обед на ужин мясо овощи телятина капуста горячие блюда
Телятина, тушенная с помидорами

Телятина, тушенная с помидорами

Категория: Основные блюда > Рагу
15 ингридиентов 1 ч. 30 мин

1. Все овощи почистите и вымойте. Репчатый лук нарежьте мелко и обжаривайте 10 минут в смеси горячего растительного масла со сливочным.

2. Небольшими кубиками нарежьте сельдерей и морковь.

3. Добавьте их к луку, обжаривайте овощи вместе еще 5 минут.

4. Добавьте мясо, нарезанное средними кубиками мясо, увеличьте огонь.

5. Влейте вино и готовьте в течение 2-3 мину...

теги: на обед на ужин мясо овощи телятина горячие блюда рагу итальянская европейская
Мясо по-милански

Мясо по-милански

Категория: Основные блюда > Стейк
6 ингридиентов 20 мин

1. Мясо посолите со всех сторон. Взбейте целое яйцо, положите куски мяса, чтобы они были покрыты со всех сторон.

2. Затем обваляйте мясо в сухарях.

3. Мясо, готовое к обжарке....

теги: на обед на ужин на скорую руку мясо говядина телятина горячие блюда стейк итальянская европейская
Хе из телятины по-корейски

Хе из телятины по-корейски

Категория: Закуски
9 ингридиентов 3 ч. 0 мин

Готовим приправу впрок - стакан растительного масла выливаем в сковородку, ставим на огонь. Чистим и давим готовку чеснока, 30 секунд обжариваем в масле. Туда же сразу всыпаем по 1 столовой ложке черного и красного перца, по 2 столовых ложки молотой паприки и кориандра. перемешиваем и сразу снимает с огня. Переливаем в баночку.

Мясо моем, обрезаем все жилки и...

теги: на обед на праздничный стол мясо телятина салаты закуски корейская
Мясо по-венски (тафельшпиц)

Мясо по-венски (тафельшпиц)

8 ингридиентов 4 ч. 0 мин

1. Луковицу разрежьте пополам и обжарьте со всех сторон на сухой сковороде.

2. Мясо помойте. Мозговая косточка выглядит вот так: она содержится в ногах. И костный мозг из нее нам понадобится для подачи.

3. Мясо (филе) и мясо на кости залейте водой, добавьте обжаренный лук и варите на медленном огне около 2-ух часов....

теги: на обед на ужин мясо говядина телятина горячие блюда австрийская европейская
Телятина с соусом

Телятина с соусом

13 ингридиентов 1 ч. 40 мин

Телятину промойте и удалите сухожилия с плёнками. Мясо выложите в рукав или вакуумный пакет. Затем запекайте его 90 минут при 60 градусах в духовке.

В это время нарежьте слайсами грибы. Чеснок (1 зубчик) пропустите через пресс. Лук мелко нашинкуйте.

После этого в глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём лук в течение 2-х минут. Потом добавьте грибы....

теги: на ужин мясо телятина молочные продукты сливки соусы горячие блюда к мясу чешская европейская
Кебаб в пергаменте

Кебаб в пергаменте

Категория: Основные блюда > Люля-кебаб > Кебаб
12 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Нарезаем мясо небольшими кусочками и добавляем к нему соль, перец и оливковое масло. Хорошо перемешаем.

К мясу добавляем нарезанные небольшими кусочками картофель и морковь. Затем добавим горошек, мелко нарезанный лук-шалот и томатную пасту.

Туда же добавляем томатный сок или измельченные на мясорубке помидоры. Можно использовать домашний томатный сок.

Хорошо п...

теги: на обед на ужин мясо овощи телятина бобовые горячие блюда кебаб турецкая восточная
Мясная подлива

Мясная подлива

Категория: Другое > Подливка
7 ингридиентов 4 ч. 0 мин

В казанок, утятницу или глиняную посуду влейте оливковое масло, нагрейте его и обжарьте до золотистого цвета тонко нарезанный репчатый лук.

Добавьте к луку все мясо, нарезанное на кусочки.

Обжарьте мясо со всех сторон.

Положите листья свежего шалфея, влейте белое вино и готовьте мясо на среднем огне, пока все вино не выпарится....

теги: на обед на ужин мясо говядина свинина телятина говяжья вырезка свиная вырезка горячие блюда подлива европейская