Рецепты Телятина

(1 - 20 из 515 рецептов)
Шашлык из телятины по-уйгурски

Шашлык из телятины по-уйгурски

Категория: Основные блюда > Шашлык
4 ингридиента 4 ч. 0 мин

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Порежьте телятину на крупные куски.

Залейте мясо водой минеральной и поставьте часа на два в холодильник.

Потом минералку слейте, а мясо залейте кефиром....

теги: на обед на ужин на природу мясо телятина горячие блюда шашлык
Телятина в чесночном соусе

Телятина в чесночном соусе

4 ингридиента 4 ч. 0 мин

Кусок мяса хорошенько промываем, даем ему полностью обсохнуть.

Кусок мяса натираем солью и перцем. Одну луковицу чистим, крупно нарезаем и кладем к мясу. Оставляем мясо мариноваться на 3-4 часа.

Замаринованное мясо отряхиваем от лука. Лук, кстати, получается очень вкусный - я его обычно съедаю в процессе дальнейшего приготовления :)

Обвязываем кусок мяса пищево...

теги: на обед на ужин праздничный обед мясо телятина горячие блюда
Шницель по-венски

Шницель по-венски

7 ингридиентов

Куски мяса отбить в тонкие пласты, приправить солью и перцем, обвалять в муке, смочить в яйце и обвалять в сухарях. Жарить в большом количестве разогретого жира до образования хрустящей корочки 5 минут или обжаривать по 1 минуте с каждой стороны, а затем довести до готовности в духовке (примерно 5 минут), разогретой до 200˚С. Подать с брусничным соусом, укра...

теги: фрукты мясо свинина телятина лимон
Тушеная телятина с картофелем

Тушеная телятина с картофелем

9 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Мясо промойте и крупно нарежьте. Затем обжарьте на растительном масле, пока не выпарится вся жидкость, а телятина не зарумянится.

Добавляем лук, порезанный полукольцами, и жарим еще 5 минут, затем добавляем морковь, порезанную соломкой. Готовим 5-6 минут, помешивая.

На сковороду добавьте кетчуп и порезанные помидоры, тушите на медленном огне 10 минут. Влейте к...

теги: на обед на ужин мясо овощи телятина картофель горячие блюда
Кебабы с йогуртовым соусом

Кебабы с йогуртовым соусом

10 ингридиентов

Мясо нарезать кусочками и дважды пропустить вместе с салом через мясорубку. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и смешать с фаршем. Добавить соль, перец и зелень. Фарш хорошо отбить и убрать в холодильник на 30 мин.

Сформировать из фарша колбаски длиной 13–15 см. Надеть каждую колбаску на шпажку и обжарить в раскаленном масле со всех сторон до коричневой ...

теги: баранина телятина йогурт кефир петрушка соус курдючное сало кебаб второе блюдо
Тушеное мясо в собственном соку

Тушеное мясо в собственном соку

8 ингридиентов 3 ч. 0 мин

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо промойте и удалите излишки жира или пленки.

Порежьте на кубики небольшие.

Разогрейте сковороду и добавьте немного масла растительного. Мясо выложите на сковороду и убавьте огонь, он должен быть маленьким.

Мясо накройте крышкой, пускай тушиться. Время от времени можете переворачивать.

Под закрытой крышкой телятина в целом тушиться...

теги: на обед на ужин на праздничный стол мясо овощи телятина грибы горячие блюда
Телятина по-французски

Телятина по-французски

14 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Телятину режем средними кубиками и обжариваем на оливковом масле, примерно 7-8 минут.

Теперь добавляем: бульон куриный, морковь, гвоздику, лавровый лист и перец горошком. Доводим все до кипения и тушим под крышкой на медленном огне 1 час.

Кладем порезанные грибы и репчатый лук, продолжаем готовить....

теги: на обед на ужин на праздничный стол мясо телятина грибы шампиньоны горячие блюда французская
Салат из картофеля с сельдью и телятиной

Салат из картофеля с сельдью и телятиной

Категория: Закуски > Салаты
10 ингридиентов

Заверните тщательно вымытые щеткой картофелины в фольгу, положите в разогретую до 200 °С духовку и запекайте до мягкости, примерно 40 мин.

Отрежьте стебли петрушки. Залейте кусок телятины кипящей подсоленной водой, добавьте стебли петрушки, сварите мясо до мягкости, примерно 30 мин., и полностью остудите в бульоне. Затем обсушите и нарежьте мелкими кубиками (...

теги: картофель телятина анчоусы сметана сельдь укроп соленые огурцы заправка
Телятина с яблоком и ежевикой

Телятина с яблоком и ежевикой

9 ингридиентов

Нарежьте корень сельдерея большими ломтиками и отварите его до мягкости. Затем измельчите до получения однородной массы, добавьте нескольких капель оливкового масла и приправьте по вкусу солью и перцем....

теги: яблоки сельдерей грибы телятина ежевика розмарин второе блюдо здоровые рецепты
Молочная телятина в крепком бульоне с травами

Молочная телятина в крепком бульоне с травами

6 ингридиентов

Мясо зачистить от пленок и жил. Нарезать поперек волокон на небольшие продолговатые кусочки.

Бульон вскипятить в сотейнике, приправить солью и перцем по вкусу, уложить мясо, травы и проварить на слабом огне под крышкой, 6–8 мин. Снять с огня и дать настояться под крышкой, 6 мин., затем процедить....

теги: телятина мясной бульон варка
Шашлык из телятины на косточке

Шашлык из телятины на косточке

Категория: Основные блюда > Шашлык
4 ингридиента 2 ч. 0 мин

Телятину нарезаем кусочками, насколько это возможно. Мясо на кости не нужно сильно измельчать, пускай это будут крупные и естественные кусочки телятины на косточке. Добавляем к мясу нарезанный лук, специи и соль.

Маринуем телятину примерно полчасика, чтобы соль и специи смогли успешно впитаться. Насаживаем мясо на косточке прямо на шампура. Жарим на мангале, ...

теги: на обед на ужин на природу мясо телятина горячие блюда шашлык
Отбивная по-итальянски

Отбивная по-итальянски

8 ингридиентов 30 мин

Хорошенько отбиваем эскалопы - так, чтобы они стали примерно вдвое тоньше.

Смешиваем яйцо, соль, перец и орегано.

Каждую отбивную обмакиваем в яичную смесь.

Затем обваливаем в панировочных сухарях.

Панированные отбивные обжариваем на сковороде до образования легкой корочки с обеих сторон....

теги: на обед на ужин на праздничный стол обед за 30 минут праздничный обед на скорую руку мясо говядина телятина молочные продукты сыр моцарелла горячие блюда итальянская
Телятина с картошкой

Телятина с картошкой

5 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Мясо промойте и нарежьте средними кусочками.

Выкладываем мясо в кастрюлю, вливаем немного воды и добавляем соль. Доводим до кипения и варим 30 минут до мягкости мяса.

Овощи помойте и почистите....

теги: на обед на ужин для детей мясо овощи телятина картофель горячие блюда
Мясо с овошами

Мясо с овошами

9 ингридиентов

Мясо нарезать небольшими кусочками. Морковь, корень петрушки и репу порезать кубиками. Мясо и овощи обжарить на сливочном масле до румяности.

На противень положить пакет для запекания. Выложить в него мясо с овощами, порезать ломтиками очищенный картофель. Налить подсоленного бульона или воды, добавить горошины черного и душистого перца, лавровый лист по вкус...

теги: говядина картофель телятина репа второе блюдо
Дюшбара, азербайджанские пельмени

Дюшбара, азербайджанские пельмени

22 ингридиента

Лук и чеснок очистить, крупно нарезать. Мясо и курдючный жир вымыть, обсушить и нарезать кусками. Прокрутить через мясорубку мясо вместе с луком, чесноком и салом. Добавить яйцо, пряности, соль, перемешать и поставить в холодильник на 20 мин.

В миску влить кефир и яйцо, взбить до однородности. Просеять в миску муку, добавить соль. Замесить крутое тесто, завер...

теги: мука чеснок телятина яйца куриный бульон
Телятина с соусом

Телятина с соусом

13 ингридиентов 1 ч. 40 мин

Телятину промойте и удалите сухожилия с плёнками. Мясо выложите в рукав или вакуумный пакет. Затем запекайте его 90 минут при 60 градусах в духовке.

В это время нарежьте слайсами грибы. Чеснок (1 зубчик) пропустите через пресс. Лук мелко нашинкуйте.

После этого в глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём лук в течение 2-х минут. Потом добавьте грибы....

теги: на ужин мясо телятина молочные продукты сливки соусы горячие блюда к мясу чешская европейская
Феттучине алла боскайола

Феттучине алла боскайола

12 ингридиентов

Лук и чеснок очистить, измельчить. Грибы мелко нарезать. В сковороде растопить 50 г сливочного масла, добавить оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить фарш и грибы, обжарить, помешивая, все вместе еще 5-7 минут. Положить горошек, влить вино и продолжать готовить, помешивая, пока почти вся жидкость не выпарится. Посолить, поперчить...

теги: сыр чеснок фарш грибы телятина пармезан масло оливковое феттучине второе блюдо горошек зеленый вино белое сухое
Телячьи отбивные с анчоусами

Телячьи отбивные с анчоусами

13 ингридиентов 35 мин

Нарезать и смешать анчоусы, чеснок, каперсы, петрушку, добавить панировочные сухари.

Смочить все маслом, добавить помидоры, орегано и хорошо перемешать.

Телячьи отбивные положить в миску с маринадом из лимонного сока и оливкового масла. 2 минуты будет достаточно....

теги: на обед мясо телятина горячие блюда итальянская
Винный пирог по-эльзасски

Винный пирог по-эльзасски

Категория: Выпечка > Пирог
11 ингридиентов 50 минут

Телятину порезать небольшими кусочками.

Очистить репчатый лук, мелко порезать.

Добавить лук к мясу. Посолить по вкусу, добавить черный и красный перец.

Добавить зелень и белое вино. Перемешать. Поставить в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

Слоеное дрожжевое тесто раскатать размером под форму. Одну часть тесто кладем в сковороду.

Выкладываем начинку без марина...

теги: пирог вино телятина
Эскалопы из телятины

Эскалопы из телятины

8 ингридиентов

Телятину вымыть, накрыть пленкой и хорошо отбить. Снять пленку и натереть куски с обеих сторон приправой к мясным блюдам.

Муку просеять на плоскую тарелку. Слегка обвалять отбивные в муке.

В широкой миске размешать яйцо с водой. Свежий белый хлеб раскрошить, крошки пересыпать в широкую емкость. Отбивные опускать по одной в яйцо так, чтобы яичная смесь покрыва...

теги: телятина яйца отбивные