Рецепты Утка

(1 - 20 из 500 рецептов)
Праздничная утка под малиновым соусом

Праздничная утка под малиновым соусом

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
9 ингридиентов

Маринуем утку: 20 г красного сухого вина, 40 г соевого соуса, 1/2 палочки корицы, имбирь маринованный, 1 ст.л сахара. Все смешать и поместить в маринад утиную грудку. Оставить на 1 час. Далее запекать в духовке при температуре 250 градусов до готовности. Сварить соус на основе вина. Смотрите видео-рецепт на этой страничке ниже. чтобы увидеть более пошаговое ...

теги: соус домашняя маринад утка корица
Медовая утка с шампиньонами

Медовая утка с шампиньонами

6 ингридиентов

Утку ошпарить кипятком и удалить остатки перьев. Грибы помыть и почистить.

Натереть утку изнутри и снаружи солью и смазать смесью меда с горчицей. Посыпать специями. Дать промариноваться в течение получаса.

Аккуратно, но плотно нафаршировать птицу целыми шампиньонами. Зашить утку или заколоть деревянными зубочистками....

теги: утка мед грибы шампиньоны запеченная птица
Оританг, корейский суп из утки

Оританг, корейский суп из утки

Категория: Первые блюда > Суп
12 ингридиентов

Срежьте утиное мясо с костей. Удалите жир (он здесь не понадобится). Утиные кости положите в кастрюлю, залейте 2 л холодной воды, на небольшом огне доведите до кипения, снимите пену и варите 1,5 ч. Затем процедите бульон через несколько слоев марли.

Зеленый лук и чеснок измельчите.

Утиное мясо нарежьте небольшими кусочками, положите в миску, смешайте с луком, ...

теги: утка капуста чили корейская кухня оританг варка суп
Киноа с уточкой и овощами в китайском стиле

Киноа с уточкой и овощами в китайском стиле

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
9 ингридиентов

Для меня это блюдо стало настоящим открытием - очень быстрое в приготовлении, легкое, но при этом, сытное, яркое, ароматное и очень вкусное! Блюдо сбалансированное, отличный вариант для разнообразия повседневного меню. Особенно понравится любителям необычной еды в китайском стиле! Киноа сильно обогатило блюдо не только приятным вкусом, но и структурой!...

теги: блюда с киноа утка соус китайская зеленый перец
Щи из квашеной капусты с уткой

Щи из квашеной капусты с уткой

Категория: Первые блюда > Щи
6 ингридиентов 3 ч. 0 мин

Утку разделываем на части, если она целая. Я брала уже готовый набор для супа. Размораживаем при комнатной температуре.

В большую кастрюлю с водой бросаем кусочки утки. Ставим на огонь. Как только вода закипит, убавляем огонь до минимума. Кладем лавровый лист. Утка должна томиться 2 часа на очень тихом огне. В течение всего процесса снимаем шумовкой пену с бу...

теги: на обед овощи птица утка капуста супы щи кислое русская кухня
Утка с малиновым соусом и мороженым

Утка с малиновым соусом и мороженым

10 ингридиентов

Разогреть духовку до 220˚ С. Утку обдать кипятком, высушить и натереть смесью соли с чесночным пюре. Заправить крылья в надрезанные кармашки, положить утку на решетку над противнем грудкой вверх и поставить в духовку на 45 минут, до состояния полуготовности. Разделать на порционные куски и положить под разогретый до максимума гриль на 5–10 минут. Для соус...

теги: птица утка ягоды малина мороженое
Равиоли с утиным мясом

Равиоли с утиным мясом

12 ингридиентов

В кипящую воду положить утку, сельдерей, очищенную целую луковицу, лавровый лист и перец. Варить до готовности, около 20 мин. (мясо должно легко отделяться от костей). Смешать все ингредиенты теста, вымесить не очень крутое тесто, в течение 10 мин. Готовую утку вынуть из бульона, дать остыть. Снять с нее кожу, отделить мясо от костей, мелко порубить его н...

теги: утка мука сыр яйца
Утка в утятнице кусочками

Утка в утятнице кусочками

11 ингридиентов 2 ч. 0 мин

1. Сначала утку (в моем случае ее половину) необходимо тщательно вымыть.

2. После нарезать кусочками среднего размера.

3. В разогретую утятницу с растительным маслом добавьте нарезанные кусочки утки, обжаривайте минут 10, а после накройте крышкой и тушите еще минут 15.

4. Пока мясо тушится, нарежьте лук, морковь, чеснок и яблоко небольшими кусочками....

теги: на ужин на праздничный стол птица утка горячие блюда русская кухня
Утка в глазури, фаршированная гречкой

Утка в глазури, фаршированная гречкой

Категория: Основные блюда
13 ингридиентов 180 минут

Ингредиенты.

1. Залить грибы водой и оставить на 20 минут. Грибной настой процедить и прокипятить. Грибы мелко порезать. С утки срезать максимальное количество жира, включая подкожный, и мелко его порезать. Лук нарезать тонкими полукольцами.

2. Утиный жир вытопить. Шкварки убрать. В половине жира обжарить гречку 3 минуты, залить горячим грибным отваром так, чт...

теги: праздник запекать гости духовка утка гречка
Охотничья похлебка из утки

Охотничья похлебка из утки

Категория: Первые блюда > Суп
13 ингридиентов

Утиные ножки обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить нарезанный полукольцами лук, обжаривать еще 5-6 минут. Добавить соль, перец и залить водой, чтобы ножки слегка ею покрылись. Тушить не меньше часа.

Проткнуть мясо зубочисткой: если входит достаточно легко, положить порезанный крупными дольками сладкий перец, картофель (мелкий целиком),...

теги: птица утка похлебка утиные ножки охота
Утка, запеченная с грибами и картофелем

Утка, запеченная с грибами и картофелем

7 ингридиентов 3 ч. 0 мин

1. В первую очередь очищаем грибы. Затем в сливочном масле на сковороде обжарим грибы. Очищаем лук и нарезаем его мелкими кусочками, добавляем на сковороду к грибам. До готовности грибов и до прозрачности лука обжариваем. Далее промываем и очищаем картофель, каждую картофелину разрезаем на четыре части, и в небольшом количестве подсоленной воды картофель при...

теги: на ужин на праздничный стол семейный ужин овощи птица утка картофель горячие блюда фаршированные русская кухня
Жаркое из утки в духовке

Жаркое из утки в духовке

Категория: Основные блюда > Жаркое
9 ингридиентов 2 ч. 0 мин

1. Утку нужно вымыть и нарезать средними порционными кусочками. Со всх сторон посолить, поперчить и натереь приправами по вкусу. Отличным вариантом в рецепт приготовления жаркого из утки в духовке станет сушеный базилик и укроп. Предварительно птицу лучше обжарить, чтобы мясо было сочнее. На сковороду налить немного масла (можно использовать также домашн...

теги: на обед на ужин овощи птица утка картофель горячие блюда жаркое
Вяленая утка

Вяленая утка

Категория: Закуски
8 ингридиентов 3 дн. 4 ч. 0 мин

Грудку помойте и обсушите, сделайте надрезы крест на крест по коже (но не на мясе), натрите солью и уберите в холод на сутки. Затем помойте и обсушите. Грудка будет висеть 3-4 дня. Затем снимите ее и оботрите от специй. Готовую грудку храните в холоде....

теги: на обед на ужин птица утка закуски
Фаршированная утка

Фаршированная утка

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
15 ингридиентов

Данный рецепт мне показала и рассказала моя бабушка. Спасибо ей за это.

Утку помыть, натереть солью и специями по вкусу.(Желательно добавить кукурму, чтоб утка приобрела желтоватый цвет).Дать постоять утке час-полтора - чтоб просолилась.

Смешать молоко, яйцо, растительное масло, сахар, соль, муку. Испечь тоненькие блинчики.

Отварить печень, воду посолить.

Измель...

теги: блинчики печенье яблоки домашняя утка
Утка в пиве с яблоками

Утка в пиве с яблоками

6 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Для начала тщательно промываем утку под холодной водой и даем ей обсохнуть. Теперь хорошенько натираем ее со всех сторон и внутри солью и специями на ваш вкус.

Яблоки и апельсины моем под холодной водой. Удаляем из яблок сердцевину и нарезаем их на дольки....

теги: на обед на ужин праздничный обед птица утка горячие блюда блюда целиком
Утка с квашеной капустой, запеченная в пиве

Утка с квашеной капустой, запеченная в пиве

6 ингридиентов

1. Чернослив вымыть, залить кипятком на 10 мин., откинуть на дуршлаг. Квашеную капусту тщательно отжать и нарезать. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить в нем капусту, 3 мин. Откинуть на дуршлаг, переложить в миску. Разрезать чернослив пополам, перемешать с капустой. 2. Утку вымыть, обсушить. Срезать толстый слой жира у горла и гузки. Кожу нате...

теги: утка квашеная капуста запекание
Утка с шалфеем и имбирем

Утка с шалфеем и имбирем

13 ингридиентов

Измельчить в ступке горсть перца горошком со щепоткой соли и натереть утку снаружи и изнутри. Половину имбиря натереть на мелкой терке. Растереть в ступке горсть шалфея, 2 зубчика чеснока и натертый имбирь. Луковицу нарезать полукольцами и перемешать с шалфеем и имбирем. Начинить утку этой массой и запекать 1 ч в разогретой до 180ºС духовке. Спустя 30 ...

теги: утка сельдерей морковь шалфей
Фаршированная утка

Фаршированная утка

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
1 ингридиент

Утку поистить,вырезать"мыльце",отрезать шею,помыть,обсушить салфетками и натереть солью,перцем и приправой Santa Marija для мяса.Отставить,если на ночь,то в холодильник,если ненадолго,то может стоять в кухне.НАЧИНКА-лапшу домашнюю отварить до готовности в подсоленной воде,потрошки,если они вложены в утку,а нет,так 200-300г куриной печени,мелко порезать и обж...

теги: печенье домашняя утка перец основные блюда
Утка в рукаве с апельсинами

Утка в рукаве с апельсинами

8 ингридиентов 3 ч. 0 мин

1. Коренья бросаем в подсоленную воду, доводим до кипения, отвариваем тушку утки 20 минут. Утку вылавливаем и сразу же погружаем в маринад (коньяк, гранатовый соус, соль и перец, специи). Оставим на пару часов "отдыхать".

2. Апельсин чистим. Дольками фаршируем тушку изнутри, погружаем в пакет. Туда же - маринад, анис, корицу и шкурки апельсина. Завязываем кра...

теги: на обед на праздничный стол новый год рождество праздничный обед птица утка фрукты апельсин горячие блюда блюда в рукаве
Утка горячего копчения

Утка горячего копчения

Категория: Основные блюда
7 ингридиентов

В большую кастрюлю наливаем воду комнатной температуры приблизительно (22 градуса), засыпаем в неё соль и размешиваем её до полного растворения (если соли немного осталось на дне это не беда, это допустимо), затем добавляем в воду кориандр и 2 столовые ложки специй, и утку закладываем так, чтобы она была покрыта водой (можно на неё положить какой-нибудь небо...

теги: домашняя мясо утка перец