Рецепты Французская

(1 - 20 из 2583 рецептов)
Креп Сюзетт (Crepe Suzette)

Креп Сюзетт (Crepe Suzette)

Категория: Выпечка > Блины
9 ингридиентов 2 ч. 0 мин

1. Подготовьте продукты, приступим!

2. Отделите желтки от белков, положите их в высокие посудины, удобные для взбивания.

3. К желткам добавьте 250 мл холодного молока и соль.

4. Добавьте просеянную пшеничную муку, венчиком или миксером сделайте тесто однородным и гладким, без комочков.

5. Растопите кусочек сливочного масла (30 г), остудите и влейте его в тесто, ...

теги: на завтрак для детей на полдник мука и тесто выпечка блины французская европейская
Шоколадное пирожное с жидкой начинкой от парижской школы "Ritz"

Шоколадное пирожное с жидкой начинкой от парижской школы "Ritz"

Категория: Десерты > Пирожное
5 ингридиентов

1) Духовку включить на 190 град.

2) Растопить шоколад на водяной бане. Добавить масло, нарезанное маленькими кусочками. Как только масло растопилось, убрать из бани.

3) Отдельно смешать яйца с сахаром и венчиком взбить до появления пены. Влить шоколадную массу, хорошо размешать.

4) Всыпать муку, лопаточкой вмешать в массу круговыми движениями вверх-вниз....

теги: мороженое французская тесто пирожные выпечка
Киш с ветчиной

Киш с ветчиной

Категория: Выпечка > Пирог > Киш
8 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Разогреть духовку до 220 градусов. Разбейте в миску 4 яйца. Хорошенько взбейте и влейте полтора стакана молока. Добавьте 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца и 1/4 чайной ложки паприки. Снова перемешать все ингредиенты.

Заполняет дно коржа тертым сыром чеддер (1 стакан). 1/3 чашки зеленого лука и посыпаем поверх сыра....

теги: на обед на ужин на полдник мясо субпродукты ветчина выпечка пироги киш французская
Торт "Опера" от Gaston Lenôtre

Торт "Опера" от Gaston Lenôtre

Категория: Десерты > Торт
33 ингридиента

Для бисквита «Joconde» смелите при помощи блендера или кофемолки миндальные хлопья или очищенный миндаль в муку. Просейте миндальную муку и сахарную пудру через сито два раза.

Взбейте белки до мягких пиков на средней скорости, увеличьте скорость и добавьте сахарный песок. Продолжайте взбивать белки до крепких, гладких пиков.

В другой емкости взбейте миндальную...

теги: бисквит шоколадный торт французская крем торт
Утка с кумкватом.

Утка с кумкватом.

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
8 ингридиентов

1/2 утки порубить на части.

Карри я смешала с соком ананаса и французской горчицей. Сока чуть-чуть..

Вяленый кумкват порезала на половинки, добавила изюм и резанный чернослив....

теги: французская домашняя утка перец горчица
Тарт-татэн от Филиппа Контисини

Тарт-татэн от Филиппа Контисини

Категория: Десерты > Торт
24 ингридиента

Для карамельной глазури сложите все ингредиенты в небольшую кастрюльку и поставьте на средний огонь. Карамель, постоянно помешивая, доведите до густого состояния и янтарного цвета.

Форму для татэна смажьте сливочным маслом и вылейте на дно готовую карамель. Карамель равномерно распределите по дну формы.

Для сиропа 30В сложите все ингредиенты в кастрюльку и про...

теги: карамельное яблоко слоеноо тесто яблоки французская тесто
Печеньица с изюмом

Печеньица с изюмом

Категория: Десерты > Печенье
6 ингридиентов

Замочить изюм в роме на 10 – 15 минут.

Разотрите масло с сахарной пудрой, яйцами и мукой до мягкой однородной консистенции.

Добавьте в массу изюм и как следует перемешайте....

теги: печенье французская тесто выпечка с изюмом выпечка с яйцами
Чесночные крутоны

Чесночные крутоны

7 ингридиентов 30 мин

Хлеб нарезаем на достаточно тонко.

В плошку наливаем 8 ст. ложек оливкового масла.

Подготавливаем все необходимые приправы в масло.

В масло кладем ложку сушеной петрушки.

Ложку нарубленного чеснока.

А также другие приправы. Все необходимо перемешать....

теги: фуршет овощи чеснок французская
Грильяж "Мулен Руж"

Грильяж "Мулен Руж"

Категория: Десерты
13 ингридиентов

Орехи мелко порубить ножом или измельчить блендером. Чернослив мелко порубить ножом. Смешать все в однородную массу.

Для сиропа: мёд и сахар растопить на небольшом огне, проварить, пока масса не начнёт густеть, снять с огня и слегка остудить. Всыпать в сироп орехи хорошо перемешать массу ложкой.

Придать конфетам форму шарика руками. Чтоб конфеты не прилипали к...

теги: безе французская завтрак сахар мед
Овощное Рагу

Овощное Рагу

Категория: Основные блюда
7 ингридиентов

Кабачки и баклажаны очищаем и нарезаем кубиками - внимание! пока овощи тушатся - они сильно уменьшаются в размерах! поэтому не стоит мельчить.

Помидоры также нарезаем на кубики.

Зелень мелко режем.

В большую кастрюлю наливаем немножко масла.

Добавляем наши овощи и тщательно перемешиваем.

Добавляем перец и травы....

теги: баклажаны французская домашняя помидоры рагу
Жульен в мультиварке

Жульен в мультиварке

Категория: Закуски > Жульен
10 ингридиентов 1 ч. 20 мин

Для начала мы включаем мультиварку на режим "Жарка" (или "Выпечка"), выкладываем в чашу мультиварки муку и обжариваем ее, помешивая, пару минут, пересыпаем пока муку в чистую тарелку.

Далее наливаем в чашу мультиварки немного растительного масла, выкладываем в него нарезанный мелко лук и жарим его на том же режиме до золотистого цвета.

После того как лук стане...

теги: на обед на ужин птица курица грибы куриная грудка куриное филе горячие блюда жульен французская европейская
Салат "Мимоза" с карамелизованным лососем.

Салат "Мимоза" с карамелизованным лососем.

Категория: Закуски > Салаты
21 ингридиент

МАЙОНЕЗ. В глубокой чаше смешайте 2 вида горчицы, яйца, соль, сахар и 1 столовую ложку лимонного сока. Взбейте массу погружным блендером до пышности и побеления. Не переставая взбивать, влейте очень тонкой струйкой растительное масло. Густота майонеза зависит от количества растительного масла. Если соус получился слишком густым, то его следует развести 1-2 с...

теги: картофель салат мимоза соус французская домашняя
торт "Щелкунчик"

торт "Щелкунчик"

Категория: Десерты > Торт
13 ингридиентов

бисквит:

просеять молотый фундук с крахмалом.

взбить желтки с половиной сахара до ленточек.

белки взбить до пиков со второй половиной сахара.

добавить к желткам 1/4 белков.смешать методом складывания/мешать лопаткой снизу вверх и по кругу/

добавить к желтково-белковой смеси 1/3 часть фундука с крахмалом+1/3 часть оставшихся белков.размешать методом складывания.за...

теги: безе бисквит французская домашняя тесто
Французский яблочный пирог "Татен"

Французский яблочный пирог "Татен"

Категория: Выпечка
7 ингридиентов 55 мин

1. Приготовим тесто. На доску высыпать просеянную муку, высыпаем немного соли и выкладываем на муку замороженное масло. Рубим его ножом, пока не получится мелкой крошки. Разбить яйца, отделить желтки и вылить в муку. Добавить немного воды для связки и месить тесто. В готовом тесте должны чувствоваться крошки масла. Получится его немного. Чайная ложка рядом д...

теги: на обед для детей на десерт фрукты яблоки выпечка пироги французская
Французский суп с каштанами

Французский суп с каштанами

10 ингридиентов 40 мин

В сковородке на медленом огне растопите сахар (приблизительно 1-2 минуты), добавьте вино и размешайте.

Добавьте каштаны на сковородку и продолжайте готовить 4-5 минут.

Добавьте веточки майорана, готовьте 2-3 минуты.

Порежьте большими кусочками пастернак и лук....

теги: на обед супы французская европейская
Фрикасе из индейки

Фрикасе из индейки

Категория: Основные блюда > Фрикасе
13 ингридиентов 1 ч. 30 мин

Для начала нарезаем мясо на небольшие кубики. В сковороду наливаем оливковое масло и растапливаем в нем кусочек сливочного масла, обжариваем на нем индейку.

Когда мясо станет приятного золотистого цвета, перекладываем его в миску. А на сковороде обжариваем нарезанный мелко репчатый лук и целый зубчик чеснока.

Примерно через 3-4 минуты опять возвращаем на сков...

теги: на обед на ужин птица индейка горячие блюда фрикасе французская
Рулет из Сёмги и Чира (с пикантным соусом)

Рулет из Сёмги и Чира (с пикантным соусом)

Категория: Закуски
21 ингридиент

Рулет:

Приготовим для рулета кнельную массу из рыбы! Для этого филе Сёмги и Чира нам понадобится без костей и кожи. Закладываем в блендер: сёмгу, сливки (10 гр.), пол яичного белка, соль и перец по вкусу. Взбиваем всё до однородной массы, выкладываем в отдельную посуду. В уже чистый блендер, закладываем: Чир, сок лимона, сливки (10 гр.), пол яичного белка, со...

теги: рулет безе соус маринованные огурцы французская
Говядина по-французски в духовке

Говядина по-французски в духовке

Категория: Основные блюда > Мясо > Мясо по-французски
10 ингридиентов 50 мин

Для начала нарезаем говядину на порционные куски шириной около 1 сантиметра.

Затем хорошенько ее отбиваем, так мясо будет более мягким и нежным.

Воду смешиваем с лимонным соком и моем в этой смеси грибы.

Нарезаем небольшими пластинками.

Затем натираем сыр.

Лук нарезаем кольцами, а помидоры кружочками....

теги: на обед на ужин праздничный обед мясо говядина молочные продукты сыр горячие блюда отбивные мясо по-французски французская европейская
Домашний майонез

Домашний майонез

4 ингридиента 5 мин

Подготавливаем все необходимые ингредиенты: они должны быть КОМНАТНОЙ температуры и обязательно СВЕЖИМИ.

В чашу вбиваем яйцо. Всыпаем соль, сахар и добавляем горчицу. Взбиваем 1-2 минуты, пока масса не станет однородной....

теги: яйца горчица майонез соусы французская европейская
Пирожное "Шу"

Пирожное "Шу"

Категория: Десерты > Пирожное
8 ингридиентов 2 ч. 0 мин

В стеклянной пиалке размешайте сто грамм муки, сахар, нарубленное сливочное масло. Капните пару капель пищевого красителя красного или розового цвета. Разотрите все ингредиенты вилкой. Замесите плотное тугое тесто.

Постелите слой пергамента для запекания на стол и выложите на него тесто. Накройте тесто половинкой пергамента и раскатайте в бумаге в тонкий плас...

теги: на полдник на праздничный стол молочные продукты мука яйца сливки выпечка пирожное французская европейская