Рецепты Французская

(1 - 20 из 2583 рецептов)
Террин из красной рыбы

Террин из красной рыбы

Категория: Закуски
7 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Сперва необходимо подготовить филе: очистить от чешуи, косточек и т.д.

Очищенное филе нарезаем на небольшие кубики.

Смешиваем нарезанную рыбу, яйцо, сливки, бульон и соль.

Измельчаем до однородности при помощи блендера....

теги: на обед на ужин на праздничный стол праздничный обед романтический ужин легкий ужин рыба и морепродукты красная рыба закуски французская
Куриный салат с сырным соусом

Куриный салат с сырным соусом

Категория: Закуски > Салаты
12 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Нарежьте куриные грудки и хорошенько отбейте каждый кусочек молотком. Посолите, поперчите и обваляйте в муке.

Разогреть масло в сковороде. Обжарить курочку с обеих сторон до золотистого цвета. Нарезать небольшими полосками.

Натереть голубой сыр....

теги: на завтрак сытный завтрак на обед на ужин птица курица молочные продукты сыр салаты французская
Рагу из телятины

Рагу из телятины

Категория: Основные блюда > Рагу
12 ингридиентов 1 ч. 30 мин

Телятину нарезаем крупными кубиками, кладем в большую кастрюлю.

Луковицу чистим, вставляем в нее гвоздички. Добавляем луковицу к телятине в кастрюлю.

Морковь разрезаем на несколько частей, головку чеснока разрезаем пополам. Добавляем в кастрюлю.

Связываем пряные травы в букетик. Кладем букетик в кастрюлю.

Заливаем содержимое кастрюли бульоном комнатной температу...

теги: на обед на ужин мясо телятина горячие блюда рагу французская
Луково-винный соус

Луково-винный соус

9 ингридиентов 40 мин

1. Лук чистим и нарезаем тонкими кольцами. В большую глубокую сковороду выложите сливочное масло и влейте оливковое. Жарьте лук на медленном огне в течение 15-20 минут, пока он не начнет менять цвет на золотистый.

2. Когда лук станет золотисто-коричневым, добавьте сахар.

3. Перемешайте хорошенько и жарьте еще 5 минут....

теги: овощи лук соусы к мясу французская швейцарская
Омлет с голубым сыром

Омлет с голубым сыром

Категория: Основные блюда > Омлет
5 ингридиентов 10 мин

Ингредиенты.

Разбиваем яйца в мисочку.

Добавляем молоко, хорошенько взбиваем....

теги: на завтрак яйца горячие блюда омлет французская
Суп из тыквы с шалфеем

Суп из тыквы с шалфеем

Категория: Первые блюда > Суп > Крем-суп
13 ингридиентов 30 мин

Чистим, нарезаем клиньями картофель, морковь и тыкву. Давим чеснок, грубо нарезаем лук. Затем нагреваем масло в кастрюле. Добавляем чеснок и лук. Обжариваем до полупрозрачности лука. Залить бульон, положить картофель, морковку и тыкву нарезанные небольшими кусочками. Посолить, поперчить и довести до кипения. Уменьшите огонь, накрыть крышкой и кипятить на мед...

теги: на обед овощи тыква супы супы-пюре крем-суп французская европейская
Куриный бульон по-французски

Куриный бульон по-французски

Категория: Первые блюда > Бульон
6 ингридиентов 4 ч. 0 мин

Разделанные кусочки курицы хорошенько промываем, даем обсохнуть.

Овощи чистим и крупно нарезаем.

Выкладываем овощи и курицу на противень, слегка смазанный маслом. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем около 35-40 минут.

Между тем приготовим букет гарни, связав зелень петрушки и тимьяна.

После запекания курицы на дне противня останется жир. Его...

теги: на обед птица курица супы бульоны французская
Крем-фреш

Крем-фреш

Категория: Десерты
2 ингридиента 2 дн. 0 ч. 0 мин

Наливаем жирные сливки в подходящую баночку.

Добавляем кефир.

Перемешиваем....

теги: молочные продукты сливки десерты крем французская
Весенний салат с французской заправкой

Весенний салат с французской заправкой

Категория: Закуски > Салаты > Салатная заправка
9 ингридиентов 15 мин

Начнем с маленькой хитрости - наполняем раковину холодной водой, кладем в нее листья салата. Песок и грязь с листьев салата окажутся на дне раковины.

Откидываем листья салата на дуршлаг.

Затем выкладываем листья салата на бумажные полотенца - нам нужны идеально сухие листья.

Приготовим заправку. Для этого смешаем уксус, мелко нарезанный лук-шалот, тимьян, петру...

теги: здоровый завтрак обед на скорую руку полезный обед овощи листья салата салаты заправки для салатов французская диетическое питание вегетарианское питание
Крок-месье и крок-мадам

Крок-месье и крок-мадам

Категория: Закуски > Бутерброды
13 ингридиентов 30 мин

Растапливаем в сковороде 2 ст.л. сливочного масла.

В растопленное сливочное масло добавляем муку.

Взбиваем на среднем огне около 20 секунд до образования бежевой смеси.

Вливаем молоко.

Медленно взбивая, прогреваем смесь до тех пор, пока она не начнет пузыриться.

Добавляем вустерширский соус, свежий тимьян, мускатный орех, соль и перец. Прогреваем, снимаем с огня ...

теги: на обед обед на скорую руку яйца бутерброды французская
Французский хлебный пудинг с ягодами

Французский хлебный пудинг с ягодами

Категория: Десерты > Пудинг
9 ингридиентов 10 ч. 0 мин

Хлеб нарезаем кубиками стороной примерно 2 см.

В большой миске смешиваем яйца, молоко, сахар, ваниль, корицу и мускатный орех.

Хорошенько взбиваем, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.

Добавляем в жидкую смесь кубики хлеба....

теги: на завтрак десерты пудинг французская
Суфле из голубого сыра

Суфле из голубого сыра

Категория: Десерты > Суфле
8 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Формочки для суфле смазываем сливочным маслом, присыпаем тертым пармезаном и ставим в морозилку. Из указанного количества ингредиентов получится 4 суфле диаметром 9 см.

Берем небольшую кастрюльку, на среднем огне растапливаем в ней сливочное масло. В растопленное масло добавляем муку и готовим все это дело, активно помешивая венчиком, 1 минуту.

Затем добавляем...

теги: на обед на ужин романтический ужин молочные продукты сыр яйца выпечка суфле французская
Свиные медальоны с черносливом

Свиные медальоны с черносливом

11 ингридиентов 55 мин

Со свиной вырезки удаляем все пленки и кусочки жира.

Нарезаем мясо кусками толщиной около 2,5 см.

Хорошенько натираем кусочки мяса солью и перцем.

В толстодонной кастрюле разогреваем сперва оливковое масло, затем в нем растапливаем сливочное.

На средне-быстром огне обжариваем наши кусочки до образования золотистой корочки. С каждой стороны примерно по 2-3 минуты...

теги: на обед на ужин семейный ужин мясо свинина фрукты сухофрукты чернослив горячие блюда французская
Шоколадные трюфели с ромом

Шоколадные трюфели с ромом

Категория: Десерты
6 ингридиентов 2 ч. 30 мин

Разбираем шоколад на небольшие кусочки.

На медленном огне подогреваем сливки - подогреваем, но ни в коем случае не кипятим, как только на поверхности появятся пузырьки - сразу же снимаем с огня. Теплыми сливками заливаем кусочки шоколада.

Перемешиваем. Если шоколад все равно не хочет растапливаться - ставим миску на водяную баню или просто на кастрюлю с кипяще...

теги: для детей на десерт на праздничный стол день влюбленных орехи шоколад фисташки десерты французская
Французские тосты с сыром

Французские тосты с сыром

Категория: Закуски
6 ингридиентов 15 мин

Подготовим ингредиенты. Хлеб лучше использовать не первой свежести - слишком свежий моментально пропитается яйцом и размокнет, в то время как более старый - самое то.

Разбиваем в миску яйца, добавляем корицу и ванилин.

Туда же добавляем молоко.

Хорошенько перемешиваем венчиком.

Растапливаем в сковороде сливочное масло....

теги: на завтрак быстрый завтрак молочные продукты бутерброды закуски тосты французская
Пряный картофель по-французски

Пряный картофель по-французски

4 ингридиента 1 ч. 0 мин

В небольшую мисочку насыпаем все специи.

Хорошенько перемешиваем.

Каждую картофелину моем и разрезаем пополам (наиболее крупные экземпляры можно разрезать на 4 части).

Нарезанный картофель выкладываем в крупную миску.

Хорошенько сбрызгиваем картофель оливковым маслом - благодаря нему образуется вкусная хрустящая корочка.

Посыпаем картофель приготовленной нами сух...

теги: на обед на ужин овощи картофель горячие блюда французская
Французские миндальные пирожные Финансье

Французские миндальные пирожные Финансье

Категория: Десерты > Печенье
6 ингридиентов 3 ч. 0 мин

В кастрюле растапливаем сливочное масло, доводим его до кипения. Готовим 2 минуты после закипания.

Затем горячее масло процеживаем через марлю или фильтр для кофе.

В результате наше масло приобретает вот такой янтарный цвет.

Просеиваем в миску муку и сахарную пудру.

Миндаль при помощи кухонного комбайна измельчаем в муку, получившуюся миндальную муку (ее должно ...

теги: для детей полдник на полдник молочные продукты орехи мука и тесто масло миндаль выпечка печенье французская
Пасхальные миндальные макаруны

Пасхальные миндальные макаруны

Категория: Десерты > Печенье
4 ингридиента 40 мин

1. Цедру лайма натрите на терке.

2. Орехи измельчите, но не в муку.

3. Белки взбейте с соком и цедрой лайма до жестких пиков....

теги: на праздничный стол пасха орехи миндаль выпечка печенье французская европейская
Тарт с голубикой

Тарт с голубикой

Категория: Закуски
8 ингридиентов 1 ч. 55 мин

Смешиваем сливочное масло с мукой и водой. Формируем из этой смеси шар, отправляем его в холодильник на 30-40 минут.

Белки отделяем от желтков.

Смешиваем желтки с сахарной пудрой, затем подмешиваем к смеси крахмал.

Затем вводим в яичную смесь подогретое молоко (подогретое, но не кипящее).

Полученную смесь ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще 2-3 минут...

теги: для детей полдник на полдник ягоды голубика выпечка тарты французская
Петух в вине

Петух в вине

12 ингридиентов 2 ч. 0 мин

На фотографии - нехитрый набор ингредиентов, необходимых для приготовления блюда.

Айву очищаем и нарезаем на мелкие кубики, после чего обжариваем с добавлением растертой корицы и острого перца (можно заменить паприкой). Обжариваем до золотистой корочки.

Обжаренной айвой начиняем вымытого петуха - так, как показано на фото.

В сковороде обжариваем мелко нарезанны...

теги: на обед на праздничный стол новый год полезный обед птица петух горячие блюда французская европейская