Рецепты Хамон

(1 - 20 из 21 рецептов)
Клубничный гаспачо с устрицей и пылью из хамона

Клубничный гаспачо с устрицей и пылью из хамона

10 ингридиентов

Огурец очистить от кожуры и семечек, крупно порубить. Помидоры опустить в кипяток на 1 мин., снять кожицу. Положить в блендер крупно нарезанные помидоры, перец и огурец, измельченный чеснок, очищенную от плодоножек клубнику, соль и оливковое масло.

Размолоть до состояния пюре, процедить через сито. Если гаспачо получился слишком густым, разбавить его небольши...

теги: клубника устрицы хамон гаспачо
Канапе с грушей и хамоном

Канапе с грушей и хамоном

Категория: Закуски
9 ингридиентов

Каждый кусочек хамона разрезать вдоль на 2 части.

Груши пчистить, разрезать на 2 части, удалить сердцевину и каждую половинку разрезать еще на 3 части. В итоге должно получиться 12 кусочков....

теги: сыр груша коньяк хамон сыр козий уксус винный закуски горчица дижонская
Хамон с медом и розовым перцем

Хамон с медом и розовым перцем

Категория: Закуски
5 ингридиентов

Перец раздавить плоскостью ножа, затем крупно порубить. Сок лайма влить в миску, добавить мед и перец, перемешать до однородности. На ломтик хамона положить хлебную палочку, свернуть рулет. Выложить рулеты на тарелку, полить смесью меда, сока лайма и перца....

теги: мед хамон
Мелочь в хамоне

Мелочь в хамоне

6 ингридиентов

и вымойте. Смажьте ее оливковым маслом и приправьте солью и перцем внутри и снаружи.

Лимоны обдайте кипятком и нарежьте тонкими кружками. Положите в брюшко каждой рыбки по несколько веточек тимьяна и кружков лимона....

теги: рыба ветчина хамон
Креветки с полентой и хамоном

Креветки с полентой и хамоном

17 ингридиентов

Налейте в кастрюлю молоко и 2 стакана воды, посолите и доведите до кипения. Тонкой струйкой всыпьте поленту и размешайте венчиком. Варите на медленном огне 30–40 мин., часто помешивая. При необходимости влейте еще немного­ горячей воды.

Нагрейте огнеупорную толстостенную, желательно чугунную сковороду с оливковым маслом на среднем огне и обжарьте хамон до хру...

теги: креветки молоко пармезан хамон полента помидоры консервированные
Белый чесночный суп с дыней и хамоном

Белый чесночный суп с дыней и хамоном

Категория: Первые блюда > Суп
6 ингридиентов

Миндаль измельчить. Порубить зубчик чеснока. Перемешать миндаль, чеснок и оливковое масло в блендере. Добавить по вкусу соль и уксус. Добавить хлебные крошки (их количество зависит от того, суп какой густоты вы предпочитаете). Все снова перемешать в блендере. Готовый холодный суп украсить шариками дыни и ломтиками хамона. Итоговый вкус блюда – смесь сладког...

теги: чеснок дыня ветчина хамон варка
Мигас арагонеза

Мигас арагонеза

7 ингридиентов

Приготовить яйца-пашот или обжарить их в сковороде так, чтобы желток оставался жидким. У хлеба обрезать корку, натереть мякоть на крупной терке. Оливковое масло разогреть в сковороде, положить тонко нарезанный чеснок, готовить до золотистого цвета, 30–40 сек. Удалить его, добавить мелко нарезанный хамон. Обжарить его в течение 2–3 мин., всыпать хлебные к...

теги: яйца белый виноград хамон пшеничный хлеб с отрубями
Испанский томатный хлеб с хамоном

Испанский томатный хлеб с хамоном

Категория: Закуски
6 ингридиентов

Нарежьте помидоры маленькими кубиками. Чеснок очистите и мелко порубите. Смешайте в миске помидоры и чеснок, посолите и поперчите. Полейте оливковым маслом и оставьте на 10 мин., чтобы помидоры пустили сок.

Разложите помидоры на ломтики хлеба, стараясь, чтобы сок со дна миски был распределен между всеми кусками хлеба....

теги: помидоры хлеб хамон
Салат с хурмой, хамоном и голубым сыром "Завтрак гурмана"

Салат с хурмой, хамоном и голубым сыром "Завтрак гурмана"

Категория: Закуски > Салаты > Мясной салат
9 ингридиентов 15 минут

Вот те составляющие, которые нам понадобятся для приготовления салата

Моем и высушиваем салфеткой рукколу (можно салатные листья), рвем руками (ни в коем случае не режем - будет горчить) и раскладываем на тарелке.

Лук режем полукольцами и заливаем кипятком на пару минут.

Готовим заправку из оливкового масла, сока лимона, солим и перчим.

Сливаем воду с лука, пром...

теги: салат руккола хурма хамон
Блинчики с хамоном

Блинчики с хамоном

13 ингридиентов

Смешайте муку, молоко, яйца, соль и 2 ст. л. сливочного масла. Оставьте тесто постоять 10 мин.

Нашинкуйте хамон соломкой. Лук нарежьте кубиками. Растопите 2 ст. л. сливочного масла в сковороде на среднем огне и обжарьте хамон с луком, часто помешивая, 5 мин., до золотистого цвета. Переложите хамон с луком на тарелку.

Налейте в ту же сковороду 3 ст. л. теста и,...

теги: молоко хамон блинчики
Кастильский салат из апельсинов с хамоном серрано

Кастильский салат из апельсинов с хамоном серрано

Категория: Закуски > Салаты
8 ингридиентов

Разделать апельсины на филе: острым ножом сначала срезать кожуру вместе с белой пленкой, чтобы была видна мякоть, затем вырезать из перегородок дольки. Каждую дольку разрезать на 3 части.

Ломтики хамона порезать полосками шириной 1 см. Маслины раздавить ножом, вынуть косточки, нарезать дольками. Красный лук порезать тонкими кольцами, затем кольца разрезать на...

теги: апельсины маслины хамон
Филе тунца, завернутое в ломтики хамона

Филе тунца, завернутое в ломтики хамона

16 ингридиентов

На оливковом масле обжарить филе тунца, по 3–4 мин. с каждой стороны, так чтобы рыба внутри осталась сырой. Разрезать филе на четыре куска. Каждый кусок завернуть в два ломтика хамона. Помидор и перец нарезать, потушить на сковороде до тех пор, пока перец не станет мягким. Лук-шалот очистить, порубить и обжарить на маленьком огне в большом количестве масла....

теги: помидоры тунец оливки ветчина хамон
Астурианская фабада

Астурианская фабада

13 ингридиентов

Очистить и измельчить лук и чеснок. Хамон и бекон нарезать небольшими кубиками, чоризо и кровяную колбасу – кружками. В кастрюле с толстым дном разогреть немного масла, положить лук и чеснок, обжарить, помешивая, до мягкости, положить хамон, чоризо и фасоль, обжаривать, помешивая, 3–4 мин.

Отдельно обжарить колбаски, бекон и кровяную колбасу, положить в кастр...

теги: свинина колбаса хамон кровяная колбаса чоризо рагу второе блюдо испанская кухня фабада
Закуска Pa amb tomaquet

Закуска Pa amb tomaquet

Категория: Закуски
12 ингридиентов

Перец разрезать пополам, удалить сердцевину и слегка обжарить в небольшим количестве оливкового масла. Взбить блендером оливки с 1 ч. л. оливкового масла до однородной массы. Миндаль очистить от кожицы и слегка обжарить, добавить 1 ст.л. майонеза, 20 мл вина, измельчить блендером до однородной массы.

Хлеб поджарить в тостере, натереть чесноком и помидором, сб...

теги: дыня сладкий перец миндаль маслины хамон злаковый хлеб овечий сыр испанская кухня закуски
Кастильская похлебка

Кастильская похлебка

Категория: Первые блюда > Суп
9 ингридиентов

Чеснок очистить, раздавить плоской стороной лезвия ножа, затем мелко порубить. Ветчину нарезать полосками, хлеб крупными кубиками. В широкой кастрюле с толстым дном разогреть сало и обжарить чеснок на небольшом огне, 1 мин. Добавить ветчину, перемешать, готовить еще 1 мин. Положить хлеб, обжаривать 2 мин. Всыпать паприку, готовить 1 мин. Влить в кастрюлю теп...

теги: чеснок яйца бульон ветчина паприка хамон свиное сало суп испанская деревенский хлеб варка
Жареная треска по-испански

Жареная треска по-испански

12 ингридиентов

Разогрейте духовку до 200 °С. Порубите петрушку, лук-шалот и чеснок. Хамон нарежьте очень мелко. Миндаль измельчите в блендере. Смешайте в миске сливочное масло, горчицу и лимонный сок. Добавьте петрушку, чеснок, лук-шалот, хамон и миндальную муку, немного посолите и поперчите.

Разогрейте оливковое масло в жаростойкой сковороде на среднем огне. Приправьте фил...

теги: треска хамон шалот
Чесночный суп по-кастелянски

Чесночный суп по-кастелянски

Категория: Первые блюда > Суп
7 ингридиентов

Чеснок порезать дольками. Масло разогреть в сковороде с толстым дном и обжаривать в нем чеснок 1-2 минуты. Хамон порезать маленькими кубиками и добавить в чеснок. Обжаривать еще 1-2 минуты, помешивая. Снять с огня и положить паприку. Поставить на небольшой огонь еще на 10-20 секунд (не больше - паприка очень быстро горит). Хамон с чесноком положить в кип...

теги: чеснок яйца ветчина хамон варка
Курица чилиндрон

Курица чилиндрон

10 ингридиентов

Курицу разделать на 6 частей – окорочка, крылья с небольшим куском грудки и грудку, разрезанную пополам.

Лук тонко нарезать перьями и обжарить на сковороде с 1 ст. л. масла, 2–3 мин.; переложить на тарелку.

Сладкий перец смазать маслом, запечь под грилем до черных подпалин, переложить в миску, накрыть и оставить на 10 мин. Очистить перцы от кожицы и семян, мяк...

теги: курица сладкий перец хамон белое сухое вино перец чили
Салат из спаржи с хамоном и дыней "канталуп"

Салат из спаржи с хамоном и дыней "канталуп"

Категория: Закуски > Салаты
8 ингридиентов

У спаржи обрезать одеревеневшие кончики, бланшировать с добавлением соли и сахара по вкусу. Грибы обжарить на оливковом масле. Мякоть дыни нарезать кубиками. Хамон нарезать полосками и свернуть рулетиками. Коньяк выпарить на треть, добавить сливочное масло, дать ему растаять, добавить каплю бальзамического уксуса. Выложить на тарелку полученный соус, разложи...

теги: овощи фрукты грибы дыня ветчина хамон спаржи
Салат с грушами и хамоном

Салат с грушами и хамоном

Категория: Закуски > Салаты
11 ингридиентов

Сыр натереть на мелкой терке. Фисташки порубить не слишком мелко, 1/2 ст. л. фисташек перетереть в муку. Для приготовления заправки в небольшой емкости смешать масло, мед, бальзамический уксус, добавить фисташковую муку, взбить до однородности вилкой, добавить специи по вкусу. Шпинат промыть, обсушить, нарезать широкими полосками поперек листа, ра...

теги: мед сыр груша салат сок лимонный пармезан масло оливковое хамон фисташки пармская ветчина шпинат уксус бальзамический