Рецепты Холодный суп

цветная капуста - 200 г

бифилюкс (любой другой кисломолочный продукт с однородной консистенцией) - 400 мл

рис - 2-4 ст. л.

мягкий белый сыр со сливочным вкусом - 25 г

веточка укропа

ледяная вода для разбавления супа

400 г свеклы

2 большие луковицы

1–2 ст. л. красного винного уксуса

750 мл нежирного куриного бульона

2 ч. л. сахара

зеленый лук

сметана

4 черешка сельдерея

2 ст. л. оливкового масла

0,5 стакана ледяной кипяченой воды

1 кусок черствого белого хлеба

2 огурца

1 ст. л. белого сухого вина

1 зубчик чеснока

соль, перец

1 пучок петрушки

1 зеленый сладкий перец

2 ст. л. оливкового масла

сахар – 2 ст. л.

хлеб белый – 85 г

ледяная вода – 300 мл

крупные виноградины – 18 шт.

миндаль – 85 г

чеснок – 3 зубчика

яйцо (желток) – 3 шт.

масло оливковое – 6 ст. л.

белое вино – 3 ст. л.

1 небольшой пучок шнитт-лука

4 очень спелых авокадо

500 г натурального йогурта

2 стакана колотого льда

соль, свежемолотый черный перец

2 лимона

1 средний пучок (50 г) зеленого базилика

Кефир — 0,5 л

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Вода газированная — 1 л

Яйцо куриное — 8 шт.

Огурец — 5 шт.

Сельдерей черешковый — 1 пучок

Соль — 1 ст. л.

Редис — 15 шт.

Колбаса (докторская) — 450 г

Сметана — 1 ст. л.

соль, свежемолотый черный перец

200 мл питьевой холодной воды

600 мл кефира

8 веточек укропа

6 редисок

3 пера зеленого лука

3 зубчика чеснока

оливковое масло

4 средних огурца

200 мл сливок (18%)

Лимонная цедра - для подачи

Розовый и зеленый перец горошком (измельчить)

1 белая крупная луковица (мелко порезать)

600 г спаржи

1 л овощного бульона

Соль

4 ст. л. сливочного масла

Черный молотый перец

1 небольшой лимон

4 ст. л. натурального йогурта

850 мл овощного бульона

упаковка кресс-салата

450 г зеленого горошка

соль, черный перец по вкусу

кубики льда

гвоздика бутоны – 3-4 шт.

мед – 2 ст. л.

сливки – 250 мл

бадьян – 1 звездочка

корица – 1 палочка

ржаной хлеб "рижский" – 350 г

сухофрукты (изюм, чернослив, яблоки) – 150 г

лимонный сок – 0,25 лимона

1 стакан апельсинового сока

1 ст. л. сахара

1/4 стакана лаймового сока

1,5 стакана воды

3–4 ст. л. рыбного соуса

5 веточек кинзы

2 авокадо

соль

1 луковица шалота или половина маленькой луковицы

6 помидоров черри

3 веточки кинзы

половина авокадо

красный молотый перец

большой пучок редиса (10–12 шт.)

200 г карбонада

5 средних огурцов

большой пучок зеленого лука

5 яиц, сваренных вкрутую

1 л кефира или простокваши

свежемолотый черный перец по вкусу

крупный картофель – 2 шт

соль

зубчики чеснока – 4 шт.

огурец свежий – 4 шт.

6–8 веточек укропа

йогурт натуральный – 500 мл

масло подсолнечное – 100 мл

грецкие орехи очищенные – 0,5 стакана

соль по вкусу

4 малосольных огурца

соль, сметана

2 ч. л. готового хрена

0,5 пучка петрушки

2 яйца

500 г вареной говядины

1 пучок укропа

1 л кваса

10–12 редисок

2–3 картофелины

100 г зеленого лука

Соль и перец — по вкусу

Бальзамический уксус — по вкусу

Огурцы — 2 шт

Кефир — 1 л

Соевый соус — по вкусу

Зелень - укроп и зеленый лук — по паре веточек

Свекла — 1 шт

зеленый лук – 1 пучок

огурцы свежие или малосольные (средние) – 3 шт.

соленые рыжики или грузди – 100 г

укроп – 1 пучок

яблоки моченые (средние) – 1 шт.

белый квас – 1,5 л

хрен или горчица – по вкусу

веточка мяты – 2 шт.

вино белое сухое – 2 ст. л.

перец желтый сладкий – 2 шт.

1 небольшая дыня колхозница – 1,2 кг

сливки, жирностью 23% – 0,5 стакана

черешок сельдерея – 2 шт.

лимонный сок – 3 ст. л.

соль по вкусу

50 мл оливкового масла «экстра вирджин»

лед

соль, свежемолотый черный перец

1–2 зубчика чеснока

200 г мускатного или белого сладкого винограда плюс виноград для подачи

1–2 ст. л. хересного уксуса

горсть нежареного миндаля

2 куска черствого белого хлеба

1 небольшой кусок свежего хрена

1 кг рыбы (судак, голец, форель)

соль и перец по вкусу

2-3 лавровых листа

1 пучок зеленого лука

2-3 больших огурца

5-6 раков

1 пучок укропа

1 небольшая луковица

1 корень петрушки

1 л белого кваса

1 небольшой стебель лука-порея

горсть сырого миндаля

1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

листья кинзы

2 ст. л. сливочного масла

щепотка молотого мускатного цвета

1 средняя картофелина

ежемолотый черный перец

маленький кусочек мускатного ореха (размером с горошину)

2 стакана овощного бульона

6 больших морковок

морская соль

600 мл сливок жирностью 10%