Рецепты Чешская кухня

(1 - 20 из 43 рецептов)
Чешский рулет

Чешский рулет

Категория: Десерты > Торт
9 ингридиентов 2 часа 30 минут

Разогрейте духовку до 180 градусов. В сотейнике смешайте сахар (90 г) и молоко ( 60 мл). Доведите до кипения. В оставшемся молоке разведите крахмал и влейте его в сотейник. Когда сироп загустеет, выключите огонь и оставьте остывать.

Муку (75 г) смешайте с какао ( 5 г) и просейте.

Яйца взбейте с сахаром до плотной пены.

Добавьте муку с какао и аккуратно перемеша...

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты чешская кухня
Плетеные булочки с кунжутом

Плетеные булочки с кунжутом

Категория: Выпечка > Булочки
9 ингридиентов 1 час 50 минут

В теплую воду помещаем дрожжи, растворяем.

Добавляем сахар, желток, соль, масло и муку с разрыхлителем, замешиваем тесто, помещаем в стеклянную посуду и ставим в холодильник на 60–90 минут.

Поднявшееся тесто формируем на колбаски и оставляем на 10 минут....

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты чешская кухня
Свиная рулька в пиве с отварным картофелем

Свиная рулька в пиве с отварным картофелем

Категория: Закуски
9 ингридиентов 3 часа 30 минут

Рульки помыть, почистить шкуру (не срезать).

Заранее замариновать рульки в крупной кастрюле, в пиве с солью и аджикой (я оставляю на сутки в холодном месте).

Добавить в маринад воду (чтобы маринад покрыл рульки), лук, чеснок и отваривать на среднем огне 2,5 часа.

Дать остыть, не вынимая из бульона, чтобы при дальнейшем приготовлении они сохранили сок....

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре чешская кухня шашлык
Пражский ореховый торт

Пражский ореховый торт

Категория: Десерты > Торт
10 ингридиентов 1 час 30 минут

Смолоть в блендере орехи и печенье до мелкой крошки.

Взбить 4 желтка с сахаром, и отдельно взбить 4 белка с 50 граммами сахарной пудры.

Осторожно добавить желтки в белки, затем, добавить орехи, печенье и разрыхлитель....

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты чешская кухня
Плов из ячменя с грибами

Плов из ячменя с грибами

Категория: Основные блюда > Плов
6 ингридиентов 55 минут

Поставьте сковороду на средний огонь, поджарьте в ней ячмень, изредка встряхивая сковороду. Через 4 минуты переложите крупу в миску.

В той же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук и пассеруйте 5 минут. Добавьте грибы, жарьте минут 10, пока грибы не станут мягкими, а жидкость не выпарится полностью....

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре чешская кухня шашлык
Жареная щука в масле

Жареная щука в масле

Категория: Основные блюда
8 ингридиентов 40 минут

Щуку полностью почистить. Натереть по вкусу солью, перцем и сбрызнуть лимоном. Пусть постоит минут 10.

Тем временем репчатый лук нарезаем кольцами и кладем уже в разогретый казан с маслом. Немного подсолить. Обжариваем.

Как лук приобретет золотистый оттенок, кладем щук в казан. Масло должно полностью покрыть рыбу....

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре чешская кухня шашлык
Чешский жареный сыр

Чешский жареный сыр

Категория: Закуски
5 ингридиентов 15 минут

Нарезать сыр ломтиками толщиной 1 см. Слекга взбить яйцо.

Обвалять сыр в муке, обмакнуть в яйцо, после обвалять в панировочных сухарях....

теги: горячие закуски дип закуски паштеты пошаговые рецепты фриттата чешская кухня
Брамбораки

Брамбораки

Категория: Основные блюда > Драники
9 ингридиентов 40 минут

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Добавить щепотку соли, перемешать и отжать сок.

К картошке добавить майоран, давленный чеснок, перец, еще немного соли, яйца, молоко и муку. Хорошенько перемешать....

теги: завтраки каши омлет пошаговые рецепты сырники творожные запеканки чешская кухня
Томатный суп с медом и имбирем

Томатный суп с медом и имбирем

Категория: Первые блюда > Суп > Томатный суп
13 ингридиентов 1 час 20 минут

Вынимаем томаты из банки и снимаем кожицу, к ним же добавляем их собственный сок. Измельчаем массу блендером, но не до однородной массы, а чтобы маленькие кусочки остались.

В сотейнике на оливковом масле обжариваем нарезанный кубиками лук до золотистой корочки, затем добавляем измельченный чеснок и почти сразу добавляем измельченные томаты в соку. Доводим суп...

теги: борщ крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супы чешская кухня
Свиная рулька с тушеной капустой и картофелем

Свиная рулька с тушеной капустой и картофелем

Категория: Основные блюда
17 ингридиентов 2 часа

Свиная рулька, или голяшка, бывает передняя или задняя — вторая подходит лучше, потому что в ней больше мяса. Весит она около 1,5 кг. Если на ней ­замечены остатки щетины, следует опалить ее горелкой или просто зажигалкой — на вкусовых качествах это не скажется, но выглядеть будет аппетитнее.

Выбрать глубокую кастрюлю диаметром примерно с рульку, которая буде...

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пошаговые рецепты пюре чешская кухня
Суп-лапша с клецками из свиной печени

Суп-лапша с клецками из свиной печени

Категория: Первые блюда > Суп
10 ингридиентов 40 минут

В чаше кухонного комбайна измельчите свиную печень. Добавьте размягченное сливочное масло и слегка взбитое яйцо. Перемешайте и выложите в миску.

В полученную смесь вмешайте нарезанный чеснок, панировочные сухари, соль, майоран и перец. Уберите в холодильник на 30 минут....

теги: борщ крем-суп пошаговые рецепты суп-пюре супы томатный суп чешская кухня
Суп картофельный

Суп картофельный

Категория: Первые блюда > Суп > Картофельный суп
7 ингридиентов

Очищенный и вымытый картофель нарезать кубиками, залить небольшим количеством молока, смешанного с 1,5 л воды, и варить до мягкости. Протереть картофель, залить бульоном.

Очищенную, вымытую и нарезанную полосками морковь потушить на масле (20 г) до мягкости и положить в суп, добавить остатки молока и закипятить. Затем снять с огня, приправить солью, размешанн...

теги: борщ крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супы чешская кухня
Печеная свинина

Печеная свинина

Категория: Основные блюда
6 ингридиентов 34 минуты

Свиной окорок вымыть, осушенную кожу надрезать клеточками, натереть растертым чесноком, перемешанным с солью, и посыпать тмином.

Мясо выложить на противень с разогретым жиром, влить горячую воду и печь в духовке, подливая при необходимости горячую воду и поливая мясо....

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре чешская кухня шашлык
Свиная рулька, маринованная в темном пиве, «вепрево колено»

Свиная рулька, маринованная в темном пиве, «вепрево колено»

Категория: Основные блюда
11 ингридиентов 4 часа

Замариновать свиную рульку.

Мариновать традиционное «вепрево колено» нужно только в пиве, причем темных сортов. Рассчитайте его количество самостоятельно, оно зависит от размера рульки и того, в какой посуде вы будете мариновать мясо. На рульку весом 1 килограмм вам потребуется 1–1,5 литра пива.

Кроме этого вам будут нужны следующие ингредиенты: – корень имбир...

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре чешская кухня шашлык
Картофельная лепешка с мясом и овощами

Картофельная лепешка с мясом и овощами

Категория: Выпечка > Лепешки
15 ингридиентов 30 минут

Свежий картофель натереть на крупной терке, добавить молоко, яйцо, рубленный чеснок, паприку, соль. Все смешать.

Готовую массу выложить на разогретую сковороду равномерно по всей площади, обжарить с двух сторон....

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре чешская кухня шашлык
Ореховый торт с шоколадным кремом

Ореховый торт с шоколадным кремом

Категория: Десерты > Торт
9 ингридиентов 1 час

Разогреть духовку до 170 градусов.

Отделить белки от желтков. Взбить белки в крепкую пену.

Желтки взбить с 320 граммами сахарной пудры. Добавить какао, измельченные орехи и 80 грамм муки. Аккуратно ввести взбитые белки.

Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой и выложить в нее тесто и разровнять. Выпекать до готовности....

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты чешская кухня
Морковные котлеты по‑домашнему

Морковные котлеты по‑домашнему

Категория: Основные блюда > Котлеты
7 ингридиентов 25 минут

В начале берем рис и отвариваем его до полуготовности. Пока рис варится, можно натереть на терке морковь (среднего размера). А также нарезать помидор маленькими кубиками (помидор среднего размера).

После, морковь необходимо посолить. Если через некоторое время из морковки образовался сок, то его необходимо отжать....

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре чешская кухня шашлык
Жареный сыр по‑чешски в панировке

Жареный сыр по‑чешски в панировке

Категория: Закуски
3 ингридиента 15 минут

Режем сыр квадратами толщиной 1–1,5 см.

В одну глубокую тарелку разбиваем 2 яйца, взбиваем. В другую тарелку насыпаем панировочные сухари....

теги: горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус чешская кухня
Квашеная капуста с грибами в горшочках

Квашеная капуста с грибами в горшочках

Категория: Основные блюда
4 ингридиента 40 минут

Берем где-то пол пачки замороженных грибов и заливаем теплой кипяченой водой. Оставляем на некоторое время.

Тем временем, лук мелко режем (кто как любит), морковь тоже режем (я не фанат толсто нарезанной морковки, так что я тру ее на мелкой терке — тем более, что она тогда быстрее готовится). Все это закидываем на сковородку, предварительно налив не нее рас...

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре чешская кухня шашлык
Вишневый штрудель по‑пражски

Вишневый штрудель по‑пражски

Категория: Выпечка > Штрудель
10 ингридиентов

Просеять муку, смешать с солью. Растопить сливочное масло. Добавить в муку растопленное сливочное масло, растительное масло и перемешать.Понемногу добавляя горячей воды, замесите тесто. Оно должно получиться эластичным, гладким и однородным. Должно хорошо отставать от рук. Сформируйте из теста колобок, немного смажьте сверху растительным маслом, накройте пол...

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты чешская кухня