Рецепты Эстрагон

(1 - 20 из 37 рецептов)
Фрикасе из куриной печенки с эстрагоном

Фрикасе из куриной печенки с эстрагоном

9 ингридиентов

Чеснок раздавите плоской стороной лезвия тяжелого ножа и мелко порубите. Измельчите петрушку, удалив жесткие стебли.

Куриную печенку обсушите бумажными полотенцами. В сковороде с толстым дном разогрейте смесь оливкового и сливочного масла. Подрумяньте печенку на среднем огне, постоянно переворачивая, 5 мин.

Посолите печенку и поперчите. Добавьте петрушку, лист...

теги: коньяк петрушка эстрагон куриная печень фрикасе сливочное масло
Куриное фрикасе с эстрагоном

Куриное фрикасе с эстрагоном

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
10 ингридиентов

Бедра куриные помыть, обсушить. Я для удобства разрезала их еще на 2 части. Для рецепта можно брать любые части тушки.

Кусочки курицы обжарить в сотейнике на растительном масле до золотистого цвета. Сотейник желательно брать такой, чтобы можно его было поставить в духовку. Добавить к курице сливочное масло и винный уксус. Потушить в этом соусе 3-5 минут, пери...

теги: курица фрикасе эстрагон
Салат с шампиньонами и грецкими орехами

Салат с шампиньонами и грецкими орехами

Категория: Закуски > Салаты
9 ингридиентов

Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте грецкие орехи до светло-коричневого цвета, 3–5 мин. Остудите и крупно порубите.

Очистите и порубите лук-шалот, мелко нарежьте листья эстрагона. В миске смешайте лук-шалот, уксус, соль и эстрагон. Влейте в заправку оливковое масло и масло грецкого ореха и взбейте до получения эмульсии. Нарежьте шампиньоны тонкими...

теги: салат орехи грибы шампиньоны шалот эстрагон фризе грецкие орехи
Соус Валуа к тушеному мясу

Соус Валуа к тушеному мясу

10 ингридиентов

В небольшом сотейнике смешать вино и уксус, шалот и стебли эстрагона. Проварить массу при слабом кипении, не закрывая крышкой, до уменьшения объема на две трети. Вынуть эстрагон. В отдельно посуде взбить до состояния пены желтки и 1,5 ч. л. холодной воды. Поставить емкость на водяную баню и продолжать взбивать яйца 2-4 мин, пока смесь не загустеет. Снять ем...

теги: перец вино яйца уксус эстрагон тушение
Салат Двое

Салат Двое

Категория: Закуски > Салаты
10 ингридиентов

Свеклу, не очищая, завернуть в фольгу. Положить на противень, рядом уложить тыкву, сбрызнув ее оливковым маслом. Запекать все в духовке до готовности. Чеснок и перец чили мелко порубить. Приготовить заправку. Для этого в миску налить оливковое масло, сок лимона, положить соль, перец, сухой эстрагон. Все тщательно перемешать. Горячие овощи очисти...

теги: чеснок тыква свекла салат масло оливковое лимонный сок розмарин эстрагон перец чили
Тархун

Тархун

Категория: Напитки
4 ингридиента

Зелень порвать руками, лайм произвольно порезать. Все сложить вместе с сахаром в емкость. Пестиком или тяжелой длинной ложкой хорошо размять ингредиенты, пока не образуется густая влажная масса. Залить водой, добавить лед и хорошо перемешать. Разливать в стаканы, предварительно процедив....

теги: лайм тархун эстрагон напиток
Кролик в маринаде из вермута с особенным булгуром

Кролик в маринаде из вермута с особенным булгуром

17 ингридиентов

Разделать кролика, уложить в посуду для маринада, посолить, поперчить белым перцем и паприкой, добавить эстрагон, вермут, оставить на 3 часа в холодильнике. На разогретой с маслом сковороде, обжарить замаринованное мясо, сложить в посуду с толстым дном и тушить с добавлением вермута и зелени. Булгур обжарить в масле, добавить горячей воды (1:2), посол...

теги: кукуруза имбирь кролик булгур вермут эстрагон второе блюдо орех кешью маринование
Шорле из персика и эстрагона

Шорле из персика и эстрагона

Категория: Напитки
6 ингридиентов

Персики помыть, обсушить, разделить на половинки и удалить косточку.

В кастрюлю влить воду, добавить сахар, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, помешивая, до полного растворения сахара. Добавить в сироп персики и эстрагон. Поставить на огонь, довести до кипения и поварить 5 минут....

теги: лимонад персик эстрагон
Дорада с водорослями

Дорада с водорослями

11 ингридиентов

Филе дорады разделить на 4 порционных куска. Листочки эстрагона и укропа измельчить. Очистить лук и нарезать кубиками. Смешать лимонный сок с травами и луком, приправить перцем. Посыпать полученной смесью рыбу и оставить мариноваться на 1 ч.

Огурец очистить, разрезать вдоль пополам и с помощью чайной ложки удалить семена, нарезать мелкими кубиками. Помидоры р...

теги: помидор рыба лук оливковое масло огурец дорада укроп эстрагон праздничное блюдо дорадо рыба в духовке
Грузинский пирог с тархуном и сыром

Грузинский пирог с тархуном и сыром

Категория: Выпечка > Тесто > Бездрожжевое тесто
11 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Подготовьте необходимые продукты. Тархун и лук промойте прохладной водой. Для начинки два яйца отварите вкрутую.

Муку просейте в миску. В мацони (простоквашу) добавьте соду, сахар и соль, перемешайте, затем добавьте слегка взбитое яйцо. По частям добавляйте муку, замесите мягкое тесто. Вымешивайте тесто в течение 10 минут. Вначале оно будет сильно липнуть к...

теги: на обед на полдник на праздничный стол мука и тесто зелень бездрожжевое тесто эстрагон выпечка пироги блюда с начинкой грузинская кавказская
Салат с испанскими оливками

Салат с испанскими оливками

Категория: Закуски > Салаты
10 ингридиентов

Салатные листья помойте и обсушите. Порвите руками на крупные куски.

Редиску вымойте и порежьте каждую на 4 части. Огурец разрежьте вдоль на 4 части, удалите семечки и нарежьте узкими полосками.

Половину оливок порежьте пополам и сложите вместе со всеми овощами и салатными листьями в большую миску....

теги: сыр рокфор салат латук редис оливки грейпфрут эстрагон
Паштет из морского языка с эстрагоном

Паштет из морского языка с эстрагоном

Категория: Закуски
8 ингридиентов

Рыбу произвольно нарезать, измельчить с помощью блендера, посолить, поперчить. Выложить в глубокую миску, добавить яичные белки и взбивать несколько секунд. Ввести сливки и томат-пасту, продолжать взбивать еще 10 сек. Листики эстрагона мелко порезать, кервель крупно порубить. Добавить травы к рыбной смеси, перемешать лопаткой. Масло растопить и с помощью к...

теги: яйца филе эстрагон языка морского
Смузи с тархуном и клубникой

Смузи с тархуном и клубникой

Категория: Напитки > Смузи
6 ингридиентов 10 мин

Подготовьте необходимые продукты. Абрикос и тархун вымойте в прохладной воде.

Овсяные хлопья залейте кипятком на 5 минут. Абрикосы разберите на дольки, удалите косточки. Листья тархуна снимите с веточек, измельчите....

теги: на полдник на скорую руку ягоды клубника зелень эстрагон напитки смузи сладкое украинская европейская
Куриные грудки с эстрагоном

Куриные грудки с эстрагоном

11 ингридиентов

Грибы протрите тряпочкой, удалите ножки. Очистите лук и мелко порубите его вместе с грибами.

Поджарьте лук и грибы на сильном огне в смеси оливкового масла с половиной сливочного до золотистого цвета, 5–6 мин. Посолите и поперчите, снимите с огня.

Смешайте в блендере крем-фреш, белое вино, соль, перец и щепотку мускатного ореха.

Посолите и поперчите филе грудки...

теги: курица лук вино грибы шампиньоны вешенки мускатный орех эстрагон куриная грудка
Классический соус Беарнез

Классический соус Беарнез

8 ингридиентов

В небольшом сотейнике смешать вино и уксус, шалот и стебли эстрагона. Проварить массу при слабом кипении, не закрывая крышкой, до уменьшения объема на две трети. Вынуть эстрагон.

В отдельно посуде взбить до состояния пены желтки и 1,5 ч. л. холодной воды. Поставить емкость на водяную баню и продолжать взбивать яйца 2-4 мин, пока смесь не загустеет. Снять емк...

теги: вино шалот уксус эстрагон французские соусы соус со сливочным маслом беарнский соус
Куриная грудка с эстрагоном

Куриная грудка с эстрагоном

9 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Куриные грудки натрите солью и перцем, дайте им постоять минут 15, чтобы курица напиталась специями.

По желанию добавьте еще приправу к мясу или курице, можете немного сбрызнуть соевым соусом для пикантности. Если вам не хватает эстрагона в соусе, можете и грудки им натереть.

Разогрейте сковороду, налейте в неё масло растительное.

Если вы не сняли кожу с груд...

теги: на обед на ужин на праздничный стол птица курица молочные продукты куриная грудка зелень эстрагон горячие блюда
Острая пепероната

Острая пепероната

Категория: Закуски
6 ингридиентов 30 мин

Перец очистите, промойте и просушите. Нашинкуйте тонкой соломкой.

Разогрейте оливковое масло, не раскаляйте. Выложите перец и тушите, помешивая, пока он слегка не размягчится....

теги: на скорую руку летние овощи перец тимьян каперсы базилик зелень петрушка розмарин эстрагон закуски острое кислое
Соус с эстрагоном

Соус с эстрагоном

7 ингридиентов

Мелко нарежьте лук, положите в сотейник, влейте уксус, поставьте на слабый огонь и полностью выпарите уксус.

Долейте вино, увеличьте огонь и выпарите вино до 1/4 объема. Положите крем-фреш, доведите до кипения, снимите с огня....

теги: эстрагон крем-фреш соусы французские соусы соус со сливочным масло
Суп-пюре из тыквы с песто из эстрагона

Суп-пюре из тыквы с песто из эстрагона

Категория: Первые блюда > Суп
6 ингридиентов

Тыкву нарезать крупными ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.

Для песто листики петрушки и эстрагона отделить от стебельков, сложить в чашу блендера, добавить орехи, посолить, поперчить, залить маслом и измельчить блендером до однородной массы. Густоту соуса можно отрегулировать маслом....

теги: тыква песто кедровые орехи эстрагон суп-пюре орехи петрушка постные рецепты вегетарианские рецепты
Рыба в лаваше с тархуном

Рыба в лаваше с тархуном

8 ингридиентов 45 мин

Подготовьте необходимые продукты. Филе рыбы очистите от чешуи, удалите плавники, промойте холодной водой. Лук и листья тархуна промойте холодной водой. Лук очистите.

Филе рыбы натрите смесью соли и перца со всех сторон. Лук нарежьте крупными полукольцами, немного помните руками, чтобы выступил сок, и натрите им рыбу. Затем обмажьте ее сметаной или майонезом. ...

теги: на обед на ужин рыба и морепродукты форель зелень эстрагон горячие блюда кавказская