Рецепты Югославская кухня

(1 - 20 из 178 рецептов)
Зеленые помидоры на гриле со сливочным соусом с базиликом

Зеленые помидоры на гриле со сливочным соусом с базиликом

Категория: Закуски
8 ингридиентов

Разогрейте гриль или мангал. Смажьте решетку для гриля растительным маслом.

В блендере смешайте майонез, базилик, измельченный чеснок и лимонный сок. По необходимости добавьте 1–2 чайные ложки воды до нужной вам консистенции....

теги: горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус югославская кухня
Эскалоп в пивном соусе

Эскалоп в пивном соусе

Категория: Основные блюда > Эскалоп
9 ингридиентов

Половину сала растопить в сковороде и обжарить мeлко нарезанные морковь и лук, затем вынуть.

Добавить в сковороду eщe сaлa и на сильном огне oбжaрить филе с oбeиx сторон, отправить к луку и моркови, слить жир.

Разогреть oстaвшeeся сало, посыпать мукой, oбжaрить и залить пивoм....

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык югославская кухня
Салат из поджаренного брокколи с сардинами, луком-шалот и �ятой

Салат из поджаренного брокколи с сардинами, луком-шалот и �ятой

Категория: Закуски > Салаты
6 ингридиентов 30 минут

Положите лук-шалот в небольшую миску и залейте уксусом. Оставьте на 15-30 минут.

В чугунной сковородке разогрейте оливковое масло на сильном огне. Посолите брокколи и обжаривайте порциями по 2 минуты с одной стороны до легкого почернения сначала с одной стороны, а потом – с другой. Переложите готовые брокколи на тарелку. Поджарьте так все соцветия брокколи....

теги: овощные салаты салаты салаты с курицей слоеные салаты теплые салаты фруктовые салаты югославская кухня
Рисовая лапша с сладким перцем и кабачками по‑азиатски

Рисовая лапша с сладким перцем и кабачками по‑азиатски

Категория: Основные блюда > Лапша
15 ингридиентов 30 минут

Лапшу отварить и промыть. Кинзу нарезать.

Все овощи и соус подготовить заранее, потому что кидать на сковородку их нужно буквально друг за другом и жарить минут 5-7. Шампиньоны режем пластинками, болгарский перец тонкими полосками, у чили удаляем семена и режем тонко, кабачки соломкой (можно на специальной терке). Имбирь почистим от кожицы и мелко порубим. Че...

теги: вегетарианская еда запеканка котлеты лапша основные блюда пюре югославская кухня
Салат из молодой спаржи с картофеле�, авокадо и рукколой

Салат из молодой спаржи с картофеле�, авокадо и рукколой

Категория: Закуски > Салаты
9 ингридиентов 20 минут

Моем, отвариваем картофель и яйца (всмятку).

Моем, обжариваем молодую спаржу минуты 3....

теги: овощные салаты салаты салаты с курицей слоеные салаты теплые салаты фруктовые салаты югославская кухня
Рулет из ветчины «Черный лес» и жареной груши с салатом из рукколы

Рулет из ветчины «Черный лес» и жареной груши с салатом из рукколы

Категория: Закуски
12 ингридиентов

Нагрейте большую сковороду. Очистите грушу от кожицы и разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Порежьте грушу на тонкие ломтики. Порежьте ветчину полосками и оберните ими ломтики груши. Измельчите грецкие орехи, затем зелень.

Положите сливочное масло на сковороду и, когда оно растопиться до состояния пены, положите рулеты. Жарьте 2–3 минуты до хрустящей кор...

теги: горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус югославская кухня
Трехцветный пирог с фруктами

Трехцветный пирог с фруктами

Категория: Выпечка > Пирог
11 ингридиентов 1 час

Готовим тесто. 1 яйцо взбиваем с 100 г сахара, молоком и нарезанным на кубики мягким маслом. Муку смешиваем с разрыхлителем и лимонной цедрой, добавляем к жидким ингредиентам. Замешиваем эластичное тесто.

Включаем духовку на 190 градусов. Форму для пирога смазываем маслом и присыпаем мукой. Раскатываем на рабочей поверхности тесто, отрезаем 2 небольших шарика...

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты югославская кухня
Суп с фасолью и копченой грудинкой по‑югославски

Суп с фасолью и копченой грудинкой по‑югославски

Категория: Первые блюда > Суп
13 ингридиентов 1 час

Замочить фасоль и оставить на 12 часов.

Отварить фасоль в подсоленной воде.

Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до полуготовности.

Копченую грудинку отварить в мясном бульоне и нарезать ломтиками....

теги: борщ крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супы югославская кухня
Шоколадные бисквиты в сэндвичнице

Шоколадные бисквиты в сэндвичнице

Категория: Десерты > Бисквит
9 ингридиентов 30 минут

Подтаявшее масло смешать с сахаром до кремообразного состояния.

Добавить яйца, замешать. (В оригинальном рецепте ванильный экстракт на этой стадии вводится, я добавляла ваниль в молоко)

Понемногу ввести муку (и какао) и пекарский порошок (порошок я на всякий случай вмешивала в последнюю очередь, но думаю можно и на этой стадии)

Влить молоко и вымесить, пока не ...

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты югославская кухня
Финиковые корзиночки с голубикой

Финиковые корзиночки с голубикой

Категория: Десерты > Торт
6 ингридиентов 45 минут

Измельчит в блендере орехи и финики, добавить соль.

Выложить массу в порционные формочки, разровнять (получившиеся финиковые корзиночки должны быть достаточно плотными и не тонкими, чтобы удержать в себе начинку).

Поставить формочки на 30 минут в холодильник....

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты югославская кухня
Весенние котлетки из рубленной трески

Весенние котлетки из рубленной трески

Категория: Основные блюда
14 ингридиентов 30 минут

В миске пару кусочков цельнозернового хлеба растереть, замочить в достаточном количестве молока, но не более.

Красный лук, оливки (предварительно выдавить косточки), перец болгарский красный (1/4 часть), 1 стебель сельдерея порубить очень (!) мелко. Не переборщите с мятой!

4–5 листиков зеленого базилика и 3 листика свежей мяты измельчить.

Филе трески порубить м...

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык югославская кухня
Фузилли с броколи и двумя видами лососевых

Фузилли с броколи и двумя видами лососевых

Категория: Выпечка > Пицца
9 ингридиентов 35 минут

Срежьте соцветия со стебля брокколи и разорвите на небольшие кусочки (стебель не понадобиться, из него можно выжать сок и выпить).

Бросьте брокколи в подсоленный кипяток и варите 2–3 минуты.

После чего воду слейте.

Шалот мелко нарежьте.

Чеснок раздавите боковой стороной ножа и также мелко нарежьте.

Свежий лосось нарежьте кубиками.

Лосось (горбушу) горячего копчени...

теги: болоньезе паста и пицца паста карбонара равиоли тесто для пиццы югославская кухня
Кукурузный пирог с миндалем

Кукурузный пирог с миндалем

Категория: Выпечка > Пирог
9 ингридиентов 1 час

Разогреть духовку до 180 градусов.

Размягченное сливочное масло растереть с яичными желтками и сахаром. Ввести смесь кукурузной и пшеничной муки и добавить коньяк. Измельчить миндаль и примешать к тесту. Добавить цедру лимона и перемешать....

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты югославская кухня
Тарт из манго с лаймом

Тарт из манго с лаймом

Категория: Десерты > Торт
8 ингридиентов 1 час 10 минут

Прогреть 30 г сахара с миндалем, помешивая, 5 минут. Муку растереть с маслом и 100 г сахара, добавить яйцо, выложить в тесто засахаренный миндаль и перемешать, добавить 1–2 столовые ложки воды, замесить тесто. Тесту придать форму диска, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Затем раскатать, выложить в форму, смазанную 1 чайной ложкой масл...

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты югославская кухня
Гребешки с пореем и соусом из шампанского

Гребешки с пореем и соусом из шампанского

Категория: Закуски
9 ингридиентов 40 минут

Порей хорошо промойте и тонко нашинкуйте только белую часть.

В большой сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла на небольшом огне. Добавьте измельченный шалот и обжарьте до полупрозрачности 5 минут. Затем добавьте порей и шампанское, посолите и поперчите. Готовьте до мягкости 10–15 минут....

теги: горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус югославская кухня
Вегетарианские фаршированные каннеллони со спаржей

Вегетарианские фаршированные каннеллони со спаржей

Категория: Закуски
10 ингридиентов 1 час

Трем морковь, режем перец, зелень,спаржу. Все обжариваем со специями по вкусу. Делаем две заливки — соус бешамель и соус из тертых помидоров, либо томата, с добавлением небольшого количества овощей. Заливаем водой — должно получится как бульон.

Начиняем обжаренными овощами макароны. Берем глубокий противень, его немного смазываем маслом, далее наливаем соус б...

теги: горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус югославская кухня
Стейки из лосося на гриле с травяным соусом из мяты и базилика

Стейки из лосося на гриле с травяным соусом из мяты и базилика

Категория: Основные блюда > Стейк
13 ингридиентов

Разогрейте гриль или мангал.

В блендере смешайте листья мяты и базилика, измельченный перец халапеньо, уксус, имбирь, сахар, рыбный соус и измельченный чеснок. Измельчите до однородной массы и переложите в миску....

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык югославская кухня
Радшничи

Радшничи

Категория: Закуски
5 ингридиентов

Мясо нарезать кусочками 3х3 см и нанизать их, чередуя телятину и свинину, на вертел или шпажку по 6 кусочков на каждый. Можно воспользоваться электрошашлычницей....

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык югославская кухня
Початки кукурузы с лаймом и сливочным маслом

Початки кукурузы с лаймом и сливочным маслом

Категория: Закуски
5 ингридиентов

Разрежьте каждый початок на 3–4 куска и отварите к кипящей воде до мягкости 3–4 минуты. Слейте и переложите в миску.

К кукурузе добавьте размягченное сливочное масло, посолите и поперчите....

теги: горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус югославская кухня
Радиккьо с инжиром и имбирным винегретом

Радиккьо с инжиром и имбирным винегретом

Категория: Закуски > Салаты > Винегрет
11 ингридиентов

Помойте радиккьо и эндивий и хорошо обсушите. Очень большие листья порежьте на куски и переложите в миску.

Апельсины разделите на сегменты и вырежьте только мякоть, срезав все белые части. Выложите к салату....

теги: овощные салаты салаты салаты с курицей слоеные салаты теплые салаты фруктовые салаты югославская кухня